Baba gorriak prestatzen: errezetak, berehalako sukaldaritza metodoak

Babarrunak biltzen dira gorputzaren beharrezkoak diren elikagai guztiak: landare proteina arina, kolesterolik gabeko gantzak eta bitamina-mineral konplexua. Izan ere, lekaleak soilik beste produktu batzuen ordezkapena ordezkatu daitezke. Ikus dezagun babarrun gorrian izandako inpaktua eta nola prestatu daitekeen.

Babarrunen onurak

Red babarrunak - oligoelementu erabilgarriak eta bitaminak zenbaki iturri bakarra. Bertan jasotako proteina ez da arrain eta haragirako balio txikiena. Ez da harritzekoa askotan begetarianoek lekaleak nahiago izaten dituzte proteina iturri gisa. Aminoazidoen benetako iturri dira:

• Histidina hemoglobinaren zati garrantzitsu bat da. Artikulazioen eta entzumenaren nerbioaren funtzionamendu normala ere laguntzen du;
• tirozina adrenal guruinaren eta guruin endokrinoen lana hobetzen du, antioxidatzailea eta antidepresibo nabarmena da, alergia erreakzioak murrizten ditu;
• lisina laguntzen du hesteetako infekzioak eta birus patogenoak kentzen;
• Argininek ugalketa organoen gaineko eragin positiboa du eta larruazalaren elastikotasuna ere laguntzen du, kolagenoaren parte baita;
• Tryptophan nerbio-sistemak eragin onuragarria du, tentsioa arintzen du, loa normalizatzen du.

Badakizu? Historialari batzuek uste dute Kleopatra bere edertasun ahaztezina zuritzea, babarrunak birrindu direla. Ur kopuru txiki bat gehitu ondoren, aurpegian geruza mehe batekin aplikatu ziren. Horren ondorioz, aurpegia ia elur zuriak zirudien eta erabat leuna, garai hartako ideien inguruko edertasun idealari buruzkoa.

Babarrun gorriak jan ohi dira eta gorputzean eragin positiboa sentitzen duzu:

• zuntz-eduki handia dela eta digestioa normalizatzen laguntzen du, hau da, idorreria duten pertsonentzat oso erabilgarria.
• gorputzean garraztasun maila osasuntsua mantentzen laguntzen du, flatulentzia eta gehiegizko pisua lortzeko, bakterio kaltegarrien edukia murrizten du;
• energia iturri handia da, kirolariak eta lan fisiko gogorrean dihardutenengana erabiltzeko gomendatzen da;
• produktua odol kolesterola erregulatzen du eta atherosclerosis prebenitzeko laguntzen du;
• potasio, kaltzio, magnesio eta azido folikoaren kontzentrazio handia dela eta bihotzaren eta odolaren lana laguntzen du, odolaren presioa normalizatzen laguntzen du;
• burdina oxigenoaren hornikuntza da organo eta ehun guztietara, hau da, anemia garatzea eragozten du;
• efektu diuretikoa du, gernu-sistemako hainbat gaixotasunetan erabilgarria da;
• produktuaren ohiko kontsumoa azalaren eta ilearen egoera hobetzen du;
• landare proteina digestio errazari dieters egiteko gomendatzen da. Satiotasun sentsazioa ematen du eta ez du odol azukreetan salto zorrotz bat eragiten.

Galdu horiek kilo gehigarriak lagunduko dizute: berroak, litchiak, babak, squashak, suiteko fruituak, brokolia, espinakak, kardamomoak, aza, goji fruituak, barberry, cilantro, lovage.

Zenbat denbora behar du?

Batez bestekoa, babarrun gorriak 1,5-2 orduz egosi dira guztiz egosi arte, eta pre-zainduz gero, ordu bat inguru. Gatza hobeto egosten amaieran, gatzaren presentzia sukaldaritzaren iraupena handitzen baitu.

Produktuaren jarrera zehazteko, hiru lekak kendu eta probatu behar dituzu. Gutxienez horietako bat ez bada biguna, sukaldaritza jarraitzea beharrezkoa da. Irakiten hasi eta 40-45 minutu lehenago egiazta dezakezu eta minutu batzuk errepikatu. Honek babarrunak digestioa ekiditeko. Ura gehitu behar baduzu, erabili beroa soilik.

Argibide gehiago gorputzeko babarrunen konposizioa eta onurak: zuria, beltza, gorria, zainzuriak.

Zenbat babarrun busti

Horrela, babarrunak azkarrago egosi eta aldi berean osoak izaten ziren. lehenik eta behin gelan uretan busti behar da 6-8 ordu. Gainera, hala nola, lekaleak erraz digeritzen dira. Bero bustitako babarrunak hozkailuan gorde daitezke, ez baitago hartzitzen.

Lekalak edalontzi bat bustitzeko, hartu hiru ur edalontzi. Denbora pixka bat igaro ondoren, ura aldatu egin daiteke, baina ez da beharrezkoa. Garbitu aurretik ur garbia garbitu.

Garrantzitsua da! Beratzen ari den bitartean, babarrunen bolumena bi aldiz handitzen da eta% 10-20 irakiten denean. 300 ml-ko beira bat produktuaren 250 g inguru dauka, zenbateko horretatik 500 irakiten egosia lortzen da.

Lehorrak aleak egosten

osagaiak:

• babarrun gorri lehorrak - 1 Kopako;
• ur garbia - 3-4 betaurreko;
• gatza - koilaratxo bat;
• olioa - dastatzeko.

inbentarioa:

• pan;
• egurrezko koilara;
• koilaratxo;
• neurtzeko kopa

Urratsaren errezeta:

1. Garbitu lekaleak ondo, kazola batean bota eta ura gehitu: 3-4 edalontzi ur kopa produktu bat.

2. Ekarri irakiten, ura xukatu, ur hotz bolumen bera bota eta irakiten berriro bero ertainean.

3. Irakiten utzi ondoren 1,5-2 ordu utzi utzi prest, denbora behar izanez gero - denbora handitzeko. Ura egosi bada, gehitu beroa.
4. Gatzak 10 minutu inguru gehituko dira sukaldaritza amaitu baino lehen: produktuaren kopa 1 koilaratxoa - 1 TSP. Gatzarekin.
5. Begiratu babarrunak berriro jateko, gainerako ura ireki eta olioa edo beste apainketa bat dastatu.

Ikasi babarrunak errezeta tomate saltsan eta nola ixten duten babarrunak neguan.

Nola egosi lekak

osagaiak:

• babarrun gordinak - Kopako 1;
• ur garbia - 2-3 betaurreko;
• gatza - koilaratxo bat;
• olioa - dastatzeko.

inbentarioa:

• pan;
• egurrezko koilara;
• koilaratxo;
• neurtzeko kopa

Urratsaren errezeta:

1. Garbitu lekak ondo uraren azpian, kendu zurtoin guztiak.
2. Jarri lekaleak ur irakinetan, gatza eta irakiten bero baxuan 6-8 minutuz.
3. Saiatzeko, bigunak izan behar dute, baina ez erori. Ez badago prest, ondoren, minutu batzuk irakiten.
4. Kolaboratzaile egokiak dituzten babarrunak garbitu uraren azpian.
5. Gehitu gurina edo edozein apailatzearen dastatzeko.

Babarrunak zer motatako mota dauden jakiteko gomendatzen dugu.

Aldagai anitzeko sukaldaritza

1. Aurrez bustitako babarrunak multicooker platerean bota. 4 litroko ontzi batean, produktuaren 400 g irakiten dezakezu.

2. Gehitu ur garbia 1,5 litroko ontzi batean.

3. Hautatu "Gisatua" edo "Zopa" modua eta ezarri ordua 1,5-2 ordu.

4. Sukaldearen amaieran hamar minutu, gatza gehitu dadin dastatzeko.

5. Nahi izanez gero, azken minutu batzuk lehenago gehitu barazkiak, barazkiak eta baratxuri, landare-oliotan frijituak.

Bideoa: nola prestatu babarrun beltz sukalde motela

Mikrouhin Sukaldaritza

1. Aurrez bustitako lekaleak mikrouhineko ontzi batean bota eta ura bota.
2. Piztu itzazu mikrouhinak 10 minutuz botere osoarekin.
3. Gatza dastatzeko, potentzia ertainera aldatu eta beste 20 minutuz egosten.
4. Saiatu lekaleak, oraindik prest ez badira, orduan denbora gehigarria ezarri.

Babarrunak Errezetak

Babarrun gorriak laguntzaile handiak dira edozein azafesientzat, produktu askorekin ondo doaelako eta alboko platerak, zopak, entsaladak eta beste platerak egokitzeko balio duelako.

Begiratu tomate pasta, kalabazin entsaladak, tomate berdeak eta aza gazituak Georgian sukaldaritzako errezetak, barazki askok, erremolatxa, erremolatxa, adzhika, patenteetatik, azenarioa, berenjena.

Pita babarrunekin

osagaiak:

• babarrun gordinak - 200 g;
• tipulak - 1-2 unitate;
• azenarioak - 1-2 unitate;
• landare-olioa - 2 tbsp. l.
• Lavash armenia - 2 orriak.

inbentarioa:

• pan;
• zartagina;
• koilara;
• labana;
• ebaketa taula.

Badakizu? Britainiarrek Holandako babarrunak ezagutu zituzten eta horregatik, Britainia Handian Holandako babarrunak deitzen dira. Eta Bulgariako Bean Eguna da, azaroaren azken igandean ospatzen dena. Oraingo honetan, ekitaldian lekadun hainbat plater daude, eta baita babarrun pistako tiro bat ere.

Urratsaren errezeta:

1. Irakiten aurre-bustitako babarrunak prestatzen, iragazi eta oratu patata purearekin, pieza txikiak utz ditzakezu.
2. Azenarioa zapi sorgarri batean igurtzi eta tipula xehatu xehatu, frijitu dena landare-olioan.
3. Zabaldu pita ogia, busti patata purearekin, barazkiak jarri gainean.
4. Tolestu pita ogia erroiluekin eta 4-5 zatitan moztu.
5. Zerbitzatu aurretik, pixka bat urrezko frijitu dezakezu.
6. Zerbitzatu berdeekin krema garratza edo krema garratza-maionesa.

Bideoa: Burrito bat errezeta, haragi, babarrunak eta artoarekin

Bean entsalada

osagaiak:

• babarrun gorriak - 400 g;
• tipula gorria - 1 pc.;
• Bulgarian piper - 1 pc.;
• gazta gogorra - 100 g;
• 2-3 aza txinera;
• baratxuri ale
• perrexila;
• limoi tanta batzuk;
• maionesa.

inbentarioa:

• entsalada ontzi;
• koilara;
• labana;
• ebaketa taula.

Jakin zer diren babarrunak osasuntsu eta nola hazten eremuan.

Urratsaren errezeta:

1. Xukatu kontserbak.
2. Birrindu gazta birrindua, piperrak eta aza zatitu zatitan.
3. Ebaki tipula erdi eraztunetan, baratxuri eta berde zatitu finean.
4. Nahastu osagai guztiak, gehitu maionesa eta bota limoi zukua entsalada.

Bideoa: babarrun entsalada nola egin

Bean zopa

osagaiak:

• babarrun gordinak - 200 g;
• tipula - 1 pc.;
• azenarioak - 1 pc.;
• Tomatea - 2 unitate;
• barazki salda - 1,5 litro;
• landare-olioa - 2 tbsp. l.
• tomate itsatsi - 1-2 tbsp. l.
• 1-2 apio zurtoinak;
• 1-2 baratxuri ale;
• erramu hostoa, ezkaia, perrexila.

inbentarioa:

• pan;
• koilara;
• labana;
• ebaketa taula.

Lekalei buruzko beste ordezkariek ere onuragarriak dira gorputzari: kakahueteak, ilarrak, sagua ilarrak.

Urratsaren errezeta:

1. Aurrez bustitako babarrunak ia prestatzen irakiten.
2. Zatitu fin-fin, tipula, azenarioa, baratxuria eta apioa.
3. Biltzen diren tomateak ur irakinarekin, zuritu, xerrak moztu.
4. Tipula, azenarioa eta apioa frijitu olio frijitu bost minutuz.
5. Jarri guztia salda, gehitu baratxuri, erramu hostoa, ezkaia eta egosi bero baxuan 20 minutu inguru babarrunak prest egon arte.
6. Gatza gehitu, erramu hostoa kentzen, plateretan bota eta perrexil fin-fin txikituta erantsi.

Bideoa: Red Bean Soup

Georgian Lobio Errezeta

osagaiak:

• babarrun gordinak - 600 g;
• tipula edo tipula gorria - 400 g;
• cilantro freskoa - 50-60 g;
• 2 baratxuri ale;
• 3 erramu hostoak;
• gazi, martorri, hops-suneli - 0,5-1 koilarakada bakoitzeko;
• piper gorri eta beltza pikantea - dastatzeko;
• tkemali, landare-olioa, gatza.

inbentarioa:

• pan;
• koilara;
• labana;
• ebaketa taula.

Garrantzitsua da! Babarrun gorriak produktu astunak dira, beraz, kontuz ibili behar da haur txikiak eta haurdunak. Hesteetako gaixotasunen gaixotasunen areagotzea duten pertsonek produktua saihestea hobea da.

Urratsaren errezeta:

1. Bota uretan lekaleak garbituak, erramu hostoa eta egosi bero baxua bi ordu inguru.
2. Amaieran 10-15 minutu baino lehen, ura xukatu, babarrunak nahastu eta gainerakoa nahastu. Gehiegi lehorra bada, egosi ura gehitu. Jarrai ezazu simmer bero baxuan.
3. Frijitu olioarekin txikitutako tipula frijitu, txikitu cilantro gehitu. Frijitzeko amaieran, gozagarri lehorrak gehitu.
4. Apurtu lupako eguzkia, gaziak, piperrak, baratxuri eta gatz pixka bat mortero batean.
5. Amaitutako platerean gehitu errea, tkemali eta morteroaren edukia, beste bost minutuz egosten. Gatza dastatzeko.
6. Hornitu cilantro eta tipula erdi eraztunekin.

Bideoa: Lobio Georgian

Nola azkar egosten babarrunak

1. Egosten babarrunak presio-eltzearekin, irakiten ondorengo denbora 40 minutu ingurukoa da.
2. Lekale lehorrak denbora erditik prestatuko dira, irakiten bost minutu igaro ondoren, izotza ordezkatuko da ura. Beraz, berriro errepikatu.
3. Azukre erregularrak babarrunak biguntzen laguntzen du: irakiten ondoren, azukre granulatuak 25 g 200 g produktu bakoitzeko gehitu.
4. Erabili mikrouhin-labea edo sukalde motela.

Beraz, aldizka, babarrun gorriak jaten, ia beharrezko mineralak eta bitaminak hornitzen dituzu. Horrez gain, zalantzarik gabe, zure gorputzean eragin positiboa sentituko duzu - indarra handitu, erresistentzia eta lasaitasuna. Saiatu errezeta guztiak, aukeratu zure gogokoena eta gozatu zure janaria!