Aza marinatua errusiar plater tradizionala da, haurtzarotik denek ezagutzen dutenak. Errezeta sinple bat eta produktu multzo sinple bat aperitibo hau herrialde osoko azafataren gogokoena da udazken eta neguko hutsen artean.
Turmerikaren laguntzaz, espezie eta berritasun emateko hainbat modu daude. Aza itzala aberatsa eta gustu guztiz desberdinak dituzte.
Jarraian hainbat errezeta aurkituko dituzu, hala nola janari azkarra, turmerikoa eta bestelako ongailuak, baita platerak mahaian zerbitzatzeko aholkuak ere.
Zein barazki aukeratu?
Turmerikarekin marination behar da aza zuria. Sukaldatzerakoan, pertsona batek beharrezko diren bitaminak eta substantzia onuragarriak aurrezten ditu.
Garrantzitsua da! Marinatzeko, ez da beharrezkoa buruko aza gehiegi hartzea: bigunegia egiten dute marinada beroarekin.
Hemen dago marinade beroari buruzko xehetasun gehiago eta nola aza nola aukeratu.
Plateren onurak eta kalteak
Aza dauka burdina, kaltzioa, sufrea, magnesioa, kloroa, iodoa, fosforoa, zinka, baita C eta U bitamina ere. Baina, bitamina eta bestelako substantzia onuragarriak biluzita, gogoratu behar da aza zuntz aberatsa dela eta, beraz, flatulentzia sor dezake. Gainera, ez da gomendagarria landare hau miokardioko infartua, beherakoa, kolitisa eta enteritisa jaten.
Gainera, desugertutako aza da marinatua baino askoz azido gutxiago dagoela, baina ez zenuke kontuz ibili behar, adibidez, urdaileko azidotasun handiko erabilera mugatzea.
Desugertutako aza onurak eta kalteen inguruko informazio gehiago nahi izanez gero, material honetan aurki daiteke.
Turmeric antibiotiko naturala da. Gainera, digestio-sisteman onuragarria da, propietate koleretikoak ditu eta larruazalean eragin handia du. Turmerikoa K, B3, B2, C bitaminak, kaltzioa, iodoa, fosforoa eta burdina ditu. Hala ere, espezie hori galton gaixotasunean contraindicated da.
Nutrizio balioa
Plater hau dieta da.. Epaitu zeure buruari:
- 100 gramo - 72 kcal inguru.
- Proteina - 1 gramo baino gutxiago.
- Fat 4.7 (erabilitako olioaren kopuruaren arabera).
- Karbohidrato 6,5 gramo.
Horrela prestatutako pintxoak elikadura eta pisua galtzen direnean sar daitezke.
errezetak
klasikoa
osagai:
- 2 kg aza zuria;
- 1 TSP turmeric;
- 5-10 kimu krabailu;
- kanela gutxi batzuk;
- 1 litro ur;
- 2 - 3 tbsp. gatza;
- 1 azukre kopa;
- 180 ml% 9 ozpina;
- ekilore olio kopa erdia.
prestaketa:
- Aza plazetan moztuta, edukiontzi batean jarri. Jarri turmeric eta gurina.
- Egin gatzun-urarekin eta gatza irakiten duten azukrearekin, gehitu kanela eta iltzea, minutu batzuk irakiten. Kendu sutea, bota ozpina.
- Bete pickle aza.
- Zapalkuntza jarri eta gaua kentzen dugu.
Esnea sukaldaritza turmerikarekin beste aukera batzuk ere badaude.
Sukaldaritza azkarra
Pre-sukaldaritza osagaiak:
- aza burua - 3 kg;
- azenarioak (tamaina ertaina) - 4 pieza;
- baratxuri - 3 ale.
marinade:
- ura - 1500 ml;
- azukrea - 200 g;
- gatza - 90 g;
- landare-olioa - 250 ml;
- Taula% 9 ozpina - 200 ml.
prestaketa:
- Txuleta barazkiak, baratxuri xehatuta bukatu, nahastu
- Prestatu pickle. Itsaski azkarreko azairuaren errezeta arabera, irakiten hasi behar da. Uretan gehitu osagai guztiak ozpina izan ezik. Irakiten ondoren gehitu da. Irakiten egina 2 minutuz. Bota ez da beharrezkoa iturritik ura erabiltzea.
- Pour marinade barazkiak baino gehiago. Aza hoztu ahal bezain pronto.
Gorde aza leku fresko batean.
Berehalako aza marinatua nola prestatu ikusteko bideoa eskaintzen dizugu:
Baratxuri bertako aza marinatuaz gehiago jakiteko, hemen aurki daitezke azafrai errezeta bizkorrak azenarioekin.
Korean Turmeric-ekin
Korean aza sukaldaritza osagaiak aurreko errezeta berdinak behar dira. Aldea da hori azenarioak lasto luzeetan moztu behar dira, eta aza "pinuak" gutxienez 6 ordu.
Korrika egin dezakezun edozein supermerkatuan saltzen da.
Desugertutako aza turmerikoarekin nola egosten jakiteko bideo erabilgarria ikusteko aukera eskaintzen dizugu:
Desugertutako karea prestatzeko Korean errezeta errazen inguruan zehatz-mehatz posible da material hau irakurtzea.
Piperrarekin
Osagai zerrenda errezeta zerrendatik antzekoa da "Atariko Gonbidatua". Garbitu lurrun bulgariarra (1-2 pieza), kendu muina eta zatitu. Ilarrak eta ilarrak ere gehitu ditzakezu, baina ez gehitu baratxuriak.
Baratxuri dagokionez, ez duzu aza erramu hostoz edo beltzez eta ezteki addizioran gehitu beharrik.
Desugertutako aza piperrekin nola ekoizteko bideorik erabilgarria ikusi nahi dugu:
Ezagutu ezazu piper puskarekin egindako desugertutako errezeten inguruko informazioa.
Perrexila batekin
Aurreko hiru errezetan erabilitako produktu multzoan, perrexil txikitua gehitu. Bulgarian piper gehitu edo ez gehitu daiteke zure gustura.
- erremolatxa;
- Gurian;
- baratxuri, piperbeltza eta beste osagai batzuk;
- Georgian.
Mahai gainean jarriz
Desugertutako aza zer erabili? Janarientzako plater beroak edo hegaztientzako mokadu prest egon daitezke.. Aperitiboa aza izango da, plater batean jarrita eta perrexil edo aneta adarrez apaindua. Gainera, zatitan deskonposatzen da eta entsalada gisa balioko dute.
Aperitibo hori neguko mahaiaren benetako dekorazioa izango da, oso ikusgarria dirudi. Hornitu hoztu behar da. Desugertutako aza biltzen diren bitaminak eta elikagai-biltegiak, gorputzean dagoen gabezia perfektua betetzen du, batez ere hotza denboraldian. Eta bere ezohiko zaporea eta kolore distiratsua ere jai mahai erakargarria eta appetizing egingo.
