Brokoliak oso ezagunak ditu, baita substantzia erabilgarri ugari ere. Gehienetan elikagaietan erabiltzen da, baina kosmetologiaren aplikazioa aurkitu du. Gorputzeko onura handiak izan arren, zenbait contraindicación daude.
Kaloria eta brokoli konposizio kimikoa
Aza kaloriko baxua eta, beraz, dieta da. 100 g produktu fresko edo egositakoan, 34 kcal baino ez dira.frijitzeko garaian, energia-balioa 46 kcal handitzen da, frijitzeko olioa gehituz. Baina, aldi berean, brokoli konposizioa bitaminen eta beste elementu erabilgarrien kopuruari eragiten die. 
Batez ere, PP, B, A, E eta C taldeko bitaminak ditu. Azken horri esker, propietate antioxidatzaile bikainak ditu. Gainera, mineralak (kromo, boro, iodo, kobrea, manganesoa, magnesioa, sodioa, fosforoa, burdina, potasioa, kaltzioa) daude. Brokoliak 2,8 g proteina ditu (beste edozein aza baino gehiago) eta 7 g karbohidrato eta karotenoa daude.
Badakizu? Brokolia urteroko landare bat da, azalorea. Zati berdinak azalorea bezala kontsumitzen dira, baina brokolia nutritiboagoak eta gustu hobeagoak jotzen dira.
Brokolioen proteina hainbat gaixotasunen garapena eragozten duten aminoazido ugari da eta baita organismo osoaren lana ere. hortaz mota honetako aza proteina haragi proteina parekoa da.
Gorputzaren brokoli aza onurak
Landareek substantzia onuragarriak dituzte, elkarrekin elkarreragiten direnean, efektu positibo osagarria sortzen dutenean, sendatzeko propietate ugari ditu.
Potasioa gehiegizko ura eta gatzak kentzeaz arduratzen da, fosforoa eta kaltzioa burmuina eta hezur-ehuna normalizatzeko, eta burdina eta kobaltoa odol-eraketa laguntzen dute. Sistema endokrinoa onartzen du, tiroideo funtzioaren iodoa. Pisu galtzea brokoliak kaloria gutxiko edukia dela eta erabiltzen da, baina baita efektu profilaktikoagatik ere - zelulitisa eragozten duena. Bide batez, karoteno kopurua brokolian substantzia honen zenbatekoa gainditzen du azenarioetan.
E eta C bitaminen kopuru handia aurrezten du gorputz erradikal askeak. B bitaminak nerbio-sistema mantentzen laguntzen dute, phytoncides-ek hainbat onddo eta bakterio patogenoen erreprodukzioa eragozten dute. Gorputzeko toxinak eta zepak barazkiak izaten dituen zuntz kopuru handiagatik sortzen dira. Frogatu da prebentzio neurri moduan, brokolak atherosclerosis garapena ekiditeko erabili behar dela, bihotzaren jarduera hobetzea eta zahartzearen prozesua moteltzen duela gorputzean.
Badakizu? Uste da brokolia Asia Minor eta Mediterraneoko eskualdeetatik dator, baina landare landatu gisa, antzinako Erromako hazi zen. Brokoli hazten ari den tradizio hau Europa eta mundu osoan zabaldu da. Bereziki ospetsua den landare Italian eta Frantzian erosi. Amerikan kokatu zen, baina sukaldaritzaren azken mende hasieran bakarrik erabiltzen hasi zen.
Barazkiak kataratak tratatzeko eta oftalmologia gaixotasunak prebenitzeko ere erabiltzen da. Bereziki, bere substantzia onuragarriak efektu onuragarria dute erretinan, bere lentea.
Brokoli eraginkorra gastrointestinala eta gibeleko tratamenduan. Gaixotasun infekziosoak izan dituzten pertsonen dietan sartuta dago, baita flatulentzia, disbiosia jasaten duten pertsonetan ere. Profilaktiko agente gisa, landare bat bihotzeko erasoak, trazuak saihesteko, digestioa, gosea hobetzeko eta behazun-fluxua, hazkundea eta larruazaleko egoera normalizatzeko erabiltzen da.
Nola aukeratu brokolia erosten duzunean
Gaur egun, dendetan brokolak freskoak eta izoztuak erosi daitezke. Frozen freskoaren propietate erabilgarrian txikiagoa da, baina arretaz aukeratu behar duzu. Beraz, barazkiak sendoa izan behar du, kolore berde iluna eta are moreagoa izatea. Ziurtatu haren begiak guztiz itxita dagoela, bestela, landarea jaten da. Izenburua ustelkeriarik gabe, horia, orbanak eta bestelako kalteak izan beharko lirateke. Brokoli usaina usain freskoa izan behar du.
Garrantzitsua da! Maiztasun handiko denden apaletan, kalabarrak bezain brokoli mota aurki ditzakezu. Itxura lodi batean aterki itxura du. Goian inflorescence berde trinko bat da. Batzuetan zainzuriak edo brokoli italiarrak aurki ditzakezu. Zurtoin meheak sortzen ditu, horien gainean kolore berde edo morea duen infloreszentzia txiki bat sortuz.
Nola gorde brokoli
Ahalik eta luzeagoa aza mantenugai mantentzeko, behar bezala gorde behar da. Horretarako, barazkiak ontzi estuetan sartuko ditu eta hozkailuan jarri. Aste bat baino gehiago gorde daiteke.
Brokoli izozteko nahia badago, infloreszentziak ordenatu, desmuntatu, garbitu, tolestu behar dira poltsa batean edo ontzi berezi batean, eta izozkailuan sartuko dira. Izoztutako aza sei hilabete baino gehiago gorde daiteke.
Brokolioaren onurak minbiziaren aurkako borrokan
E eta C bitaminak ez ezik, antioxidatzaileak izateak ere, sulforaphane aza, brokoli prostatako minbiziaren aurkako borrokan gizonezkoetan eta bularreko minbizian erabiltzeko aukera ematen du. Eta zientzialari japoniarrek diotenez substantzia honek larruazaleko minbizia ondo borrokatzen du. Zientzialari amerikarrak esperimentuetan aurkitu zuten egunean bi brokoli platerak jan behar zituztela gaixotasuna modu eraginkorrean aurre egiteko.
Brokoliak ere sinegrin eta indole-3-carbin dauzka, gaixotasuna modu eraginkorrean borrokatzeko ere. Lehenengoak ez du minbizi-zelulak biderkatu eta bigarrenak immunitate-sistemak minbiziaren kontrako gaitasuna hobetzen du. Horrela, bi osagai horien elkarrekin ekintza gaixotasuna guztiz gainditzeko laguntzen du.
Arlo honetako garapen guztiak laburbilduz, Munduko Minbiziaren Ikerketarako Fundazioa gomendatzen da brokolia erabiltzea esophagoko, urdaileko, gernu-sistemako, biriketako, laringe, rectum, pankreako minbizia tratatzeko.
Brokolia haurdunaldian
Erabilgarria eta elikagai ugari kontuan hartuta, barazki haurdun dauden emakumezkoen dieta barneratu behar da. Gainera, brokolia metabolismoa normalizatzeko gomendatzen da. Kaloria gutxiko produktu honek ez du gehiegizko pisua lortzeko, proteina kopuru handia badu ere. Azken hau oso beharrezkoa da etorkizuneko amei - haurren barneko organo guztiak eratzeko beharrezkoak diren proteina asko daude.
Brokolia limoi baino C bitamina gehiago dauka. Klorofila kopuru handia ere badu, odol-konposizioa eta immunitatea eragin positiboa duena. Azken hau oso garrantzitsua da emakume haurdun batentzat. Gaixotasun txikienak ere haurraren gorputzaren eraketa desbideraketak ekar ditzake.
Aza honetan, gorputzean metatzen diren azido foliko eta B bitamina ugari biltzen dira. Haien presentzia oso garrantzitsua da haurraren hematopoietika sistema sortzeko, baita bere nerbio-sistema ere. Jakina da azido folikoaren gabezia mentalaren atzerapena eragin dezakeela, garuneko hernia, mikrokefalia. Aza hau bereziki gomendagarria da anemiara burdina oso aberatsa delako.
Elikagai ugari izateak, medikuak elikadura-fasean haurdunaldiaren plangintza handitzea gomendatzen dute. Honek gatzaren konposizioa orekatzen lagunduko du, gorputzean dauden mikro eta makro elementuen kopurua, bitaminekin berritu, immunitate-sistema indartu, eta odol-konposizioa hobetuko du. Brokolia digestio ona sustatzen du, hau da, haurdunaldian ere garrantzitsua da, idorreriarekin batera.
Garrantzitsua da! Brokoliaren balio handienetako bat proteina altukoa da. Aza honen ehun gramo proteina gehiago dauka behi kopuru bera baino. Aldi berean, barazki ia ez gantz.
Nola erabili brokoli kosmetologian
Dieta brokoliak sartzeak soilik azala substantzia onuragarriekin saturatuko du, elastikotasuna eta itxura distiratsua emango dizkio. Kosmetologian, aza maskarak, azalak eta bestelako prozedurak jartzeko erabiltzen da.
Barazkien zukuak ere aurpegiko larruazala zaintzeko hainbat produktu erabiltzen dira. Erradiotasun ultramoretik babesten du, hantasuna arintzen du, azalaren defentsa mekanismoak estimulatzen ditu eta detoxifikazio-erreakzioak areagotzen ditu.
Aza honen zukua ilea oso eragin handia du. A, E, azido askorbikoa, gantz-azidoak, mikroelementuak esker, ile beharrezko guztiarekin elikatzen du, distira eta indarra osasuntsua ematen die. Ilea babesten duen geruza bat sortzen du, leuntzen dituena, elektrifikatzea eragozten du, zatituko mutuak eraldatzen ditu. Aldi berean, ilea ez da astunagoa bihurtzen, beharrezko guztiarekin bustita daude.
Landare haziaketatik ateratzen den brokoli olio kosmetologian erraz erabiltzen da. Zoritxarrez, azido eruzikoaren eduki handia dela eta, ezin da barruan kontsumitu, baina ilea erabiltzea eraginkorra izan da: biguna, distiratsua eta ez nahastu bihurtzen dira. Olioa ez bakarrik ile eta azala elikatzen ditu, horiek ere erabat hidratatzen ditu, azkar xurgatu eta gantz edukia atzean uzten du.
Nutrizioan aplikazioa: pisua galtzea brokoliaren erabilera
Uste da aza biltzen diren osagai batzuk, karbohidratoak eta gantz-metabolismoa hobetzen eta bizkortzen laguntzen dute. Adibidez, B bitaminarekin batera, klorofila hobetzen da gorputzaren karbohidratoaren energia xurgatzen. Horrek esan nahi du mugimenduaren prozesuan brokolia duen dieta daukan pertsona bat gehiago gastatzen duela kaloria. Zuntz kopuru handi baten presentzia hesteak garbitzen eta naturalean garbitu egiten ditu, digestioaren abiadura handitzen du.
Baina aldi berean hainbat mitoak brokoliekin lotzen dira, bere propietate erabilgarriaren deskribapenean aktiboki erabiltzen direnak. Adibidez, aza mota hau batzuetan kaloria gutxiko edukia da. Hau da, gorputzak energia gehiago gastatzen du produktuak berak eman dezakeen landare bat asimilatzeko. Hala ere, zientziak frogatu duen gauza bakarra, landarean kaloria gutxiko edukia da.
Beste mito komuna bat da brokolia zelulen mailan metabolismoa bizkortzen dela. Oro har, adierazpen horrekin ados gaude, landarearen konposizio kimikoa benetan efektuak izan ditzakeelako.
Baina elikaduraren alorrean brokoliaren onura nagusia kaloria gutxiko edukia duten zuntz kopuru handia da. Hau da, brokoli baten ondorioz, janaria edukitzeko kaloria murriztea posible da, bolumena mantenduz. Hala ere, zuntz kopuru handiagoa gorputza garbitu lagunduko du.
Ez da gomendagarria brokoli erabiltzeko
Brokoliaren erabilera ulertu ondoren, merezi du produktu honen erabileraren alderdia aztertzea. Ez da, gainera, sanitizazio txarrarekin, barazki gordinekin batera, E. coli eraman dezakezula gorputzean, hau da, oso arriskutsua, adibidez, haurdunaldian. Brokoli gordinak kontu handiz erabili beharko lirateke pankreako funtzio urriko eta azidotasun handia duten pertsonentzat. Zenbait kasutan postoperatiban ezinezkoa da zuntzezko eduki handia duten elikagaiak erabiltzea, besteak beste brokoli.
Horrez gain, zenbait pertsona brokoliaren aurrean izan daitezke. Beraz, erreakzio alergikoak izateko joera baduzu, saiatu lehen landare apur bat jan. Harm-brokoliak bere salda dauka, purina konposatuetan aberatsa dena. Artritisa, artrosia, goitik arriskutsua da, areagotu egiten baitu.
Gainera, brokolia olioan eta bero handiarekin frijitzen bada, barazkien propietate onuragarriak ez ezik bakarrik galduko dira, baina, gainera, kartzinogeno ugari sortzen dira. Gorputzean kalte larriak eragiten dituzte.
Horregatik, zure gorputza brokolietatik elikagai kopuru handia jaso nahi baduzu, prebentziorako edo gaixotasun espezifikoak tratatzeko osagarri gisa erabiltzen baduzu, saiatu produktu gordinak bakarrik jan. Barazkiak ez du denbora luzez hozkailuan gordetzen, baina izozteek iraungo dute apalaren iraupena substantzia erabilgarria mantentzeko. Horregatik, mahaian bitamina eta produktu osasuntsu bat antolatu dezakezu beti.
