Lorategiko beste landare batzuen artean, azenarioak denbora luzean zaintzeko zailena den landare gisa nabarmentzen dira. Hainbat arrazoi izan daitezke erro uztaren eskua neguan: nekazaritzako nekazaritzako teknika okerrak, upategian hezetasun handiarekin.
Azenarioak gordetzeko edozein teknologia nahitaezko osagaia, aurrez moztutako fruituak. Zer da eta zergatik behar da prozedura? Hitz egin dezagun artikuluan.
Erroaren egituraren ezaugarriak
Root azala fina eta delikatua da. Horrek biltegiratze zaila azaltzen du. Bakterio gaiztoak larruazal soltuaren bidez erraz sartzen dira, azenarioak azkar germinatu, izoztu edo usteltzen dira. Neguko laster-markak egiteko, ziurtatu fruta trinko eta osasuntsuak soilik hautatzea. gaitz mekanikoen aztarnarik ez dago.
Azenarioa% 80 ura da. Tenperatura aldaketak, gehiegizko hezetasuna edo gelan lehortasunak, hezetasuna, sotoaren garbiketa eskasa - faktore konplexu batek fruta ura lurruntzen hasten da (azenarioak bigunak eta ahulak bilakatzen dira). Biltegiratze baldintza egokiak:
- biltegiratze tenperatura - zero gainetik gradu bat (erroaren biltegiratze tenperatura buruzko informazio gehiago aurki daiteke hemen);
- hezetasun adierazleak -% 90-95;
- aireztapen maila moderatua (zirriborroik ez).
LAGUNTZA! Root laborantza hobe da neguan arautuko hobi, upategiak, sotoetan.
Epe luzeko biltegiratze fidagarriak airea aireztatuko den gela bat eskainiko du, tenperatura eta hezetasuna etengabe mantentzen dituztenak. Uzta baino lehen, ziurtatu azenarioen gailurretan lehortzen eta moztu.
Uzta mota egokiak hautatzen ditugu
Kalitate handiko kontserbazio baldintzetako bat hibridoak eta barietate egokiak aukeratzea da. Neguan laster-markak egiteko, gomendagarria da erdialdeko denboraldian edo berandu-heltze espezieak jasotzea. Hasieran barietateak gaizki gordetzen ditu hezetasuna eta berehala erabiltzeko egokiak dira - jan edo kontserbatu.
Landaketa-materiala aukeratzerakoan, komenigarria da ontzian arreta jartzea. Hemen heltze batez besteko denbora beti adierazten da.
Fruta baldintza orokorrak: forma zuzena, errendimendu handiak, biltegiratze luzea lortzeko. Teknologia egokiarekin, azenarioak 6-8 hilabete arte fresko mantenduko dira.
Zein barietate aukeratu:
- Fort.
- Vita Long
- Shantanu.
- Udazkeneko erregina.
- Karlen.
Biltegiratzeko azenario-barietateei buruzko xehetasun gehiago aurki daitezke hemen.
Zer da inausketa: prozeduraren helburua
Inausketa prozedura aurretik biltzen eta lehortzen ari da. Jaurlaritzak debekatuta dago azenarioak bata bestearen aurka egitea debekatuta eginez. Horrek mikrokraziak, osotasuna urratu eta apalaren bizitza murriztea dakar. Fruta garbitzea beharrezkoa bada, garbiketa egin ondoren beharrezkoa da uzta ondo lehortu (aire beroean zintzilik gutxienez 1-3 egunez).
Inausketak azenarioak goiko zatiak berde kentzea da. Prozedura horrek fruta osagai erabilgarriak mantentzen lagunduko du, usteldura eta lehortzeko prozesuak geldiarazteko. Gailurrak uzten badituzu, aktiboki haziko da, frutaren ura eta nutrienteak hartuz. Beharrezkoa da inausketa egitea, biltegiratze eta helburuekin bat etorriz.
- Terminoa ez da 3 hilabete baino gehiago. Inausketa masa berdea barazkien buruaren gainetik 2-3 cm.
- 2-4 hilabete. Erabilera gehiago - haziak jasotzeko. Mozketa lehen aukera berdina da.
- Biltegiratze luzea (hurrengo denboraldiraino arte). Beharrezkoa da erroaren erroaren 2-3 mm-tan moztu gailurretan. Hau ernetzea geldituko da, azenarioak gustu eta zuku mantentzen dituzte.
Buruetan gorde behar al dut upategian gordetzeko?
Moztu berde zatia derrigorrezkoa da azenarioak gordetzeko edozein teknologietarako. Azenarioa neguan lurrean gelditzen bada, gailurreak moztuko dira, erro bera kaltetu gabe. Sotoan biltegiratzeko, berdeak moztu eta hazkunde puntua kendu egin behar duzu - frutaren goiko ertzetik 2-5 mm moztuta, sustraiak garbitu nahi izanez gero.
Nola prestatu azenarioa negurako: argibide zehatzak
Bilketarako azenarioak prestatzea oso garrantzitsua den arreta eman behar zaio (neguan gordetzeko azenarioak nola prestatzen diren irakurri gure artikulua).
Debekatuta dago prozedura eskuak egitea, haustura edo biribiltzea gailurretan. Ziurtatu labana zorrotz bat erabiltzea eta ez ezazu ebakirik txikirik ere. Azenarioaren goiko aldetik moztuta, hazkunde puntuak estalita daude, ernetzea gelditzen da, jatorrizko ezaugarriak eta zaporea gordetzen dira.
Nola egin prozedura?
- Masa berde nagusia moztea. Tuberkulu txiki bat utzi behar da, fruta goiko ertzetik pixka bat moztuz.
- Lehortu 24 ordutan eguzkitan azenarioak.
- Ebaki 2-4 mm erroaren erroitik. Gainazalean annular pitzadurak edo bestelako lesioak egonez gero, 5 mm eta 1-2 cm artean moztu behar dira.
- Buztanaren erroa kentzen duelako, haiengandik abiatzen baita. Erroa buztana diametroa 5 mm edo gutxiago duen tokian moztu behar da.
Beste ekintza batzuk: azenarioak lurrean biltegiratze plastikoan geruza bakarrean ezarri, eguzkitan 2-3 orduz lehortzen dena. Garai horretan, xerra babes lurrazal batekin estaliko dira, biltegiratze kalitatea hobetuko duena. Ondoren, fruta egunean jartzen da leku fresko batean eta soilik upategira jaitsi.
Artikulu honetatik neguan gordetzeko azenarioak prestatzeko ere ikas dezakezu.
Argazkia
Adibide batzuk gehiago azenario bat moztu nola egin:
Neguko biltegiratzeko metodoak
Erroaren kalitate handiko kontserbazioa harea edo zerrautsa, plastikozko poltsak edo buztin kutxetan ematen du. Modurik errazena sotoan tapakia duen egurrezko kaxetan gordetzea da. Edukiontziak 10-15 cm-ko distantzia jarri behar dira hormen aurrean, hormak hezeak izan daitezkeelako, azenarioak eragingo baititu. Edukiontziak apaletan edo stand baxuetan jarri behar dituzu. Koadro batean, 20 kg fruta baino gehiago jarri behar dira.
Zein betetze behar da koadroan?
- Konifera zerrautsa.
Materiala fenol da, usteldura eta beste gaixotasun batzuk saihesteko. Azenarioa crate batean tolestuta daude eta zerraiz beteta.
- harea.
Root barazkiak harea lodiko burko batean zabaldu behar dira (ipini apal bat edo koadroaren azpian). Geruza berri bakoitzak hondarrez bete behar du. Harea pixka bat hezetutakoa erabili behar da.
- Chalk konponbidea.
Karek urarekin diluitu egin behar da koherentzia uniformea lortzeko. Jarri azenarioa soluzio batean, tolestu kutxetan eta gorde.
- Buztin likidoa.
Hau modu zikin baina eraginkorra da. Sustraiak sarritan usteltzen eta hondatzen diren upeltegietarako egokia. Buztina eta ura hiztun bat egin behar duzu - luzatze masa bat. Jarri azenarioak soluzioan, lehortu. Clay guztiz fruta estali behar. Lehortu ondoren, jarri azenarioak kaxetan edo saskietan, jaitsi sotoan.
- Plastikozko poltsak.
Sustraitutako barazki lehorrak poltsak estutu eta sotoan sartu behar dira, lurrean jarri babesgailuetan. Egin zenbait zulo poltsen behealdean kondentsatuaren irteera bat izateko. Ez itxi poltsa eta ez lotu.
Moss edo mihise poltsak biltegiratzeko ere erabil daitezke.
- Nola gorde upategirik ez dagoenean?
- Ohe gainean.
- Banku eta kutxetan.
- Hozkailuan.
- Balkoian.
- Negarrean birrindua izoztu dezaket?
Zerbait oker egon balitz?
Azenarioen biltegiratze garaian oso garrantzitsua da ez dela usteltzen, hazten, gustu eta produktuaren propietateak galtzen. Prozesu fisikoen artean, hezetasunaren lurruntzak arrisku handienak ditu. Azenarioa zurituaren lodiera txikia da, koloide asko dauka - hau da hezetasunaren galera bizia eragiten du. Emaitza posibleak pisu galera, lausotzea eta produktuaren kalitatea galtzea dira.
Aldaketa horiek saihesteko, garrantzitsua da aire truke ona eta tenperatura konstantea ziurtatzea. Ustelkeria antzeman badaiteke, kaltetutako fruituak baztertu beharko lirateke, usteldutako lekua eta aldameneko laborantza toki bizkorra edo klarionarekin estali behar dira. Puskatze masiboarekin, azenario guztiak ahalik eta lasterren egin behar dira (ahalik eta azkarren erabiltzen).
Aholku eta abisu gehigarriak
Biltegiratze azenarioen lehen prozesaketa garbiketa, inausketa egokia eta lehortzea dira. Uzta unean, beharrezkoa da kaltetutako barazkiak baztertzea. Berdeak inausketa egin ondoren, ebaki puntuan zuritu lehorra itxaron behar duzu eta gero soilik azenarioak sotoan jaitsi beharko dituzu.
Azken apalaren iraupena aukeratutako teknologiaren mende dago:
- buztina eta zerrautsa fruta gordeko da laborantza berria uzta aurretik;
- harea hezea - 7-8 hilabete;
- betez egurrezko ontziak betegarri gabe - 4-7 hilabete;
- plastikozko poltsak - 3-6 hilabete.
Uzta erregularrak ikuskatzea, fruitu kaltetuta kentzea eta sotoan gailurretan inausketak egitea kalitatea hobetuko dute. Garrantzitsua da kontuan hartzea gailurretako egoera funtsezkoa dela biltegiratzean. Zenbat eta handiagoa izan ezker kalamuaren tamaina, orduan eta azkarrago erroa germinatzen hasten da.
KONTUZ! Root barazkiak nahi ez duen bizilagun bakarra sagar bat da. Frutak etilenoa ateratzen du, azenarioen zaporeari eragiten diona.
Sotoan izoztuta badago, azenarioen kaxak sentitu beharko dira edo beste material isolatzaile batzuk. Fruitu txikiak eta meheak, lehenik eta behin, erabilgarriak dira, azkarrago lehortzen direlako. Egokitzapen handiko azenario handiagoak udaberri-udan arte egongo dira. Ziurta ezazu barazkiak eguzki-argia eta hezetasuna zuzenean isolatzea.
Inausketak azenarioak negurako ezarri aurretik - derrigorrezko prozedura. Laborantzaren biltegiratze kalitatea ezartzeko kalitatearen mende dago. Ebaki gailuak labana zorrotz edo guraizeak, hazten eta kalamu punturik ez utziz. Sotoan sustraiak jaistea beharrezkoa da ebaki puntuak babes film batekin estaltzen direnean bakarrik.
