Arrautzak ahalik eta gehien aprobetxatu ahal izango dira, freskoak direnean. Hilabete batean hozkailuan etzita, elikadura-balioa galtzen dute eta osasunerako arriskutsuak bihurtu dira. Behin gorputzean, iraungitako produktua intoxikazio larriak eragiten du, konponezinik izan daitekeena. Hori dela eta, garrantzitsua da produktu horren freskotasun maila modu independentean zehaztu eta bere erabilgarritasunaren iraupena ulertzeko gai izatea. Gainera, artikulu honetan zehatz-mehatz deskribatuko dugu zer oilasko eta galeper arrautzak erostean, zenbat denbora gorde daitezkeen eta non egin hobeto.
Nola ulertu nola arrautza freskoa den: oilaskoa eta galeperrak
Olio-azalaren egitura berezia barnealdeari euren propietate onuragarriak mantentzea ahalbidetzen du. Hala ere, biltegiratze baldintza batzuk garrantzitsuak dira. Bestela, produktuaren barnea lehortzen hasiko da eta usain txarra duen hizlaria ez da egokia erabiltzeko. 
Etxean, arrautza freskotasuna probatzeko modu asko daude. Horretarako, ez da beharrezkoa mikroskopioa eta erreaktibo kimiko arraroak eramatea sukaldean. Produktu horien egokitasunari dagokionez, dendan ere jakingo duzu. Xehetasunak sartu.
Badakizu? Gaur egun, munduko arrautza ekoizle handiena Txinako Herri Errepublika da. Produktu honen 160 milioi ale inguru ekoizten dira urtero. Aditu askoren ustez, lehen aldiz oilaskoak herrialde honetan agertu ziren. K. a. 1400. urtean nonbait gertatu zen.
Erosketan
Adituek ez dute erosketa "itsu" egiteko. Haien ustez, ondasunen ikusizko balorazioa garrantzitsua da. Horregatik, supermerkatuan edo merkatuan arrautzak joan ondoren, ikuskatu arretaz. Berriki eraistutako aleak ongi konparatuko ditu oskolaren azalera matearekin. Dagoeneko zenbait egunetan jadanik jarri direnek distira distiratsu bat izango dute. Baina egiaztapen metodo honi bakarrik zentratzea ez da merezi. Adituek ohartarazi dute saltzaileek adituak hainbat trikimailu jotzen dituela produktuak arrakastaz saltzeko. Horietako bat ale bat edo garbitzea da. 
Erosketa ez dela usain atsegina substantzia hutsik egin ez dadin Arrautza erretilu bat aukeratzerakoan, alderatu sorta osoarekin.. Egokiena, dozena osoa oskolaren kolore eta distira maila berbera eduki beharko luke. Multzo askoren aurrean, ziur asko, saltzaileak zahar eta fresko arrautzak nahasten ditu. Usain itzazu. Maiz iraungitako kutxetan, usain desatsegina zorrotz egongo da.
Garrantzitsua da! Arrautza freskoaren estalkia usain zehatz bat du, oso karearekin antzekoa.
Ez du minik ere arrautza gordinak astindu. Elkarrizketa argi bat entzuten baduzu, ez duzu erosi nahi. Azkenean, hizlariak ez dira erabiltzeko egokia.
Ez ezazu produktua ahaztu. apal bizitza. Horren berri emateaz gain, fabrikatzaileak produktuaren freskotasuna bermatzen du, baldin eta behar bezala gordeta badago. Aukeratu beti produktu freskoak soilik eta saiatu erabili paketearekin adierazitako data amaitu arte. 
Sukaldean
Kontsumitzaile askok ez dute seriean arrautza erretiluetan zigiluez eta iraungitako ondasunak jaten jarraitzen dute. Adituen iritziz, hain zuzen ere, oraindik ere egokitasuna mantentzen du denbora laburrean. Baina erabili aurretik, freskotasuna berriro egiaztatu behar da.
Honako hau egin daiteke:
- Produktua ur hotzarekin edukiontzi batean sartu. Kalitate oneko seinale bat beheraino erabat finkatzea da. Arraina gainazalari amaiera apal batekin altxatzen badu, ez da lehen freskura, baina egokia eta orea da. Azalera igotzeko lekuko duzunean, halako instantzia bat botatzen da.
- Astindu arrautza. Aldi berean, kalitatezko produktu batek ez luke inolako erliebe eta flaps edukitzea. Soinu horien presentzia, airea asko ingestatu da eta horregatik albumina eta gorringoa okerrera egin dute. Janaria ez da egokia.
Garrantzitsua da! Arrautzak salmonelosi iturri dira, gutxienez 5 minutuz irakiten behar dute ura irakiten. Kontuan izan Salmonellaren bakterioak bideragarritasuna galtzen dutela +70 ºC-ko tenperaturan.
Bideoa: arrautzak egiaztatzeko urarekin
Begiratu freskotasuna arrautzak ere posible da ovoskop laguntzaz. Gailu honek arrautza barruan dauden akatsak antzematen lagunduko du: orbanak, moldeak eta hondamendiak kaltetu.
Showdownean
Apurtu shella eta ikusi barruko egoera. Berriki kendutako aleetan, proteina likatsua eta ondo biltzen da, eta gorringoa bikoitza izango da. Arrautza denbora luzez jartzen bada, proteina likidoa eta gorringoa ikusiko dituzu. 
Zein da arriskua?
Gizartea argi dago errotuta oilasko eta galeper arrautzen onuragarriak diren estereotipoak. Baina haien biltegiratze arauak urratu badira, orduan ez da beharrezkoa elikagai proteiko honen elikagaien balioa eta gorputzaren saturazioa funtsezko substantziekin hitz egitea. Kasu honetan, mediku estatistikak agerian uzten duen bezala, intoxikazioak eta ondorioak izango dira.
Horrez gain, arrautzen sukaldaritza okerra prozesatzea, plater zikinak erabiltzea eta kutsatutako ekipamenduak erabiltzeak mehatxu egingo du salmonellosia. Gaixotasun hori eragiten duten bakterioak arrautza zuriak, gorringarriak eta maskorrak bizi dira. Haien iturria oilo bat da. Gainera, kanpoko seinaleen arabera, nahiz eta adituek ezin dute kutsatutako ale ezagutzen. Honek ez du shellaren kolorea, usainik edo produktuaren beste ezaugarri bisuala emango.
Badakizu? Txinatarrek arrautzak margotzen dituzte, jaioberri bat familiakoan agertzen den bakoitzean. Folklorearen arabera, erritual honek haurra bizitza luzea eta zoriontsua bermatzen du..
Iraungitako edo kutsatutako arrautzak erabiltzean osasunerako arriskutsuak dira: etxeko maionesa, azukre-arrautza nahasketa gordinak (proteina edo gorringoa), baita tratamendu termiko nahikorik ez duten plater guztiak ere. Arrautzak, arrautza arrautzak eta arrautza nahaste tradizionalak izan daitezke. Hori dela eta, medikuek biziki gomendatzen dute produktu horien iraupen zorrotz kontrolatu eta tenperatura altuetan prestatu. 
Arrautza intoxikazio seinaleak agerikoa da kalitate txarreko janarien kontsumoa igaro eta gero.
Elikaduran behatzen dira:
- oka;
- goragalea,
- ahultasuna;
- sabeleko mina;
- gaixotasunaren atzealdean garatzen den gastroenteritisa (hesteetako minbizia hantura gertatzen denean);
- beherakoa (orokorrean, fekuak oso likidoak dira, arroza ura antzekoak dira eta kolore berde ilun edo horiak ezaugarri dituzte);
- gorputzaren tenperatura 39-40 º-ra igoera;
- bloating;
- hesteetako hanturako prozesuen ondorioz kolitisa duten seinaleak;
- cramps;
- apetitu murriztua;
- nerbio-sistema zentralaren funtzionaltasunaren urratzea (intoxikazio larria adierazten da eta buruko minak, zorabioak, insomnioa, letargia adierazten dute);
- sistema kardiobaskularren funtzionamendu okerrak (presioa gutxitzen da, pultsu-tasa eta bihotz-erritmo aldaketa);
- bakterioen infekzioa eta sepsia (sintoma horiekin, emaitza hilgarria da).
Garrantzitsua da! Etxean arrautzen apalen iraupena luzatu ahal izateko, koilarak txerri gantza, landare-olioa edo petrolio-gelatina bana ditzakete eta tenperatura + 10 ºC baino gutxiagoko tenperatura hotzetan jarri. Alternatiba gisa, pieza bakoitza paper arruntarekin estutu dezakezu eta mutur zorrotzekin tolestu eta estalkiarekin estali..
Sintoma horien adierazpena biktimaren immunitatea neurri handi batean araberakoa da. Baina arrautza intoxikazioak edozein mailatan, garrantzitsua da gorputza deshidratazioa babesteko. 
Horretarako, gomendatzen da:
- "Regidron" edo "Oralit" irtenbidea;
- edozein sorbente (karbono aktibatua, "Smekta", "Polyphepan");
- drogak immunomodulatzaileak (multivitamin konplexuak, "Methyluracil");
- mediku batek banaka agindutako antibiotikoak;
- esnekiak, barazki gordinak eta ketuak kentzeko erabileraren murrizketa (desiragarria da aldi horretan pazienteei dieta gutxi ematen zaion).
Egunaren ostean gaixotasuna aurrera jarraitzen badu, denbora galdu gabe, laguntza medikoa bilatu behar duzu.
Ezagutu arrautzak eta arrautzak nola dira erabilgarria eta kaltegarriak; Hegaztiak eta galeperrak.
Arrautzak iraun ditzan
Zenbat denbora freskoa izango den oilaskoa eta galeperrak arrautzak beren araberakoa izango da jatorria eta biltegiratze baldintzak:
- ekoizpen industrialaz hitz egiten ari garenean, produktu horien bizitza erabilgarria 28-30 egunekoa da;
- baina etxeko produktuak beren elikadura-balioa mantentzen dute hiruhilekoan zehar;
- logelan tenperatura eta hezetasun baldintza guztiak bete badira, ondasun freskoak ez dira hilabete bat igaro ondoren (hau da, upategietan eta hozkailuan);
- arrautza egosiak 2 astez egokiak dira (baldin badaude egosia gogorra eta hozkailuan gordeta);
- egositako produktuaren giro-tenperaturan, 48 ordu igaro ondoren ezin da kontsumitu;
- nahiz eta hozkailuan, arrautza egosi ondoren 2 eguneko hustu ondoren;
- Edonola ere, pitzadurazko maskorrak dituzten ale batzuk ez dira biltegiratze luzea menperatzen (egun berean erabiltzeko gomendatzen da);
- arrautza egosteko prozesuan pitzatu bada, 4 eguneko hozkailuan egon daiteke;
- kasu batzuetan arrautzeztatu diren arrautzak biltzen dituzunean, hoztu ondoren 3 egun erabiltzen dira;
- Pazko arrautzak 15 egunez ez dira hondatzen, baldin eta tindagai naturalak soilik erabiltzen zituzten;
- Baliteke Pazko-arrautzak, erreaktibo kimikoekin tindatuak, 17 egun baino gehiagorako egokia ez izatea;
- Aste Santuan filmak 3 eguneko epean jan beharko dira.
Badakizu? Egun batzuk ohiko arrautza freskoa mantentzen baduzu mahai-ozpinaren% 9an, bere oskolak hainbeste gogortuko du, lurrean kolpe gogorretik eten egingo ez dena.
Non eta nola onena arrautzak gordetzeko
Produktu horiek gordetzeko, kontsumitzaile gehienek hozkailuaren atean konpartimentu bat nahiago dute. Oraingo honetan, adituak bere indignation adierazten dute, hau da, tenperatura-jaitsiera zorrotzarekin lotuta. Baldintza horietan, arrautzak bere nutrizioaren balioa galtzen dute eta ez dute balio gastronomikorik.
Esperientziadun etxekoandreak gomendagarria da mota horretako ondasunak aukeratzeko beti hotza den lekua. Inola ere ez da jarri erretilua izozkailuan.
Hegazti nekazarientzako aholkuak: zer egin oiloak arrautza txikiak eramaten badituzte edo gaizki eramaten badute, arrautza-oilaskoen balorazioa, zurrustan ekoizten duten arrautzak, arrautza ekoizteko hazteko bitaminak.
Hozkailuan
Ziurtatu pieza bakoitza posizio egonkor batean finkatuta egon behar dela, amaieran zorrotz batekin. Garrantzitsua da arrautzak ez ukitzea. Hobe da stand edo erretilu berezi batean uztea, zeluletan hedatuz. Ez ahaztu edukiontzia ixteko, arrautza usainak oso ondo sentitzen duelako. Hozkailutik hurbil dagoen guztia xurgatzen du. 
Ziurtatu ganbera dagoen tenperatura tenperatura maila altukoa dela + 2 ... +4 ºC. Inoiz gorde shella gorde aurretik. Horrelako manipulazioek bizitza erabilgarria ematen dute.
Garrantzitsua da! Arrautzak egosten direnean, ez bota hozkailuaren produktua ur irakinetan. Eman 10 minutu inguru berotzeko. Honek shellaren osotasuna zainduko du..
Hozkailurik gabe
Metodo hau nahiago baduzu, prestatu, 20 eguneko tenperatura-erregimenarekin giro-baldintzetan gordetako produktu freskoa kontsumitzea. Kontserbazio hobea lortzeko, arrautzak egurrezko ontzietan kokatzen dira, eta ondoren lo egiten dute. harea, zerrautsa edo gatzaEstali oihal naturalarekin eta ezkutatu leku ilun batean. Garrantzitsua da gelak aireztapen ona izatea.
Hegazti-jabe batzuek arrautza biltegiratzea gomendatzen dute ur gaziarekin, hau da, proportzioan prestatzen dena: 20 gramo gatz ur litro bakoitzeko. Inprimaki honetan 4 astez egokiak izango dira. 
Begiratu arrautzak freskotasuna eta biltegiratzea: berrikuspenak
Orain badakizu arrautzak jarrera serio bat behar dutela erositako ondasunak aukeratzeko eta biltegiratzeko baldintzak. Oinarrizko eskakizun horiek aintzat hartuta, zure osasuna eta zure maiteak ahuldu ditzakezu. Espero dugu gure artikuluak arriskuak ekiditeko lagunduko dizugu.
