Aholkuak lorezainak: gorde al dezaket azenarioak biltegian jarri aurretik?

Azenarioak gure taulako barazki osasuntsuenetako bat dira. Bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak ditu. Azenarioak aprobetxatu udan, baina neguan ere, biltegiratzeko gordeta. Neguan azenarioak gordetzea beste root barazki baino askoz ere zailagoa da.

Hori dela eta, pentsatu fitxa aldez aurretik, udaberrian, landatu haziak egokiak aukeratzerakoan. Hasieran goiz heltzea, erdi-heltzea eta berandu-heltzea daude. Heltze goiztiarra ez da egokia biltegiratzeko. Fruitu horiek forma labur eta biribila dute (azenario pariziarra), gaixotasunek immunitate baxua dute eta lehenik eta behin hondatzen dira.

Beraz, negurako izakinen kontratazioa aurreikusten bada, beranduago heltzeari dagokionez, 120-140 eguneko heldutasun epearekin eta 100-120 eguneko epealdi ertaineko heltze-barietateei ematen zaie.

Forma koniko luzearen fruituak dituzte eta mantentze-kalitate bikaina dute.

Neguko biltegirako hoberenak heltzea izan da:

• Udazkeneko erregina.
• Flakkoro.
• Vita Longo
• Karlen.

Eta erdialdean:

• Samson.
• Bitamina.
• Shantanu.
• NIOC-336.

Biltegiratzeko egokienak diren barietateei buruzko xehetasun gehiago aurki ditzakezu gure artikuluan.

Kalitatea mantentzea bezalako propietate ugarien presentzia ez da uzta ongi kontserbatuko dela.

Hau egin behar al dut uzta ondoren?

Askotan dendetan laranja azenario garbiak eta distiratsuak ikusten ditugu eta, ondo-ondoan, lur-zati itsatsitako ohe batetik ateratzen den bezala. Azenario laranja distiratsuak erakargarriak dira. Prestaketa garaian garbitu da aurkezpen onena emateko.

Neguan sartzea baino lehen, azenarioak ez direla garbitu iritzi sendo bat dago. Lur zati handiak soilik argi eta garbi gorde ditzakezu. Garbitu azenarioak desagertzen azkarrago eta ezin jasan luze biltegiratze.

Baina, aldi berean, dendetako apaletan, bizirik atera diren azenario garbituak eta garbituagoak ikusten ditugu. Ikus dezagun. Garbitu edo ez garbitzea azenarioak jarri aurretik?

goodies

Neguan gordetzeko azenarioak garbitzeko aldekoak daude. Argudio hauek aurkezten dituzte:

1. Garbitzean, larruazaleko lesioak edo ustelduek eragindako eremuak lurrazal zorrotzez ezkutatuta aurki daitezke.
2. Lurrak kimikoz landu ziren udan eta uda lehorra balitz, hondakin kimikoak lurrean geratuko lirateke eta erroaren laborantza sartzen dira biltegian.
3. Lurrean dauden gaixotasun organismoak fetuaren azaletik barneratzen dira eta gaixotasunaren eta desintegrazioaren arrazoiak dira. Arrisku hau garbitzean zero ia murriztu egiten da.
4. Biltegian, erro-laboreak aldizka ordenatzea gomendatzen da, hondatzen hasten diren ale detektatzeko.

   Oharrean. Azenarioa garbitu egiten bada, larriagoa da gaixoaren gaixotasuna identifikatzea eta gainerakoa kolpea saihestea.

txarrez

Desabantaila nagusiak prozesuaren konplexutasunean soilik daude:

1. Hazitako laborearen bolumen handiekin, zaila da azenario bakoitza ondo garbitzea. Beharrezkoa da garbiketa uretan garbitzea. Etxeko lursail guztiek ez dute aukera hori. Ura kopuru handia entregatu behar dugu kalitate handiko barazkiak garbitzeko.
2. Lurraz kanpoko azenarioak lehortu behar dira. 2-3 ordu behar dira. Garbitu bitartean bustia badago, lehortzeko denbora askoz gehiago behar da.
3. Garbitu azenarioak gordetzeko, beharrezkoa da arretaz prestatu lokalak, kaxak, saskiak edo poltsak. Garbitu azenarioak ez dira garbitu beharrik gabe, bestela patogenoen aurrean babesik gabe egongo da.

Sotoan jarri behar al da?

Jabe pribatu batek edo ustiategiek produktu freskoak hornitzeko dendekin edo jatetxeekin akordioa badago, orduan azenarioak aurkezpen erakargarria izan behar dute. gero barazkiak ezarri aurretik garbitu behar dira.

Denboran zehar gertatzen ez bada, udazkenean ia ezinezkoa izango da laborantza ugari garbitzea neguan, ur korrontean eta ondoren lehortu aurretik.

Sotoan edo upategian leku ezin hobea da etxeko pribatuetako barazkiak gordetzeko. Garbitu eta garbitu ez diren azenarioak ondo mantentzen dira upategian (azenarioa gordetzeko upategian informazio gehiago lortzeko).

Garrantzitsua da! Gela zaporetsua garbitu aurretik, ontziak, plastikozkoak eta egurrezko kaxak, saskiak eta barrikak biltzen direnean, karea edo kobre sulfatoa prozesatu behar dira.

Ezarri aurretik lorezain batzuek ez dute buztana soilik moztu nahian, baita astoa ere, azenarioak ez ditzaten eta ez duzu kalitate erabilgarria galdu (neguan apurtzen diren azenarioak nola moztu jakiteko) hemen aurki dezakezu.

Ebaki ondoren, azenarioa egurrezko errauts batean moztuko da ebaketa leku batetik.

Garbitasun zuriaren eta izurriteen kontra babesteko, prestatu permanganato potasioko soluzioa eta 2 ordutan azenarioak murgilduz. Ondoren, lehortu eta laster-marka bat egiten dute.

Nola egin hau?

Azenarioa garbiketa ur hotzetan garbitzen da biltegiratze aurretik. Urik ez badago, uraren aldaketa batzuk egin. Eguraldi euritsuetan garbiketa egiten denean eta zikinkeria handiak gelditzen direnean, ura sarriago aldatu egin behar da. Normalean 3 txandatan nahikoa da.

Barazkiak gomazko eskularruetan garbitzen dira. Kendu leunki lurraren zatiak, larruazala kaltetu ez dezaten. Bigarren eta hirugarren uretan, azenarioak garbituta daude dagoeneko, arretaz ikertuz eta kaltetuta edo gaixotutako sustraiak alde batera utzi gabe.

Barazkiak lurrez buztinezko lurrean hazten badira, eskuila leun batekin garbitu ditzakezu.

Azenarioak ipintzeko ondo lehortu aurretik. Lehortzea oihal itzalean eta ondo aireztatuta dagoen mihise batean egiten da.

Inolaz ere ez da eguzkia azenarioak nabarmentzen. Uzta-unea unean jarri arte, azenarioaren tenperatura pixkanaka gutxitu egingo da + 2C arte iritsi arte.

Biltegiratze metodoak

scoured

• Azenario kopurua txikia bada, komenigarria da plastikozko poltsetan gordetzea. Hartu izozte pakete bereziak, jarri azenarioak eta ponpatzen airea hutsean sortzen. Poltsa handietatik airea ponpa dezakezu xurgagailu batekin. Poltsa ondo lotua eta gordeta dago. Hozkailuan eta izozkailuan gorde dezakezu, sotoan, balkoian. Aire horniketarik gabe, erro laboreak ez dira denbora luzez hondatzen.
• Tipulak eta baratxuri zuritu. Kaxa batean, tipula zuritu eta azenarioen geruzekin tartekatuta. Hurrengo uzta arte gordetzen dira mantenugaiak galdu gabe.
• Konifera zangaduran. Tipula zuritu bezala, azenarioak pinudun edo izotzezko txipekin isurtzen dira. Konifera txipetan jasotako fitonikideek ez dute barazkiak lehortzen eta usteltzen uzten

Oharrean. Biltegiratze metodo horiekin, sustraiak garbi mantentzen dira, freskoak eta janaria prest.

Garbitu azenarioak soto epelean gorde daitezke edo upategi gabe upategirik gabe gorde daitezke. Edukiontzi gisa, poteak erabil ditzakezu edo birrindutako barazkiak apaindu eta lehortu.

Neguan azenarioak. Manipulazioa eta biltegiratzea:

garbitu gabe utzi

• Hondarrean. Azenarioak kareko harea urdin leun eta hezeetan gordetzen dira. Harea etengabe biltegiratzen den tenperatura mantentzen du eta bakterioak ez zabaltzen uzten du.
• Buztinezko oskol batean. Root uzta bakoitzak buztin likidoan murgilduta dago, kutxetan biltegiratzeko gordetako eta lehortu.
• Plastikozko polts irekietan. Azenarioen poltsak (5-30 kg) irekita daude CO2 isurketa egiteko. Poltsen hondoan egindako zuloetatik igarotzen da poltsen horma kondentsatua.

Goroldio gisa ere erabil dezakezu.

Azenario garbituen biltegiratzea:

Lorezainen iritzia azenarioak garbitzeko denbora luzea izaten badu ere, praktikak erakusten du prestakuntza, laster-markak eta biltegiratze arauak modu egokian betetzean denbora luzez garbi daitekeela propietate baliotsuak eta aurkezpena galdu gabe.

Era berean, azenarioak lorategian ohean, lurrean eta nola gorde azenarioak beets batera gordetzeko artikulu erabilgarria ekarriko dugu.