Delicious aza gorri errezeta gozoak

Aza gorria hainbat plater prestatzeko egokia da. Prestatutako entsaladak egosi, gisatuak, egosita eta gazituak izan daitezke. Barazki oso zaporetsua da eta oso osasuntsua eta kaloria gutxiko edukia du.

Desugertuz gozatzen da batez ere. Biltzen diren aza egosiak modu desberdinetan egon daitezke.

Gure artikuluan, barazki gozoak desugertzeko prestatzeko errezeta onenak banatuko ditugu. Gai honi buruzko bideo interesgarri eta interesgarri bat ere ikus dezakezu.

Zer da marinatzea?

Ezaugarri horiek marinatzea produktuaren zuzeneko azidoa gehitzea da.. Hartzidura eta gaziak diren bitartean, azidoa hartzidura-prozesua eragiten duten mikroorganismoek sortzen dute.

Onura eta kalte

Konposizio kimikoan, aza zuriaren ia berdina da. Antocyaninesen kolore gorri eta kolore urdinxkak hostoak ematen dizkio. Horregatik, aza zaporeagoa da. Honen ondorio onuragarria honako hau da:

• eragin positiboa odol-ontzien hormetan, haien indarra eta elastikotasuna handitzen ditu;
• poliki-poliki odol-presioa normalizatzen du, horren ondorioz aza gorria erabilgarria hipertentso gaixoen hartzeko;
• gehiegizko erradikal askeak kentzen laguntzen du, antioxidatzaile efektua du;
• tumore gaiztoen garapena eragozten du.

Gainera, hostoak jasotako selenioa tiroideo guruina normalizatzen du, oxigeno muskularraren ehun aberasten du, toxinak kentzen ditu. Zuntz guztietan baliagarria den aza zur arrunta baino 1,5 aldiz gehiago dago.

Ohiko aza ez dauka fitonkidoak gorriz zenbakiak. Aza gorriaren zukua aspaldian bronkitisa eta asma tratatzeko erabiltzen da. Elementu bakteriziden edukia handitu zauria sendatzeko efektua du.

C bitaminaren edukia zuria baino 4 aldiz handiagoa da! Horrez gain, kaloria gutxiko erregistroa: 100 gramo 100 gramo bakarrik - aza gorria adierazle honetarako proposatzen du, lehenik eta behin ezagutzen ditugun barazki guztien artean.

• Proteinak - 3 kcal (% 12).
• Gantzak - 3 kcal (% 12).
• Karbohidratoak - 20 kcal (% 76).

Aza gorria janez jan, gogoratu - hobe egiteko arriskua ia zero da.! Hala ere, nutrizionistek ez dute gehiegi gomendatzen produktu horretan sartzeko. Eguneko gutxi gorabeherako dosia 200-300 gramo artean kalkulatzen da.

contraindications

• Aza gorria baztertzeko arrazoi nagusia banakako jasanezintasuna baino ez da.
• Horrez gain, hesteetako gaixotasunak dituzten pertsonek kontuan izan behar dute zuntzek kalte eragin ditzaketela. Kasu honetan, aza egosi behar da.
• Goiko hostoak eta zurtoina hobeto kentzen dira, nitratoen zatirik handiena pilatzen baitute normalean.

Marinel beroan

Normalean marinatu beroa desugertutako aza egiteko erabiltzen da. Plater bereziki zaporetsua ere egin dezakezu aza, piperra, erremolatxa eta espeziak sartuz. Demagun aukera guztiak zehatzago.

Errezeta klasikoa

osagai:

• Aza gorria - 5-6 kg (3 buru).
• Baratxuria - 3 ale.
• Gatza - 1 st.lozhka (dastatzeko).
• Ura - 1,5 litro.
• Azukrea - 2 koilarakada.
• Ozpina% 9 - 0,5 litro.

Aza gorria ezin hobeto konbinatuta iltzearekin, ez piper beroak, erramu hostoa, cumina, martorri.

Nola egosten:

1. Lehenik eta behin, kendu goiko hostoak eta kendu zurtoina. Erosotasunagatik, aza bi zatitan mozten dugu.
2. Aza fin-xehatuta, bere zuntz dentsoena gogoratuz. Banda zabalerak 0,5 cm baino gehiago izan behar ditu, amaitutako aza ontzian jarri dugu.
3. Moztu baratxuri xerra finetan.
4. Gehitu gatza, baratxuri, belarrak, piper aza (beharrezkoa bada), ondo nahastu.

Kontseilua: Aza gorria aza zuria baino gogorragoa da. Hala ere,% 90 ura da. Jatea janean kurruskaria mantentzea nahi baduzu - ez ezazu zimurtzen, saiatu ez edukiontzi batean sartzean, ahalik eta gehien egokitzen dena. Ondoren, bere egitura naturala mantenduko da.

Sukaldaritza marinada:

1. Disolbatu azukre ur beroan, gehitu ozpina, bota espeziak (adibidez, ale), irakiten ekarri.
2. Zaila, baina presio gabe, aza jarri dugu bankuetan.
3. Bete marinada beroarekin.
4. Estali poteak gaza batekin, berotu 3 eguneko tenperaturan.
5. Itxi plastikozko estalkiak eta jarri ontziak leku hotz batean.

Errezeta klasikoaren arabera, aza gorrian atera duen bideoa ikustea gomendatzen dugu.

Erremolatxa

Errezeta arabera, aza biltzen dezakezu barazki barietate batekin - beets, azenarioak, tipula. Ez dute marinadari ezohiko kolore bat emateaz gain, azken produktuaren zaporeari buruzko ohar zehatzak egiten dituzte.

Nola egosten:

1. Ebaki aza lauki txikietan.
2. Gehitu gatza ez aza, marinadara.
3. Mugitu barazkiak, gehitu fin-fin txikitutako baratxuri eta ondo jarri ontziak.
4. Bete marinada beroarekin.
5. Estali gaza batekin.
6. Egun bat beranduago, amaitutako produktua mahai gainean jar daiteke, edo hotzago leku hoberenean kenduko da.

Ebaki erremolatxa eta azenarioa. Barazkiak loditu ahal izango dituzu, grater latza baten gainean.

Nola prestatu aza gorria, beetarrek georgieraz, irakurri artikulu honetan.

Desugertzeko aza gorriarekin bideo bat ikusteko gomendatzen dizugu:

Piperrekin

Platera aza zorrotz eta zorrotz bihurtzeko, piper gorriak gehitu ditzakezu. Hemen da nagusia ez da gehiegikeria egitea, piperbeltza zapore nagusia eten ez dezan.

Nola egosten:

1. Hazien fruituak garbituko ditugu, barneko partizioak moztu, zurtoina moztu.
2. Ebaki piperra 0,5 cm baino gehiagoko lodiera duten eraztun txikietan.
3. Gehitu aza eraginez.

Gainera, ohikoa den bezala - poteak jarri, pour marinade, hotz dendan.

Neguan egosten

Hemen errezeta klasikoa egokituko zaigu. Aza hartu, beste barazkiak gehitu nahi izanez gero, marinada prestatu. Epe luzeko aza biltegiratzeko normalean mahai ozpina erabili. Batzuk azido zitrikoarekin ordezkatzen dute. Kasu honetan, koilaratxo bat gehitu ez da likidoarentzat, baina zuzenean hiru litroko aza-ontzira marinada bota aurretik.

Biltegiratze luzean zehar beste diferentzia bat - marinade egosten olio-gantza olioa gehitu, 1 koilarakada bat prestatutako jar bakoitzerako. Neguko bertsioetarako bankuak esterilizatzen dira, tapak lurrunetan egoten dira. Eraman ertzak eta kendu leku freskoan. Printzipioz, desugertutako aza erabiltzeko prest dago dagoeneko, beraz, lagina kentzea ezin da atzeratu.

Ikasi errezeta gozoak, aza gorria neguan egiteko, baita plateren argazkiak ikusi ere.

Esterilizaziorik gabe

Neguan esterilizatzerik gabe, aza gorri goxo eta kurruskaria egiteko errezeta berdina da. Pour ekilore olioa marinade gainean film bat osatzeko. Bankuak plastikozko estalkiekin ixten dira. Bankuak leku fresko batera eramaten ditugu.

Bizkor 30 minutuz

Nola pickle azkar eta zaporetsua? 30 minutu baino gehiago igaro ditzakezu aza gorri gozo hau prestatzeko errezeta bizkorra erabiliz, eta plater hau 4 ordutan mahai gainean jar dezakezu!

osagai:

• aza gorria - 2-3 kilogramo;
• azenarioak - 2 pieza;
• baratxuri - 2 ale;
• gatza dastatzeko

Nola egosten:

1. Txit fin aza.
2. Igurtzi azenarioak plater gisa "Korean azenarioak" - mehe luze makilak.
3. Baratxuri birrindua baratxuri.
4. Guztiak nahastu, 1 koilarakada gatza gehitu. Utzi - utzi bere zukuan beratzen.

marinade:

1. Ur beroan (500 ml) desegin azukrea 2 koilarakada.
2. Gehitu ozpina% 6 - 150 ml.
3. Espeziak eta espeziak dastatzeko.
4. Ekarri irakiten, 2-3 minutu ondoren kentzen.
5. Zapatu marinada zaporeei eman zaien espeziak kentzeko.

Bete aza marinadarekin. Eman giro-tenperaturan hozten, hozkailuan jarri. 4 ordu igaro ondoren zerbitzatu dezakezu.

Zatiak handiak

Errezeta azkarra aza gorria nola prestatzen den:

osagai:

• aza - buru txiki bat;
• gatza - 1 koilarakada;
• azukrea - 1 koilarakada;
• piper gorria - koilaratxo baten punta (dastatzeko);
• berdeak - aneta, perrexila, cilantro.

Nola egosten:

1. Ebaki aza lauki handietan.
2. Gehitu txikitutako berdeak, gatza, azukrea eta piperra.
3. Ondo nahastu, pixka bat sakatuz.
4. Sukaldaritza marinade aza gorria, zati handi batean moztu, aurreko errezeta bezala, besterik gabe, ez gehitu azukrea - dagoeneko dugu.
5. Ekarri marinade irakiten bat eta bota aza.
6. Utzi gela tenperatura hozten.
7. Mahaira zerbitzatu.

Argibide errezeta onenak aza gorriekin, baita argazkiak ikusi ere, hemen, eta artikulu honetan etxeko sukaldaritzako barazki gozoen aldaerak aztertu ditugu eta mahaiaren ezarpenari buruzko gomendioak eman ditugu.

ondorio

Aza marinatua gorria mahai gainean zerbitzatu daiteke plater independentea denez, eta beste produktu batzuekin batera. Handiko "collage" itxura duen elkarrekin aza gorria eta zuria dira. Plateraren goiko aldeak desugertutako pepinoak jar daitezke eta belar freskoak gehituz.