Errusiako sukaldaritza plater tradizionala borscht da. Eta ezinezkoa da bere prestaketa imajina dezakegu aza zuririk kurruskariarekin bururik gabe. Landare hau ezaguna da eta askok maite dute.
Hala ere, inork ez daki aza espezie aniztasun handia duela, eta aukera ugari daude erabiltzeko eta prestatzeko metodoetarako.
Interesgarria da Irakurri, artikulu hau aza konposatu kimikoekin eta bitaminekin ezagutzera emango baitugu, baita landare honen espezieen onuragarriak diren ezaugarriak ere.
Zergatik da garrantzitsua konposizio kimikoa eta CBDS ezagutzea?
Aza edo Brassica latinez produktu oso ohikoa eta ohikoa da.
Edozein entsaladetan edo afaltzeko mahaian erraz topatuko duzu. Beraz, landare honek giza gorputzean nola eragiten duen jakin behar da. Hasteko, aza-familiako ordezkariek makro-eta mikronutriente ugari, bitaminak eta azidoak dituzte. Horregatik, bere erabilera sistematikoa giza osasuna hobetu eta hondatu dezake.
Adibidez, pankreako arazoak dituzten pertsonentzat, gehiegizko aza ez da contraindicated. Beraz, beheko kalorien edukiaren eta produktuaren konposizioaren inguruko galderen erantzunak aurki ditzakezu: zer bitaminak (adibidez, C, B, E eta beste batzuk) aberatsa dira mota desberdinetako aza freskoetan, zenbat kaloria (kcal) 100 gr-eko aza eta proteinak ere baditu. , gantzak eta karbohidratoak, zer mineral dauden barazki honetan?
Substantzien edukia mota ezberdinetan
Zientzialariek Brassicaceae familiako ordezkarien 50 espezie bereizten dituzte, eta hazleek 13 espezie inguru erabiltzen dituzte. Horietako batzuk azalduko dira.
aza
Bitamina horiek 100 g ditu:
- B taldeko bitamina konplexua1-9 - 0,38 mg.
- Beta-karotenoa - 0,02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0,7 mg.
- K - phylloquinona - 76 mg.
- Kolina - 10,7 mg.
Gainera, produktu honek 90,4 g ur, 4,6 g mono eta disakaridoa eta 0,3 g azido organiko ditu.
100 g bakoitzeko oligoelementuen elementuak:
- Zinka - 0,4 mg.
- Burdina - 0,6 mg.
- Boro - 200 mcg.
- Aluminioa - 570 mcg.
- Manganesoa - 0,17 mg.
Makro elementuak 100 g bakoitzeko:
- Kloroa - 37 mg.
- Potasioa - 0,3 g
- Magnesioa - 16 mg.
- Fosforoa - 31 mg.
- Kaltzioa - 48 mg.
onurak: Azido organikoak, aza aberatsak dira, tumore gaiztoen garapena eragozten dute. Hainbat bitaminen eduki handia immunitatea onartzen du. Azido folikoa emakume bitamina erabilgarria da. Tartronic azidoa kolina kolesterola sortzea eragozten du, urdaileko azidotasuna egonkortzeko. Eta kontutan izan behar da glukosa edukia, kantitate gehiegietan ez da oso erabilgarria gorputzaren eta burmuinaren lan produktiboa bereziki.
kalte: aza zuriak gehiegizkoa izan daiteke sabelean eta gehiegizko gasa sortzea eragin dezake eta pankreako dentsitate-zuntz trinkoekin gainkarga daiteke. Urdaila ultzerak ere ez jan aza. Proteinak contraindicated dira eta potentzia arazoak.
Konposizioa, onurak eta arriskuak aza zuri buruzko ikusteko bideoa eskaintzen dugu:
Kubo Gorria
100 g bitaminen konposizioa:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- C bitamina - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0,149 g.
- The1, 2, 5, 6, 9 - 0,7 mg.
Produktu freskoaren kalorien edukia 100 gramo bakoitzeko 26 kcal da.
Aza gorria - karbohidratoak edo proteinak? BUD aza: Fat - 0,2 g, Proteina - 1,2 g eta Karbohidrato - 5,1 g eta 91 g Ura.
Makro elementuak 100 g bakoitzeko:
- Potasioa - 0,3 g
- Silizioa - 28 mg.
- Sufrea - 70 mg.
- Kaltzioa - 48 mg.
- Fosforoa - 37 mg.
100 g bakoitzeko oligoelementuen elementuak:
- Manganesoa - 200 mcg.
- Kobrea - 36 mikrogramo.
- Burdina - 0,5 mg.
- Zinka - 23 mikrogramo.
onurak: Aza gorria efektu antibacterial eta diuretikoa dauka. Azidoen oreka eta presio arteriala normalizatzen ditu. Bertan azidoak ez dute kolesterola osatzeko; ontziak eta odola garbitzen dira. Gainera, mikroelementu eta bitaminen multzo izugarria, nerbio-sistema immunologikoa indartzen du, ikusmena hobetzen du eta hesteetako mikroflorak berreskuratzen ditu.
kalte: Aza gorria ez luke erabili behar traktuko traktuko arazoak dituzten pertsonek. Era berean, ez duzu amagandik edoskitzearekin eta urtebete arte umeekin jan beharrik. Haurren sabeleko arazoak sor ditzake.
Aza gorriaren abantailak eta horien propietate sendagarriak ikusteko bideoa eskaintzen dugu:
color
100 g bitaminen konposizioa:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- The1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0,5 mg.
Produktua 100 gramo bakoitzeko balio kalorikoa - 25 kaloria. Proteinak - 2 g, gantzak - 0,3 g, karbohidratoak - 5 g, ura - 92 g
Ondoren kimikoa ezagutu ahal izango duzu. aza konposizioa.
Makro elementuak 100 g bakoitzeko:
- Kaltzioa - 22 mg.
- Fosforoa - 44 mg.
- Potasioa - 230 mg.
- Sodio - 30 mg.
- Magnesioa - 15 mg.
100 g bakoitzeko oligoelementuen elementuak:
- Kobrea - 40 mikrogramo.
- Manganesoa - 0,155 mg.
- Burdina - 0,4 mg.
onurak: Azalorea (edo latinezkoa da Brassica oleracea) oso erabilgarria da tratamendu gastrointestinaleko ultzerak, bere zukuak zauriak sendatzeko propietate ditu eta oligoelementuen urdaila orekatzeko oreka finkatzen dute. Gainera, espezie honen buruak zuntz ugari dauzkate, digestio-aparatua guztiz garbitzen baitute. Gainera, barazki honen osagaiak sistema kardiobaskularrak hobetzen ditu. Azalorea dieta bikaina da.
kalte: Zukua gastrikoa jariatzean handitu egiten da Brassica oleracea erabiltzearen aurkako adierazpen larria. Sistema urogenitaleko arazoak, urdaila eta hesteak dituzten gaitzak ere ez dute nahi.
Gorputzari buruzko azaloreari buruzko onurak ikusteko bideoa eskaintzen dugu:
brokolia
Zer dira brokoliak dituen bitaminak?
100 g bitaminen konposizioa:
- PP - 0,64 mg.
- The1, 2, 5, 6, 9 - 0,98 mg.
- A - 0,380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0,8 mg.
100 gramo brokoli edukia 33 kcal da, eta landare freskoaren BJU edukia: Proteinak - 2,8 g, gantzak - 0,33 g, karbohidratoak - 6,7 g eta ura - 88 g.
100 g bakoitzeko oligoelementuen elementuak:
- Burdina - 0,75 g.
- Zinka - 0,43 g.
- Selenioa - 2,5 mg.
Konposizioan dauden macronutrienteak eta zenbat mg:
- Kaltzioa - 46 mg.
- Magnesioa - 21 mg.
- Sodioa - 32 mg.
- Potasioa - 0,315 g.
- Fosforoa - 65 mg.
onurak: Brokolia elikagai eta dietetiko oso produktu bat da; gainera, elikagaietan brokolia erabiltzea digestioan eragin positiboa da.
Bitaminen aberastasunagatik, brokolia produktu organiko oso erabilgarria da. Gainera, brokolia gorputzak ondo xurgatzen du.
kalte: Pankrea-gaixotasunak dituzten eta azidotasun handiko pertsonak ez lukete brokoli jan. Tratamendu horren ondorioz, ez duzu barazki, guaninek eta adeninek kalte handirik eragin zure gorputza.
Brokolioaren arriskuei eta onurak ikusteko bideoa ikustea eskaintzen dugu.
Beijing
Jarraian azaltzen da zer bitamina eduki Chinese aza eta zenbat mg.
Vitaminen konposizioa 100 g:
- Eta - 16 mkg.
- Beta-karotenoa - 0,2 mg.
- The1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8,1 mg.
- C - 27 mg.
100 g - 16 kilokoa Pekingo aza eduki kalorikoa. Proteinak - 1,2 g, Fat -0,2 g, Karbohidratoak - 2 g, Ura 94 g.
Produktua oligoelementu dauka:
- Potasioa - 0,237 g.
- Kaltzioa - 74 mg.
- Manganesoa - 2 mg.
Makro elementuak:
- Magnesioa - 14 mg.
- Sodioa - 9 mg.
- Fosforoa - 29 mg.
onurak: Beijingeko aza oso erabilgarria da Migrainak eta Neurosi aurkako borrokan, nerbio-sistema lasaitzen eta egonkortzen du.
Aza mota hau erabiltzea gomendatzen da diabetesarekin, hipertentsioarekin, azidotasun baxuko kolesterolarekin edo kolesterol altuan dutenentzat. Beriberi eta gaixotasun kardiobaskularren agerraldia saihesten du.
kalte: Barazki hau pankreatitis, azidotasun handia, odoljario gastrikoak edo ultzerak eta gastritisa areagotzeagatik contraindicated da. Beijingeko aza azido zitriko kopuru handia dauka.
Pekingo aza onurak ikusteko bideoa ikustea eskaintzen dugu:
Aurkeztutako datuen arabera, ziur esan daiteke aza azido, potasio eta C bitaminaz landatutako landare bat dela. Gurutzetako familiako zenbait ordezkari C bitaminen hornidura askoz handiagoa dute zitrikoak baino. Dietaren aldekoak ere aza dieta aberastu dezakete. Barazkien sinple, herrikoi eta merkean, esate baterako, zure osasuna hobetzen lagundu dezake. Hala ere, produktu erabilgarri hau arretaz erabili behar da.
