Beets lehorrak: nola egosten labean?

Erremolatxa plater desberdinetan dagobaina baldintza normaletan hilabete gutxi batzuetan mantentzen da.

Apalaren iraupena luzatzeko aukera ematen du lehortzeko. Metodo honek landareen likidoa lurruntzea dakar. propietate onuragarriak eta oligoelementu guztiak gordetzen dira. Beets lehorrak diren ontziak edo kutxetan gordetzen dira begetal lehorrak.

Zer da erabilgarria?

Erremolatxa barazki erabilgarrienetako bat da., elikagai, bitamina eta oligoelementuen kopuru handia dauka. Kaloria gutxiko edukia dela-eta, dietetan sartzen da; pisu-altxamenduak erabiltzeko gomendatzen da beets.

Erremolatxa azido folikoa dauka, proteinak metabolizatzen eta odol gorriaren sintesia biltzen duena. Barazkien konposizioa, bitamina, PP, B, C bitamina ere badaudeB9 bitaminaren kontzentrazioa nahikoa da gaixotasun kardiobaskularren garapena ekiditeko.

Barazkiak burdina eta manganesoa ditu, burdinazko sistema immunologikoa babesten du eta odol zelulak oxigenoa ematen du. Erremolatearen konposizioa magnesioa, kobrea, sodioa eta kaltzioa ere biltzen ditubeharrezkoak diren odol-funtzionamendurako. Barazkien ohiko kontsumoa odol presioa murrizten eta atherosclerosis moteltzen laguntzen du.

Baldintzak eta prestaketa

Lehortutako produktuaren kalitatea lehengaien kalitatearen araberakoa da; beraz, fruituak heldua izan behar dute, azala eta azala ez da gomendagarria. Prestaketa ordenatze eta taularen bidez hasten da.itsusia eta kaltetuta bereizita isuri behar da.

Prestatutako beets beheko uretan garbitu behar da, kazola batean jarri, ura irakiten bota, ordu bat egosten. Hazi freskoak zuritu, zirkulu finetan moztuta, bota espeziak, ondo nahastu.

Ebaketa uraren lurruntzea areagotzen da, eta lehortzeko prozesua bizkortzen du. Guztiz prestatutako beets beirazko xafla mehe batean zabaldu behar diraAire sartzea ziurtatzeko, barietate bakoitza bereiz bereizita gomendatzen da, gero nahastea aurreikusten bada ere.

Zer da erremolatxa lehortzen, zer tenperatura? Onena da beets erein labean, tenperatura 100 gradu izan behar du, ondoren, lehortzeko giro-tenperaturan egiten dahezetasuna zeregin garrantzitsua da gelan, maila estandarra gainditzen denean (% 30-45), prozesua motelduz.

biltegiratze

Denbora oso luzea gordetzen da beets lehorrak diren erremolatxak. Produktuaren kalitatea mantentzen da produktuaren% 10-15% hondar-hezetasuna dagoenean. Apalaren iraupena luzatzea ez da gomendatzen hezetasunaren sartzea baimentzea.tenperatura 15 gradu baino gehiago izan behar du eta maila berean mantentzea.

Horrela, sukaldea ez da egokia lehorrak diren erremolateak gordetzeko, muturreko kasuetan, hozkailuan gorde daiteke.

Leku aproposa elikagai lehorrak gordetzeko Ontzi aireztatuak, armairu bereziak eta biltegiak hartzen dira kontuan.

Betikoak ez dira baratxuri eta tipulekin gorde behar, usaina oso azkar busti daitekeelako. Beets lehorrak beirazko poteak jartzea gomendatzen da edo plastikozko ontziak. Aire eta hezetasunak ez lirateke edukiontzietan sartuko; aldizka, beren edukia egiaztatzea gomendatzen da.

Molde-erremolatxak berehala bota beharko lirateke, kasu honetan ere hurbileko bankuak eta ontziak arretaz aztertu beharko lirateke. Aire hezetasuna% 50 denean, mikroorganismoak aktibatzen dira.elikagai lehorrei kalte konponezinak ekar ditzake.

Beets biltegiratzea oraindik hondatu bada, kausa identifikatu beharra dago, arazoa barazkien kontzentrazio eza edo hasierako kalitate txarrekoa izan daiteke, edo ontzi txarrean.

Edukiontzi bakoitzak edukia eta data etiketa bat eramatea gomendatzen da.Horrek lana erraztuko du. Ikuspegi honek aukera ematen dizu begirada zehatz bat zer eta zer erabiltzeko onena zehazteko.

Errezeta lehorrak

Gehienetan, beets labean lehorrak dira, errezeta aldeak osagaien konposizioan eta ekintza-sekuentzian datza.

Gehien erabiltzen den errezeta hau da:

1. Beets belarritakoak, ura beroa gehitu, xerratan moztuta, piperra, gatza, zaporeak gehitu, bi ordu utzi.
2. Zabaldu xerra gozogintza orri bateanBi ordu lehortu 100 ºC-ra berotutako labean.
3. Kendu beets barazkitik labean, 1-2 egunetan lehortu elastikotasuna arte, jarri kutxetan.

Almibarretan almibarretan

1. Root barazkiak garbitu garbitulehorra, zatitan moztuta, azukrea moztu, azukrea 0.2: 1 ratioa bota, 16 ordu 15 gradu tenperatura.
2. Xukatu zukua, isuri berriro azukrea proportzio berean, zutitu berriro baldintza berdinetan.
3. Ondorioz masa isurtzen da berotzen almibarretan (300 g azukre 1 kg nahasketa bakoitzeko), nahastu, jarri edukiontzi itxi batean, stand 90 gradu.
4. Xukatu almibarretan, ipini beets bi aldiz labean 40 minutuz, tenperatura 70-75 gradu egon behar du.

Labean labean dauden erremolatxa

1. Arretaz garbitu diren beets koilarak batean jarri, ura egosi gehitu, ordu bat egosten.
2. Freskatutako xerratan moztutako fruta zirkuluak, espeziak eta belarrak nahastu.
3. Xerra xafla batean jartzen da gozogintza xafla batean, ordu batean lehorrean 100 gradutan lehorrean labean eta batzuetan labearen atea irekitzen dute lurretik ateratzeko.
4. Atera panontzia labetik, hozten, prestatu kutxetan, itxi tapa batekin, jarri upategi batean edo hozkailuan.

Sukaldaritza falga batean

1. Paper-erremolatxekin labean jarri, 40 minutu eta 1 ordu artean mantendu (fruta tamainaren arabera).
2. Garbitu barazkiak ur hotzarekin, zuritu, hozten, xerra biribiletan moztu.
3. Gehitu ongailua, gatza espeziak dastatzekonahastu, utzi bi orduz.
4. Antolatu beets burdinazko xafla gainean, 1-2 egunetan gelan lehortu.
5. Kaxetan paketatuta edo kristalezko poteak.

ondorio

Erremolatxa elikagai eta oligoelementu asko dituneguan oso lagungarriak dira. Lehortzeko prozesuan, hezetasuna barazkiak uzten du, hau da, barazkien apaindura luzatzea ahalbidetzen du, mikroorganismoak ingurune heze batean aktiboagoak baitira.

Garbitu hozkailuan gomendatutako beets lehorrak edo upeltegiak beirazko ontziak eta plastikozko kaxetan itxita.