Olericulture

Nola azenarioak lehortzen labean, bere bitaminak aurrezteko?

Azenarioak plateretako osagai arruntenetako bat dira. Lehen eta bigarren plateretan, gozogintza, entsaladak eta zukuak prestatzen ditu. Baina root laborantza nahiko bitxiak dira biltegiratze arloan.

Gustuaz gozatzeko eta denbora luzez mantenduta egon dadin, beharrezkoa da zenbait baldintza behatzea, "ohe" luzerako egokitutako barietateetatik, barazki hau "barneratuko den" gela prestatzeko. Eta biltegiratu aurretik lehortu behar al da?

Egituraren ezaugarriak

Azenarioak denbora luzez gorde ditzake zaporea galdu gabe, mikroorganismo mota guztiekiko erresistentzia, moldea eta hondamena, kalitate mantentzea deitzen zaio. Longevity azukrea eta zuntz kopuru nahikoa, baita lehor substantziak, eta horrek produktuaren hondatzea saihesteko arabera zehazten da.

Nukleoaren diametroa gutxiengoa izan behar du, gorrotorik gabe eta berdeak gabe, eta erdiko kolorea ia orea izan behar du.

Gainazal leun eta uniformea ​​duten fruituak biltegiratzeko egokia dira., hobe da tamaina bereko azenarioa hautatzea. Ez luke kalte mekanikoak, pitzadurak, izoztutako eremuak izan behar.

Prozesu honetarako egokiak diren aldaerak

Epe luzeko biltegirako egokiak diren landare-barietateetan aukeratzerakoan, oinarrizko printzipioetatik abiatzen dira: azenarioak heltze-aldia laburragoa izango da. Heltze aldiak, ernetzea denboratik 120-140 egun bitarteko heltze aldiak ondoen kontserbatzen dira. Gaixotasunekiko erresistenteak dira eta datorren udan gustu eta egitura erraz mantentzen dituzte.

Beranduago heltzea da:

  • Errusiako "udazkeneko erregina";
  • Holandako "Flaccoro";
  • "Vita luzea";
  • "Karl".

Denboraldiko barietateak okerrago mantentzen dira., baina horien artean hainbat kalitate ez daude, kalitatea mantentze beranduago mantentzen ez dutenak.

  • "Samson".
  • "Santanu".
  • "Bitaminak".
  • NIIOH-336.
Garrantzitsua da! Laster-markak hasieran heltze-barietateen biltegiratzeko diseinatua izanez gero, landaketa iraupena heltze luzera arabera egokitu behar da. Horrelako azenarioak geroago landatuko dira, urriaren hasieran edo irailaren amaieran heltzean.

Hemen azenarioak gordetzeko egokiak diren inguruko informazio gehiago aurki dezakezu.

Gorde behar dut hau

Ideia argiroak azenarioak derrigorrez lehortzeko eta prestatzeko bereziak biltzen dituela biltegiratu arte.

  1. Erroaren ondo-mina egitea. Landarearen egitura kaltetzeko, arretaz atera behar da, barazkien gailurreak hartuz eta espatula batekin laguntzen du lurrean gogorra bada. Eguraldiaren hazkundeari eta lehor lehortuari uzten zaio eguzkitan 2-3 ordutan.
  2. Inausketak. Guraizeak laguntzen du oinarri osoan moztuta, eremu gabe ez direnetan ernetzea saihesteko.
  3. Lehortzeko. Azenario bakoitza zikinkeria puskak garbitu dira. Polietilenozko pelikula, estalkia lodi edo zapi lodiak lurrean ezartzen dira, eta azenarioak bertan isurtzen dira. Lehortzeko, aukeratu leku ilun eta ondo aireztatua.

prestakuntza

Denbora luzez azenarioak zaintzeko modurik eraginkorrenetako bat lehortzea da, batez ere baldintza egokiak eta biltegiratze-gelak egon ezean (upategia, sotoan, pit). Gainera, horrelako tratamenduek mantenugai, bitaminak eta mineralak ahalik eta gehien babesten lagunduko dizute erro-laborantzan eta elikadura-konposizioa suntsitzea saihestuko du.

Kontuz! Lehortzeko azenarioak epe luzeko edo erdialdeko heltze moduan aukeratu ohi dira, osagai lehorren eduki handiarekin, mamia homogeneoa, berdeak eta oinarrizko adarrik gabekoak.

Hasieran, fruituak gailenetatik askatzen dira, oinarriaren lepo berdea kentzen. (Hemen erroa mozteko ñabardura gehiago aurki ditzakezu). Ondoren, erro bakoitza arretaz ikuskatu behar da kalteak kentzeko, leku ustelak moztu eta mozketak. Beharrezkoa da azenarioak garbitzea uraren azpian garbitzea, baita belakia edo eskuila gogor bat ere erabil ditzakezu.

Hurrengo fasea peeling da. Root barazki kopuru handi bat kudeatzeko bada, hobe da peeler bat erabili - hau nabarmen azkartu egingo da prozesua.

Lehortzea baino lehen, azenarioak landatu behar dira. Horretarako, ura irakiten edukiontzi handi batean murgildu eta fruta horretan sartu. 15-20 minutu igaro ondoren, zulatu azenarioa zuritu batekin - ahapeka pixka bat sartuko du. Tratamendu berotik igarotakoan, produktua ura eta hotz bota ezazu eskuoihal batekin. Blanketaren iraupena fruta tamainaren araberakoa da - "eskura" txikia lehenago - 12 minutuetan, handia - 20 minututan.

Artezteko root barazkiak lehortzeko arbitrarioak izan daitezke: dadoak, zirkuluak, laurdenak, lastoak edo birakariak. Lehortu eta azenario gordinak baimendu, argitu gabe.

Etxean

Azenarioak lehortzea bi eratan egin daiteke: modu naturalean eta etxetresna elektrikoen beroa erabiliz, adibidez, labean edo lehorgailu elektriko batean. Lehenengo kasuan, prozedura luzeagoa izango da, baina energia aurrezteko. Bigarren metodoa batzuetan lehortzea bizkortzen uzten dizu, baina elektrizitatearen kostua ere bai.

Airean

Bi asteren buruan. Arrakastaren gakoa lehortzeko gune egokia aukeratzea da. Egokian - lorategian edo lorategian hegoaldera joera apal batekin. Eguzki-argia kopuru handia landare lehortzen azkar lagunduko du.

Azenarioa modu tradizionalean prestatzen da. Garbitu, zuritu eta moztu egiten dira. Jarri erretilu erretiluan, erretiluan edo bahe luze batean geruza batean eta jarri eguzkitan. Aldian aldatu behar da pieza (egun batzuk behin). Lehortu ondoren, piezak ordenatuta, desegin edo kutsatu egin dira.

Mikrouhinean

Teknologia modernoaren laguntzaz, azenario freskoak azkar eta modu eraginkorrean lehortu daitezke. Mikrouhinen potentzia egokia.

  1. Azenarioa zerrendatan edo makil finetan moztuta.
  2. Garbitu ur garbiarekin.
  3. Prestatu bi paperezko eskuoihalak - mikrouhineko plater lau batean jarrita eta bigarrena azenarioen hutsuneak estaltzeko.
  4. Jarri ur edalontzia plateraren ondoan.
  5. Biratu labea gehienez 3 minutuz.
  6. Begiratu azenarioak jateko prest - heze bada, jarraitu beharreko beste 30-40 minutuz lehortzeko potentzia ertainarekin, prozesua behar bezala luzatuz.
Iradokizuna Mikrouhinean lehortzen den bitartean, beirako ura ez dela irakiten utzi behar duzu.

Labean

Labea lehortzeko azenarioak egiteko modurik ezagunena da., etxean labean egin daitekeelako, bitaminak aurrezteko.

  1. Prestatutako eta eraldatutako azenarioak ausaz nahasten dira.
  2. Prestatu gozogintza xafla bat - lehorra eta garbia izan behar du.
  3. Labea 70 gradutara arte berotu daiteke.
  4. Azenarioa gozogintza orri batean bota zuten geruza bakar batean. Barazki-erroterra birrindu egiten bada, geruzaren gehienezko altuera maximoa 1 cm da.
  5. Barazki-erretilu bat labean sartuko da, atea itxita dago. Labea konbekzio gabe badago, atea apur bat beherakoa izan daiteke.
  6. Azenarioak 6-8 orduz lehortzen uzten dira, noizean behin nahastuz eta hezetasuna kentzen ahal izateko.
  7. Lehorreko billetea zuzenean gozogintza xaflarean hozten da eta gordetzen da.

Labea funtzionatzen duen bitartean, ziurtatu gela ondo aireztatua dagoela - ireki leiho bat edo aireztatzeko leihoa.

Lehorgailu elektrikoan

Lehorgailua azenarioa biltzeko prozesua ere erraztu dezake.labea eta mikrouhinaren alternatiba gisa balio du.

  1. Zuritu azenarioak, garbitu, hustu eta zatitu.
  2. Elektriko lehorgailua nahi duzun tenperatura ezarri - 60-70 gradu inguru.
  3. Bota erro errotako barazkiak paletetan eta utzi lehortzen.

Prozesuak denbora asko behar izan dezake - 6 eta 12 ordu bitartean. Lehorgailu elektrikoaren ereduaren mende dago, bere potentzia, baita azenarioen xerra tamaina ere. Beharrezkoa da gailuaren jarraibideei jarraitzea, nahi duzun modua eta iraupena zehaztuz.

Kontuz! Prozesuan, azenarioak ezin dira nahastu, baina berotzeko uniforme paletak aldian aldian egon beharko lirateke.

Begiratu ariketa lehorgailu batean azenarioak lehortzeko bideoa:

Tea lehortutako barazkiak

Jende gutxik badaki bitamina tea goxoa azenarioak egin ditzakezula. Azenarioak gazi ditzakezu, baina hobe da lehortzeko teknologiaren arabera, labean:

  1. Garbitu sakon erroak ur korrontean eta zuritu.
  2. Ehotzeko eta bota gozogintza xafla batean.
  3. Berotu labea gehienezko tenperatura.
  4. Jarri azenarioak labean 20 minutuz, kendu eta hoztu produktua.
  5. Errepikatu prozesua bi aldiz gehiago, edukia nahastu gabe. Jarrai atea irekita.
Gure webgunean azenarioen biltegiratze metodoak, ezaugarriak eta lekuak kontatzen dituzten informazio erabilgarria ere aurki dezakezu:

  • Ezin dut garbitu bookmarking aurretik?
  • Noiz ohe garbitu behar duzu?
  • Behar den tenperatura.
  • Nola gorde udaberrian freskoa arte?
  • Nola gorde upategirik ez dagoenean?
  • Ohe gainean.
  • Hozkailuan.
  • Upategian.
  • Balkoian.

ondorio

Nola gorde azenarioak? Lehortzeko prozesuaren amaieran, azenario guztiak ondo hoztuta egon behar dira eta eguneko ontzi arrunt batean isurtzen dira. Hori egiten da produktuan geratzen den hezetasuna uniformeki banatzen dela ziurtatzeko.

Epe luzeko biltegirako egokiak dira beirazko ontziak, lata tinko eta plastikozko ontziak, hutsean edo kotoizko poltsak. Biltegiratze lekua hobe eta iluna aukeratu behar da.

Biltegiratze kalitatea plateren estankotasunaren araberakoa da. It itxita egon behar du. Azenario lehorrak zenbait hilabetez gorde daitezke, urtebete arte.

Azenario lehorrak sendatzeko edariak prestatzeko erabiltzen dira, barazki zopak, haragiak, arrainak, kazolak, saltsak, gozokiak eta gaziak prestatzeko osagai gisa. Garrantzitsuena lehengai egokiak aukeratzea eta eguzki erroaren uzta biltzeko teknologia behatzea da.