eu.pastureone.com
Laguntzaileentzat

Nola sagar gazi negurako latetan eta zer egin dezakezun egosten?

Gordetako sagarrak produktu ezohikoa dira. Duela gutxi, etxekoandreak gehienek urdinak sagarrak egitea gustatzen zitzaien, bereziki herrietan

Denboran zehar, plater honen ospea gutxiago bihurtu zen. Baina, oraindik ere, etxekoandre asko oraindik ezohiko plater hau egosten dute etxean eta neguan etxean beren etxean murgilduta daude. Saiatu nahi duzu?

Ondoren, nola egin behar den azalduko dugu, zailtasunak eta nola bukatutako produktua gordetzeko. Eta, gainera, plateren errezeta ikasi.

Zer da?

Hartzidura negurako uztak egiteko modu ugarietako bat da, fruitu eta fruitu lehorrei esker; une fisiko-kimikoen prozesuan, azido laktikoa, hau da, kontserbatzaile naturala da.

Oharrean. Lateetako souring-en berezitasuna beste edukiontzi batean sartzea desberdina da; izan ere, askoz ere errazagoa da neguan gatzan garratza egitea.

Esperimentu maitaleek sukaldaritza metodoak alda ditzakete. Esate baterako, eztia azukrea ordez jarri dezakezu, ogia ordezkatuko duen kvasarekin. Desugertzeko sagarrak gehienetan hiru litro bolumenarekin egokitzen dira.

Nola egin gazi neguan etxean - urrats errezeta bat

Errezeta (3 litroko ontzia) osagaiak:

  • bost litro ur;
  • 0,2 kg azukre;
  • diapositiba batekin 1 gatz koilarakada;
  • sagar freskoak;
  • currant beltza eta gerezi hostoak.

Prestaketa metodoa:

  1. Kutxak esterilizatu behar dira.
  2. Ondoren, prestatu marinada. Horretarako, azukrea eta ur gazia, eta ondoren irakiten bost eta zazpi minutuz.
  3. Banku behealdean zabaldu gereziondoak eta currant beltzak.
  4. Ondoren, garbitu sagar lehen geruza jar batean jarri, eta berriro berriro hostoak eta abar.
  5. Bota gatzunarekin eta estali lepoa gaza batekin.
  6. Hartzidura prozesuaren aurretik, beharrezkoa da bi egunetan tenperatura 20 gradu Celsius mantentzea.
  7. 8 aste igaro ondoren jan daiteke.

Begiratu bideoa sagar sagarrak prestatzeko.

zailtasunak

Sagarrak ertzetan gazi eta gordetzeko erraza den arren, hemen zailtasun batzuk sor daitezke:

  1. Esterilizazio latak beharrak izatea.
  2. Fruituak tamaina txikia izan behar du ontziaren lepoan sartu ahal izateko.

Non eta nola gorde?

Gordetako sagarrak beti geletan egon behar dute.Tenperatura gradu batetik bost gradu Celsius edo 10 gradu edo 12 gradu Celsius izan behar du.

  • Sagarrak logeletan sartuta badago, hartzidura hilabete bat irauten du.
  • Geletan hoztuta egoteko denbora luzeagoa izaten da, 50 egunetik 50 egunera arte.

Ondoren, fruta jaten daiteke.

Arreta! Fruta garraiatzeko eta biltegiratzeko tenperatura jaisten bada, izoztu egiten dute eta desglosituta usaina, itxura eta gustua galtzen dituzte.

Zer sagarrarekin egosi daiteke?

Ahate zopa

osagaiak:

  • ahate kilogramo bat arte;
  • hiru edo bost zatitan salatutako marinela;
  • bi edo hiru tipula;
  • bi azenarioak;
  • bi edo hiru patata;
  • 50 gramoko apioa;
  • landare-olioa;
  • 5 piper beltza;
  • gatza;
  • piper;
  • espezien;
  • Lavrushka.

Sukaldaritza prozesua:

  1. Garbitu ahate eta lehortu.
  2. Ondoren, moztu zati txikitan.
  3. Berotu zartagina eta frijitu olioa gabe 5 eta 7 minutu inguru arte urrezko marroia arte.
  4. Transferitu ura irakiten pot batera (ur kopuruaren pot tamainaren arabera) eta irakiten bero baxua tapa itxita.
  5. Tipula, patata eta azenario labean egosi 6 minutuz olio gabe zartagin batean.
  6. Gehitu zartaginean ahateari eta irakiten ordu bat eta 30 minutuz.
  7. Sukaldatu ondoren, ahate eta barazkiak kendu, salda iragazi eta bero baxua egosten jarraitu.
  8. Azenarioa eta tipula buru bat zatitxo finetan mozten da eta, ondoren, frijitu zartagin batean landare-olioarekin frijitu arte.
  9. Jarri zopa zopa, patata zatitu eta zopa ipini.
  10. Ahatea zuritu eta zopa gehitu.
  11. Desugertutako sagarrak xerra txikitan mozten dira, zopa jarri, ilarrak, espeziak, lavrushka, gatza, piperra gehitu, 10-15 minutuz egosten. Lavrushka kendu.

borsch

osagaiak:

  • 2 litro ur;
  • 0,4 kilo-saiheskiak;
  • 0,3 kilata patata;
  • 0,3 aza;
  • Desugertutako salda 0,25 kilogramo;
  • 0.2 erremolatxa;
  • 0,12 kilogramo tipula;
  • 4 gurin koilarakada;
  • 3 koilarakada tomate itsatsi;
  • 3 erramu hosto;
  • gatza eta piperra dastatzeko;
  • 2 koilarakada% 9 ozpina.

Prestaketa metodoa:

  1. Garbitu txerri-saiheskiak, ura gehitu, irakiten ekartzea, aparra kendu. Irakiten bero baxua 40 minutuz, patata zuritu eta dadotan moztu.
  2. Ehotzeko tipula.
  3. Txit fin aza.
  4. Moztu sagarrak sartutako xerra.
  5. Grate beets, 10 minutuz egosi, 2 koilarakada gurina eta ozpina gehituz.
  6. Frijitu gurina tipulak urrezko marroia arte.
  7. Gehitu tomate-pasta, salda, koilarakada, gatza eta piperra. Itzali tapa baten azpian 5 minutuz itzaltzea.
  8. Prest salda iragazi.
  9. Jarri beets eta patata bertan, egosten 10 minutuz bero ertainean.
  10. Jarri aza borschean, ipini sagar-xerra eta tipula. Beratzen bero baxua baino gehiago tapa 15 minutu itxi.
  11. Ondoren, beroa kendu eta 20-30 minutuz egosten utzi. Zerbitzatu krema garratza eta aneta.

Desugertutako sagarren edukia nahiko txikia da. Produktu honen ehun gram gramo 40 eta 70 kilokaloria ditu. Desugertutako frutak zapore atsegina eta atsegina dute. Desugertutako sagar horietako asko jaten baduzu, zure gorputzarentzat onuragarria izango da. Hartzitutako produktu honetan ia ez dago koiperik, eta bitaminak kontserbatu diren arren mantentzen dira.

Artikulu Interesgarriak