Gaur egun, negurako babarrunetan kontserbatzeko errezetarik ez da ezagutzen: forma puruan bota eta tomate-pasta, entsaladak, ozpinarekin eta gabe.
Jadanik maite eta ezagutzen ditugun moduei, gehiago gehitzea gomendatzen dugu.
Billetearen onurak buruz
Neguan, tomate saltsan babarrunak proposatutako errezeta ona da, amaitutako billeteak modu uniformean erabil ditzakezula. Prestakuntzaren aberastasuna plater independente bikaina da eta zopa eta borschtetarako prestatzeko apaindura ere erabil daiteke. 
Badakizu? Holandarrak babarrunak ireki dituzte Holandarrei, beraz, Ingalaterran gaur egun Holandako babarrunak deitzen dira.
Sukaldeko tresnak eta tresnak
Tomate saltsan kontserbak egiteko babarrunak prestatu:
- babarrunak bustitzeko ontzia;
- barazkiak txikituta dauden ontziak;
- labana;
- grater;
- babarrunak irakiten eta barazkiak erretzeko.
- edukiontzia eta esterilizatzeko tapa eta latak esterilizatzeko;
- poteak eta tapa;
- sealer gakoa (tin estalkiak erabiltzen badituzu).
Beharrezko Osagaiak
Neguan, barazkiekin babarrunak, errezeta arabera, behar duzu:
- Babarrun lehorrak: 0,5 kg;
- Azenarioa - 0,5 kg;
- Tipulak - 0,5 kg;
- Bulgarian piper - 0,75 kg;
- Tomate-pasta (% 30) - 250 g;
- Ura - 1 litro;
- Landare olioa - 200 ml;
- Sugar - 0,5 tbsp.;
- Gatza - 1.5 artea. l.
- Azido zitrikoak - 7 g (1 koilarakada);
- Koriantza - 2 koilarakada;
- Piper beltza - 1-2 koilarakada.
Produktuen hautapenaren ezaugarriak
Errezeta honen arabera, babarrunak tomate saltsarekin prestatzeko, hartu babarrunak zuriak: egosten luzeagoa eta luzeagoa bada ere, beste barazki batzuekin nahastuta estetikoki atsegina izango da. Bulgarian piper, azenarioak eta tipulak, tamaina ertaina aukeratu. Tomate gogoko edozein itsatsi egokia ere bada.
Garrantzitsua da! Errezetaren azukre kopuruak tomate-pasta itsatsitakoa izango du.
Urratsez urrats errezeta argazkiekin
Tomate batean babarrunak nola prestatzen diren aztertzen dugu.
Bean prestaketa
Egosten aurretik, babarrunak berriro muntatu eta ondo garbitu. Bota lekak ur hotzetan gutxienez 12 ordu. Horrela, azkarrago egosten eta hobeto xurgatuko dute. Hurrengo egunean, ura xukatu eta babarrunak garbitu.
Sukaldaritza prozesua
Lehenik, babarrunak egosi. Noizean behin aparra kentzen atera eta egosi ura bota arte. 
Garrantzitsua da! Babarrunak egosten direnean, ez gehitu gatza: sukaldaritza prozesua nabarmen motelduko da.
Barazkiak prestatzen
Babarrunak irakiten dauden bitartean, barazkiak zatitu: tipula eta piperra moztu dadoak, eta azenarioak txigortu lodiko batean birrindu.
Tomate-pasta, ura, gatza, olioa
Prestatutako babarretara gehitu txikitutako barazkiak eta ondo nahastu. Gehitu tomate-pasta eta ura eta berriro nahastu. Ekarri guztia irakiten, gero gehitu gatza, azukrea eta landare-olioa.
quenching
Simmer barazkiak bero baxuan 40-45 minutuz. Babarrunak txikiak hartzen badituzu, orduan janaria mozten da 30-35 minutu arte. Epea amaitu baino 5 minutu lehenago, bota azido zitrikoan. 
Espeziak gehitzea
Azido zitrikoarekin batera, belarrekin, piper beltza eta, nahi izanez gero, arroz piper edo pipermina gehitu espeziara.
Neguan barazkiak eta barazkiak gordetzeko gomendatzen dizugu uzta egiteko errezetak ezagutzea: piperra, kalabaza, berenjena, rafin, baratxuri, kalabazin, tomateak, perrexila eta melena.
Latak esterilizatzea
Ontzi esterilizatu lurrunarekin. Ura irakiten pot batean, instalatu standa latak esterilizatzeko, eta bertan - lepoa jar jarriz. Edukiontzia 10-15 minutuz esterilizatu bankuetan lurrunetan haien gainean isurtzen hasten den arte. Era berean, ur irakinetan estalkiak irakiten ditu. 
Igo egitea
Erabiltzeko zakatochny gakoa seaming egiteko. Bihurguneko poteak erabiltzen badituzu, itxi estalkia ongi. Ziurtatu ontziaren edukia ez dela estalkiaren azpian erortzen eta edukiontzia bera goitik behera bete ez dadin.
Badakizu? Napoleonen arabera, frantziar armadak ezin zuen arrazoia egin lekaleak dira, izan ere berreskuratu eta borroka egiteko beharrezko energia eman zioten.
Biltegiratze ezaugarriak
Lata tinbularrak lata estaltzen direnean, zuriak denbora luzez gorde ditzake, urte bat inguru. Europako twist-off estalkiak erabiltzen badituzu, gorde ezazu kontserbazioa sei hilabetez. 
Zatoz neguan hau eta zure familia, hala nola prestatutakoa. Kolore saturatuak begiak gustatuko litzaizkio, eta zapore gozoa eta martorri-usaina ez du inor axolagabe utziko. Bon appetit!
