Eztia erostea beti zaindu behar da. Erle produktu bat aukeratzerakoan, senaren organo guztiak aprobetxatu behar dituzu: sniff, taste, study kolore eta ehundura. Argi eta garbi, metodo horiek ez dituzte erosleak erositako produktuen kalitatean konfiantza osoa ematen. Falsifikazio modernoak oso naturalak dirudite, beraz, saltzaile eskrupulu bat azaltzea posible da adituak bakarrik iodo arruntaren laguntzaz erabili gabe. Nola egin behar den moduan, baita esperimentuaren emaitzak ere, geroago artikuluan azalduko dugu.
Eztei atseginak eztian
Gaur egun, askok beren osasuna hobetzen dute produktu naturalekin. Ondorioz, eztiaren eskaera hazten ari da, aldizkako taula osoak biltzen dituen konposizio bereziaren arabera. Zapore usain horren pot bat, ziur, sukalde guztietan dago. 
Badakizu? Antzinako Grezian, jainkoen hilezkortasuna ambrosiaren aldeko grinagatik azaldu zen. Edari honek eztia, esnea eta bee nectar ziren. Pitagorasek, Hipokratesek eta Aristotelesek erleak bizitza luzatzen zuten gozotasunaz hitz egin zuten.Honen arabera, saltzaile eskrupuluek landare erleak dituzten inprobisazio ezberdinak dituzten kalitatezko produktuak landatzen dituzte, eta, horrenbestez, bere kantitatea handitzen dute. Merkatuan produktuaren benetakotasuna, gaixotasun guztietatik sendatzeko gaitasun handiko eta ahalguztidunaren boterea ziurtatu dezakezu. Ipuin horiek sinetsi behar ez lirateke, hobe da eztia erreala zaintzen duzula.
Oso erabilgarriak dira, hala nola, gaztaina, elorri zuria, karea, koltza, borobila, martorri, akazia, sainfoin, phacelia, hirusta gozoa.
Azken finean, faltsuak egiaztatzean partikulak egon daitezke.
- almidoia;
- irina;
- semola:
- gelatina;
- ur egosia edo gordinak;
- azukre ziropa;
- azukre hautsa;
- molasses;
- saccharin;
- Dandelion xarabea;
- lehorreko txiklea (traganta);
- argizaria;
- lizar;
- sosa;
- itsatsi;
- buztina;
- klarion;
- pushona ospetsua;
- elikagaien lodigarriak eta legamia-eragileak;
- igeltsua.
Gehitutako hirugarren osagai bakoitzak bere eginkizun propioa du bee produktuen kostua murrizteko, hau da, naturalaren prezioan konturatuko dira. Izan ere, ezpurutasun horiek ez dute zapore-ezaugarri nabarmenik eta merkatarientzako erosotasun erraz bihurtzen da. Gainera, karbohidrato merkea eta merkean da. Eztia egiten duten adituek "berriro kalifikatzea" deitzen duten modurik errugabeena da.Garrantzitsua da! Eztia barietate argi faltsuak egiteko modurik errazena.Hau da eztia-barietate merkea ematen dutenean garestiak direnean. Sarritan sainfoin itxurapean pean hala nola, gutxiago sendatzeko ondasunak saltzen dezakezu. Okerragoa, elikagaiak eta ez-elikagaien gehigarriak diluitzen hasten direnean. Horien artean, amilosa polisakaridoak dituzten almidoak eta irina oso ezagunak dira. Iodoarekin kontaktuan, clathrates urdinak sortzen dituzte. Horregatik, hobe da gailu mediko hau proba-adierazle moduan.
Nola egiaztatu eztia iodoarekin
Ez duzu erlauntza propiorik izan eta eztia merkatura edo dendara joanez gero, ondorengo jakintza hauek zehaztu beharko dituzu:
Garrantzitsua da! Kalitate handiko eztia naturalak DSTU 4497: 2005 estandar nazionala bete behar du, hirugarrenen ezpurutasunetatik abiatzen diren erleen, larbak, abaraska, polena, landare-zuntzak, lizarrak eta hautsa soilik ematen dituzten partikula finak. Beste ezpurutasunen aurrean, produktua baztertzen da..
Bideoa: nola egiaztatu eztia iodoa
Zer behar da
Oinarrizko esperimentu hau burutzeko, prestatu behar duzu:
- eztia, egiazkotasuna egiaztatuko dugu;
- beira beirazkoa;
- ur distilatua;
- iodo;
- ozpina.
Eztia egiaztatzea
Kit hau muntatzen denean, egiaztapen zuzena egin dezakezu.
Begiratu eztia naturaltasunez ikusteko modurik onena.
Honela egiten da:
- Berotu ura 25-30 ºC-ra
- Bete kopa batekin.
- Gehitu bee produktu koilarakada eta nahastu arte. Garrantzitsua da ez dagoela pikorrik eta elurik gabeak deposituan.
- Gehitu iodo 2-3 ontzi ontzian. Ikusi zer gertatzen ari den. Esperimentu horren emaitza kolore urdinxka baten itxura izan daiteke eztiz likidoan edo orban zehatzetan. Aurretik gehitutako almidoi edo irinaren seinale argiak dira, produktuaren pisua handitzeko edo bere hondatzea mozorrotzeko erabili baitziren.
- Edalontzi baten amaieran ozpin tanta batzuk. Fluidoaren zurrumurrua eta izozteak ezpurutasun kimikoei buruzko asmoak berretsiko ditu. Kasu honetan, krema, sosa, igeltsua, karea presentziari buruz ari gara.
Garrantzitsua da! Eztia erosterakoan, ez zaitez inoiz probatu bere merkeak. Gogoan izan jaki hori egiteko prozesua ziklo luzea eta zenbait kostu dakartzala. Hori dela eta, a priori, hala nola, produktu bat ezin da merkea.Kontuan hartu polisakaridoak egitura molekular konplexua dela. Sarritan, bere terminoak elkarrengandik moztu daitezke. Beraz, iodoarekin duten erreakzioa ez da beti gertatzen. Sarritan gertatzen da eztia almidoiarekin edo irina diluitatzen denean eta pasteurizatua.
Bitartean tratamendu termikoa paregabea da substantzia naturala eta homogeneoa, eta, gainera, apal bizitza luzatzen du. Iraungipenaren ostean, faltsu hori hartzidura litekeena da. Kontuan izan behar da ez dela eztia onuragarria izango, bere konposizioan berotuta dagoenean, produktu natural batetik ateratako substantzia baliagarri kopuru txikiak ere suntsitzen baititu.Nola egiaztatu eztia iodo gabe: ebaluatu itxura
Merkataritza-zentrora iritsi ondoren, ez da seguruenik iodoarekiko ondasunen benetakotasunari buruzko esperimentuak egiten. Hori dela eta, ohitura ona da produktuaren ziurtagiria ikustea. Dokumentu hauetatik kalitatea, barietatea, jatorriaren jatorria eta geografia zehatzak ezagutu ditzakezu. Halaber, kanpoko seinaleen bidez aztertu eskuzabalki eta ez ukatu proba.
Badakizu? Kondairak dioen moduan, Demokrito zaharrak borondatez hil zezan erabaki zuen, bere burua janaria ukatuz. Jaiegunetan desagertu zenean, eztiarekin betetako ontzi bat agindu zuen. Usain hau inhalatuta, antzinako greziar jakintsuak 107 urtera arte bizi izan dezake urik eta elikagairik gabe.
Bideoa: nola egiaztatu etxeko eztiaren kalitatea
Hona hemen erosi aurretik erositako produktuaren ezaugarri nagusiak:
Usaina
Eztia naturala lurrinez usain nabarmena du. Hutsuna edo sendoa izan daiteke, baina beti atsegina, leuna eta kanpoko ezpurutasunak gabe.
Asko ezagutzen da erlauntzak oso erabilgarriak diren produktuak ekoizten dituzten lantegi txikiak direla, esate baterako, argizaria, zabrus, perga, polena, propolia, errege jelea eta bee venom.
color
Merkatuan edo dendara joan aurretik, ezti errealei eta koloretako tonu ezberdinak ezagutu beharko dituzu. Esate baterako, zurzurrak barietatea marroia da, lore-kolorea horia urrekoa da, karea kolorea anbarra da eta mostaza kolorea horia da. Ondasunen zurik gabeko naturalak ohartarazi beharko lirateke, eta horrek azukre siropa adierazten du bee dietan. Horrelako produktuak ez lirateke sendatzeko efektua espero. Gainera, odol azukre maila altua duten pertsonentzat arriskutsua da. 
DSTU 4497: 2005-eko eskakizunen arabera, eztia naturala kolorerik, horia argi, horia edo horia iluna eta tonu ezberdinak izan ditzake. Azukre jararako eta hezetasun handiagoa etxetik kanpo egiazta dezakezu, arkatz kimiko berezi batekin. Esperimenturako, substantzia itsaskor bat jaregin behar duzu eskuan eta lerro bat marraztu beherantz. Kolore urdin-gorri bat agertzen denean, erosketa abandonatu behar da. Kontuan izan egiaztapen metodo hau ezagutzen duten saltzaileek ez dutela probak onartzen.
Badakizu? Ukrainan, urtero ekoizten duten 70 mila tona ekoizten dira eta horrek aukera eman dio herrialdea Europako fabrikatzaileen zerrenda buru dezan eta munduko hirugarren postua hartzea. Txina munduko liderra da.
gardentasuna
Benetako produktua gardentasunez bereizten da kristalizazioaren unera arte. Udan kristalizatutako eztia erosi nahi baduzu, begiratu likido likidoa, kasu honetan iazko produktuaren aurrean zaudela. Kontuan izan benetako erle-produktu bat dagoeneko 30ºC-ko tenperaturan kristalak sortzen dituela, eta hori ez da nahikoa suposizio batentzat. 
Ziurta ezazu erosten dituzunean behatzak tanta bat kentzen saiatzen zarenean. Faltsifikazioaren kasuan, ezinezkoa da hori egitea pellet zehatzik gabe. Hala nola, pikorrik hezetasun maila handiagoa adierazten dute. Papera orri batean jaregiten da. Ondoren, eztia eroriz inguratutako eraztun hezea izango da.
koherentzia
Eztiaren naturaltasuna likatasunaren arabera neurtzen da. Likidoa, ertaina edo oso trinkoa izan daiteke, produktuaren heldutasunaren arabera. Edonola ere, produktu berria bee koilara batekin ateratzen duzunean, ez luke ura bezalako aldeetara isuri. Kalitatearen seinale da "eliza" azalean sortzen dena, eta pixkanaka-pixkanaka urruntzen da. Barietate bakoitzak bere koherentzia du.
Ikasi eztia nahasia urtzen.Zentzu honetan espezialistak 5 taldetan banatuta daude:
- oso likidoa - hirusta eta akaziako eztia;
- likidoa - karea, koltza, borobila;
- lodi - sainfoin, dandelion;
- itsaskorrak;
- gelatina heathy.
Garrantzitsua da! Eztia ontzian isurtzen da, ur gutxiago edukiko du. Hau seinale bat da, ez du hartzitzen. Era berean, ziurtatu aparra zuririk ez dagoela produktuaren gainazalean, eta sakonera distiratsuekin.Erositako produktuaren benetakotasuna zuzenean egiaztatzeko, hartu plastikozko botila edateko ura eta barrutik nahi duzun eztia barietatea gehitu. Nahasketa ondoren likido homogeneoa lortuko duzu sedimentu eta pikorrik gabe, eztia erosteko merezi du.
Kasu horretan, saltzaileak esango dizu modan ezohiko barietate bati buruz, hau da, zure familia aurrezteko gaixotasun guztietatik, ez presarik erosteko. Lehenik eta behin, jakin ala ez dago posible eremu honetan antzeko landareetatik botatak eta naturan dauden ala ez. Adituen erlezainen lagunek zuzenean eztia erostea gomendatzen dute. Beraz, oraindik ez badituzu ezagutzen, lortu beharko zenituzke. Gozatu erosketak eta osasuntsu izan!Sareko iritziak
