Duela 30 urte ez zen bitamina eta beste substantzia erabilgarri batzuetan fruitu eta barazki izoztuetan jartzen. Horrek negozioaren garapenean paper garrantzitsua izan zuen norabide horretan.
90eko hamarkadan, produktu horiek hornitzeko lidergoa Errusiako Federazioaren lurraldean atzerriko enpresak okupatu zuten. Denborak aurrera egin ahala, etxeko ekoizleek nabarmen egin zuten gora Errusiako merkatuan izaera izoztutako opariak sortutako ondasunen kuota.
Gaur egun elikagaien ekoizpenaren urteko hazkundea% 10 hazi da. Eskaria ere hazten ari da, eta horrek arrazoia ematen du pentsatzen hasteko baia, barazkiak eta fruituak izozteko.
Zergatik hazten da fruta, baia eta barazki izoztuen eskaera?
Kolpeak izozteko teknologien bidezko produktuak fabrikatzeko prozesuan.
Honako hau honako hau da: fruta barruan tenperatura -300C-ra jaisten da minutu gutxitan.
Horrela, posible da aurreztutako substantzia guztien% 90 aurreztea, adibidez, baia. Kolorea, forma, zaporea eta usaina ez da geratzen.
Jende askok dietak eta barauak izoztearen ospeari laguntzen dieten faktoreen artean daude. Kasu horietan, janaria ezin hobea da.
Fruta eta barazkien eskaera handitzearen beste arrazoi bat, shock izozte metodoaren bidez prozesatu da, sexu arrazoizko enplegu maila altua.
Guztia erraza da hemen: lanean denbora asko igaro beharreko emakume batek negurako janaria zaintzeari uko egiten dio. Hau da dendan erosi diren barazki eta fruta izoztuak bertan ateratzen dira. Produktu horiek eskura badituzu, zopa, entsalada, postrea edo beste platerak 15 minutuz egosi daitezke.
Zer izoztu daiteke?
Elikagai prozesatuen kolpe izozteko metodoa oso erabilia da etxekoandreak etxeko platerak egiteko, sukaldaritzako establezimenduetan lan egiten duten sukaldariak, gozogile gisa.
Izoztuta egon daitezkeen natur opari talde nagusiak honakoak dira:
- marrubiak, mertxikak, udareak, sagarrak, mugurdiak, abrikotak, gereziak;
- aneta, perrexila, erromeroa, albahaka;
- patatak, artoa, tomateak, aza, kalabaza, brokolia, azenarioak, espinakak, tipulak, ilarrak;
- Ostra perretxikoak, perretxikoak (perretxikoak).
Izoztutako ondasunak formulario honetan gorde daitezke 2 urtera arte.
Beharrezko ekipamendua
Ekoizpen propioa irekitzeko beharrezko ekipamendu guztia eskuratzea 4 milioi errublo ingurukoa izango da.
Orduan erreferentzia bat lortzeko 300 produktu kilogramoko produktuak hartuko dira.
Baina, gainera, kostuak gutxitzea izozkailu indartsuenak erostea posible da, baita eskuzko lerroa ere erosteko ondasunak automatikoki ordezkatzeko.
Gainera, dagoeneko erabilitako ekipoak (erabilitakoak) eros ditzakezu. Kasu honetan, performance 100 kilogramo orduko jaitsiera izango da, baina kostuak ez du 1,5 milioi errublo baino gehiago.
Erosi behar duzun denda irekitzeko:
- tunela izozten ari da.
- Izozkailua ondorioz produktu gordetzeko.
- Elikagaien kaldeak.
- Barazki-moztekoa.
- Potato Peeler
- Taula ekoizpena da.
- Garbitu bainua.
- Ontzirako ekipoa.
- Edukiontzia eta inbentarioa.
Guztiarekin batera, beharrezkoa da produkzioa eta biltegiratzeko gela ere izatea.
Ekoizpen faseak
Pausatutako workflow hainbat urrats ditu. Honako hauek dira:
- uzta eta entrega;
- baia, barazkiak, perretxikoak edo frutak onartzea eta haien zaporea, itxura, heltze maila zehaztea.
- naturaren opariak garbitzeko zaborrak, petaloak eta lekak;
- beira garbitzeko, harriak garbitzeko;
- aholkuak bereiztea, adibidez, babarrun berdeetan;
- fruitu txikiak kaleratzea;
- kolpe izozte;
- pisua, ontziratzea, paketea beharrezko informazioa jarriz;
- paketatze-poltsak kartoizko ontzietan;
- amaitutako produktuen bidalketa.
urtaroko
Negozio honetako salmenten gailurra neguko hilabeteetan eta udaberriaren hasieran gertatzen da, fruta freskoak ez baitira erosleei eskura une horretan edo prezioak oso desberdinak dira.
Uda da lehengaiak erosteko ordua da, horiek prozesatu eta biltegiak bete. Metodo honekin izoztutako izaeraren oparirik garrantzitsuena ez da galkorrak izan eta 24 hilabete arte baldintza egokietan gorde daitezke.
marketing
Fabrikatutako ondasunen salmenta prozesua modu eraginkorrean antolatuta dago negozioaren arrakastarako osagai nagusietako bat.
Jarduera hori herri txiki batean egiten bada, produktuen saltokiak negoziatzeko eta supermerkatuen jabeekin negoziatzeko aukerak zabalagoak dira.
Likidazio handi batean, ordaindu beharko duzu zure produktua merkataritza-guneetako apaletan agertzeko.
Puntu garrantzitsu bat kafetegi, jantoki, janari azkarra eta jatetxeak kontaktuak ezartzea da. Dastaketa eta promozio desberdinak salmentak areagotzen lagunduko dute.
Negozioaren garapenean inbertitutako funtsak erabat itzultzen dira 3-4 urteetan.
Gai honi buruzko bideoa ere eskaintzen dizugu:
