Melissa eta menda - landare askok ezagutzen eta maitatzen dute. Tea erabiltzeko gehigarri gisa erabiltzen dira, postreak zapuzten dituzte eta hainbat plater apaintzen dituzte.
Bere konposizioa, olio esentzialak, azidoak, mineralak barne, bi belar hauek oso erabiliak dira medikuntza tradizionaletan zein ofizialetan.
Gure artikuluan azalduko dugu zergatik melissa eta menda elkarrekin elkartu egiten dira landareak biltzeko lehortzeko eta izozteko, eta baita beste ñabardura erabilgarririk ere.
Landare horien bateragarritasun ezaugarriak
Sarritan menda eta limoi ixten dira. Hori dela eta, bi landareek elkarren artean erabat konbinatzen direla eta propietate berdinak dituzte. Bi belarrek elikagai eta mineral ugari dituzte, olio esentzialak eta bitaminak.
Menda mentholen usain eta zapore nabarmenagoa du.. Limoi-usaina askoz ere ahulagoa da eta limoi-nota du. Elkarrekin nahastuz belar horietarako tea ez da soilik limoi-menda zapore zoragarriaz gozatuko, baizik eta laguntzen ere:
- freskatu udako beroan;
- lasai eta erlaxatu nerbioak;
- odolaren presioa murrizten;
- metabolismoa normalizatzea;
- hobetu immunitatea;
- animatu
Zer barietate egokienak dira neguko uzta uztartzeko?
Hala ere, 25 menda mota daude, besteak beste, Txokolatea, Eremua, Mentol Felina, Ura, Kizkurra, Basa eta beste batzuk, eta limoi bost barietate baino gehiago (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden ...). Peppermint eta limoi ixten popular jarraitzen dute. Landare horiek elkarrekin lehortu ohi dira.
halaber ongi melissa mintzarekin lotura ona eta basoa, Apple eta Longleaf. Konbinazio hauek batez ere sukaldaritzan erabiltzen dira.
Noiz bildu behar da?
Uzta landareak maiatzetik abuztura dira udan. Bilketaren ordua zehatza da eskualdearen arabera. Kimuak eratzen direnean loreak baino lehen landareak biltzen dira.
Tea erabiltzeko hosto delikatuak egiteko, bilduma goizean egun eguzkitsu bat da. Infusioak prestatzeko, hostoak zurtoinak biltzen dira, laban zorrotz edo igitai batekin mozten direnak. Uste da uzta hazten ari den ilargiarekin egin behar dela, oraingoan sendabelar guztiek substantzia erabilgarria gehien edukitzen baitute.
Garbitu behar al da?
Menda eta limoi-xiloa lehortzen hasi aurretik, zenbait ekintza egin behar dituzu.:
- Garbitu adarrak ur garbiarekin.
- Zabaldu eskuoihal baten gainean ura edalontzira.
- Jarri zapi hostoak eta zurtoinak erabat lehor arte.
- Banatu eta kaltetutako landarearen zatiak.
Nola prestatu eta lehortu?
Bide naturala
Landare sortak zintzilikatzen dira eta paletak jartzen dituzte. Lehortzeko egokiak diren baldintzak bete behar dira:
- gelak ondo aireztatuta egon behar du;
- zuzeneko eguzki-argia ez da belarrean erori;
- Aire tenperatura mantentzen da 20 gradu baino gutxiago eta ez 35 gradu baino gehiago.
Eguraldi lehorra eta eguzkitsua bada, hostoak astebetean erraz hasten dira zurtoinak apurtzen, eta uzta biltegira bidal daiteke.
Gordetako belarra beira-ontzietan edo oihalezko poltsetan hurrengo denboraldian leku lehor, ilun eta fresko batean. Baldintza horietan, nahasketa bere propietate sendagarriak eta onuragarriak mantenduko ditu.
Neguan modu melisean nola prestatu ikusteko bideoa eskaintzen dizugu: modu naturalean:
Sukalde edo aparatu berezi baten laguntzaz
Berdeak geruza mehe batean jartzen dira ekipamendu berezien erretilu batean, labean erretilu erretilu batean edo mikrouhinean plater batean. Aukeratu nahi den tenperatura, oro har, hau da gutxienekoa, belarra lehortzeko bero asko behar ez duelako.
Ondo lehorrak diren hostoak:
- kolore berde naturala;
- lehor eta apur bat apurtu egiten dira;
- zapore zehatz bat izan;
- mantentzen zapore erretzea eta pikantea.
izozte
Limoi eta menda mota guztiak izoztu ditzakezu. Horretarako behar duzu:
- belar-sorta edozein kantitatetan;
- plastikozko poltsak;
- izotz formak;
- ur egosi.
Lehortzeko moduan, landareak garbitu, lehortu eta ordenatuta daude, ontzietan edo poltsetan banatuta eta izozkailuan jartzen dira. Belar txikitua edo hosto osoak izoztu ditzakezu.
Melisarekin eta menda duen kuboetarako, landareak moldeetan kokatzen dira, egosia ur hotzez bete eta zenbait ordu izozkailura bidaliko dira. Ondoren, kendu ontziak kubo eta jarri izozteko poltsetan. Nahi izanez gero Belarra irabiagailuan moztu dezakezu eta menda eta limoi ixten izorratzen patata purearekin.
Kimuetako hosto eta zurin osoak erabilgarriak izango dira tea ekoizteko eta beste edar usainak, konpotak, koktel alkoholikoak eta alkoholikoak egiteko. Barazki gisatuak, haragia, oilaskoa, entsaladak, postrea zopa, gazta curd eta zerealak, pastelak gehitu daitezke.
Kuboak ere ezin hobea da edari freskagarria eta koktel bat egiteko. Patata purea gozogintza, saltsa, entsalada apaindura gehitzen zaie.
Nola erabili gatz ondoren eta zer plater gehitu ditzaket?
Menda eta limoi ixten dira kontserbazioan. Marmeladekin eta konpotekin gehituko dira, haiekin barazki gazituak eta gazituak: pepinoak, tomateak, aza. Belarrak, hala nola, plater usaina eta zapore pikantea ematen du, saturatzen bitaminak eta mineralak. Haragi eta arrainak saltzen direnean ere erabiltzen da.
Aza eta bestelako barazkiak saltzen direnean, menda edo limoi-ixten geruzak jartzen dituzte. Agian belar horien konbinazioa aneta, albahaka, majorena, erromeroa, oreganoa, perrexila, ezkaia, beltza currant hostoak, gereziak.
Gehitu landareak, bai freskoak bai lehorrak. Kontserbazio ondoren belarrak platerak dekoratzeko eta entsaladetan erabil daitezke.
Tea eta beste ezaugarri batzuk izoztea posible da
Menda eta limoi-ixten uztartze posible batzuei buruz hitz egin dugu. Berriro ere azpimarratzen dugu bi landare horiek elkarren osagarri direla. Gainera, belar horien nahasketa tearekin batera nerbio-sistema nahastu eta erlaxatu egingo du, bihotza eta odol indartsuak indartzen ditu.
Menda taninoak, amargura eta ezinbestekoak diren olioen kontzentrazio handia duelako, 2-3 kopa freskore gehituko dira tea kopa bat prestatzeko, berriz, limoi-ixildua gehiago hartu behar da, beraz, te landareak elkarrekin lehortzen denean, limoi biskostearen proportzioa handiagoa izan behar da menda.
Landareak mantentzeko modurik errazena izoztea dabelarrak lehortu direnean baino zapore eta zaporea handiagoa mantentzen dute. Hala eta guztiz ere, izozte luzea den bitartean, bi landareek kolorea aldatzen dute eta zaporeak kalitatzen ditu.
Sukaldaritzan, gogoratu beharreko gauza nagusia da espeziak gehitu behar dituzula minutu batzuk egosten edo sukaldaritza amaitu baino lehen, belarra gero bere zapore emango dio janariei.
Menda minak eta limoi minak berniz delikatuak landare desberdinak diraHorietako bakoitzak bere abantailak ditu, bere erara efektu onuragarria du gorputzean. Elkarrekin edukiontzi batean lehortu edo izoztuta, neguan ere bai freskotasun eta indar sentsazio bakarra sortuko dute eta pertsona bete egingo dute emozio positiboekin.
