Baratza

Aurkitu 10 desberdintasunak: brokolia eta azalorea

Duela zenbait hamarkada, udako egoiliarrek eta lorezainek aza zuria jaten zuten elikagai eta mikroelementuen benetako iturri gisa. Hala ere, denborak aurrera egin ahala, eta gaur egun berrogeita hamar aza mota baino gehiago ezagutzen dira, substantzia erabilgarriaren edukian aza zuriak baino txikiagoak eta are gehiago gainditzen dituena.

Horien artean: Txinako aza, Bruselan, brokolia, azalorea, Saboya eta beste asko. Barietate horren artean bi ohikoenak eta herrikoiak nabarmendu nahi ditut: brokolia eta azalorea. Landare horiek familia berekoak diren arren, kanpotik eta beste ezaugarriekin desberdina da. Honi buruz hitz egingo dugu gure artikuluan.

Argazkiak aldizkari buruzko informazio orokorra

Azalorea genetikoki eta brokoliak familiakoak dira eta familia berekoak dira - aza.

Gaur egun, aza mota hauek bolumen handietan hazten dira Amerikako kontinentean, Txinan eta Indiarekin. Turkia, Alemania, Frantzia eta Italia ere aza ekoizle nagusiak dira.

azalorea

Landarea urteko yucca sustraiak lurzoruaren azaleratik gertu daude. Aza 15-70 cm-ko altuera dauka. Hostoak zuzen edo zintzilik daude. Batzuetan tolestuta daude, zilindrikoak. Errosetek goiko hostoen ardatzetan osatzen dute. Azalorea fruta jaten da. Buruaren forma biribila eta laua da. Infloreszentzako kolorea, krema zuritik.

Azalorearen barietate ugaritan, ñabardura berdea, horia eta morea duten barietateak daude.

brokolia

Espezie hau Italian hazten zen, baina denbora luzez ez zen oso ezaguna. Herrialdetik kanpo, inork ez zekien landarea. Italieraz egindako itzulpena pluralean "aza loredun zurtoina" esan nahi du. Oihal hori 60-90 cm-ko altuera izaten da normalean.

Goialdean, lore berdeak dituzten loreak daude. Kimuak erabat biltzen dira inflorescence handi batean - burua solteak. Frutak berde mozten dira eta ez dute lore horiak estaliko diren zain. Brokolia usain atsegina eta zapore pikantea ditu.

Ikasi eremuan irekita dagoen brokolia.

Gauza bera al da edo ez?

Akatsa da brokolia eta azalorea landare berdinak direla.. Landareak familia berekoak izan arren, oraindik ere desberdintasunak dituzte, eta ez soilik kanpokoak.

Brokolia eta azalorea elikadura konposizio desberdina dute eta, horrenbestez, giza gorputzari onura desberdinak ekartzen dituzte.

Zein da aldea: taula zehatza

Harreman erlatiboa izan arren, barietate horiek desberdintasun ugari dituzte. Demagun brokoli eta azalorearen arteko aldea?

brokolia
azalorea
itxura
Aza kolorea berdea da, batzuetan morea. Goian. Inflorescencias handiagoak dira.Kimuen kolorea nagusiki zuria edo horia da.
Laborantza baldintzak
Landarea tenperatura aldaketak jasateko erresistentea da. Lurzoruan hazten da, baina ureztatu behar da.Inguruneko tenperatura + 14-18 ºC izan behar da. Lurzorua aberatsa da magnesioa, kobrea eta boroarekin.
Gestazio aldia
Lurrean landareak lehorreratzen direnetik 1 hilabetea da. Produktibitatea azalorea baino handiagoa da.Plantulen itxura, heldutasun teknikoa, 90-120 egun behar dira.
egitura
A, B eta C bitaminak ditu. Konposizio mineral aberatsagoa du.C bitamina gehiago laranja eta beste aza mota batzuk baino.

Zer da erabilgarria?

Infloreszentzako azalorea substantzia erabilgarria dauka.. Hobe da barazkiak epe luzeko tratamendu termikorik ez edukitzea, hau da, elementu erabilgarriaren konplexu guztia babesten lagunduko du.

  • Elementu mineralen azalorean, kaltzioa eta potasioa nagusitzen dira, azken bihotza funtsezkoa baita. Bihotz-tasa eta odol-presioa normalizatzen ditu.
  • C bitaminaren eduki handia immunitate-sistema indartzen du, zahartze prozesua inhibitzen du, nerbio-sistema zentralean eragin positiboa du.
  • B1, B2, B3, B5, B9, E, K. bitaminak ditu.
  • Biotina, nahikoa kantitate erabilgarri dagoenean, azalean hanturazko prozesuen garapena eragozten du. Dermatitisa, onddoen infekzioak, seborrea arriskua murrizten du.
  • Ikusmenaren organoetan eragin positiboa agerian utzi du, kataratak garatzea eragozten du.
Brokolia ez da azalorea baino baxuagoa, konposizio nahiko desberdina eta egitura baliotsua. A, C, E, K. bitaminak ditu.

Brokoliaren onurak:

  1. Lipidoen osagai kuantitatiboa normalizatzen du.
  2. Zuntz digestio prozesua eragiten du, toxinak eta toxinak gorputza garbitu laguntzen du.
  3. Gantz-azido insaturatuen eta bitaminen konposizioan gertatutakoaren ondorioz, aza antiinflamatorio propietateak ditu.
  4. Toxinak neutralizatzen ditu.
  5. Landarea ere erabilgarria da garunaren kalitate handiko lanetarako.
  6. Aza abantaila da gorputzean glukosa maila mantentzea, hau da, bereziki garrantzitsua da diabeteserako.

Brokolia aza propietate onuragarriak, baita zer dira bere erabilera contraindications buruzko xehetasunez, irakurri hemen, eta artikulu honetan zer nolako brokolia aza bitaminak buruz ikasiko duzu.

Mineralaren erreserba zabala izan arren, bai azalorea eta bai brokolia kaloria gutxi dira. Pisua altxatzeko jendeak askotan galdetzen du: zenbat kaloria dago barazki horietan? 100 gramo brokoli 34 kaloria besterik ez ditu eta 100 gramo azalorea 25 kcal-ko edukia dauka. Horregatik, gehiegizko pisua dutenek erabil dezakete.

ondorio

Brokolia azalorea baino osasuntsuagoa da (ikasi nola brokoli egosten, eta baita plater hau errezeta ikusi barazki honekin, hemen egin dezakezu). Mineral eta bitamina gehiago ditu. Tratamendu termikoan zehar, barazkiak ez du energia-balioa galdu. Dieta egokia izateko. Baina, ondoren, azalorea, haurraren janaria osagai garrantzitsua da, defendatzeko nahi dut.

Zure aurkariak baino askoz merkeagoa da. Barazkiak biak erabilgarriak dira, familia osoarentzako dietetan sartuta egon behar dute, baina arreta jarri beharko zenuke banakako tolerantziari eta contraindicaciones.