Espinakak biltegiratzeko metodoak: nola hozkailuan denbora luzez freskotasuna ziurtatu eta negurako prestatzeko metodoa aukeratu?

Espinakak - sukaldaritza modernoan kultura herrikoi bat da, munduko baliagarrienetako bat da.

Bere gustuaz gozatu ahal izango da udan ez ezik, biltegiratzeko modu ugari baitago.

Artikuluak hainbat aukera eskaintzen ditu, bat edo gehiago erabil ditzakezu aldi berean, zein egokia den jakiteko.

Etxean biltegiratzeko prestatzen

Biltegiratze metodoa edozein izanda ere, espinakak prestatzea dakar hostoak ordenatzea kaltetuta eta horitik kentzen denean. Era berean, zurtoinak mozten dira. Garbitu ondo lurrean eta harea eta lehortu.

Utz dezaket giro-tenperaturan?

Espinakak biltegiratzea izoztua eskatzen du. Aukera onena hozkailua da, baina ez badago, orduan, espinakak utzi ahal izango dituzu giro-tenperaturan gordetzeko, baina ez egun bat baino gehiago. Biltegiratze luzeagoak berdearen kalitatea eta bere zapore ezaugarriei eragin ahal izango die.

Biltegiratze horren abantailetako bat landareak bere jatorrizko forman mantentzen duela eta ez du bere substantzia erabilgarriaren tanta bakar bat galtzeko garaia. Espinakak gordetzeko algoritmoa gela-baldintzetan erraza da:

1. Busto berdea.
2. Garbitu eta lehortu.
3. Jarri eguzki-argia babestutako leku batean.

Nola mantendu fresko hozkailuan?

Plastikozko ontzian

Espinakak modu horretan gorde ditzakezu astebetean, onuragarriak diren propietate guztiak mantenduz.

Honako hauek egin behar dituzu:

1. Utzi arretaz, kendu gehiegizko hondakinak eta hondatutako piezak, garbitu.
2. Jarri hostoak geruza batean janari-ontzian, estali izotz urarekin.
3. Jarri ontzia hozkailuaren apalean tenperatura baxuena eta aldatu ura egunero.

Elikagaien filmean

Metodoa oso erraza da, baina, hala ere, espinakak iraun dezan hilabete bat luzatzea ahalbidetzen du. eta, aldi berean, landarearen propietate onuragarriak gorde.

1. Garbitu eta lehortu hostoak.
2. Itzulbiratu estutu filmarekin.
3. Jarri hozkailuaren edozein apaletan.

Barazkien kutxa batean

1. Biltegiratze horretarako espinakak zehazteko, zapi heze batekin estali eta bildu behar da.
2. Jarri edukiontzi batean.
3. Utzi edukiontzia ohiko tokian edo jarri hozkailuaren beheko apalean.

Garrantzitsua da! Ez da gomendagarria berotegi-sorta maiz hozkailutik ateratzea, tenperatura jaisten baino azkarrago hondatzen baitira. Metodo honek ahalik eta substantzia erabilgarri guztiak gorde ditzake, baina espinakak irauten duen 4-5 egunekoa.

Nola kontserbatu?

Denbora kontsumitzen duen metodorik handiena, baina, aldi berean, landarearen propietate onuragarriak mantentzea urte osoan zehar. Espinakak kontserbatzeko, honako hau behar duzu:

1. Busto berdea. Kendu kardioburuak eta hosto horiak.
2. Garbitu espinakak eta lehortu.
3. Sukaldaritza konponbidea hiru litro ur, sodio eta gatza koilarakada bat prestatzen da.
4. Egosi hostoak bero handian bigun arte.
5. Iragazi eta bota berdea ur hotzarekin.
6. Garbitu ondorioz lehengaia bahe baten bidez, tolestu kazola txiki batean eta irakiten lodi arte.
7. Pure bankuetan zabaldu eta itxi.
8. Mantendu kukuxak leku fresko batean.

Lehortu al daiteke?

Hozkailuan edo izozkailurik ez badago, espinakak lehortu ditzakezu. Modu horretako prozesuak bere onuragarriak diren propietate guztiak mantentzen ditu, eta urte batez gorde daiteke, hurrengo laborantza berria arte. Beraz, ordena Espinakak lehortu behar dituzu:

1. Arretaz garbitu belarrak eta jarri oihal batean lehortzeko.
2. Ebakinak eta hondatutako hostoak kentzen dira.
3. Zabaldu espinakak platera lau batean edo ebaketa-taula handi bat.
4. Jarri plater eguzkitan, estalita gaza batekin.
5. Gorde espinakak lehor leku ilun batean.

Garrantzitsua da! Espinakak berde lehortu ditzakezu eguzkitan, baina baita labean ere. Prestatutako berdeekin erretilu bat labean egon behar da 3-4 ordu eta 45 gradu baino gehiagoko tenperaturan.

Desugerketa

Epe luzerako biltegiratzeko diseinatutako metodoa. Urtu osoa zapore laguntzarekin aurreztu ditzakezu zapore eta kalitate onak. Horretarako beharko duzu:

1. Atera berdeetatik, kendu azalak eta liburu ilunak.
2. Garbitu eta lehortu espinakak.
3. Jarri lehengaiak ertzetan geruzetan, ugari haiek bota gatzarekin. Berde kilogramo bakoitzeko behar gramo ehun gatz inguru.

Hutsik dagoen jar ez luke berehala itxi tapa batekin eta hozkailura bidaliko da. itxaron berdea finkatu arte eta hosto gehiago gehitu ditzakezu gainean.

izozte

Neguan espinakak eskaintzea nahi dutenentzat, baina ez dute desugertzeko gustatzen, beste modu bat dago. Espinakak besterik gabe izoztu daitezke: sukalderik gabe edo aurrez zuritutakoarekin.

Espinakak behar bezala nola espainierari buruzko bideo bat ikustea eskaintzen dugu.

Zein metodo egokia da neguan kontratatzeko?

Etxean erabiltzeko modurik onena den landarearen hostoak neguan prestatzeko ez dakienentzat, azalduko dugu, espainierazko bizimodua kontuan hartuta, espinakak egiteko modurik onenak gatzatuak, izoztuak eta kontserbak direla. Etxean, komenigarria da ez aplikatzea, baina hainbat metodo, geroztik Plater desberdinetarako erabil daitezkeen erdi-produktu desberdinak erabil daitezke: Tartasak, zopak, kazolak edo irabiatuak.

Beste barazki batzuekin batera mantentzen al duzu?

Espinakak bestelako barazkien ondoan biltegiratze mugarik ez du, salgaien auzoko arauen arabera, usain gozoa duten barazkiak, esate baterako, tipulak, ezin dira espinaka hosto samurraren ondoan jarri. Barazkiak edukiontzi batean gordetzen badira, arazoa bera desagertzen da.

Metodo guztien abantailak eta desabantailak

Espinakak ondo biltegira bermatzen baduzu, bere propietate onuragarriak ahalik eta gehien gorde ditzakezu. Hosto horien erabilera neguan bitamina iturri bikaina izango da. eta oligoelementuek eta gorputzari efektu onuragarria izango dute.