Ostruka-haragia oraindik exotikoa da gure saltokietan eta tauletan, baina jada ez da irreala dirudi. Oztopoen hazkuntza ustiategien itxura aktiboari dagokionez, ia denek ezohiko hegazti bat probatu dezakete. Artikulu hau informazio osagarri eta interesgarri ugari izango da artikulu honetan estruktura xerrak jaten ez dituztenentzat.
Zer da ostruka haragia?
Ohikoena izterrean dago, haragi zaporetsuena delako (hildakoaren% 75). Gutxitan erabiltzen dira beheko bizkarrean eta pectoralean zehar igarotzen diren muskuluak, baina haragia bigarren mailakoa da eta gehienbat saltxitxak eta haragia prestatzeko erabiltzen dira.
Hegazti-nekazariek etxean ostruka hiltzea eta ustiatzeko faseak ezagutu beharko lirateke.
Dendetan eta Interneten aurki daitezkeen haragiak izterrean sartutakoa da. Hegazti bat baino behi gorria eta ikusgarriagoa da. 
Hegazti exotiko baten ebaketa dastatzea txahala antzekoa da, baina zapore berezia eta bitxia du.
Kaloriak, BJUak, bitaminak eta mineralak
Estrukturako xerrak kaloria gutxiko produktua da: 100 gramo bakarrik 98 kcal, 21,7 gramo proteina, 1,2 gramo bakarrik gantz eta karbohidratoak.
Ziur asko erabilgarria izango da estrukturako lumak nola biltzen eta erabiltzen ikastea, baita osasuntsuetako gantzak ere erabiltzea.
Proteinak ez ezik, osagarriek ere bitamina, mikro eta makronutrien kopuru handia dute.
- B bitaminak (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- potasio;
- magnesio;
- zinc;
- kaltzioa;
- burdin;
- fosforo;
- selenioa.
Onura eta kalte
Garapen osoa, muskuluen hazkundea, ilea eta azazkalak, eraikuntza-material bat behar duzu - proteina. Bere eduki handia xerra exotikoak produktu osagarri bat dira gorputz osasuntsua eraikitzeko. Gainera, konposizioko mineralak eta bitaminak gorputzean eragin positiboa dute:
- sendotzeko sistema kardiobaskularra;
- anemiarekin borrokan;
- nerbio-sistema indartu;
- pankreako lan osasuntsua onartzen du.
Jakina da ostruka arrautzak arrautza mota guztietako handiena direla. Pentsa ezazu zer estrukturen arrautza eta zenbat aldiz ostrukak bultzatzen diren, eta ikasi arau hauek biltzeko eta biltzeko estrukturako arrautzak.
Ostruka-xerrak erabat kaltegarriak dira. Erabileraren murrizketa bakarra banakako jasanezintasuna izan daiteke. 
Nola prestatu ostruka bat herrialde desberdinetan
Ostruketako habitat naturalak diren herrialdeetan, hegazti horien izterrak aldian-aldian erabiltzen dira. Adibidez, Afrikako herrialdeetan erreak, txuletak eta kebab prestatzen dituzte. Asiako sukaldaritzan, haragi hau maitemindu zen espezie eta marinadak ondo xurgatuta zeudenaren ondorioz. Oztxoen haragia haragiarekin topo egin dezakezu, azpizunak bezala, gisatua, zopa, edo baita txuletoia bezala ere.
Irakurri faisa, belardia, galeperra, gander, untxi, ahate eta hegaztien ezaugarri onuragarriak.
Zenbat ostruka dago Errusia eta Ukrainan?
Azpizuna exotikoa bere ken du; ez da guztion eskura, kostua oso altua baita. Errusian, kilogramo baten prezioa 1.800 errublo (31 dolar inguru) hasten da. Eta Ukrainan, xerra 400 UAH kilo kilogramo (15 dolar inguru) kostatzen da. 
Ostruko xerrak ohituta garen txahalaren alternatiba bikaina dira. Urtsua, samurra, errea gabekoa da, bitamina eta mineral asko ditu. Bere desabantaila bakarra eskasia eta prezio altua dira.
