Behi-arraza Tagil

Bereziki zaintzeko eskatzen ez zituzten haragiak eta esne-behiak hazteko asmoa baduzu, ez litzateke mantentze-kostu ekonomiko esanguratsurik eskatzen, baina aldi berean finantza-produktibitatearen adierazle duinak erakutsiko lituzke. Arrazak ez du errekorra gainditzen produktibitateko adierazleetako batean, baina hala ere nekazarien eskari oso handia dago, haragi eta esnearen ezaugarri organoleptiko eta kualitatibo handiak baititu. Artikulu honetan behien arraza Tagil bezalako xehetasunez hitz egingo dugu.

Jatorriaren historia

Behiak Tagilen sorrera XYIII eta XIX mendeetan gertatu zen hainbat fasetan, eta horietan, tokiko Tagil ganadua sistematikoki zeharkatu zuten behien Kholmogory eta Holandakoekin. Hazkunde gurutzatuaren ostean, tokiko Ural ganaduak esnearen adierazle ikusgarriak eskuratu eta hezurdura ezegonkorra eta ikusgarriagoa eskuratu zuten.

Kontuan izan behar da, orduan, Uraleko lurraldean abeltzaintzan hazitako ganadua ia parametro garrantzitsu guztiek adierazle ahulak izan zirela bereizten zutela.

Badakizu? Batez besteko behi horrek 40.000 mila mastekatzeko eguneko mugimenduak egiten ditu batez beste, minutu bakoitzeko 40 eta 45 aldiz arte janaria janez.

Behi Tagilen arraza modernoak kalitate handiko hazle ugari dituen gene batek daramatza berez, baina baita erakusketa eta lehiaketa askoren irabazleak ere. Horrez gain, haien jatorrizko odolaren beste zati bat, jatorrizko Ural, askoz ere gutxitzen du bere potentziala.

Gaur egun, behien arraza hau genofodny jotzen da (geneen datuen iturri gisa gordetzen da) eta Perm eta Sverdlovsk eskualdeetan aktiboki hazten dira.

Itxura eta gorputza

Arraza honen ordezkarien itxura ezaugarri hauek ditu:

• ganaduen arraza hau behiak ia gizakien kolore posible eta ezagun guztietan gertatzen da. Etxeetan, zur, arrosa, beltzak, gorriak, beltzak eta motleyak, gorri eta motley, Tagil arraza mutuak, grisa eta marroiak aurki daitezke. Horiek guztiek dute bizkarrezurra indar orokorra eta aldakortasun handia muskulu-corsetaren egituran; izan ere, oso estetikoki eserita eta inpresio indartsua egin dezakete, edo poltsa batean zintzilikatzen dira, bizkarrezurrean finkatuta egon arren;
• batez beste altuera Gurutzaldi txiki horiek 125 eta 130 zentimetrotara bitartekoak dira; emakume helduen masa 450-500 kilogramo ingurukoa da, eta gizonezkoa - 750-900 kilogramo. Ternetek 30-35 kilogramo pisatzen dituzte eta sei hilabete igaro ondoren 160-180 kilogramo pisatzen dute;

Badakizu? Behiak izaki oso aktibo sozialki dira eta beste norbaiten konpainian egon ohi dira. Behi bakarrik egoteko ahalegina ikusten baduzu, orduan jaiotza edo gaixoa emango du.

• burua tamaina ertaineko arrazaren ordezkari guztietan, gorputz proportzionala, begiak eta belarriekin antolatuta. Sudurra handia da, hezea, bi erdi berdinetan moztuta eta bertatik bertatik igarotzea. Ahoa nahiko laua da, ondo garatutako ezpainak eta hortzak, beti mastekatzen. Lepoan luzea eta mehea da, gorputzarekin torsoarekin lotzen du 45-50º-ko angelua.
• enbor nahiko indartsua bularreko - zabal, erdiko zatitxoarekin, batzuetan beheko aldean sabelaldea txikiagoa baino pixka bat txikiagoa dago. Urdailak ia inoiz ez du elastea, elastikoa eta biribila, behealdean ia artilez estaltzen ez dena, udderrean sartzen da 180º-ko angeluan. Udder - pelbisa nahiko itxura estu batean kokatuta dago, oso ondo garatua dago, 6-8 litro ikusizko bolumena da, ondo jarri ditu mamiak, azala nahiko elastikoa eta trinkoa du estalita;
• atzealdea - Linea, laua, zabal, argi eta garbi definitutako mediana lerroa duena, ornoen prozesu spinosoetatik eratzen dena, 180º-ko angeluan isatsa pasatzen du. Buztana: atzeko hankak beheko hirugarren ertzean lortzen du, nahiko garatua, indartsua, lodi, amaieran eskuila handi bat du, intsektuak sakabanatzeko diseinatuta. Gorputz batzuk - apur bat kurbatuta, lurraren aldean angelu txiki batean kokatuta dagoela, sarritan aurrealdeko eta atzeko hankako balgus deformazio txikia dago;
• zezenak Arma moduko ia inoiz erabiltzen ez duten adar txikiak (5-8 zentimetrokoak) janzten dituzte; emakumezkoek ia erabat zapaltzen dituzte (adarrak). Tagil behiaren ia gorputz osoa, sudurra, adarrak eta beheko sabeleko atal txiki bat izan ezik, estaldura leuna eta laburra eta ukitu atsegina duena estalita dago. Besoak - indartsuak, lodiak (gehienez 10-15 zentimetrokoak), sarritan tonu ilunagoak, parekatuak.

Haragiak eta esnekiak

Lehen aipatu dugun bezala, abeltzaintza honek ez du erregistroa animalien hazkuntza sektoreetan, baina orokorrean animalia horiek oso emaitza onak eta seguruak erakusten dituzte beharrezko parametro guztietan.

Garrantzitsua da! Tagil behi bat erosten denean, lehenik eta behin arreta jartzen zaio udderri. Gainerako parametroak oso aldakorrak dira eta banakako aldaketen menpe daude.

Hona hemen beharrezko zenbakiak:

• batez besteko esnea urteko errendimendua - 3500-4000 kg;
• banaketa adierazleak - +% 30-50 hasierako adierazleen artean, 3-5 hilabeteko epean;
• eguneko esne iturriaren kopurua - 2;
• esnearen gantz-edukia -% 4-4,5;
• esne proteina indizea -% 3-3,5;
• esnearen propietate organoleptikoak - 8/10 (belar berde zaporea, irakiten bidez erraz kentzen dena);
• haragi pisuaren gain dinamika - +150 kg 6 hilabetetan;
• hildakoaren batez besteko pisua bere osagai-ataletan analizatu baino lehen - 400-450 kg da behiak; zezenak - 700-850 kg;
• hilketako haragi errendimendua -% 53-60;
• haragiaren propietate organoleptikoak - 7/10 (askoz ere hiltzen den animaliaren adina eta bere bizimoduaren arabera).

Indarguneak eta ahuleziak

Laburbilduz, esan dezakegu abeltzaintza arraza hau hazteko aukerarik hoberenetakoa dela ziur oraindik beren ustiategian landutako animalietan hazten diren haragi edo esne parametro zehatzak erabaki dituztenak.

Behien haragi eta esne-arrazak Simmental, Bestuzhevskaya, Kaukasoko marroia, Sychevskaya, Schwyzka, Yakut mini-behi, Krasnogorbatovskaya.

Industriako edozein batez besteko adierazle gainditzen dutenek jabe zorrotzenen kapritxoak asetzeko gai diren behi unibertsalak dira.

Hona hemen arraza honen indarguneak:

• haragi eta esne parametroen unibertsaltasuna: haragi arrazako esnekiak baino handiagoak diren tasak, eta haragiak esne-produktuak baino;
• Behiak banaketa-tasa altua eta adierazle kuantitatibo ona dira;
• antzeko arraza baten ordezkari baten erosketa prezio nahiko txikia (800-1000 US dolar);
• ez da beharrezkoa animalia horien kanpoko parametroen zainketa eta zorrotzik ez egitea, eta horrek ez du itxura berria eta freskoa mantentzea eragozten;
• ez da beharrezkoa burdin hori gordetzeko gela bereizi bat eraiki beharrik, beste animalia espezie batzuekin batera bizi dira;
• ia inoiz ez dute jendeari, beste animaliei eta senideei eraso;
• klima gogorra, hotza eta iparraldekoa onartzen du eta larre txarrak egokituta daude;
• Arraza modernoa arazoa ezabatu du Ural zonaldeetako abereen ordezkarien ia guztiz ez egotearekin;
• usain bikaina, eta horregatik behi artzaintza osoan zehar mugi daiteke, ia ikusmira erabili gabe;
• ez dute ia bizitza osoan zehar erreproduzitzeko gaitasuna galdu.

• esne freskoaren belar zapore arina;
• proteina gutxiko edukia ere esnearen eta gantz gutxiko edukia;
• haurren adina, elikadura eta metabolismoaren jardueraren haragizko haragiaren zaporearen menpekotasuna;
• kanpoaldeko akats txikiak (gorputzean estalitako lekuak daudenean, hankak ikusmen kurbatuak, lepo mehe, ezezagarriak, etab.);
• Arraza kanpoalderako ezagunik gabea eta, horrenbestez, bertan eskuratzeko probabilitatea jaitsi egin zen;
• Komolostek arrazako hainbat ordezkarik babesten laguntzen du artzaintzaileen artean;
• gurasoen seme-alaben itxuraren eta produktibitatearen alderdi negatibo guztien herentzia osatua (hala ere, justizia lortzeko, adierazi behar da alderdi positibo guztiak ere ia osotasunean heredatzen direla);
• Artzaintzaren artzaintzaren arazoa, eskualde jakin bateko behi tradizionala, bere ordezkari bakoitza bere bidetik joan nahian, mantentzen da.

Garrantzitsua da! Behien ardi zuriaren haragia oso desberdina da desugerketa, kebab eta beste mota batzuetako erretzearen osagai gisa. Esnea gaztak, gazta, krema garratza eta krema bikainak sortzen ditu.

Hauek dira behiak Tagil arraza ordezkarien ezaugarri nagusiak. Bere unpretentiousness eta ezaugarri bikainak direla eta, arraza hau irabaziak ona lortzeko hazten lagunduko dizu.