Jalapeno Mexikotik etorri gara eta gero eta gehiago popular izan da, bere gustu ertaina eta pikantea dela eta. Honi buruz hitz egingo dugu artikuluan: hazten den lekuan, nola bildu den, zein onura eta kalte daude, nola eta nora aplikatu. jalapeno elikagaietan.
azalpena
Txileko azpiespeeta horietako gehienak Mexikon hazten dira. Tamaina txikia da - 10 cm-ko luzera baino handiagoa ez duten lekak apurtzen ditu. 
Kasu honetan, piperbeltz baten pisua 50 g ingurukoa da. Koloreak, berde berdea, gorrien ondoren, gustu txikiagotzen du. Hazi hileroko metro bateko zuhaixketan hiru hilabetez. Denbora horretan, 25-35 lekak zuhaixka batetik lortzen dira.
Badakizu? Jalapeno izena Jalapa hiritik dator, non hazten hasi zen.
Estatu Batuetan Sri Lankan, Txinako landaketek hornitzen dituzte.
egitura
Piperrek kaloria nahiko baxua duten elikagai ugari ditu.
100 g jalapenoko kaloria-edukia 27 kcal da, hauetatik:
- proteinak - 0,92 g;
- gantzak - 0,94 g;
- karbohidratoak - 4,74 g;
- ura - 88,89 g;
- lizarra - 4,51 g;
- dieta zuntz - 2,6 g
bitaminak 100 g bakoitzeko:- A, RE - 85 mcg;
- alfa karotenoa - 32 µg;
- beta caroteno - 0,968 mg;
- beta kriptoxantin - 72 mcg;
- Luteina + Zeaxanthin - 657 µg;
- B1, tiamina - 0,043 mg;
- B2, riboflavina - 0,038 mg;
- B5, azido pantotenikoa - 0,416 mg;
- B6, piridoxina - 0,19 mg;
- B9, azido folikoa - 14 µg;
- C, azido askorbikoa - 10 mg;
- E, alfa-tocopherol, TE - 0,69 mg;
- K, phylloquinona - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Badakizu? Gatzagia honen ospea hain handia da, 1982an, piper hau Lurraren orbitan zegoen, non astronauten estatubatuarrak ekarri zizkion.
mineralak (100 g bakoitzeko):
- potasioa, K - 193 mg;
- kaltzio, Ca - 23 mg;
- magnesioa, Mg - 15 mg;
- sodio, Na - 1671 mg;
- fosforo, Ph - 18 mg;
- burdina, Fe - 1,88 mg;
- manganesoa, Mn - 0.114 mg;
- kobrea, Cu - 146 mcg;
- selenioa, Se - 0,4 mcg;
- zinka, Zn - 0,34 mg.
Gainera, funtsezko aminoazidoak, gantz-azidoak (linoleikoa, oleikoa, omega-3 eta omega-6) daude.Ezaugarri erabilgarriak
Jalapeno propietate analgesikoak, mikrobioek, immunomodulatzaileak, antibirutikoak eta antiinflamatzaileak ditu.
Beste piper-barietateen onuragarriak diren propietateei buruz irakurtzea gomendatzen dizugu: chili, gogoshar (ratunda), piper mingotsa, kaiena, gozo berdea eta piper gorria.
Dietan sartzeak ondo digestio organoetan, bihotzean eta gibelean islatuko du.
Influenza eta ARVI prebentzioa ezinbestekoa da.
- Digestioa hobetzen du. Piper hesteak garbitu eta bere lana hobetzen du, mikrofloraren berreskurapena eta mikroorganismo patogenoak ezabatzen ditu.
- Bihotzeko eta odol-gaixotasunen prebentzioa. Jalapeno odola gutxitzen du, odol garbiak.
- Kolesterol "txarra" kentzen du.
- Metabolismoa zehazten du.
Garrantzitsua da! Haziak aurkitu diren amargura nagusia. Horregatik, zapore leunagoa eta biguna lortzeko, kendu jalapenoen haziak guztiak aldez aurretik.
- Immunitate sistema sendotu eta zelulak birusetatik babesten ditu.
- Lo normalizatzen du.
- Ikuspegia hobetzen du. Bizitza normala onartzen duten bitaminak eta mineralak gorputza elikatzen du.
- Ilea sendotzen du. Azido folikoa, burdina, piperrean sartuta, zure ilea leunago eta lasai egingo dute.
Aplikatu
Jalapenoren erabilera nagusia sukaldaritza da. Mexikoko sukaldaritza tradizionalean zopak, entsaladak, saltsak sartzen dira. Olio freskoa, desugertua eta lehorrean erabiltzen da. Baina horren erabilera ospetsuena da. "Nachos" - Haragi beteak piperrak.
Bere propietate onuragarriak direla eta konposizio aberatsa medikuntzan oso erabilia da. Tintura digestio arazoak tratatzeko eta immunitatea hobetzeko erremedio gisa erabiltzen da. 
Maskarak eta bainuak oinarrian arazoak konpontzen laguntzen dute eta berotze efektua lortzen dute.
Garrantzitsua da! Ziurta ezazu zure medikuari kontsultatu dieta piper bat sartu aurretik.
Kalte eta contraindications
Ez erabili piper kasu horietan:
- Ahoaren lesioak - erredurak, pitzadurak, zauriak.
- Ahoa eta eztarria. Angina, amigdalitisa eta beste hantura batzuekin batera, azaleko narritadura gertatuko da.
- Ultzera, kolitisa, gastritisa. Gaixotasun horiekin, piperbeltza arintzeko eta are okerrago jartzen ditu lekuak. Kasu horietan, piper erabat debekatuta dago edozein modutan.
Jalapeno zure dieta dibertsifikatzen du eta onura handiak ekarriko dizkio zure osasunari. Eta ez bada ere pikantea, anaia zaharrena, sukaldaritza gehitzean kontuz ibili beharko zenuke.
