Gazitutako pepinoak prestatzen uzten du produktu perisible honen apalaren bizitza nabarmen zabaltzeaz gain, ezohiko zaporea ere ematen du, pepinoen zaporeari ohar freskoak ekartzeko. Plater hau prestatzeko errezeta sinple batzuk aukeratu ditugu, xehetasun handiagoz behean irakurri ahal izateko.
Izoztutako pepinoak: gustu eta onura
Gazitutako pepinoen zaporea desberdina da fruitu fresko arrunten zaporearekin, ureztapen nabarmena eta askotan lurrunketa. 
Gatzatze prozesuan aktiboki erabiltzen diren kondimentuak, pepinoen ohiko eta aspergarria zaporea nabarmen azpimarratzen dute, ezohikoagoa eta propietate organoleptiko berri batzuk gehituz.
Badakizu? Landare horren errusiar izena antzinako greziarren maileguan hartu zuten, "aguros" deitu zieten, hau da, "literala eta azal gabekoa" itzul daiteke. Dirudienez, greziarrek deitu zieten haien berezko koloreagatik.
Aldi berean, pepinoak ez dute jatorrizko egitura galtzen: itxura sendoa, kurruskaria eta freskoa izaten jarraitzen dute.
Gatzak, edozein motatako ozpinetakoak egiteko prozesuan, gatza, fruta zapore naturala hobetzen du, baina pepinoak freskotasuna eta jatorrizko itxura mantentzea ahalbidetzen du. 
Fruta atsegingarriaz gain, fruituak beren propietate onuragarriak mantentzen ditu, kontserbatzaileen eta prozesatze termiko eta kimiko sakonagatik ondorioztatu ezin diren denbora izan ez dutenak, mantentzen diren barazkiekin gertatzen den moduan.
Era berean, interesa duzu nola gaziak pepinoak erabilgarria eta kaltegarriak diren jakitea, eta baita ere nola pepino entsalada egosten neguan, nola pepinoak izoztu, zigilatzeko giltzak eta esterilizaziorako, nola pepino gaziak egosten eta kazola batean nola egosten.Hona hemen zerrenda txiki bat:
- Gatz gutxi pepinoak gorputzean efektu positibo ugari dituzten bitaminak eta mineralak asko hartzen dituzte;
- % 90eko ura dira, beraz, uraren oreka berrezartzeko iturri gisa erabil daitezke;
- Gatz-prozesuan askatutako azido azetikoa digestio-prozesuan eragin positiboa du eta gosea areagotzen laguntzen du.
- plater hau laxazio gisa erabil daiteke;
Mihilu, burdock hostoak, meloi, beltza currant, lingonberry ere laxative efektua.
- Gatz pepinoak alkoholaren gorabeheren ondorioak neutralizatzen ditu gorputzean.
Ezaugarri errezeta aukeraketa pepinoak
Errezeta honetarako modurik onena ertainak diren barazkiak egokitzea da; izan ere, pepino handiek ez dute aktiboki saltzen gatza, eta txikiak, aldi berean, bizkorrago eta gehiegi asetuta.
Froga ez dauzkaten beren azalean arantza eduki beharreko frutak aukeratzea, haien bidez gehiegizko gatza hezetasunarekin askatuko baitute.
Badakizu? Pepino espezie gehienak biltzen dituzten iltzeak beharrezkoa da gehiegizko hezetasuna kentzeko. Horregatik goiz goizean horietako bakoitzean ur tanta txikia ikusiko duzu.
Barregarri apur bat eta jatorrizko freskotasuna galdu duten barazkiak ez dira egokia plater hau prestatzeko; izan ere, gatza gehitzen zaie, azkar zimurtuko dira eta, azkenean, itxura desegokiak galduko dituzte. 
Barazkiak aukeratzerakoan, argi eta garbi ikuskatu fruta alde guztietatik kalte mekanikoak izateko: ez luke kolpeak, larruazala eta beste akatsik izan behar.
Halaber, barazkiak argi eta garbi mingarriak izan behar dira (azaletan akats beltzak, lekuak zuriak edo zuriak, muturretako lehortzea, etab.) Erostea.
Komenigarria da produktu hau prestatzeko pepinoak hartzea, buztana txiki bat edukiko lukeelarik. Frutazko kontserbazio luzeagoa lortuko du bere presentzia. Gainera, buztinaren egoeraren arabera fruta freskotasun maila ebaluatuko da.
"Finger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" izeneko pepinoi barietateak ondo biltzen dira uzta egiteko.
Aukeraketa oso amaieran, apur bat edan landare zure eskuan - pepino on bat ez da zure esku deformatu behar da, baina aurre aplikatu indarra berdinarekin alde guztietatik. 
Nola azkar zamalosolit pepino: urrats errezeta urrats argazkiak
Ondorengo errezeta ona da, batez ere, bere sinpletasunagatik, baita bere ezarpena ez dela sukaldeko tamaina handiko tresna ugari eskatzen.
Gainera, nahi duzun produktua 10 eta 12 ordu barru lortuko duzu, pepinoen tamainaren arabera, eta osagai nagusiari gehitu zaion espeziak.
Sukaldeko tresnak eta tresnak
Modu honetan kosmetroen konketarako tresna guztiak erraz aurki daitezke ia edozein sukaldeetan.
Paketean pepinoak apur gazi dira: bideoa
Behar izango dugu:
- labana;
- ebaketa taula;
- plastikozko poltsa estua;
- mortero eta mortero;
- hozkailua
Osagaien zerrenda
Plater honen osagai nagusiak barazkiak eta gatza dira, errezeta honetan proposatutako gainerako osagai guztiak aldakorrak dira, eta horien gehikuntza ez da beharrezkoa.
Haien gustuen arabera, etxekoandre bakoitzak horietako bat baztertu dezake edo proposatutako errezeta desberdina den zerbait gehitu dezake. 
Hona hemen errezeta honetarako plater bat prestatzeko behar dituzun osagaiak:
- 1,2 kg pepinoi;
- Belar fresko sorta 1 (hobe da aneta);
- 3-4 baratxuri ale;
- 1 koilaratxo koilarrezko haziak;
- 1 erramu hostoa;
- 1 koilarakada gatza;
- 0,5 koilaratxo azukrea.
Sukaldaritza urratsa
Errezeta honen ezarpena errazten da zelulofan poltsa bat erabiltzean, pepinoak nahastuz eta gatzez jartzeko.
Sukaldaritza prozesua bera da:
- Pepinoak garbitu egin behar dira eta aholkuak moztu.
- Ondoren, aneta fin-fin txikitu behar duzu, berriz, desiragarria da zurtoinak eta hostoak moztea.
- Ondoren, baratxua zuritu eta fin-fin txikitu edo labana azalera laua zapaldu behar duzu.
- Ondoren beharrezkoa da mortero batekin eta euria, martorri haziak eta erramu hosto batekin ehotzeko.
- Ondoren, jarri pepinoak poltsa batean, gehitu berdea moztutako, baratxuri eta bota gatza, azukrea, xehatuta martorri eta erramu hosto.
- Ondoren, guztia ondo nahastuta dago eta ordu erdian leku ilun batean gelditzen dira.
- Denbora hori igarotakoan, pepinoen poltsa beste 10-12 ordu hozkailura eramango dute, eta gero platerak prest egon daitezke.
Garrantzitsua da! Gatzatzearen prozesua bizkortu daiteke pepinoak hainbat piezatan moztuta edo plater bat prestatzeko tamaina txikiko pepinoak eramateko.
Beste errezeta bat
Errezeta honek gustuaren dibertsifikazioa eta aurrekoaren emaitza desberdina lortzen lagunduko dizu.
Hona hemen sukaldaritzako behar dituzun osagai zerrenda:
- Pepino txikien 1 kg;
- 1 koilarakada% 9 ozpina;
- 1 koilarakada gatza;
- 0,5 koilaratxo azukrea;
- 3-4 baratxuri ertaina;
- Aneta mordo bat;
- horseradish hostoak, currants eta gereziak 1: 3: 3 ratioa.
Sukaldaritza prozesua honako hau da:
- Garbitu pepinoak ondo, moztu aholkuak eta moztu bakoitza 2 edo 4 zatitan.
- Ondo finkatu aneta.
- Baratxuri txikitu eta beste ongailu batzuekin nahastu.
- Gehitu osagai guztiak poltsan, lotu eta nahastu dena ondo.
- Jarri pepinoak poltsan hozkailuan 2-3 orduz.
Errezeta hau nahi duzun platerak azkarrago azkarrago lortzen lagunduko dizu, eta bere zaporea nabarmenki desberdina izango da aurrekoarekin.
Garrantzitsua da! Kontuan izan pepinoen mamia eta ingurumena arteko kontaktu-eremu handia dela eta, oso aktiboki emango dituzte zukuak. Hori dela eta, oso denbora laburrean jan behar dira. Bestela, hondatutako produktua bota beharko duzu.
Posible da negurako pepinak gordetzea
Jakina, produktu gatz batzuen gatza kontserbatzailearen propietateak ditu eta produktuak gustu eta gustu onargarriak mantentzen ditu, epe luzeagoa baino.
Hala ere, gogoan izan behar da gatza nahiko ahula dela kontserbatzailea.
Gainera, errezeta honen arabera, ozpinetakoak prestatzerakoan, ez da desinfektatzeko eta esterilizatzeko metodo gehigarriak erabiltzen; izan ere, alde batetik, prozedura errazten da, baina, bestetik, plateraren erabilgarritasuna nabarmen murrizten da.
Zure pepinoak aldi luzeagoan gorde nahi badituzu, kontserbatzaile gisa erabili gatza eta ozpina nahasketa bat. 
Beren sukaldaritzan, batez ere bigarren errezetaren arabera, haien jatorrizko egitura urratzen ari da, eta horrek zukua eta hezetasuna ingurumenerako azkarrago uzten dizkie. haien kaltea azkartu.
Ondorioa honakoa da: pixka bat gatz pepinoak ohi baino gehiago gordetzen dirahala ere, neguan zehar gozatu ahal izateko, hobe da beste metodo bat erabiltzea.
Horretarako, lehentasuna da esterilizaziorako teknologiarekin eta altzairu herdoilgaitzezko azaletan ijeztatzea.
Sukaldaritza konbinazioa eta zerbitzatzea
Modu onenean, aperitibo hau mahai gainean jartzen da bakarkako plater edo ontzi txiki batean, berdea, azenario korea, apioa edo xerratan koloreko barazki batzuekin apain daiteke. 
Oso ondo saltatutako pepinoak egokiak dira edari alkoholiko sendoa egiteko, batez ere plater nagusien artean edo aperitibo bat bezala.
Beno, produktu hau patata purearekin, patata labean, haragi platerekin, sardinzarrekin, beste mota batzuetako arrainekin konbinatzen da, baita suarekin edo parrillan prestatutako hainbat plater ere.
Ez duzu arrain gazi pepinoak eman behar fruta plater ezberdinekin, haien zapore gozoa, batez ere, pepinoen zapore gaziarekin.
Ikus dezakezunez, zelulofan ohiko pakete baten laguntzaz, erraza da saltso gazituak pepinoak prestatzea.
Espezie eta ongailuen konposizio ezberdinekin esperimentatu. Aukeratu zuretzat eta zure familiaren proportzio egokia gatza eta ozpina, eta lehenago edo beranduago zure gustura egokitzen den errezeta independentean aurkitu ahal izango duzu. Gozatu zure janaria!
Sareko erabiltzaileen iritzia
