Neguan kalabazin marinatuak: gustu guztietarako errezeta sinpleak

Gaur egun, esan dezakegu pertsona batek naturaren dohainak ahalik eta gehien erabiltzen dituela bere forma eta adierazpen guztietan. Saltzea, erretzea, irakiten, gisatua, errea, frijitu eta beste hainbat barazki eta fruta erabiltzen dira, eta horietako bakoitzak albo berri bateko itxuraz ezaguna den produktua agerian uzten du, zapore guztiz desberdinak emanez. Gure artikuluan negurako marinatzeko arauak eta metodoak azalduko ditugu eta kalabazin gisa barazkiak kontsumitzen jarraitzen dute.

Kalabazin marinatua: itxura eta gustua

Kalabazin baten itxura denok pentsatzen dugu: landare berdexka txiki bat da, eskuko lodierari buruzkoa, testura biguna, mamitsua eta urtsua duena, haziak marrazten dituena. Azala lodi eta lodi da, baina kalabazin-barietate batzuk ere badira, labana batekin erraz garbitzen den azala.

Fruta hau da, tamaina nahiko txikia eta azala fina, desugertzeko erabili behar da. Prozesu horretan zehar, kalabazin apur bat leunagoak eta ederagoak bihurtzen dira, gatzarekin bustitako eta bere zukuan marinatuta baitago. Landare horren testura kurruskaria eta urtsua izango da, eta horren gustua neurri handi batean aukeratzen du gatzun eta espeziak.

Begiratu errezeta onenak eta kalabazin uzta metodo neguan.

Badakizu? Zapore bikainak kalorizko balio baxua du, gustu bikainaz gain, 25 gramo kcal gainditzen ditu 100 gramo produktuetan. Gainera, naturaren opari hau bitamina, mineral, olio elementu eta aminoazido baliotsu ugari dauzka, C, B1, B2 bitaminak eta azido nicotinikoak, malikoak eta folikoak ere barne. Olioen elementu horien artean, molibdenoa, titanioa, aluminioa, litioa, zinka eta abar. Kalabazin konposizioan ere fosforoa, potasioa, magnesioa eta kaltzioa daude.

Produktuen hautapenaren ezaugarriak

Kalabazin marinatuaren urrezko ehundura ahoan urtzen ahal izateko, behar bezala egin beharko zenuke bere prestaketa fase guztietan zehar, marinelaren aukeraketa hasieran eta neguan biltegiratze arauak bukatzean.

Beraz, desugertzeko barazkiak aukeratzerakoan gomendio batzuk jarraitu beharko zenituzke: hots:

1. Aukeratu 20 cm baino gehiagoko luzera duten fruitu gazteak soilik, eta landare hori ez da eskuko diametroa baino handiagoa izan behar.
2. Azal mehea eta gutxieneko hazien kopurua ere hautemateko faktore positiboak izango dira.
3. Barazkiak oso txikiak ere hauts ditzakezu, eta horietatik 10 cm zertxobait gutxi dira.
4. Barazkiak garbi egon behar dute, akats mekaniko edo naturalik gabe.
5. Begiratu arretaz hautatutako fruituak usteltzearren.
6. Erosi bakarrik squash berde solidoa kolore berde aberatsa peduncle batekin. Pedikel lehor edo marroi batek adierazten du landare hori desugertzeko eta kontsumitzeko. Hile leunak ere uzten dira eta ez dira egokia marinatzeko.

Garrantzitsua da! Kalabazin marinatua itxura atsegina izateko prest egon dadin, larruazala zuritu beharko zenuke, marinatze prozesuan gogorra izan daitekeelako.

Kalabazin nola biltzea: urratsez urrats errezeta argazkiekin

Kalabazin oso osasuntsua eta goxoa dela pentsatu dugu, eta baita frutak aukeratzeko beharrezko gomendioak ere. Orain denbora kalabazinaren sekretuak deskribatzeko garaia urratsez urrats errezeta batean.

Sukaldeko tresnak eta tresnak

Behar duzu:

• ebaketa taula;
• labana;
• torloju txanoekin latak;
• zartagina eta baratxurako;
• latak esterilizatzeko pan;
• Sukaldeko eskuoihala latak esterilizatzeko;

Kalabazinak nahi ez badituzu hainbeste kualitate erabilgarriak galtzen prozesatzeko garaian, ikasi nola izoztu eta kalabazin lehortu neguan.

Beharrezko Osagaiak

Desugertutako kalabazinak egiteko erabilitako osagai proportzio hau:

• 1 kalabaza ertainak;
• 1 azenarioa;
• 1 tipula;
• 3-4 baratxuri ale;
• aneta-sorta;
• 1 tbsp. l. mostaza hazia;
• 15 piperbeltz;
• 15 espezieko piperrak;
• 5 erramu hosto.

Marinelarentzat:

• 1 l ur;
• 1 ozpin kopa (% 3);
• 2 tbsp. l. gatza;
• 1,5 kikara azukrea;

Garrantzitsua da! Barazkien bolumenaren arabera behar duzun marinada zenbat kalkulatzeko, zuku bat jarri beharko zenuke zapore urarekin. Barazki goiko barrak urez estalitakoan, neurketa-kopako batean isurtzen da, eta horrela, ontzi batean likidoa behar den dosia onartzen da. Gainera, zenbatekoa zure latak kopuruarekin biderkatzen da.

Sukaldaritza urratsa

1. Lehenik eta behin, osagai guztiak ondo garbitu eta lehortu behar dira paper eskuoihala.
2. Banatu kalabazin hiru zatitan eta zuritu (pedikulua moztu egin behar da). Ondoren, hiru zatiak moztu erdia eta kendu haziak guztiak (komenigarria da kentzea koilarakada batekin).
3. Kalabazin zati bakoitza zerrendatan (moztu) zatituko da.
4. Ebaki aneta zurtoizko elementu larrienak kenduz. Era berean, moztu azenarioak eraztunekin (handiegia bada, eraztunak erdi edo lau zatitan banatu ditzakezu).
5. 3-4 baratxuri iltze xerra txikitan xehatu eta tipula erditik banatu eta erdi eraztunetan moztu.
6. Jarri tipula, baratxuria, azenarioa eta aneta zatitu berdinetan aurrez esterilizatutako poteak.
7. Barazki makilak (bertikalki, kontserbak diren pepinoak bezala).
8. Zatitu berdinarekin espezieetan (mostaza, piperra, belarra, belar hostoa).

9. Orain egin marinadaren sukaldaritza. Bota ura kazola batean eta gehitu azukrea eta gatza. Nahasketa hau irakiten bota. Itxaron azukrea eta gatza desegiteko. Azkenean, bota ozpina.
10. Bete beirazko ontziak marinada beroarekin.id: 62128
11. Estalki azalekin.
12. Kotoizko eskuoihala jarri beheko potea, eta jarri ontziak uretan ontziak estali. Ekarri ura irakiten bat eta poteak esterilizatu 7 minutu.
13. Beroa kendu eta gero tankeak guztiz hozten utzi.
14. Gorde ozpinetakoak leku ilun eta fresko batean.

Estalki azalekin.

Kotoizko eskuoihala jarri beheko potea, eta jarri ontziak uretan ontziak estali. Ekarri ura irakiten bat eta poteak esterilizatu 7 minutu.

Beroa kendu eta gero tankeak guztiz hozten utzi.

Badakizu? Denbora luzez, 3 mende inguru, Europako kalabazin landare apaingarri moduan soilik hazi ziren, tamaina handiko lore horia zela eta. Orain kalabazin-loreak ere sukaldaritzan erabiltzen dira.

Desugertutako kalabazin zaporea aldatzen dugu (errezeta).

Aurreikusitako kalabazin marinearen errezeta klasiko eta moldakorra modu askotan alda daiteke, gure artikuluan aipatu dugun interesgarriena.

Squash neguan neguan

osagaiak:

• 1 kg kalabazin zurituak;
• 2 azenarioak;
• 4 pieza tipula;
• 1 baratxuri buru;
• 2/2 poltsa Korean azenarioa gozagarri;
• 1 tbsp. l. gatza;
• 1/4 Kopako azukrea;
• 1/2 barazki olio kopa;
• 1/3 Kopako mahai ozpina;
• 5-7 pepino txikiak.

Pertsona orok daki kalabazin ezaugarri asko ditu. Irakurri kalabazin gordinak jan ditzaketen ala ez, zenbat eduki kaloria eta elikagaiak eta gorputzaren onerako.

Prestaketa:

1. Squash-frutak, azenarioak eta pepinoak birrindu eta kazola handi batean bota beharko dira (4-5 litro inguru). Marinate prozesuan barazkiak finkatuko dira.
2. Ondoren, tipula erdi eraztunak txikitu eta baratxuri baratxuri bidez estutu.
3. Ondoren, azukrea, gatza, gatza azenarioak, ozpina eta landare-olioak ongi gehituko lirateke.
4. Ondo nahastu eta hotz sartu (adibidez, balkoian) 24 ordu beratzen.
5. Orokorrean, etapa honen ostean, merienda zoragarria bihurtzen da, azenarioa korean korritzeko. Baina entsalada hori bankuan botatzea nahi baduzu, beste urrats batzuk egin behar dituzu.
6. Egun batez igaro ondoren, zabaldu entsalada aurre-esterilizatutako beira ontzietan eta zigilatu estalkiak. Ondoren, sukaldeko eskuoihala eta ura irakiten pot bat erabiliz, latak esterilizatzea (10 minutu ur irakinetan).
7. Kutxen estalkia, hoztuta eta leku ilun eta lehorrean gorde behar dira.

Garrantzitsua da! Zenbait iturri labean sartzen diren poteak esterilizatzea 150 minutuz 150 minutuz. Metodo honek beirazko ontzien leherketarekin nahas daiteke. Beraz, irakite metodo frogatua erabili.

Tomatea zukuan marinatua

osagaiak:

• 400 ml tomate-zukua;
• 2-3 kalabazin;
• 3-4 baratxuri ale;
• 4 tbsp. l. landare-olioa;
• 4 tbsp. l. mahai ozpina;
• 1.5 Art. l. azukre;
• 1 tbsp. l. gatza;
• piper mingarria (aukerakoa, dastatzeko).

Prestaketa:

1. Eskorgak erabiliz, kendu tomateak azala, eta purea irabiagailuan, tomate-zuku bihurtuz. Prest zukua izanez gero, urrats hau salto egin dezakezu.
2. Jarri baratxuri fin-fin prestatutako zartaginean, azukrea eta gatza bidali, tomate zuku guztia bota, ozpina eta ekilore olioa gehitu.
3. Itxaron nahasketa hori arte, eta gero beste 5-7 minutuz sutan gorde.
4. Garbitu eta lehortu eskuoihalak squash cut moztu hagaxkak 3-5 cm inguruko luzera eta sekzio karratu alde bat zentimetro batekin.
5. Jarri kalabazinak bertikalki esterilizatutako ontzietan, baina ez oso estua, beraz, tomate-itsasontzia hutsuneak bete ditzake.
6. Bete kalabazak tomatek marinadarekin, estali beirazko ontziak estalki batekin eta bidali esterilizaziorako kazola batean (behealdean eskuoihala estali) ur irakinarekin 10-15 minutuz.
7. Orain, bankuak zigilatu eta alderantziz egon daitezke. Utzi hozten sukaldean erabat, eta ondoren kendu itzazu epe luzeko kontserbazio lekura.

Barazkiak, fruituak eta fruitu lehorrak negurako hainbeste falta zaizkigun bitaminen preziorik garrantzitsuena dira. Begiratu errezeta onenak blueberries, abrikotak, itsas zozoak, gereziondoak, viburnum, CRANBERRIES, gooseberries, azalorea, lingonberries, aza gorria, rhabub, ashberry, chokeberry, sunberry, berde tipula, brokolia, marrubiak, squash, joshta eta sagar on errezeta onenak. negua.

Gari eta martorriarekin: kalabazin minak

osagaiak:

• 750 gramo kalabazin zurituak;
• 5 baratxuri ale;
• perrexila-sorta;
• aneta-sorta;
• 600 ml ur;
• 1 TSP beheko piper gorria;
• 2 koilarakada. gatza;
• 4 koilarakada. azukre;
• 1 TSP beheko piperbeltz;
• 5 pieza ale;
• 0,5 TSP. beheko martorri;
• 40 ml mahai ozpina;
• 80 ml landare-olio;
• erramu hostoa

Prestaketa:

1. Lehen urratsa marinada prestatzea da. Horretarako, bota espeziak ur irakinetan: martorri, iltzea, lurrean dagoen piperra gorri eta beltza, azukrea, gatza eta erramu hostoa. Ekarri nahasketa irakiten bat gehiago eta gehitu ozpina. Sartu ondoren, itzali sukaldea, gehitu landare-olioa eta kendu berotik.
2. Kalabazin eta haziak behar bezala garbitu eta zurituak, modu egokian moztu behar dira: zirkuluak, erdi eraztunak, lastoak, kuboak, etab.
3. Birrindu belarrak, zurtoinak kentzen dituzten elementuak kendu eta baratxuri fin-fin txikitu.
4. Nahastu kalabazin belarrak eta baratxuri.
5. Orain bota marinade hori guztia. Marinelaren tenperatura ez da garrantzitsua.
6. Nahastu pixka bat eta nahastu egun batean egun fresko batean marinatu.
7. Emaitza erabiltzeko prest dago.

Biltegiratze fakturak ditu

Desugertutako squash fruituak gordetzeko arau nagusien artean, gauza nagusia bereiz daiteke: leku hutsak leku ilun eta fresko batean jarri, gutxieneko hezetasun maila batekin. Leku honek armairuan edo tiraderaren balkoian balkoian, apalategiaren apalategian sotoan edo garajean, armairuko apaletan edo zure kontserbazioa gordetzeko beste edozein altzari izan daiteke. Neguan egiteko prestatze mota hau ez da beste ozpinetako batzuekin bat, eta, beraz, biltegiratze arauak antzekoak dira.

Irakurri nola prestatu neguko zukua, mahatsak, masailak, txorelak, gerezi konpota, tomate saltsarekin, arrautzopilarekin, currant gorria, tomatea, udako squash, menda, watermelons eta currants.

Zergatik bankuak olatuak eta lehertzen dira, edo akats azafata ostatuak

Kutxek soilik lehertu egin daitezke latak edo horietan sartutako osagaiak esterilizatzeko nahikoa ez denean. Errore horren ondorioz, mikrobioak ontzietan mantentzen dira, hartzidura-prozesuetan laguntzen dutenak eta, horrenbestez, poteak barneratzen duten presioa handitzen dute. Presioa adierazle jakin bat gainditzen duenean, estalkia ez da altxatzen eta hausten da.

Kontserbazio-leherketa neguan gerta ez dadin gertaera txarrak saihesteko, barazkiak guztiz garbitu behar dituzu desugertzeko, ontziak esterilizatzea, biribilkiak irakiten hasi eta birrindua poteak prestatzeko.

Zer kalabazin zerbitzatzeko mahai gainean

Kalabazin, beste kontserboko beste barazki batzuen antzera, oso moldakorra den produktu bat da, itxura aparta izango duena, mahai gainean mokadu gisa. Gatz hori ezin hobea da haragi eta arrainentzako osagai gehigarri baten funtzioa betetzea, baina batez ere oilasko edo indioilarentzat. Zaporea gazi-gozoa oso ondo konbinatzen da sukaldaritza mota guztietako patata batekin, zereal egosiarekin (sasiak, arroza, garia eta perla garagarra), eta ondo konbinatzen ditu beste elikagai batzuekin, perretxikoak bezala.

Desugertutako squash fruta unibertsaltasuna eta bere gustu berezia eta berezia dela eta, bigarren plater bat osagarri bikaina izango da, baina zopekin edo beste lehen ikastaroekin hobe da ez nahastu. Hala eta guztiz ere, hamaiketakoa hamaiketakoa izaten jarraitu beharko luke, ez nagusia.

Ez izan beldurrik kalabazin-fruituak gehitzen saiatzea edozein platerri eta, beharbada, kalabazin marinatuen gustuko paleta polifazetikoen ezaugarri atseginak ere ezagutuko dituzu.

Neguan prestatzen, ez duzu barazkiak hain erabilgarriak eta zaporetsuak uzten kalabazin gisa. Orain landare hau neguan etxean aukeratzeko eta kontserbatzeko momentu garrantzitsu eta ñabardura guztiak ezagutzen dituzu, baita zukutik zapore ezberdinak ere ematen dizkizuten hainbat aditibo eta espezia laguntzaz. Zure plater gogokoenetan kalabazin pikantearekin batera konbinatuz eta esperimentatzen baduzu, bere zapore-ezaugarriak alderdi desberdinetakoak eta batzuetan ustekabekoak erakutsiko dizkizute.

Kalabazinaren eta errezetaren onurak buruz zinegotziaren iruzkinak.

Mmmmmm! Kalabazin! Hau da nire gogokoena azafata gisa, prezioaren, kalitatearen, onura eta gustuaren arteko erlazio optimoa bilatzen duena. Berari buruz berrikuspena idaztea erabaki nuen, gaur egungo landare hau gure familiaren lehenbiziko lekuetako bat da: gure umeak janaria osagarri gisa jaten du eta nire senarrak eta nik hainbat modutan (frijituak, gisatuak, marmeladak). Eta herrialdean hazteko - pushover kasu bat, nahiz eta hasibe lorazaina, beraz, udako amaieran, literalki, kalabazin ito dugu. Arazoak ez badira ere, barazki hau oso merkea da (batez ere udan). Pyaterochka dendan squash gazte bat erosi nuen beste egunean, eta horregatik, bere prezioa 22 rubra zen kilogramo. Kalabazinak beharrezkoak ditu burdinaren, manganesuko, kaltzioaren, kobrearen, C bitaminen, PPren eta beste batzuen gorputzeko gatzak, besteak beste, behar dugun zuntzaren zati handi bat. Barazki honek ez du contraindicaciones eta murriztapenak erabiltzeko (nik dakidala). Beraz, guztiei gomendatzen diot, erabili naturako opari hau zure osasuna mantentzeko, gure krepe gogokoenen errezeta ere eskaintzen dut (ikusi argazkia); digestioaren erraztasuna eta haiekin jateko plazerra sentitzen duzu;)

Oduvanchik

//irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto

Kalabazinarekin egindako platerak besterik ez dira. Bertatik krepak egin ditzakezu, squash caviarra, gisatu beste menestra batekin, gatza edo irina frijitu dezakezu, baina barazki zoragarrian oinarritutako zerbait arraroa eta berria dastatu nahi duzu.

Barazki-plater zaporetsu baterako errezeta bizkorra eskaintzen dut. Beraz, hartu kalabazin 2 gazte, garbi eta dadotan moztuta. Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.

bota kalabaziak xerratan egosten; gehitu landare-olio batzuk; sagardo ozpina koilarakada bati buruz (azkar maite dutenentzat, bi koilarak gehitu ditzakezu, baina lagina lortzeko, hasi batekin); gatz pixka bat (Gatza goxoa erabiltzea gustatzen zait, espezia eta belar multzo on bat dago); azukre koilarakada bat baino gutxiago; atsegina litzateke piper zuritxoa soilik gehitzea - ​​Hau da etxeko sukaldaritza errezetekin esker gozagarri aromatiko hau aurkitu dut; nahastu dena, mikrouhin estalkiarekin estali eta 6 minutuz mikrouhinean jarri; 6 minutu igaro dira - fina, kendu, nahastu, dastatu, ez gehitu gatza edo ozpina, eta agian azukrea; beste 6 minutuz itzultzen da. DENA! Zure "landare" landare prest dago. Zatitu ahal izango duzu fin-fin txikitutako berde, zapore eta usain.

Lar2114

//irecommend.ru/content/kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova

Bideoa: kalabazinak nola biltzea