Onddo svinushka oso ezaguna eta oso ezaguna den perretxiko biltzaileentzat. Beste perretxiko batzuek baino askoz lehenago agertzen da eta udazken amaieran arte ugaria izaten du fruituak.
Badakizu? Kanpoko deskribapenaren arabera, svinushka perretxiko txerri-belarri baten antza da. Antzekotasun hori onddoaren txapeldun obliquely hazkundean ikusten da. Horren arrazoia hanka, onddoaren txokoaren erdi-erdian ezarri zena, lekualdatu zen.
Demagun onddoen barietateen barietate eta ikusi jaten badute.
Svinushka mehea (lat. Paxillus integrautus)
Svinushka mehea Svushushkovye Boletovye familiako onddo bat da. Orain onddoa pozoitsua da eta 1981era arte baldintzazko jateko moduan tratatu zuten. Txerri txikiak mota ezberdinetako basoetan hazten da eta onddo honen beste barietateen antzekoa da. Onddoaren txanoa 12-15 cm-ko diametroa hazten da, kolore oliba-marroia du. Lehenik eta behin, itxura ganbila du, ertz kurbatuarekin, eta ondoren laua lau itxurazko depresioarekin erdian. Ertzak beheraka daude, agian okerrak. Kapela mamitsua da eta atsedenaldi batean iluntzen da. Bere sentitu-fluffy azalera, eta gero leuna, eguraldi hezea - itsaskor. Onddoaren mamia trinkoa da, hasieran biguna, eta helduen onddoan solteak, marroi horixka. Ez du usain eta zapore berezietan desberdina, eta zakarra izan daiteke.
Txanoaren azpian, kolore marroi horia duena da, txaparen orratzetik erraz ateratzeko. Hegalekoa: 9 cm-ko altuera eta 2 cm-ko diametroa. Bere azalera leuna da, tristea, horia, zikina baino kolore arinagoa. Spore hauts svinushki marroi fina. Onddoak biltzen dituzten askok svushka mehe baten propietate pozoitsuei buruz eztabaidatzen dute. Jaten dute perretxiko hau janaria beti eta ondo sentitzen dutela. Ikus dezagun, svinushka mehe - onddo pozoitsu edo ez. 1944. urtean txerri baten lehen konposizio larria izan zen. Julius Schaeffer alemaniar mikologoak gaizki sentitu zen, hau da, oka, beherakoa eta sukarra. 17 egun igaro ondoren hil egin zen. Giltzurrun porrota akutua izan zen.
Garrantzitsua da intoxikazioaren sintomak ez direla beti agertzen eta ez berehala. Txerri honek substantzia toxikoak ditu irakurketak, tratamendu termikotik suntsitzen ez direnak. XX. Mendeko 80. hamarkadan Rene Flammmer suitzako sendagileak aurkitu zuen antigenaren txerria eritrokitezko mintza gainean finkatzeko gai zela eta immunitate-sistema eragin zuela antigorputzak ekoizteko eta bere globulu gorriak borrokatzeko. Ondorioz, pertsona batek anemia hemolitikoa eta giltzurrun porrota garatzen ditu. Gorputzak antigorputzak ekoizteko denbora behar izaten duelako, agian intoxikazioaren sintomak ez dira berehala agertuko. Gainera, organismo bakoitzaren onddoen toxina sentikortasuna oso desberdina da. Horregatik, 1984an, SESBko osasun-doktoreordearen agindupean, txerri mehe bat perretxiko pozoitsuen zerrendan zegoen.
Garrantzitsua da! Txerri-intoxikazioak antidotorik ez dago. Perretxikoak jan ondoren, txarra sentitzen bazara, harremanetan jarri behar da mediku-erakunde batekin, odol-parametroak, giltzurrun funtzioa, odol presioa, ura eta elektrolito-balantzea kontrolatzeko eta zuzentzeko anomaliak.
Txerri haltza (lat. Paxillus filamentosus)
Alpino edo muturraren sowy espezie arrunt gutxiago da. Izenaren arabera, hazkunde leku hobetsia Iruzurra edo haltza azpian dago. Txerri mehe batekin kanpoko antzekotasun ugari ditu, baina ezberdina da txapazko azalera eskalatutako azalera duena. Alpeak gilts, baita gilts mehe, pozoitsuak dira, nahiz eta perretxiko batzuk biltzen oraindik baldintzazko jangarriak direla.
Txerri lodi (sentitu) (lat. Tapinella atrotomentosa)
Txerri mota ohikoenak txerri mehea eta txerri lodi dira. Hau da Boletoveko ordena Tapinella familiako perretxua. Perretxikoak 5-15 cm-ko diametroa duen txanoa du, lehenengo forma ganbila, hemisferikoa eta gero lengoaia erdialdean inbutu itxurako atsedena. Txanoaren azalera belusatua edo leuna da, marroi beltzaren kolorea. Ertzak bilduta daude. Beheko aldetik, perretxiko gazteetan krema koloreko geruza maiztua du eta helduak marroia dauka. Hanka 7 cm altukoa da eta diametroa 3,5 cm-ko forma zilindrikoa da, erdialdean edo alboko desplazamenduarekin muntatu daiteke.
Bere azalera belusatua, marroi iluna da. Substratuan erabat murgilduta dago. Onddoaren mamia kolore zurixka-horia du, zapore mingotsa eta usain berezia ez duen usainik. Hezetasunaren aurrean hausteko gaitasuna du eta torlojua iluntzen du. Spore perretxiko hautsa horia-marroi kolorea. Amoniakoa loredun kolore distiratsua eta potasio hidroxidoa (KOH) koloreztatzen ditu amoniak, berdea eta beltza. Svushka gantz baldintzazko jangarriak dira. Atzerrian jaiotzen ez diren edo esploratu gabeko propietate toxikoak jotzen dira. Onddo horien mamia atromentina da (pigmentu marroia), antibiotiko gisa funtzionatzen du eta antitumorea duen efektua du, azido telephoreic (pigmentu urdina), artile urdina tindatzeko.
Tapinella panusoidal edo belar itxurako txerri (Tapinella panuoides latinoa)
Belar txerri agarikoa da. Onddoaren gorputza 16 cm-ko diametroa duen txano lau itxurako forma dauka, eta bakarka antolatzen dira edo hanka mehe baten formako mikelio loditua bateratzen dute. Txanoaren azala sentitu egiten da eta gero leuna da, krema horixka-marroi morea. Onddoaren ertza mehea da, ezkutatuta, ondua izan daiteke. Txanoaren azpitik plaka estuak ditu krema horixka eta laranja arte.
Onddoaren oinarria trinkoa da, belaratua, marroia. Haragia larruazalekoa da, kolore marroi argia, lehorra denean belakia izaten da. Onddoak uda amaieran eta udazken beranduetan hazten dira, edo erroiluak edo konifera zurietan. Onddoak egurrezko eraikin zaharren gainazalean finkatu daitezke eta suntsitzea eragin dezake. Belarrian dagoen txerria irakurleen presentzia dela eta ondorioz gaizki pozoitsuak dira. Toxina hauek odol gorri-zelulak itsasten dituzte.
Badakizu? Tapinella panusovnaya perretxiko izena alfonbra gisa itzuli da.
Paxillus ammoniavirescens txerri
Onddo hau hiriko parketan eta Italian, Alemania, Espainia, Suedia, Portugal, Frantzia, Ingalaterra eta Afrikako iparraldeko herrialdeetan aurkitzen da. Pozoitsuak aipatzen ditu. Onddoaren txanoa larruazal trinkoa da, kolore horia-marroia, 12 cm-ko diametroa arte. Onddoaren gorputza oso baxua da, 10 cm-ko altuera arte. Gehien masiboki udazkenean hazten da. Onddoaren esporak kolore handiak dira.
Paxillus obscurisporus
Paxillus obscurisporus txerriaren perretxikoak pozoitsu hilgarriak sailkatzen dira eta Chaboris (Clitocybe genus) deskribapen antzekoak dira. Ezaugarri bereizgarriak marroia dira, txaparen azpian plak zuriak baino eta esporak marroi, ez zuriak, govorushek-en bezala. Onddoa gehienbat linden edo beste hosto zabalen azpian edo larre irekietan hazten da. Beste txerri baino askoz ere handiagoa da txanoak. Olatu gabeko usaina, zaporea gabe. Kapela urrezko marroia da, 4-13 cm-ko diametroa du eta ertz biribildua du. Onddoaren hanka 8 cm-ko altuera da, lurretik pixka bat zabaltzen da txapelaren aldera eta kolore grisa-horia du. Fruitu fruitu den aldia - Uztaila - Iraila.
Paxillus rubicundulus
Txerri horien ezaugarri nagusia inbutu itxurako cap bat da, 15 cm-ko diametroa duen kolore marroi horixka batekin, gorri gorriekin. Haragiak kolore zurixkaren horia du eta marroi gorria hautsita aldatzen du. Txanoaren azalera leuna eta belusatua da. Hanka zilindrikoa da, 8 cm-ko altuera, lehen horia, eta ondoren kolore gorrixka-marroia hartzen du. Onddo mota hau oso zabaldua dago Europan. Txerri onddo honek ibaien ertzetan haztea nahiago du, lurzoru hezeetan baso argitan eta buztinarekin sinbiosia osatzen dute.
Badakizu? Perretxikoak baserriko haragia deitzen zaie. Proteina asko dituzte, garun arruntaren funtzioetarako beharrezkoak diren aminoazidoak, B bitaminak nerbio-sistema babesteko, odol-formazioa hobetzen duten oligoelementuak, immunitatea hobetzen duten beta-glucanoak eta beste hainbat substantzia onuragarriak.
Paxillus vernalis onddo
Onddoa Ipar Amerikako, Estonia, Britainia Handia, Danimarka mendiko basoetan aurkitzen da. Aspen eta urki batekin sinbiosi bat osatzen dute. Frutagarriak denborak abuztua eta urriak dira. Txanoa ganbila da, kolore horia-marroi desberdinak izan ditzake. Bere azalera leuna edo zakarra izan daiteke. Txanoaren azpian plaka horiak jarri dira. Onddoaren mamia mamitsua eta trinkoa da, usain nabarmenik gabe. Bere haustura kolore horia gorri-marroia aldatzen da. Hankak 9 cm-ko altuera du eta 2-2,5 cm-ko diametroa du, kolorea txanoaren kolorearekin bat dator.
Garrantzitsua da! Svinushka mehe muscarina sintetizatzen du. Hau da pozoi arriskutsua, toxikotasuna perretxiko gorriaren pozoiaren berdina da. Ez da suntsitzen perretxikoak irakiten diren bitartean.
Txerria jateko aukera izan dezakete urakan erreakzio alergikoa eragin dezake. Beraz, txerri mota bat jan aurretik, zeure burua aukeratu behar duzu: zure bizitza arriskatzeko edo ez. Garestiagoa zuretzat - txerri edo bizitza zaporea, zeuk erabaki.
