Errefautxoak bizitza luzean finkatuta dago eta dieta oso pozgarria izan da gure bitaminan eta oligoelementuen biltegian. Peter the First-eko buruzagia-berritzailea duela hirurehun urte inguru Errusiatik ekarri zuen eta udan errusiarren mahai gainean agertzen da orduz geroztik. Artikuluak azalduko dizkizu zenbat kaloria (kcal) dauden 1 pieza eta 100 gramo fresko, desugertutako eta errezeta barazki barazkiak, zein bitaminak errefaula batean daude eta onuragarria den edo giza osasunarentzat kalte.
Zergatik da garrantzitsua errefautaren konposizioa ezagutzea?
Errefautegia produktu ezaguna bihurtu da eta Errusiako jendearen barazki gogokoenetako bat da. Erdiko karrilean bere heltze garaian - hau da, udan - kantitate handietan agertzen da merkatu eta dendetako apaletan, baita lorategietan ere. Garai horretan, entsaladetan eta beste plater batzuetan sartzen da, edo merienda erabilgarria besterik ez da.
Errefautoa mostaza olioa dauka, zapore mingotsa eta tarta zaporea duelakoedozein plater dibertsifikatzeko gai dena.
Hala ere, mostaza olioa ez ezik, errefautaren zati da. Bitamina eta mineral ugari ere bada.
Errefautxaren konposizioa jakin behar da, oso ohikoa eta nahiko merke produktua baitago zure mahaira iritsi ahal izateko. Baina denek erabil dezakete? Gaixotasun jakin batean contraindicated substantziak ditu? Errefautegiaren konposizioaren kontrako substantziak agian gaitzarekin lagundu dezake?
Azkenean produktu jangarri baten konposizioaren ezagutza beti da elikagai handiko kultura baten adierazlea eta haien osasunari buruzko kontzientzia kezkagarria, jan egiten baitugu. Ondoren, radishes kaloria eta zein da bere konposizio kimikoa ulertu ahal izango dugu.
Konposizio kimikoa eta nutrizio balioa (KBMU)
Taulan errefautxo fresko, marinatua eta frijitua (erroa, 100 eta 10 gramo), eta baita BJU (proteinak, gantzak eta karbohidratoak) ere jasotzen du.
| Kaloriak (100 g) | BZHU (100 g) | Kalorien edukia (10 gr) | BZHU (1 pc) | |
| Erriberen freskoa | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 kcal | 0,12/0,01/0,34 |
| marinatuak | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2,2 kcal | 0,1/0,05/0,4 |
| Gurina frijitua | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
Errefautasuna ezinbesteko produktua da gehiegizko pisuarekin borrokan ari direnentzat. Kaloria gutxiko edukia eta zuntz eta landare proteina eduki handia direla eta, edozein dieta osagaia izan daiteke, ia ez da inolako kalterik izango, eta osasun onurak izugarria da.
Errefautxoa freskoa kontsumitu daiteke, 3-5 eguneko pieza, mokadu gisa:- ondo eten gosea;
- prozesu metabolikoa azkartzea;
- eta ez du gorputzetik gehiegizko kaloria eman.
Halaber, errefautxo freskoak zatitu eta entsaladak gehitu ditzake ohar gogor-zorrotz bat gehituko duten osagai gisa eta horrela espezia gehitzen dute.
- Badago errefautxoak egiteko beste modu ezagun bat desugertzea da. Erriberen marinatua oso ezaguna da gourmeten artean, bere gustu minak delikatua, usain goxoa direla eta baita itxura interesgarriagatik ere - xerra arrosa finak edozein plater apainduko ditu.
Bereziki ondo haragi platerekin konbinatzen da. Beste abantaila bat da desugertutako errefautzak denbora luzez hozkailuan gorde daitekeela.
- Errefautxo gurinetan frijitzen da - Landare hau prestatzeko beste modu bat. Metodoa ezohikoa da, baina erraz prestatzen da. Gurina frijitzen duen edozein produktu bezala, errefautxo freskoagoa baino askoz ere nutritiboagoa da, baina denbora luzez satietate sentsazioa ematen du.
Errefauen frijituak haragia edo hegaztietarako bigarren mailako platera ona izango da eta, gainera, primeran pilaf osagarri izango da. Hala ere, elikadura dutenek gomendatzen da kantitate zorrotz mugatuak erabiltzea.
Errefautxoa freskoa kontsumitu daiteke, 3-5 eguneko pieza, mokadu gisa:Beheko taulan jotzen dugu zein bitaminak, mikroak eta makro elementuak errefautxoak dituen.
| Bitaminak (100 g bakoitzeko) | Aztarna elementuak | macronutrients |
|
|
|
Errefautak bitamina, mikro eta makronutrien hornitzaile fidagarria da gure gorputzari.
Barazki honen egitura honakoa da:
- A, B, C eta K.-ren taldeetako bitaminak C bitaminaren edukia (azido askorbikoa) errefautxo oso handia da.
- Olio elementuei dagokienez, ez da inon ere oso aberatsa. Aztarna-elementuak - giza gorputzari olio kopuru txikietan beharrezko diren substantziak (eguneko 100 mg baino gutxiago). Elementu horien artean, errefautxak burdin (Fe) eta fluor (F) soilik ditu. Bigarrenak zeregin garrantzitsua du hezur-ehunaren sorreran, iltzeak eta hortzak sendotuz.
- Makroilioak kantitate handiagoetan (eguneko 100 mg baino gehiago) kontsumitu behar dira. Hauek dira radinak:
- potasioa (K);
- kaltzio (Ca);
- fosforo (P);
- sodioa (Na) eta magnesioa (Mg).
Guztira - 8 mg.
Onura eta kalte
Errefautzak ez bakarrik laguntzen du gehiegizko pisua borrokatzeko, metabolismoa bizkortzen du eta gorputzak beharrezko bitaminak, mikro eta makro elementuak eskaintzen ditu. Ondorengo ondorioak ere baditu:
- gosea areagotzen du (mostaza-olioaren edukia dela eta); beraz, ona da aperitibo gisa erabiltzea;
- propietate diuretikoa dauka uraren konposizioan ur-eduki handia delako;
- zuku gastrikoaren ekoizpena areagotzen du;
- jabetza koleretiko bat du;
- hesteak garbitu;
- Odoleko azukrea eta kolesterol maila murrizten ditu.
Hala ere, propietate onuragarri horietako batzuk kaltegarriak izan daitezke, gaizki erabiltzen bada. Esate baterako, askok interesa daukate pisua galtzearengatik errezetak jan ditzakeen pisua galtzearen ondorioz, kaloria gutxiko edukia dela eta. Pisua galtzen nahi dutenentzat, erriberen jana gosea eragin dezake txantxa txarra joka dezake, beraz, erraustasuna kontsumitu behar dute beste plater batzuen zati gisa.
Erabiltzeko contraindications
Barazkiak gorputzean duen efektu batzuk direla eta, kaltegarriak izan daitezke.
- Guru gastrikoaren jariatzean, urdaila eta duodenoko gaixotasunak jasaten dituztenen menpekotasun handiko erredetak egiten dituzte.
- Urdaileko larruazala ere ezin daiteke errotik erroetan olio esentzialen eduki handia eragin.
- Era berean, landare horren konposizioan dauden glikosido zianogenoak tiroideoaren galerak eragin ditzake. Sistema endokrinoarekin arazoak dituztenek, hobe da erredetak kontsumitzea mugatzea.
- Odoleko azukre maila baxuarekin ere, ez da nahi barazki hau kantitate handietan kontsumitzea.
Azkenean, azpimarratu behar da berriro ere errefautxoak bizimodu osasungarria eramaten duten eta dieta osasuntsua betetzen dutenen altxorra benetako altxorra dela. Kalorien eduki baxua eta bitamina, mikro eta makro elementu eduki handia direla eta, errefautxoak zure dietan segurtasunez gehitu daiteke. Hala eta guztiz ere, kontu handiz kudeatu beharko lirateke arazoak dituzten gastrointestinalen sektoreak eta sistema endokrinoarekin arazoak dituztenak.
