Aronia baia zuhaitzean egon daiteke denbora luzez hegaztiak jaten ez badira. Freskoak erabil ditzakezu, eta hainbat hutsune egin ditzakezu. Neguan otso beltzari nola biltzen dion gure hurrengo materialari buruz.
Chokeberryren baia biltzen
Pieza gozoak lortzeko eta itxaropenak bete ahal izateko, baia noiz jaso behar den jakin behar duzu. Kentzeko garai ezin hobea udazkenaren hasiera deitzen da - iraila-urriak. Ondoren, laborantza heldutasunera iristen da, neguko hilabete luzeetarako gorde eta hainbat gaixotasunentzako prebentzio neurri gisa erabil daiteke.
Garrantzitsua da! Bildu fruitu lehorrak, zizak eta fruta sakonak jarriz. Eguzkitik babestuta dagoen leku hotz batean zintzilik, fruta freskoak eskura ditzakezu neguan. Upeltegia, ganbara, armairua izan daiteke balkoian. Garrantzitsua da biltegiratze tenperatura 5 ºC baino handiagoa ez igotzea.
Substantzia erabilgarrien gehieneko kontzentrazioarekin berry erostea nahi baduzu, lehenengo izoztua biltzen da. Orduan bere gustu onena lortzen du. Eta orain ikus dezagun zer otso beltzez egin daitekeen.
Chokeberry errenkada marmeladak errezetak
Chokeberry beltza eskuratu nahi duzunean sortzen den lehen pentsamendua marmelada da. Txotxongiloa marmelada egiteko aukera ugari daude, baina prestatze faseak berdinak dira.
Badakizu? Jende beltza chokeberry beltza fruitu beltz deitzen zaio, eta bere izen zientifikoa aronia da, hain zuzen ere, Michonin aronia. C bitamina oso handia da, ia limoi berdina da. Eta P bitamina chokeberryn baino bi aldiz handiagoa da. Era berean, iodo kopuru handi bat dauka - lau aldiz gehiago uka eta mugurdi baino.
Neguan chokeberry uzta egiteko unea iristen denean, garrantzitsua da baia berotzea. Fruta lehorrak dira, eta horregatik egosten aurretik, apur bat biguntzea gomendatzen da. Hau egin ondorengoa 3-5 minutuz jaisten da eta, ondoren, ur irakinetan, gero ur hotzetan. Prozedura igaro ondoren, fruta iragazki bat isurtzen da, xukatu eta gero soilik marmelada edo beste prestaketa batzuk prestatzen dira.
Chokeberry Jam
Nahasketa prestatzeko ez da errentagarria, ona rowan baia denbora luzez egosi delako. Lehenik eta behin, ur libra erdi bat azukre libra isurtzen da eta almibarretan prestatzen da. Baia bota zuten, aurreko printzipioaren arabera prestatu eta sutan jarri ziren. Masa irakiten duenean, suaren gainean mantentzen da bost minutu inguru, etengabe eraginez, eta ondoren kendu eta 8 ordu edo pixka bat gehiago utzi. Denbora hau beharrezkoa da baia almibarretan bustita egoteko. Ondoren, gainerako azukrea nahasketara gehitzen da, eta berriro edukiontzia sartzen da. Mugitu, irakiten almibarretan loditu arte.
Estali konfiturak poteak, azalak, normalean metalak. Itxi eta polietilenoa. Etxekoandar batzuek ertzak ixten dituzte eta urarekin bustitako kordoi batekin lotzen dituzte. Lehortu egiten denean, estutu egiten da eta estutu egiten du.
Azukrearik gabe chokeberry marmelada beltzak egin daitezke. Bereziki erabilgarria da formulario honetan diabetesa duten pertsonentzat. Prestatzeko, ontziratu gabeko ontzi bat eramaten da, orban bat behean jartzen da eta baia prestatutako ontziak gainean jartzen dira. Ura ontzian isurtzen da latak zintzilikarioetara iristeko, eta sute txiki batean irakiten jartzen da. Baia ontzietan finkatzen bezain laster, pixkanaka-pixkanaka bete behar dira. Sukaldaritza prozesua 40 minutu inguru irauten du. Haien marmelada prest dagoenean, bankuak txandaka ateratzen eta biratzen dira.
Chokeberry eta Apple Jam
Kasu honetan, hartu chokeberry baia erdia, sagar erdia. Sagarrak ur irakinetan gutxienez hiru minututan argitu behar dira. Prozesu honen ondorengo uretatik almibarretan prestatzen da almibarretan: ura sutan dago, azukrea gehitu eta, erabat desegin denean, beroa kentzen zaio. Gehitu baia eta sagarrak eta utzi lau ordu inguru. Ondoren, sutan jarri, irakiten ondoren irakiten bost minutu eta berriro utzi hiru ordu stand. Beraz, egin ezazu hainbat aldiz betiere baia ez da bigundu. Ondoren soilik jarri ahal izango duzu nahasketa ertzetan eta azaletan.
Chokeberry Jam with Nuts
Aroniarekin independentean prestatu daiteke; sarritan, beste errezeta batzuek beste fruitu batzuekin eta are marmeladian fruitu lehorrak gehitzen dituzte. Ohikoa ez den marmelada bat egiteko, chokeberry kilogramoa, Antonovka barietateko 300 g sagarrak hartu behar dituzu, 300 gramo intxaurrak, limoi eta azukre kilogramo erdi.
Prestatutako fruituek ura irakiten jarriko dute gau osoan. Goizean, hartu infusio hau eta gehitu azukrea jarabea egiteko. Irakite konponbide batean, baia, xehatu fruitu lehorrak, sagarrak xerratan jarri eta irakiten hiru dosi 10 minutuz. Prestatu limoi bat aldez aurretik: hezurrak zuritu, moztu eta kendu. Nahasketaren azken sukaldaritzan, gehitu. Marmelada prest dagoenean, edukiontziak kotoizko oihala estalita egon behar du, diametro bereko estalkiarekin estalita eta berry biguntzeko. Ondoren marmelada ertzetan jartzen da eta bota du.
Chokeberry Jam
Nanoak modu desberdinetan biltzen dira. Neguko errezetak marmelada prestatzea dakarte edo, deitu bezala, marmelada. Horretarako, libra azukrea eta baia kilogramo bat behar dituzu. Frutak prestatzeko sukaldaritza, ondoren, ontzi batean isurtzen eta azukrea estalita. Jaten jarri arte utzi behar dira. Normalean 5 eta 5 ordu behar dira. Ondoren, edukiontzia sukalde gainean jartzen da, edukia irakiten eginda dago, beroa murrizten dute eta ordu batez egosten jarraituko dute.
Nahasketa hozten denean, garbitu bahe baten bidez edo irabiatu irabiagailuan. Etorkizuneko marmelada berriro pizten da eta egosi arte egosi. Buztin esteril eta hotz estalita. Postrea edo saltsa oinarri gisa erabiltzen da.
Badakizu? Izozkailua edo izozkailu bat baduzu, baia izoztu dezakezu. Horretarako, garbitu, lehortu, zurtoin bereizita egon behar dute, zatitan deskonposatu eta izozkailuan jarri.
Chokeberry-eko errezetak
Neguan chokeberry konpotak fruitu izoztuekin egin daitezke, eta kontserbak udazkenean erabil daitezke. Negutarako masusta konpotak egiteko errezeta interesgarriak daude.
Chokeberry Compote
Konputea egiteko errezeta errazena behin baiatzen da baia bota ziropa beroarekin. Kontserbak egiteko baia prestatzen da ertzetan sakabanatuta beren bolumenaren heren bat. Ondoren, ur eta azukre xarabea prestatu 2: 1 ratioa: azukrea uretan diluitu eta irakiten bota eta 5 minutuz egosten. Almibarretan bota latak baiatzen dira baiarekin, berehala estalitako metal tapa batekin. Bankuak buelta, itzulbiratu eta hozten uzten dute. Ondoren, pieza upategira jaitsi daiteke.
Ordenagailua beste era batera prestatu daiteke. Pour ura irakiten baia bota poteak sartu isurtzen, eta ondoren bota eduki osoa edukiontzi baia batera. Nahasketa egositakoa lehertu arte, 10 minutuz azukrea eta irakiten gehitu. Orduan, konpotak ertzetan isurtzen du eta bota du. Hala ere, uste da prestatzeko metodo honekin substantzia erabilgarria asko galtzen direla.
Txokeberry konpota itsas zokorrotxarekin
Neguan zoragarria izango da itsaso beldarraren alarguna duen lagun bat. Horretarako, hartu baia 1: 2 ratioa, garbitu, garbitu eta eskuoihal garbi batean finkatuta. Baia lehortzen ari den bitartean, ertzak lurrun bidez esterilizatzen dira eta almibarretan egosita egoten da: azukre 130 g 3 litro ur gehituko dira. Baia ertzetan kokatzen da, hirugarren bat bete dezaten eta ondoren almibarretan bota lepoan. Ontzi beteak ontzi batean kokatzen dira ura irakiten eta estatu horretan ordu erdi batetan mantentzen da, hiru litroko latak 20 minutuz gero eta bi litroko latak 10 minutukoak badira. Ondoren bota, biratu, itzulbiratu eta zenbait egunetan mantentzen dute.
Garrantzitsua da! Neguan, konpota, fruitu lehorretatik abiatuta prestatu daiteke. Horretarako, zurtoinetatik bereizita garbitu daitezke, paperean geruza bakarrean banatuta eta lehortuta, noizean behin irabiatuz. Lehortu beharreko gelak 50 ºC-tik gorako tenperatura ez aireztatuta egon behar du. Labeak erabiltzen direnean, berryren propietate onuragarriak galdu egiten dira.
Konputadunak zitrikoekin
Ordenagailu sorta handia lortzen da, batez ere zitrikoak gehitzen badira. Ezagunena deitzen zaio sagar konpot beltza limoi batekin, eta horren errezeta azpian dago. Oinarrizko sukaldaritza prozesua aurrekoaren berdinarekin berdina da, baiarekin batera limoi xerra soilik gehituko zaizkio. Laranja edo bi zitriko gehitu ditzakezu elkarrekin. Ondoren, banku ura irakiten isurtzen dira, bost minutuz egosten uzten da, eta ura aparteko zartaginean isurtzen da, eta horren gainean almibarretan bi azukre kopetan botako da. Xabarra, irakiten egina, ontziekin bota eta fruitu zitrikoekin isurtzen da eta estalkiak estalita egoten dira. Kutxen gaua itzultzen da eta gauean upategira jaisten dira.
Mendia errautsaren almibarretan
Aronia almibarretan osasuntsu eta zaporetsua da. Horretarako, prestatu aldez aurretik, baina dagoeneko lehorrak chokeberry baia eta lotan hiru litroko poteak sorbaldetan. Gehitu hiru koilarakada azido zitrikoak (30 g) eta pour ura irakiten lepoan. Gaze edo saucer gainetik ontziak estaliz, utzi egun pare bat.
Denbora hori igarotakoan, iragazkiak uretan xukatu dira zartaginean, eta azukrea hiru litro eta erdi kiloko azukrearekin gehituko da eta sutara eraman. Xabarra etengabe piztu eta berotu behar da azukrea urtu arte, ez da beharrezkoa irakiten ekartzea. Azukrea disolbatzen denean, kendu berotik eta utzi hozten. Amaitutako almibarretan ontziak esterilak isurtzen dira, tapa batez estalita eta leku ilun eta lehor batera bidaltzen dira. Ez du hotzik egon beharrik. Gela beroan ere almibarretan urte batzuk gorde daitezke.
Chokeberry zukua
Chokeberry zukua ere erabilgarria izango da. Prestatzeko, litro bat behar izango duzu chokeberry zuku freskoa, sagar zuku litro eta 50 gramo azukre. Baia eta sagarrak zukuak nahasten dira, berotu, azukrea gehitu, su motela bota eta irakiten jartzen dute. Ondoren bankuak eta roll azalak bota. Kutxek 15 minutu baino gutxiagotan esterilizatu behar dituzte.
Rowan ardo beltza
Likore gogorreko zaleak chokeberryren ardoa prestatzen dute, gustu atsegingarriarekin, baina baita koloreekin ere. Horrez gain, eguneko 200 edariren batek 200 g elikagai eta bitamina ugari betetzen ditu, presioa normalizatzen du, barrena, loa eta ikusmena hobetzen ditu. Ardoa prestatzeko, hartu 10 litroko botila bat eta sartu berak 2 kiloko baia, zeinak aurrez birrindua zituzten. Han azukre kilogramo bat eta erdi isurtzen da. Baia zenbat eta gehiago egon, orduan eta edanago izango da edaria. Batzuetan, zapore edo arroz gris eskukada bat botatzen duten zaporeak botatzen dituzte. Ardo legamia eraketa aktiboagoan laguntzen dute. Botilan, gomazko eskularru estua ateratzen dute erdiko hatzarekin zeharkatuta eta leku ilun eta bero batean jarriko dute. Egunero astindu ezazu eskularruak kendu gabe.
Hiru egun igaro ondoren, bi litro ur irakin hotz eta azukre edalontzi bat gehituko zaizkio botilean. Gero, eskularru batekin berriro itxi da eta egunero lekualdatu da. Prozedura bi aldiz behin baino gehiagotan errepikatzen da. Ardoa prest egongo da 33 egunetan.
Nahasketa arroz edo mahaspasarik ez badago, lehenengo prozedura 10 egunen buruan egin behar da, legamia eratzen denean. Ardo hau 40 egunekoa da. Eskularrua jaisten denean xukatu daiteke. Puztuta badago, beharrezkoa da egun batzuk gehiago jasan.
Egun pare bat ardo xukatua egon behar da. Ondoren, edukiontzi batean isurtzen da precipitatea erori ez dadin. Manipulazioak 2 edo 3 egunera behin egiten dira, ardoa guztiz argia sortu arte. Ontzi edo botila batean gorde dezakezu tapa batekin itxita.
Chokeberry botatzea
Etxeko errenkada chokeberry indartsuagoa izan daiteke. Berry likore bat egiteko, garbitu fruta hiru litroko ontzi batean isurtzen da sorbaldetara, kilo azukre erdia bota eta vodka bota. Lepoko ertzetik espazio librea 2 cm izan behar da. Oro har, hiru litroko ontzi bat baia erdi kilokoa eta vodka litro bat baino gehiago darama. Ontzia pergaminoarekin ixten da, hiru geruzetan tolestuta dago edo nylonezko tapa batekin eta upategi batean murgilduta edo hozkailuan jartzen da. Bi hilabete igaro ondoren, eskuratu eta botila dezakezu. Tincture ere leku fresko batean gordetzen da.
Aronia ozpina
inChokeberryko Xus substantzia osasuntsuetan aberatsa da eta platerei usain, zapore eta kolore berezia ematen die platerei. Prestatzeko, fruitu lehorrak garbitu behar dituzu, eta 1: 1 ratioa ura isuri behar duzu. Ondoren, gehitu ogi beltz lehorra 20 g, azukre 50 g, nahasketa litro bakoitzeko 10 g legamia lehorra. Likidoa tenperaturan tenperaturan uzten da 10 egunetan. Epe hori igaro ondoren, 50 g azukrea gehituko zaio. Hilabete pare bat igaro ondoren, ozpina prest dago. Ontziratu, zigilatu eta leku ilun batean gordetzen da.
Rowan Jujube
Blackberry errenkadako fruituak mermelada goxoa izaten du. Hartu fruitu helduak, izotz-azpian dagoenak. Garbitu, kendu zurtoinetatik eta prostratu ur gazian. Jarri kazola batean, ura bota eta baia irakiten bota. Ondoren, pixka bat kneaded behar dira, bahe baten bidez igurtzi eta patata purea berriro sua jarri, azukrea gehituz. Nahastu etengabe, loditu arte. 2 baia kg kg azukre kilogramo bat beharko du.
Masa hozten den bitartean, erretilu bat hartu, pergaminoarekin itxi eta azukrearekin bota. Jarri hoztutako masa eta labean beroa ipini. Marmeladak lurrazalaren sorrera arte mantentzen du. Lortzen duzunean, bota bainillaarekin azukre hautsarekin, xerratan moztu eta edukiontzi itxi batean gorde.
Chokeberry Jelly
Aloia gelatina ere gustu bikaina da. Fruta kilo bakoitzeko litro erdi ur eta 700 g azukrea behar dituzu. Zenbatutako, garbitu eta zuritu baia edukiontzi batean bota behar da, ur beroarekin bete eta egosi arte leundu arte. Ondoren, beroa kendu, hozten utzi eta estutu gasa bitartez. Lortutako likidoan, gehitu azukrea eta berriro sutan jarri, baina dagoeneko motela. Ekarri irakiten, 15 minutuz erretzen jarraitu. Likidoa ez da hozten den bitartean, aurretik latetan esterilizatzen da. Estalki edo pergaminoz estalita daude, lepoa ondo lotuz.
chokeberry - hainbat elikagai biltzen dituena. Neguan eta udaberrian beriberrian erabili ahal izateko, neguan prestatu dezakezu. Baia lehortzeko eta izoztekoz gain, beste errezetak daude horietatik beste huts batzuk: marmeladak, marmeladak, zukuak, konpotak, xarabeak, likoreak, ardoa. Horrez gain, gelatina eta marmelada bikainak egiten dira. Baita baia prestatzen duzun bezala, denbora luzez gorputzarentzako substantzia garrantzitsuak eta gustu bikainak mantenduko dituzte.
