Jende askok gustatzen zaio perretxikoak jaso eta haien platerak prestatzen. Naturako opari honek sukaldaritzako aukerak nabarmenki zabaldu ditzake. Inork ez du sufre-horia landatzen duen jangarriak ezagutzen, hazten den lekuan, nola biltzen duen. Prestakuntzarako eta propietateei buruz gehiago ikasten dugu.
Deskribapena eta argazkia
Sulphurous smeller Polyporov familiako kide bat da. Bere txanoak oinarri komun bat duen hanka bat dauka. Txapeldunen ertzak uhinak dira, haragia hauskorra da, baina aldi berean, urtsua eta biguna. Tuberkulu himenoforo poro txikiekin estalita dago.
Badakizu? Partiduen asmakuntza egin baino lehen, tenperatura leuneko zuntzak oso material suharbera gisa erabili ziren; horregatik, izena.Txanoak 40 cm arte hazten dira eta onddoaren pisua 10 kg baino gehiagokoa da. Onddoaren azalera horia villos txikiekin estaltzen da. Antzinako tenperatura, kolore leunagoa. Perretxiko gazte batek ur hondo urdinak uzten ditu.
Tinder onddoa
Onddoak bere mailetan hazten da zuhaitzen enborrean, ez lurrean altxamendu handiko edo zingiretan. Zuhaitzak suntsitzen ditu eta parasitoa da, eta enbor bizidun eta zur hostoetan haz daiteke. Ederki garatzen da udaberriaren amaieran eta irailaren hasieran. Ukraina, Errusia eta Europako beste herrialde batzuetako basoetan banatuta, baita Ipar Amerikan ere.
Garrantzitsua da zer jan eta jaten duten perretxiko perretxikoek hazten diren zuhaitzetan eta zurtoinak ezagutzea.Hosto galkorreko zuhaitzen enborrean hazten da: urkiak, haritzak, lindenak, haltzak, makalak. Lorategietan fruta-arbolak asko eragin ditzake. Konifera zuhaitzetan hazten den perretxiko batek beste espezie bati esleitzen zaio; ez da jangarria.
Onddoaren konposizioa eta propietate terapeutikoak
Polyporium biriken eta gibelaren funtzionamenduan eragin dezaketen erretxinazko substantzia berezien osagaiak dira batez ere, traktuko gaixotasuna hobetzen dute. Aminoazidoak, esteroideak eta glikosidoak ditu. Medikuntzan, halaber, staphylococci tratatzeko antibiotiko gisa erabiltzen da eta pisua galtzeko baliabideak lortzeko. Batzuetan tuberkulosiaren tratamenduan erabiltzen da. Laxazio efektua du eta koipeak banatzea sustatzen du. Sendagile txinatar tradizionalek naturaren opari hau erabiltzen dute minbizia tratatzeko eta immunitatea hobetzeko.
Txorrotaren propietate erabilgarriak ikastea gomendatzen dugu.
Sufur-horia landatzea posible da
Perretxiko hau baldintzazko jangarria da, jan dezakezu, baina zenbait arau jakin behar dituzu. Janari baterako, hosto galkorreko zuhaitz batetik moztutako gazte bakarra egokia da. Onddo gazteak haragi samurra eta gustu samurra du. Zahartze prozesuan, kolorea aldatzen da, gogorra bihurtzen du eta usain atsegina usaintzen du, toxinak ditu.
Bero tratamendu egokia behar da, eta horren ondoren, ez du bere kolorea aldatzen. Sukaldearen errezeta zorrotz atxiki behar duzu. 
Bero tratamendu luzea egin eta gero, ezin da kantitate handietan kontsumitu. Erreakzio alergikoak, zorabioak, goragaleak gerta daitezke. Ez da gomendagarria haurrentzako, haurdun dauden eta haurdun dauden emakumeei jaten.
Garrantzitsua da! Sufrea-horia hosto koniferoen gainean hazten bada, ezin da jan. Intoxikazio eta hallucinations arriskua dago.
Bildumaren arauak eta baldintzak
Perretxiko hautatutako esperientzia perretxiko jangarriak bereiz daitezke. Pertsona bat ziur ez badago, hobe da ez hartu, arau hau zorrozkian aplikatzen da.
Noiz perretxikoak hautatzea
Polypore maiatzaren amaieratik irailaren hasieran jaso daiteke. Basoetan, parkeetan, plazetan eta lorategietan ere aurki daiteke.
Udaberrietako hilabeteek ez dute ohiko perretxikoen bilketarako, baina maiatzean jadanik posible da boletus, morel, line, raincoat, txanpinoia hautatzea.
Perretxiko gazteak bakarrik hartzea beharrezkoa da, kolore distiratsua dute, laranja eta laranja eta mamia biguna, ihintza antzeko tanta batez estalita. Adinean gogortu egiten dira, kolore grisak, kolorea ilundu egiten da eta desintegrazio prozesua hasten denean, zurbila eta usaina bihurtzen dira. 
Nola erauzi egurra
Hostozabalen zuhaitz baten enborra gertu moztu behar da. Zati gogorrean oinean gertu dago, ez da elikagai egokia. Ebaki den kapela zuria izan behar da, ukitu leuna eta biguna izan dadin. Gustu garratza da limoi gogorarazten duena, usaina da perretxua, bitxia.
Garrantzitsua da! Leihoa goxagarriena fruta-arboletan hazten da, eta haritzean gogorra eta desatsegina sortzen da, elikagai egokia ez dena.
Tinder sufre-horia da: errezeta
Prestatzeko, pertsonalki bildutako perretxikoak erabili behar dituzu, soilik orduan zure jatorria eta segurtasuna ziurtatu ahal izango dituzu. Garrantzitsua da jaki hau behar bezala prestatzea. Ur hotzetan berotu behar da zenbait orduz hasi aurretik, xerra txikitan moztu ondoren. Ordu bakoitzean, aldatu ura, freskoa botatzen.
Nola prestatu perretxikoak
Ur gatza gutxienez 40-50 minutuz egosi behar da. Sukaldaritza prozesuan perretxikoak ez du kolore distiratsua galtzen, ez du bolumen txikiagotzen eta bere forma eta elastikotasuna mantentzen ditu. Haragiarekin ezin hobeto konbinatzen da eta ez da perretxiko bat, baina haragi zaporeagoa. Oso xehatuta dago haragi xehatua osatzeko, hanburgesak mamitsu bihurtzen baititu. Eta, gainera, tarta goxo eta nutritibo gisa betetzen da.
Etxekoandreak erabilgarriak izango dira neguan marinatu, gatz, lehortu eta izoztu.
Oilasko zaporea antza du eta askotan barazkijaleek erabiltzen dute hainbat entsaladak egiteko. Zopa nutritiboak eta bestelako platerak egosten ditzakezu.
BIDEOA: SULFUR GORRIAREN URREZKOA LAGUNTZA BATEAN SOMEANE-n
Frijitua
Erretegi bereziki goxoa. Lehenik eta behin, gatz uretan egosi behar da, 40 minutu inguru. Hozten, zatitu edo kubo ebaki eta landare-oliotan frijitu ordu erdi batez. Espeziak, belarrak gehitu ditzakezu.
Zaporetsua da, tipula eta baratxuri perretxiko bat frijitzen baduzu, eta azkenean krema garratza gehitu eta 10 minutu inguru bildu.
Badakizu? Ipar Amerikako tribuek perretxiko zuhaitz hau oiloa deitzen zioten eta izpirituekin komunikatzeko erabiltzen zuten.
BIDEOA: SULFUR-AMARROZKO SANDALA ASIA prestatzeko BIDEZ BIDALTZEA Beraz, sufre horia landareari haragi alternatiba bikaina aurkitu genuen. Horrekin batera, zure dieta dibertsifikatu dezakezu plater berri eta original batekin. Gauza nagusia: jaki hau behar bezala biltzeko eta prestatzeko, errezeta frogatuak atxiki eta ez tratu txarrak.
Sareko erabiltzaileen iritzia
