Kukurutxoak neguan gehien maite dituen jaki bat da. Zaporea bikaina izateaz gain, azido askorbikoa, zuntz eta entzima hornitzaile bakarra da.
Aza kurruskaria eta urtsua izan dadin, etxekoandreak asko egiten dute produktua ilargi egutegiko zenbait egunetan.
Zergatik eta zergatik egiten dute aza uzta ilargi egutegian?
Ezaguna da ilargia eta bere zodiakoaren seinaletan kokatzen direla planetako bizi eta bizi guztiei eragin zuzena dutela. Eragin hori ez da organismo bizidunentzat soilik, baizik eta hartzidura arduratzen diren prozesuak ere. Aldi berean, kontuan izan behar da zenbait garai eragin horiek izaera positiboa izan dezaketela, beste batzuetan - negatiboa.
Adituen artean Lunar egutegiaren aldeko datak ere egiten dira. Etxekoandre askok ziur nago horrela babestu zaitezke sorpresa desatseginetatik, barazki zaporetsua, urtsua eta birrindua lortzeko.
Zientzialariek frogatu dute ilargia berria edo txikiagoa den aldian hartzidura-prozesuak geldoagoa dela, jarduera murriztua dutenak. Horren ondorioz, aza bere crunchy egitura saltsa galtzen du eta hori ez da nahikoa zaporea. Ilargi beteko fasean, organismo bizien jarduera, mikrobioen patogenoak barne, janari hondatzea eragiten duena da.
Garai horretan, barazkien hartzidura azkar pasatuko da, hala ere, mikroorganismo patogenoen jarduera trinkoa dela eta, iraupen laburra izan daiteke. Ilargia fasean, organismo bizidunen jarduera, alderantziz, gehienbat murrizten da; beraz, hartzidura prozesua oso motela izango da eta landareen kalitatea txikia izango da.
Jakiteko ere, aza ilargi egutegian dezakezu.
Desugertzeko barietate aukeraketa
Aza mota guztiak ez dira egokiak hartzitzeko. Hobe da azukre-eduki handia duten barazkiak aukeratzea, eta horrek hartzidura prozesu arrakastatsuagoa lortzen lagunduko du. Oro har, azukre-kontzentrazio altuek landare-barietate handiak izan ditzakete hazten denboraldi ertain edo beranduarekin.
Hala ere, geroago barietateen artean, ez dira guztiak desugertzeko egokia. Kasu gehienetan, hazkuntza amaierako denboraldiaren kultura epe luzeko biltegirako hazten da. Uzta ondoren, bere fruituak azukre gutxi dauzka eta, ondorioz, ez dira hartzidura egiteko lehengairik onena.
Hala ere, hilabete batzuk geroago, barazkiak infusio ondoren eta sakaridoen kopuruak metatu ondoren, neguko prestakinak prestatzeko erabil daiteke.
Garrantzitsua da! Hasieran barietate ez dira egokia desugerketa aza. Kasu horietan, produktua biguna da eta ezin da denbora luzez gorde.
Gatzarako barietate egokienak honako hauek dira:
- opari;
- Mosku berandu;
- gloriá:
- Bielorrusiako;
- Kharkoveko negua;
- Amager;
- Genevako;
- Menza;
- Errusiako tamaina.
Desugertzeko barazki bat aukeratzerakoan, adituek honako gertakariei arreta eskaintzea gomendatzen dute:
- burua nahikoa trinkoa eta handia izan behar du;
- barazkiak kolore berde hosto absenteak izan behar ditu. Hosto zuriek azukre-portzentaje handiagoa dute, hartzidura prozesu arruntarentzat beharrezkoa da;
- fruta zapore atsegina izan behar du, eta bere egitura - kurruskaria eta urtsua izan behar du.
Badakizu? Lehenengo aza hartzitzen hasi zen Txinako Herri Errepublikan, K. a. III. Mendean. Hala ere, hasiera batean, Txinako barazki barietatea (pak-choi edo pekin) erabili zen arroza ardoetan biltzen zen.
Lunar egutegian lehengaien prestaketa 2019rako
Sahatra zaporetsu eta lurrintsu bat lortzeko, ez duzu ilararen egutegiko zenbait egunetan prestatu behar, baizik eta prestatzeko lehengaiak baldintza egokietan. Uzta kalitate handiko atera ahal izateko, barazkiak trinko eta urtsua izan behar du. Gehienak mamitsuak dira, Ilargia Minbizia, Piska eta Scorpioaren seinalean jasotzen den garaian bildutako fruituak. Aza, hala nola, gehienezko hezetasuna edukiko dute eta perfektua da ozpinetakoak egiteko.
Horrez gain, adituek gomendatzen dute izozteak, ebakiak, aza, ur-eduki handia eta gustu bikainak direla eta. Hartzidura-prozedura bera egitea gomendatzen da Ilargia, Taurus, Leo edo Capricorneko zodiakoan kokatuta dagoen egunetan. Une honetan, landare bat bolumen handiak prestatu ahal izango dituzu, denbora luzez egitura, zuku eta zaporea zaintzeko gai izango baita.
Aza desugertzea abenduan ilargi egutegiaren arabera
Oro har, aza garratza irailean hasten da, ordea, abelburuak abenduan.
Prozesua arrakasta izateko, hiru faktore nagusitan zentratzea gomendatzen da:
- ilargiaren garaiko fasea;
- Lurraren satelitearen kokapena Capricorn, Taurus eta Aries konstelazio zodiakoetan;
- Emakumeen asteko egunak - asteazkena, ostirala, larunbata.
Garrantzitsua da! Denbora luzean uste da aza gatza egiteko egunik egokiena ostirala dela. Egun honetan landare hori ahalik eta zaporetsuena lortzen da.
Egun onak
2019ko abenduan, adituek gomendatzen dute aza uzta prestatzea abenduaren 8tik 14ra. Gero, ozpinetakoak prestatzeko denbora gutxi jarraitzen du, ilargia beheranzko fasean dagoelako. Abenduaren 26tik abenduaren 29ra, gatz-neurriak berreskuratzea gomendatzen da, sateliteak hazkunde fasean sartzean.
Egun desegokiak
Abenduko lehen astean, 1etik 7ra, neguan uzteko epea kontrakoa da. Era berean, ez da gomendatzen aza gatza abenduaren 12tik abenduaren 19ra, ilargia beheranzko fasean dagoelako.
Badakizu? Hartzitutako aza, freskoa baino askoz osasuntsuagoa da. Azido askorbikoaren ehuneko handiagoa dauka, eta horrek produktuari 10 hilabete inguru iraun dezake.
Ilargi egutegiaren arabera, aza hartzidura neguan aztertu behar da ilargi berriko fasean edo berehala. Zientzialariek diotenez, une honetan hartzidura-prozesua askoz ere aktiboagoa da, barazkiak urtsua, kurruskaria, zaporetsua eta denbora luzez iraun dezake. Fruta hartzitzen baduzu, arau guztiak kontuan hartuta, ez dute dastatuko soilik, baina baita bitamina eta mineral osagaiak hornitzen ere, neguan.
