Aholkuak lorezainen eta etxekoandreak udaberrian arte azenarioak nola mantentzen dituzten

Ez da etxekoandrea ezin da sukaldean egin barazki zoragarririk gabe, azenarioak bezala. Zopak, entsaladak, platerak, saltsak eta gozogintza eta postreak erabiltzen dira. Azenario zaporea oso erabilgarria da. Zuntzarekin, B taldeko bitaminak, C, gazteen E bitamina, potasio, betakarotenoa, burdina ditu.

Azenarioen eguneroko erabilera ikusmena sendotuko du, aurpegia freskatu, immunitatea handituko du. Galdera neguan etxean nola gorde daitekeen galdetzea da.

azalpena

Azenarioak egitura gogorra eta eguratsua dauka, ondo definitutako oinarria eta azala. Barazkiak zuntzarekin, azukreak eta proteinak ditu.. Zelulen indarra zuntz kopuruaren araberakoa da, eta azukrea arnasketa-zelulek erabiltzen dute biltegiratzean, eta proteinak lotzen dituzte ura. Faktore horiek guztiak biltegiratze baldintza batzuetan usteldu eta usteltzen dira, produktuaren kalitatea mantentzen laguntzen baitute.

GARRANTZITSUA! Azenarioa biltegiratzeko baldintzak:% 90ko hezetasun erlatiboa duen leku ilun bat, tenperatura 5 gradu baino gehiago behar du (azenarioen biltegiratze tenperatura beharrezkoa den xehetasunetarako).

Udaberri arte egon daitezkeen barietate onenak

Gehienetan, urtaro erdiko eta berandu heltze azenarioak hobeak dira. Sustraiak handiak eta luzeak dira, 200-230 g arteko pisua, konikoa edo zilindrikoa. Eguraldiaren anomalien garaian, uda amaieran edo udazken hasieran, barietate berantiarrak ez dute denbora heltzeko eta azukrea eta zuntz nahikoa metatu. Kasu horietan, hasieran barietate hobea gordetzen da.

Berandu-heltzea azenarioak, biltegiratzeko egokia (sei hilabete baino gehiagoko iraupena, beharrezko baldintzekin lotuta):

• Udazkeneko erregina - root laboreak gozoak, urtsuak, kurruskariak dira, prozesamendu mota guztietarako ezin hobea, kalitatea mantentzen dute garaian;
• Vita Long - Karotenoaren eta bihotz txiki baten edukia handia duena, edozein motatako ona, baina bereziki egokia zukuetarako;
• enperadorea - Biltegian barietate honek bere propietateak hobetzen ditu, zazpi hilabeterainoko iraupena du.

Denboraldi erdiko azenarioen barietatea (sei hilabeteko apaleko bizitza, beharrezko baldintzen arabera):

• bitamina - barietate oso gozoa, muina txiki baten sustraiak eta karotenoa eta bitamina eduki handia;
• paregabea - Kalifikazioa zapore onak ditu, haurrentzako eta elikagai janarientzat egokia.

Hasieran heltze aldakiak (lau hilabete arteko iraupena baldintza egokien arabera):

• Alenka erro-laboreak txikiak dira, gozoak, urtsuak;
• Paris azenarioa - Barazki erro txikiak, oso gozoak, barietateak postreak eta gozogintzako egokiak dira.

Hemen azenarioak eta horien biltegiratze garai egokiei buruz gehiago irakurri ditzakezu, eta hemen esan genizuke zein da azenario mota desberdinak direla epe luzerako biltegiratzeko.

Prestaketa fasea

Root barazkiak biltegiratu aurretik prestatu behar dira.:

1. Uzta birritan bi hilabete lehenago uzta oso erabilgarria da, barazkiak hezetasunez saturatuak izan daitezen, mamia, gozoa eta kurruskaria bihurtuz.
2. Azenario freskoak ordenatu behar dira, usteldutako eta kaltetutako sustraiak kendu.
3. Garbitu, lehortu azenarioak airean.
4. Moztu gailurreak, utzi zurtoinak zentimetro bat baino gehiago eta luzea aholkuak (azenarioak buruz irakurri dezakezu gorde artikulu honetan aurretik).

Ikasi biltegiratzeko azenarioak nola biltzeko neguan, hemen aurki dezakezu.

Etxeko biltegiratzea

Azenarioak negurako freskoak izateko hainbat modu daude.. Demagun zehatz-mehatz.

Balkoian

• Prestatutako barazkiak errenkadetan kokatzen dira kutxa batean, tapa batekin estalita eta egindako kristalezko balkoian.
• Sustratuak zikinarekin aldatu ditzakezu.
• Hobe da horma sendoekin egurrezko kaxa bat aukeratzea, zuloik gabe.
• Azenarioa balkoian dago lehen izoztua arte, eta gero koadroa apartamentura eramaten da eta leku fresko batean uzten da (adibidez, balkoi ate ondoan edo Jakitegiaren ondoan), berotzeko gailuetatik urrun.
• Belo lodi batekin koadro bat biltzen baduzu, azenarioak balkoian utzi ahal izango dira neguan.

Irakurri gehiago neguan azenarioak balkoian mantentzeari buruz, irakurri hemen.

Ohe azpian

Azenarioa errenkada batean jartzen da xafla edo olio-zapi batean eta aldatu zurezko txipak. Horrela, hiru edo lau hilabetez barazkiak gorde ditzakezu. Root barazkiak ez dute elkar ukitu.

Buztin-birrinduetan

Zazpi hilabete arteko segurtasuna bermatzeko modu fidagarria.

• Azenarioak prestatzerakoan, ez da beharrezkoa garbitzea; nahikoa da lurreko geruza lodi batetik garbitzea.
• Clay diluitu ura krema lodi eta koherentziarekin, sustraiak ez kentzeko, azenarioak estali, airean lehortu eta plastikozko poltsak edo kartoizko kaxak jarri.
• Esmaltatutako pot baten azpian erroak ipin ditzakezu eta prestatutako buztin likidoa bota, airean lehortu eta, behar izanez gero, erroilen hurrengo lerroa bota.
• Gorde leku freskoan.

Hozkailuan

Garbitu azenarioak plastikozko poltsan sartzen dira eta hozkailura bidaliko dira, beheko apalean barazkiak dituzten kutxa batean. Bi hilabete arteko iraupena.

Nola gorde azenarioak hozkailuan, beraz, ez da lethargic, hemen aurki dezakezu.

Jakitegia

Kontseilua. Jakitegia beti dago beste apartamentu batean baino freskoago.

• Azenarioak gela horretan gorde daitezke, mihise poltsan edo kaxan estalita eta egurrezko txirbilekin bota.
• Esmalte arro batean jar dezakezu, zerrak eta bota kotoizko oihala edo eskuoihala estali.

Metodo honekin, azenarioak bi edo hiru hilabetez gordetzen dira.

Ondoren, bideoa ikusi ahal izango duzu, jaki horiek nola gorde jakiteko.

Izozkailuan

Modu errazena eta fidagarriagoa. Prestatutako azenarioak plastikozko poltsetan estalita izozkailura bidali.

Segurtasuna 12 hilabetera arte. Eragozpen bat: modu honetan barazkiak tratamendu termikoetarako soilik egokia da.

Irakurri gehiago hemen azenarioak izozteko.

Posible arazoak

• Barazkiak aldizka hautatzen ez badira, ustel edo gaixotutako errezeta barazki batek beste guztia hondatu dezake.
• Tenperatura aldatzen denean (adibidez, sukaldean), azenarioen ernetzea posible da, apaindiko bizitza murrizten duena.

Azenarioa - bitamina eta mineralen biltegia. Laster errazena da upategian segurtasuna bermatzea, baina, hala badagokio, posible da root-barazkien zaporea eta freskotasuna zaintzea apartamentuan nahikoa denboran.

Baina ez ahaztu azenarioa bere propietate onuragarriak mantentzen dituela oheratik kendu ondorengo ordu batzuetarako. Epe luzeko biltegiratzearekin, laborantza erabiltzeak laurdena baino ez du gordetzen.