Parsnip erroaren propietate ezohikoak. Nola aplikatu barazkiak sukaldaritzan, haurtxoentzako janaria eta medikuntza tradizionala?

Pasternak barazki zaporetsu eta osasuntsua da! Errusian, XVII. Mendeaz geroztik ezagutzen da eta K. a.

Antzinako erromatarren eskutik kultur lantegi bihurtu zen - mahai gainean zerbitzatzen zen, bai erromatar nobleetako etxeetan eta baita legionarioen kanpamentuetan ere.

Erdi Aroan, Pasternak-en sustraiak Europako erdialdeko biztanleen eguneroko dietan sartzen ziren.

Gure arbasoek beti estimatu dute erro honen propietate oso erabilgarriak eta errezeta sendagarriak erabiltzen dituzte.

Definizio botanikoa eta deskribapena

Pasternak (Pastinaca sativa) - belar bi edo iraunkor bat Pasternak (Pastinaca) generoko Umbellifera Iturburuaren familia (Apiozko Apioak ere ezagutzen dena). Hazten denboraldi luzeko landare bat. Lehenengo urtean 1-1,5 metroko altuera hazten da eta lurpeko sustraiak sortzen ditu. Laborantza normalean sasoiko lehen izozteak biltzen dira, sustraiak 14 eta 20-25 cm-ko luzera iristen direnean, landare osoa ateratzean (errozina) eta erroarekin.

Izozte ertaineko beharrezkoak dira uzta ona lortzeko; almidoi gehienak azukreetan bihurtzen dituzte eta laranja luze, estu eta gogorrak garatzen laguntzen dute. Urpila alferrik geratzen bada, landareak aterki-begiak botatzen ditu lore txiki horien artean.

Loreak ekainaren hasieratik uztailaren erdialdera gertatzen dira. (nahiz eta zenbait landare loratzen jarraitu daiteke irailaren erdialdera). Loreak haziak hazten dira. Hostoak pinnatuak txandakatuz, adarkatuta. Hosto bakoitzak 5-15 liburuxka karratu ditu, ertz zorrotzak eta ertz sakonak dituena.

Usain delikatua, perrexila pixka bat bezalakoa da. Izan ere, parsnip-ek Apiaceae familiako beste kide batzuekin antzekotasunak ditu, hala nola perrexila, azenarioa, martorri, mihilu, aneta, apioa, lovage, cumina eta beste batzuk. Botanikari buruz ezagutzen diren 15 parsnip mota ezagutzen dira, eta gaur egun urtero nazioartean parsnip landatzen da.

Konposizio kimikoa

Landareak aberatsa da fitonutrien osasuntsuetan (landareen elikagaiak), flavonoideak, poliacetileno antioxidatzaileak (falkarinol, falkariniol, panaxidiol eta methylfalkarindiol) ia beste barazki batzuetan. 100 gramo bakarrik. produktua gorputzaren C bitamina eguneko tasa behar da!

Pasternak erro barazkien artean lehen lekuetako bat da, erraz digeritzen diren karbohidratoak edukitzeko. Zuntz dietetikoaren iturri aberatsa da, B1, B2, B6, K eta E bitaminak, mineral kopuru handia. Gainera, bere barazki barazki mamitsua kolesterolik ez du.

Itxura, perrexila ez bezala

Barneko perrexilak azenarioa usain zoragarria du, apioa, napada eta perrexil hostoekin. Parsnip zaporea apur bat gozoa da. Baina, supermerkatuan sartzean, erraz egin dezakezu akats bat aukeratzerakoan, kanpoko bi espezieetako sustraiak ia berdinak direlako: erroaren kolorea, parsnips eta perrexila bezala, zuria, krema edo horia da.

Hala ere, ezaugarri bereizgarria da. Perrexila zurtoinak erroaren zuzeneko luzapena eta luzapena dira. Passeiluko zurtoinak erroaren barrutik hazten direla dirudi, goialdean zurrumurrua osatzen dute. Zurtoinak kendu ondoren, aztarna izaten jarraitzen du eta erraz antzeman daiteke.

Argazkia

Beheko argazkian ikus dezakezu zer da parsnip erro zuria, landare hau nola hazten den eta itxura duen.

Adierazpenak eta Contraindications

Ezaugarri erabilgarriak

Parsnip erroak medikuntza tradizionalaren errezeta askotan aurkitu du aplikazioa. sendabelar gisa. Landare baten abantaila efektu lasaigarria duela esan nahi du:

• nerbio-sistema;
• digestioa eta odol-zirkulazioa hobetzen ditu.
• odol eta capillaries indartzen du;
• hormona optimoa onartzen du;
• puffiness murrizten;
• giltzurrun tratatzen du;
• hotzeriak;
• biriketako eta biriketako gaixotasunak;
• sabeleko cramps eta gibel cramps arintzen.

Erabiltzeko muga

Eta, hala ere, barazki hau ez da baliagarria guztiontzat! Parsnips erabiltzeko murrizketak adina izan daiteke. 1 urtetik beherako haurren eta 75 urte baino gehiagoko pertsonentzako contraindicaciones daude. Kontuz ibiltzea gomendatzen da minbiziaren aurkako drogak eta fotosentikotasuna eragiten duten sendagaiak hartzen dituztenean, konbinazioek bigarren mailako efektuak areagotzen baitute. Gaixotasunen bat duten pertsonak oso kontuz ibili beharko lirateke:

• photodermatosis;
• diathesis;
• enfisema;
• asma;
• diabetes;
• sistema kardiobaskularren desbideratze larriak.

Parsnip laburpenak ez dira odoljarioa eta haurdunaldia hartu behar. Kontraindikazio horiek alergia-efektuak direla eta.

Nola erabili landare bat?

Sukaldaritzan

Landare hau gehituko zaio:

• zopak;
• casseroles;
• menestra;
• goulash;
• ogia;
• gozogintza gozoak.

Sukaldari trebatuek krepe eta krepe prestatu ditzakete. Marmelada, marmelada eta pastelak egiteko irin gozoa egiteko erabiltzen da. Bere forma gordinean, birrindua lodiarekin trinkatuta, barazkiak eta fruta entsaladak, betegarriak gehituko zaizkio.

Patata purearekin, porruarekin, azalorearekin eta beste barazki batzuekin egosi da, arrainekin, haragiekin eta hegaztiekin lagunduta. Parsnips lehortu plater beroa eta kontserbatu gisa lehortu dira.

Oso zaporetsuak diren barazkiekin, labean egosi eta lurrunetan:

1. horretarako, barazkiak zati txikitan mozten dira;
2. labean edo galdara bikoiztutakoan;
3. 8-12 minutu inguru erabat egosi arte, gatza eta espeziak gehituz.

Urdaiazpiko zatiak trinko eta samur batean egosi dira. Plater honetarako, landare ertainak egosita eta gurinarekin berotu egiten dira. Patata purea gazi eta esne epelarekin diluitzen dira.

Janari garbiarekin egindako jatorrizko eta erabilgarria txipak oso errazak dira!

1. Zartaginean olio sakonarekin 180º berotzen da.
2. Root barazkiak xerra finetan mozten dira.
3. Olio beroetan bustitako zati txikiak.
4. 45 segundo frijitu urrezko marroia arte.
5. Espeziak eta gatza dastatzen dira.

Sartzen diren plater desberdinetako sukaldaritza sekretuak erakusten dituzten errezeta ugari daude.

Medikuntzan

Herri medikuntzan, parsnip beti baloratzen da.

1. Arnas aparatua.
   • landarea arnas traktuaren infekzioarekin lotutako hainbat gaixotasun tratatzeko erabiltzen da;
   • eztul eta eztarriko minak ezabatzeko;
   • pneumonia;
   • asma;
   • Bronkitis.
2. Heart.
   • bihotzeko muskuluak indartzen ditu;
   • odol-zirkulazioa hobetzen du.
   • gorputzaren uretako ingurunea onartzen du.
3. Odola eta odol-ontziak.
   • odolaren presioa erregulatzen du;
   • odolen hormak indartzen ditu;
   • C, B9 eta burdina bitaminak, parsnips-en dauden, funtsezkoak dira anemiaren odol-formazioa eta prebentzioa, batez ere emakumezkoetan;
   • E bitamina globulu gorriak sortzen laguntzen du, gorputzean oxigenoa garraiatzen du.
4. Elikagaien digestioa.
   • gosea estimulatzen du;
   • digestioa errazten du;
   • traktu gastrointestinalaren nahasteak ezabatzen ditu.
5. Hortzak eta gomak.
   • C bitamina eta azido folikoa parsnips-en ahozko osasuna hobetzen dute;
   • gingivitis saihesteko;
   • hizkuntza hantura;
   • haginetako;
   • arnasa txarra;
   • Ehun konektiboen eta gomak osasunari laguntzeko;
   • sendotzeko hortzak.
6. Eyes.
   • hainbat begi arazo saihesten ditu, makularen endekapena barne;
   • adinekoen ikusizko zorrotzaren hondatzea.
7. Urdaileko. Espasmoak lasaitzen ditu eta sabeleko mina larria.
8. Hesteak.
   • hesteetako peristaltismo azkarragoa eta errazagoa estimulatzen du;
   • bloating eta gehiegizko gas eraketa ezabatzen.
9. Giltzurrunak.
   • giltzurriak garbitu egiten ditu funtzioa eta urinazioa aktibatzen;
   • maskuriko eta gernu-traktuaren hantura murrizten du;
   • giltzurrunetako harriak eta harea kentzen ditu.
10. Hezurrak eta artikulazioak.
    • Erreumatoide artritisan eraginkorra;
    • goût;
    • erreuma.

    Barazkien manganesoa glikosil transferasa faktore bat da, kartilagoa berreskuratzen eta hezurrak sendotzen laguntzen duena, eta osteoporosia geldiarazten du.

11. Depresioa.
    • antsietatea ezabatzen du;
    • neurosi;
    • insomnioa.
12. Larruzko.
    • izerdia estimulatzen du;
    • beroa murrizten du;
    • E eta C antioxidatzaileak eta bitaminak larruazaleko zelulak berreskuratzen dituzte eta zahartze goiztiarra saihesten dute.
13. Pisu. Ohiko kontsumoa gorputzaren pisua murrizten du.

Folk errezeta urratsez urrats argibideak

Potentzia handitzeko

osagaiak:

• 2 taula. txikituta parsnip erroilak;
• eztia (azukrea).

Prestaketa:

1. bete itzazu 250 ml ura irakiten duten sustraiak;
2. 2 ordu azpimarratu;
3. ihesa.

Harrera: 1/3 Kopako 4 aldiz / egun 15 minutu baino lehen, eztia edo azukrearekin.

Ikastaroa: 14-21 eguneko prebentzio edo tratamenduaren arabera.

Hezurrak eta kartilagoa berreskuratzeko

osagaiak:

• 250 gramo parsnip erroa;
• 3 limoiak;
• 120 gramo baratxuri.

Prestaketa:

1. osagai guztiak xehatu eta nahasten dira;
2. transferitu nahasketa beirazko 3 litroko ontzi batean;
3. bota ura irakiten lepoan;
4. ongi biltzeko, insistir 8-12 ordu.

Harrera: 70 gramoko infusioa egunean 30 minutu baino lehen, otorduak baino lehen.

Ikastaroa: 3-4 hilabete.

Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko

osagaiak:

• 30 gramo perrexil;
• 100 ml parsnip;
• 5 gramoko valeriano erroa;
• zukua parsnip errotik;
• 2 koilarakada eztia.

Prestaketa:

1. Pour perrexila, parsnip eta txikituta valeriana 200 ml ura irakiten batekin;
2. insistir 1 ordu;
3. agortzea;
4. nahastu ondorioz infusioa parsnip erroiarekin;
5. gehitu eztia

Harrera: 3 mahai. koilara egunean 2-3 orduz bazkariak baino lehen.

Ikastaroa: 21 egun.

Kirurgia ondoren berreskuratzeko

Tonic edaria

osagaiak:

• parsnip sustraiak;
• eztia.

Prestaketa:

1. estutu zukua parsnipetik;
2. nahastu ezti kopuru txiki batekin, zaporea hobetzeko.

Harrera: mahai 1ean. koilara 3 aldiz / egun 30 minutu otorduak baino lehen.

Errezeta aplikazioak

osagaiak: 3 taula. koilarakada txikituta parsnip erroa.

Prestaketa:

1. bete itzazu 250 ml ura irakiten duten sustraiak;
2. insistir 5 minutu;
3. ihesa.

Harrera: edan infusioa eta biribil ezazu leku mingarriak aplikatuz, gaza (zapi) poltsan jarriz.

Ikastaroa: ebakuntza (errehabilitazio) epea amaitu arte.

Haurtxoentzako elikagaietan barazkiak erabiltzea

Europako herrialde askotan, parsnip 6 hilabeteko haurtxoentzako gomendatutako elikagaien zerrendan sartzen da, barazki gisatu askoren osagai gisa. Barazki-barazkiak haurren dietan sartu beharko litzateke pixkanaka. eta kontu handiz, printzipio orokorrak atxiki eta haurraren gorputzaren erantzunak errespetatuz.

Haurren gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko, erabili dosi murriztutako errezetarik. 1 urte bitarteko haurrentzat, barazkiak dosi txikietan eskaintzen dira, esaterako, salda ahul edo forma zopetan. 1,5-2 urte igaro ondoren, seme-alabak dira parsnip beraiek edo beste produktu batzuekin batera prozesatzeko beroa eta kantitate txikietan.

Pasternak - janaria, espezia eta medikuntza aldi berean. Sustraiak mendeetan baloratzen du eta dieta osasuntsuaren zati bat izaten jarraitzen du. Hau landare anitzekoa da, elikagai eta osasun onura ugari dituena!