Purple albahaka antzinatik deitzen zen errege belarra. Eta hau ez da istripua, landare erabilgarria hau sendatzaile herrikoiek erabiltzen zuten hainbat gaixotasun tratatzeko.
Albahaiaren propietate onuragarriak bitamina eta mineral konposizio berezia direla eta. Usain eta zapore minimoari esker, landare hau oso erabilia izan da sukaldaritzan.
Are gehiago, albahaka bati buruz kontatuko dugu, organismoarentzako erabilgarria eta kaltegarria. Era berean, nola hazten den eta nola behar bezala erabiliko den kontatuko diegu, zergatik batzuetan landarearen hostoak berde bihurtzen diren.
Zer da eta nola desberdina da berdea?
Barietate berdea - gozoa, leunagoa, freskoagoa. Bere zaporea likorizaren eta iltzeen oharrak daude. Ohikoena den albahaka gozoa edo Liguriarra da. Espezie hau Mediterraneoko errezeta askotan erabiltzen da.
Purple albahaka zaporea distiratsua eta aberatsa du, amargura ukitu batekin. Asiako herrialdeetan eta Kaukasoko sukaldaritzan erabiltzen da. Zurtoin trinkoak kontserba barazkietan erabiltzen dira, eta hostoak eta kimuak espezia gisa erabiltzen dira hainbat plater hotz eta hotzetarako.
Ia barietate eta tonu desberdinei begira albailari arreta eskaintzeko metodoak.
Beren osaera kimikoa eta giza gorputzaren onurak direla eta, espezie berdea eta morea desberdina da. Beraz, barietate moreak askoz ere helburu sendagarriak erabiltzen dira. Bi espezieek eragin positiboa dute:
- digestio-sistema;
- sistema kardiobaskularra;
- larruazala eta ile-egoera;
- sistema immunologikoa.
Motak eta barietateak: deskribapena argazkiarekin
Jarraian, albahaka-barietate desberdinen argazkiak eta deskribapenak aurki ditzakezu, gorriak barne. Alfonbra morroi barietateen artean honako hauek dira:
arrunt
Hazten ari den barietatea. Helduentzako landare batek oso gutxitan hazten da 50 zentimetro baino gehiago. Aintzinetan edota etxe barruan hazten da. Hostoak usain atsegina dauka ale batekin. Edozein motatako marinadetan, entsaladako apailatzeetan eta plater beroetan erabiltzen da.
Yerevan
Eskatutako ekoizpen-barietatea. Denboraldi berean landare horretatik hainbat uzta biltzen dira. Hostoak tarta zapore bat dute izotz zaporeekin. Zopa, entsaladak, haragi eta saltsarentzako ezin hobea.
gorria
Duela mende erdi hazleek hazitako barietate bat. Usain nabarmen handia du. Egokian leihatilan eta eremu zabalean etxean hazteko egokia. Apainketa eta marinaden osagarri gisa erabiltzen da.
Sakratua
Indian sukaldaritzan zabaldu den barietate bat. Zapore epiko leuna du. India, erritu sakratuetarako erabiltzen da.
Osmin
Hegoaldeko barietatea, menda zaporekoa da, haragia, arrain plater eta edarentzako espezie gisa erabiltzen da. Albahaka mota honek berotasuna maite du beraz, etxean hobetzen du.
Ezaugarri eta konposizio erabilgarriak
Orain gorputzaren onurak, kalteak eta albahaka barietate desberdinen contraindications buruz, gorri barne. Landararen usain atsegin nabarmena konposizio konplexuarekin olio ezinbestekoa duen bere hosto eta kimuak direla eta. Olioaren kontzentrazioa barietate desberdinetan 0,3tik% 1,5era da. Konposizio kimikoa substantzia hauek ditu:
- Cineole.
- Eugenol.
- Tanino.
- Ocimene.
- Linalool.
- Camphor.
- Metilhavinol.
- Sourin azidoa.
- Hegazkorrak.
- Glycosides.
- Sugar.
Honako bitaminak dira albahaka hostoetan:
- Azido askorbikoa.
- Carotene.
- Rutin.
- K. bitamina
- Azido folikoa
- E. bitamina
- Azido nicotinikoa.
Konposizio kimiko aberatsa dela eta, albahaka antiinflamatorio, antibacteriano eta toniko erremedio eraginkorra da. Espezie hipotoniko erabilgarriak, matxura batekin, odolaren presioa handitzen duelako.
Kalte eta contraindications
Albahaka erabiltzeak hainbat contraindicaciones mugatzen ditu:
Odol txikiko koagulazioa.- Postinfartzearen baldintza.
- Odol tronbosia.
- Hipertentsio.
- Sistema kardiobaskularren edozein patologia.
- Haurdunaldia, albahaka presio eta takikardia handitzea eragin dezake.
Odol txikiko koagulazioa.Haien aurkako adierazpenik ez badago ere, albahaka dosi arrazoituetan hartu behar da. Gehiegizko kontsumoa gertatuz gero, gorputzaren intoxikazioa posible da.
aplikazio
Sukaldaritza: non gehitu hosto freskoak?
Purple albahaka oso erabilia da sukaldaritzan. Hosto freskoak, eskuz moztu edo xehatuta, janariei gehitu behar zaizkie. Espezie lehor edo izoztua ere erabil dezakezu. Zer jan albahaka? Espeziak sukaldatzeko egokia da:
- Bildotsa, behi.
- Seafood.
- Entsaladak.
- Edari.
- Kontserbak diren barazkiak.
Kosmetologian
Basil da kosmetologian erabilitako maskarak eta ilea zaintzeko produktuak, azala, iltzeak egiteko. Landare hau osatzen duten konposatuek honako abantailak dituzte:
- Arintzeko hantura.
- Hobetu epidermisaren eta scalp-aren zeluletan mikroskirkulazioa.
- Zahartze goiztiarra aurre.
- Ezaugarri antibacterialak izatea.
- Kendu gorritasun eta adin-lekuak.
- Erabilera erregularrean, azala, ilea eta azazkalen egoera orokorra hobetzea.
Maskarak eta zaintzako produktuetan, landare bera erabiltzen da, baita prestatutako albahaka olio esentzialak ere.
Landatzea eta haztea
Lur zabalean haziak
Maiatzaren erdialdean soilik albahaka haziak erein daitezke. gaueko izozteak mehatxuik ez dagoenean. Landareak eguzki-argia, lur emankorrak eta ongarriak maite ditu.
Lurreratzeko gomendatzen da lainotuta edo estalia eguraldia aukeratzea. Garrantzitsua da erregularra ureztatzea eta janztea bermatzea. Hazten ari den belar metodo hau poliki-poliki hazten da, eta uzta denbora luzez itxaron beharko du.
Nola hazten seedlings batera?
Eguzki-haztegietarako ereiten haziak apirilean hasiko dira.
- Lehenik eta behin, elikagai lurzorua prestatzen da, dendetan eros daitekeena. Garrantzitsua da lurra arina eta soltekoa izatea, airea eta hezetasuna uztea.
- Haziak ez dute sakonik ateratzen, lurra ikustean apur bat. Germinazioa ez da luzea izango.
- Lehenengo hostoak agertu bezain laster, behera egin dezakezu.
- Eguraldi epelean, landareak lorategian landatzen dira.
Metodo hau hazia hazten denean baino askoz azkarrago emango da.
arreta
Arrazak erraz zaintzeko. Ureztatze modua behatzea nahikoa da eta aldizka lurrera desegin. Hileroko ongarriak aldi berean jan behar dituzu. Infloreszentziak agertzen direnean, kendu egingo dira onena zuhaixka zabaleko hazkundearen ondorioz.
Gaixotasunak eta arazoak
Basil da patogenoak mikroorganismoak erresistenteak, baina batzuetan gaixotasun horiek eragina izan dezake:
- Fusarium.
- Nahasketa grisa.
- Hanka beltza.
- Garaitu afidoak.
Zergatik bihurtzen da berdea?
Askok interesatzen zaie zurrupatu gorri batzuetan zergatik bihurtzen den. Bat-batean alfonbra morea tonu berdeak eskuratzen hasten bada edo hosto berdexka berriak agertzen badira, atxiloketa baldintzetara arreta jarri behar duzu. Litekeena da, landarea ez da nahikoa eguzki-argia. Kasu honetan, transplantatu behar duzu eremu argiago batera eramateko.
Nola gorde?
Albahaka gorde ahal izango duzu, beraz, ez du bere gustu eta sendatzeko propietate galtzen honako modutan:
- Hozkailuan - denbora laburrean (2 aste arte).
- Egoera naturalean lehortzea: toki lehor eta epel batean lehortu eguzki-argia zuzenean.
- Izozte.
Basil baso aromatiko bat da, hainbat plater eta edari dastatzeko. Belar hau hazten eta zaintzen ez da arazorik sortzen, eta janaria kontsumitzen duenez, gorputzari substantzia erabilgarria eskaintzen die.
