Nola gorde sagar freskoa uzta apartamentuan neguan?

Sagarrak bitaminak eta mikroelementu ugariak dituzte mantendu propietate erabilgarria hilabete batzuetan ere, zenbait biltegiratze baldintza behar dira.

Horretarako erabiltzen dira biltegiratze bereziaudako egoiliar guztiek ez dute, etxe pribatu batean sagar upategian edo ganbaran jar dezakezu.

Gorde fruta tenperaturan ez da oso erosoa, espazio asko hartzen baitu eta usteltzen baitira, sarritan horretarako balkoi edo loggia berotu bat erabiltzen da, hozkailua erabiltzen da.

Nola gorde sagar upategirik ez badago? Kontuan hartu sagarrak gordetzeko oinarrizko moduak etxean.

Non?

Nola mantendu sagarrak etxean denbora luzez?

Prestatutako sagarrak etxean gordeko dira. tenperatura baxuetanhorretarako egokia den moduan:

• sotoan;
• hozkailu bat;
• ganbara;
• balkoi.

Zer?

Nola mantendu sagarrak etxean neguan? Sagar etxean gordetzeko hainbat modu daude:

1. AparkalekuetanBestalde, komenigarria da tiradereekin tiradera lehentasuna ikustea eta iristea errazteko. Sagarrak ilara batean pilatzen dira elkarrengandik distantzia jakin batean.
2. Egurrezko kaxetan. Kaxak bata bestearen gainean jartzen direnean, ez lirateke betetzerik izan behar, bestela, aurreko mailak salto ditzakete, hau da, haien usteldura goiztiarra eragingo du. Biltegiratze baldintzak hobetzeko, edukiontzia txip edo zerrak betetzeko gomendatzen da.
3. Egurrezko ontzietan. Fruitu kopuru handi bat ontzietan mantentzen da, baina ez da modurik onena, goian kokatutako sagarrak beherago sakatzen baitituzte.
4. Kartoizko kaxetanzinta itsasgarriarekin itsastea gomendatzen da, ustekabeko une horretako hutsunea ekiditeko.

Nola gorde sagarrak kartoizko kutxetan otsailera arte, bideo honetatik ikas dezakezu:

Biltegiratze arauak

Nola gorde etxeko sagarrak? Sagarrak gordetzerakoan eman behar zaie espazioa beste barazki eta fruituekin bereizitaKaltetutako fruituak kentzea oso garrantzitsua da, barietate eta tamainen arabera.

Sagar bakoitzaren segurtasuna hobetzeko, paperean biltzea gomendatzen da, aurreko hezetasunean xurgatuz glizerola zapi. Sareta, txirbil hostoak, goroldio lehorra, astigarrak eta haritz hostoak, sagarrak kartoizko kaxetan edo kaxekin batera jarri behar dira, kutxako kutxetan edo apaletan, 5 hilabeteko iraupena luzatuko dute.

Sagarrak luzatu behar dira eta irtenbide horretan aurretiazko uretan sartzea ahalbidetuko dute alkohola eta propolia (100 kg bakoitzeko - 0,5 litro alkohol, 100 g propolia).

Fruituaren propietateak zabaltzeko beste modu bat erabiltzea da beeswax eta kaltzio kloruroa% 2-4 da.

Modu ona - fruta prozesatzen ultramoreak, prozeduraren iraupena ordu eta 30 minutu da alde bakoitzean.

Ekintza hauek desintegrazio prozesua saihesten dute, gailua kontu handiz maneiatzea gomendatzen da. babestu begiak eta azala izpien aurrean Gailu berdina egurrezko egiturak eta moldeak sortzeko gaitasun handiko tankeak tratatzeko gomendatzen da.

Hozkailuaren erabilera

Nola gorde sagar freskoa neguan apartamentuan? Gorde dezaket sagarrak hozkailuan? Sagarrak hozkailuan mantentzea oso erraza da. aukera egokiena familia osoari fruta hornitzea. Udan eta udazkenean barietate luzea gordetzen da, neguko barietateen iraupena hainbat hilabetetara irits daiteke.

Arau batzuk ere jarraitu behar dira. Nola gorde sagar hozkailuan:

• Sagarrak hozkailuan jarri behar dira bildutako egun batzuetandendan frutak erosi behar dira berehala hozkailuan jarri;
• sagarrak Debekatuta dago garbitu eta garbitu;
• Fruta isolatzeko, gomendatzen da sartzea polietilenoa, pakete batean, 1-5 kg-tan egon behar dute, deposituan aireztapena bermatzeko beharrezkoa da zuloa egitea;
• Paketeak ontzian, beharrezkoa da haien barietatea eta heltze-aldia kontuan hartu behar direla nahastea guztiz debekatuta dago;
• optimoa tenperatura biltegiratzea - ​​1-3 gradu hezetasun 85-90%;
• denbora luzez fruituak gordetzean eduki behar duzu tratamendu termikoa (mantendu 30 gradu. 3-4 egunetan), beharrezkoa da etileno kendu.

Biltegiratze denbora

Zer erabakitzen du biltegiratzearen iraupena?

Biltegiratze denbora motaren araberakoa da:

• uda sagarrak 2-4 astetan gordetzen dira 2-8 graduko tenperaturan;
• udazkena barietate - 1-2 hilabete 0-8 graduko tenperaturan;
• negua barietate (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil elurra, Bellefleur) 4-7 hilabete iraungo + 5 gradu.

Baldintza optimoak

Zein tenperatura eta hezetasun sagarrak freskoak mantentzeko?

tenperatura: 0-5 graduko tenperatura tarte batean gordetzeko gomendatzen da sagarrak, etxean baldintza horiek balkoian edo hozkailuan sor daitezke.

hezetasun: hezetasunaren maila% 80koa izan behar da, adierazle hau ere sagar gordetzeko faktore garrantzitsua izaten da, fruituak ahul bihurtuz gero, ontziak ura sartu eta sagar ondoan jarri behar direla gomendatzen da. Hezetasun handiagoaren ondorioz, fruituak urtsuagoak bihurtzen dira.

Hondamendia goiztiarra

Nola mantendu sagarrak denbora luzez freskoa? Fruituaren freskotasuna uzta ondoren luzatzeko, ikasi behar duzu. behar bezala kendu zuhaitzetikgomendatutako datak soilik errespetatuz. Gordetako barietate luzeak 1-2 asteren buruan biltzen dira heldutasun osoa baino lehen. egiteko epe luzeko biltegiratzea Udazken eta neguko barietate egokienak dira.

Fruta azalean dago geruza bereziagarbitu behar ez den fruta kalteak ekiditeko.

Uzta ondoren, fruituak hozten dira. tenperatura optimoa - 1-5 ºC, upategian, garaje berotuarekin, loggia beiraztatua edo guztien ondoan dagoen balkoia egokia da horretarako. Ontziak kaxak edo plastikozko poltsak erabil daitezke.

Fruta babestea lehenbailehen hondatzeagatik ontziratzeko egunkari edo paper bilgarri.

Hondamendia goiztiarra Honako faktoreek sagarrak sor ditzakete:

• nitrogeno edo potasio ongarriak gaindosi;
• sagar kaltzio gabezia;
• kutsatutako fruitu osasuntsu edukiontzi batean;
• euri astunak;
• biltegiratze beroan.

Sagarrak biltegiratzeko behar bezala nola prestatu den jakiteko, bideo hau ikasiko duzu:

Biltegiratzea neguan

Nola gorde sagarrak etxean apartamentuan:

1. Aukeratu sagarrak, hautatu kalte eta ustelkeriarik ez, sagar bat besteen heriotza eragin dezakeelako, fruituaren deskonposizio prozesuan etileno asko askatzen baita.
2. Jarri kaltetutako fruta saski berezi batean eta biltegiratu giro-tenperaturan, lehenengo jan behar dira. Sagar kaltetuta bota behar dira edo eman animaliei.
3. Aukeratutako fruituak hozkailuaFreskotasuna tenperatura hotzetan luzeagoa da. Ia hozkailu guztiek fruta-ontzi bereziak dituzte eta bertan gorde behar dira.
4. Estali fruta eskuoihal bustiafreskotasuna mantenduko du denbora ahalik eta luzeagoan. Kontuan izan behar da aireztapen ontziak eta hezetasunak bateraezinak direla eta, beraz, frutak ez lirateke inprimaki honetan gorde edukiontzi itxi batean.
5. Erabilgarritasunaren ostean arautzaile -1.1 eta +1.7 gradu ezarri beharko lirateke, tenperatura ez betetzeak okerrera egingo du.

Neguan gordetzea

Nola gorde sagar freskoak neguan:

1. Neguan biltegiratzea hobe da fruta aukeratzea. lepo lodiz jantzitalehor-meheko barietate gozoak gutxiago gordetzen dira.
2. Kendu perfektuan fruituak.
3. Ebaki egunkaria, aukeratu tinta beltza zatiakHorregatik, itzulbiratzeko paper arrunta erabil daiteke.
4. Sagarrak paperarekin lotzen ditu banan-banan. Hau beharrezkoa da isolamendua ziurtatzeko, sagar guztiak etileno igortzen baitute, eta fruituak elkarren artean igurtziz gero, desintegrazio prozesua bizkortzen da.
5. Fruta guztiak biltzea banaka kalteak eragin ditzake.
6. Eraman leaking kartoizko kaxa edo kutxa, airea edukiontzi batean sartu behar da. Estalkia ixteak tenperatura eta airearen biltegiratze optimoa kontrolatzen du.
7. Jarri fruta paperean ez zen buelta eman.
8. Biltegiratze espazio gisa balkoi berotu bat, soto berotu bat, biltegia edo ganbarako lekua aukeratzea gomendatzen da. sagarrak ez da gomendagarria etxebizitzetan biltegiratzeko, aire beroa desintegrazio prozesuetan laguntzen baitu.
9. Begiratu sagar bi hilabete igaro ondoren kendu hondatutaMetodo honek hainbat hilabete freskotasuna mantentzen uzten dizu.

Gorde sagar gomendagarria 0-8 graduko tenperatura soilikudako barietateen iraupena 1-2 hilabete da; neguan luzeagoa gorde daiteke udaberri arte.

Frutak aparkaleku edo kaxetan gorde daitezke, fruta bakoitza papera biltzea gomendatzen da.

Sagarrak negurako fresko mantentzea posible ez bada, fruta osasungarriak gordetzeko beste modu batzuk daude, hala nola lehortzea, izozte edo lehortzea.

Bideo honetan sagarrak gordetzeko modu bat: