Azenarioa jatorrizko gizakia duen lehen erro barazki bat da. Urrutiko garai hauetatik milioi bat urte igaro ez direnez, gure mahai gainean oraindik ere azenarioak daude. Hazleen lanari esker, azenario modernoa bere zaporea eta kolorea bereizten ditu bere jatorrizko basatiari esker. Ageriko gizasemea aldizka landare horren monumentuak eraikitzen ditu munduko hainbat herrialdetan: Kanada, Zeelanda Berria, Turkia, Ameriketako Estatu Batuak eta Filipinak. Aterpe-barietate guztien artean, kontsumitzen den kontsumitzaileena azenario horia da.
Informazio laburra
Azenarioak kolore ugaritan datoz: laranja, horia, morea, zuria eta baita haragi arrosarekin ere. Kolorazioa antocianina edo karotenoa bezalako substantzien landare-zelulen edukiaren araberakoa da. Karoteno nagusi baldin badago, sustraien kolorea horia eta laranja edo gorriraino doa. Antocianinek nagusi dute arrosa, borgoina edo morea.
Azenario mota kontuan hartu gabe, behar bezala ereiten da, arreta egokia bermatzeko - ureztatze, elikadura, izurri eta gaixotasunen babesa.
Azenario gorri eta laranjak Mediterraneoan sortzen dira, kolore horia eta zuria duten sustraiak Asiakoak dira. Azenario basa sustraiak Errusiako, Europako herrialdeetan, Afrikako iparraldean eta Asiako zelaietan eta oraindik ere aurkitzen dira.
Badakizu? Azenarioaren kolorea ez zen beti horia, gorria edo laranja. Adibidez, antzinako erromatarrek erroi barazki zuriak bakarrik ezagutzen zituzten, eta egiptoarrek morea zuten bitartean. Erabiltzen gaituzten azenarioen kolorea karotenaren eduki handia dela eta da. Herbeheretako zientzialariek azenario laranja bat atera zuten hautapen luze eta zuzenduak, laranja errege-dinastia izendatu zuelako. Kolore laranja errege familia honen kolore dinastikoa da.
Barietateen deskribapena
Herrialde askoren biologoek zuzendaritza-ikerketak egiten dituzte azenario formak, mota eta barietate berriak garatzeko. Barietate-landare espezie espezifikoak daude, bereziki basoko animalia gisa elikatzen diren basoko laborantza gisa. Bazka laboreak almidoi eta azukre maila altuak eskatzen ditu, banakako ale ugari eta errendimendu handia.
Pertsonek jaten dituzten azenario-barietate guztiz desberdinak dira: usain, gozoa, hazleek emandako kolorea, forma egokia, heldutasuna (goiz, erditik, berandu), eta nola uzten den erroa. Arrakasta den barietate batzuk 100 urte baino gehiago daramatzate eta oraindik ere ezagunak dira haien laborantzaren lehen urteetan bezala. Hona hemen barietate arrakastatsuenak eta ezagunenetako batzuk.
"Mirzoi 304"
Barietate haziak 1946an Uzbekistango Errepublikan hazten ziren hazle sobietarrak eta azenario mota horia. Film:
- azkarrago ereiten du, haziak ereiten arte 97-115 egunekoa;
- 6,5 kg bakoitzeko hegoaldean errendimendua karratu bakoitzeko. m, iparraldeko latitudetan, errendimendua erdira murrizten da;
- landarearen hosto berde ilunak dira, dentsitate ertaineko arrosa-hostoak;
- petiolek beraiek hauskorrak dira; lurzoru trinkoaren erroa ateratzean askotan apurtzen dira;
- kolore urdin horia edo argi horia duena, batzuetan erroaren goiko aldea berdea bihurtzen da;
- Mirzoi 304 inprimakia - zilindro zabala punta biribildua duena;
- erro diametroa 3 cm arte, luzera 12-15 cm;
- batez besteko pisuaren 65-130 g da.
Ezagut itzazu "Samson", "Nantes" eta "Shantane 2461" azenario mota desberdinak hazten direnean.
Barietatea fresko kontsumorako zuzendua dago, root-barazkien gordetze kalitatea "baxua" delako, batez ere kontserba egiteko, zukuetarako eta janarientzako erabiltzen da. "Mirzoi 304" azenario-barietate horia gomendatzen da Asia erdialdeko eskualdeetan lantzeko.
Badakizu? Laranja koloreko larruekin edo belarri gorri distiratsuekin eta buztana seinaleak egunero ematen dituzte beren maskotak azenario garbia eta xehatuta, 5-10 g-ko jabeen jabeak. Beraz, larruazalaren kolore distiratsua desagertu egingo da.
"Yellowstone"
Azenarioa "Yellowstone" Ameriketako Estatu Batuetakoa da.
Film:
- haurdunaldiaren amaieran, 160-180 egunera arte;
- landarearen hosto luzeak, minak, irteera handi batean bilduak;
- buruaren itxurako erroa, luzea eta nahiko mehea;
- 20-24 cm-ko luzera, 3-3,5 cm-ko diametroa;
- batez besteko erro pisua 180-200 g;
- errendimendua oso altua da;
- erro kolorea horia distiratsua da, ia kanariara;
- ezin hobeto gordeta egoteko neguan biltegiratzeko;
- root laborantza gozoa da, baina ez da nahikoa urtsua, hau da, beranduen barietate guztietan.
"Eguzki Horia"
Azenario mota hau ere gure herrialdera etorri zen Amerikako kontinentetik. Izenak "Yellow Sun" gisa itzultzen du.
Irakurri ere, chervil, safflower, Jerusalem alkatxofa, azafraia, jengibrea, karea, gazia, erromeroa, skumpiii, almendra propietate onuragarriak.
Film:
- oso goiz, errotik biltzea ereinetik 87-90 egunekoa da;
- pubertitate ertaineko hostoen erroseta, hosto ahulak;
- erroaren luzera 15-20 cm, diametroa 3,5-4 cm;
- forma - buru luzea, babesik gabekoa, luzera osoan berdina;
- erro kolorea oso argitsua da, horia, xanthophyll eta lutein eduki handia;
- haragia urtsua, kurruskaria eta oso gozoa da;
- Gordetako "eguzki horia" gaizki.
Osaera eta kaloria
Ikerketa zientzialariek erakutsi dute giza bizitzaren kalitatea eta iraupena zuzenean lotuta dauden traktu gastrointestinalaren funtzionamenduarekin lotuta. Traktu gastrointestinala poliki eta aldizka funtzionatzen badu, toxinak gorputzean mantentzen dira eta hori mantentzen da gizakientzako pozoi poliki-poliki.
Arazo horren konponbidea fruta eta barazki ur erregularrak hornitzen dira. Eta hori ere laguntzen du pertsona bat azenarioak jaten, fruta ur kopuru handia dauka.
Garrantzitsua da! Aterki-haziak funtsezko olioetan eta daukarinetan aberatsak dira. Biologoek sinetsita dago elikagai ugarienak eta bitaminarik baliotsuenak erro barazkien larruetan aurkitzen direla, eta azalarekin batera kontsumitu behar dira (ondo garbitu eskuila eta ura erabiliz).
Azenario horiak mineralak eta bitaminak ugariak dira:
- magnesioa eta potasioa;
- fluorra eta kaltzioa;
- fosforo eta zinka;
- burdina, iodoa eta sodioa;
- B bitaminak;
- A, C, E, H eta PP bitaminak, K.
Azenarioa produktua oso atsegina da, eta berotzen da 330 kilok 1 kg. Gorputzean azenarioak jan ondoren, karotenoa eta retinolaren erreakzioa gertatzen da. Kontuan izan behar da halako erreakzio erabilgarria karotenoarekin batera gorputzean gutxienez gantz-dosia gutxitzen dela. Horregatik, krema garratza, gurina edo landare-olioarekin azenarioak gisatuak bezain onuragarriak dira gizakiei.
Badakizu? Bihurtzen da ikusgai diren azenarioen onurei buruzko mito ezaguna misinformation militarra. Bigarren Mundu Gerran, British Air Force-k radaretan erabiltzen hasi zen borroka-operazioetan, eta informazio hori ezkutatzeko, kontraerasoak jendeari ipuin bat jarri zien masaileei britainiar pilotuek azenario asko jan eta horregatik heltzea hain ondo. Desinformazioa zabaldu da gizartean eta 70 urte baino gehiago iraun du gizadiaren gogoetan.
Ezaugarri erabilgarriak
Aterpe-sustraiak luteina dauka, oso erabilgarria da ikusmenarentzat eta erretinaren babeslea da erradiazio ultramoreagatik, baita xantofila ere, gaitz onkologikoen garapena blokeatzen duen substantzia boteretsuena. Azenarioak "Urolesan" botikaren zati dira, haren zukua eta orea - hau tresna larrienetarikoa da behazun-hodien eta urolitiaziaren patologian.
Aterpe haziak antispasmodikoak dira, hala nola, "Daukarin" droga, horietatik igortzen dira funtsezko olioak, farmakologia eta kosmetika industrian esaterako.
Azenarioa eta mamia erabiltzen dira herriko medikuntzan:
- Laxazio arina den moduan: goizean, ordu bete lehenago, bazkari bat baino lehenago, azenario zuku berria edan. Haur batentzat, 50 ml nahikoa da, helduen dosia 100 ml zukua da.
- Izerdi guruinak, gibela eta gallbladder garbitzea: erremolatxa zukua, azenarioa eta pepinoa (zenbateko berdinetan). Erabili zukuak nahasketa bat egunean (gosaria baino lehen). Zukuak nahastu ondoren, ez jan eta ez almidoi janari gozoak, almidoia duten produktuak arte. Tratamendua 10 egunekoa da.
- Beriberriren tratamendua eta anemia (agortzea orokorra): gosaldu aurretik, urdaila hutsarekin, azenario birrindua (100-150 g) jan, krema garratza edo landare-olioa koilarakada batekin edo batera nahastuta.
- Zaurien eta erreduen purifikazioaren tratamendua: azenarioak finkatutakoak kaltetutako eremuan aplikatzen dira. Ordu baten laurdena behin freskoa izaten da. Tratamenduak jaso berri diren erredurak soilik laguntzen du.
- Eztarriko tratamendua: edan ezazu zukua ertainak azenarioa eta nahastu 1 ezti koilarakada batekin. Ondorioz nahasketa ur irakin beroarekin diluitu behar da zati berdinetan eta egunean 4-6 aldiz gargara.
- Haurrak gorputzetik harra kentzea: goizean urdaila hutsa azenario-zuku kopa erdi bat hartzeko.
- Zikinkeriaren tratamendua: zuku freskoak eztiarekin nahasten dira proportzio berdinetan eta ahoa garbitu edo zerua bustitzen du.
Sukaldaritza eskaera
Azenario horia erabiltzen da zopak, barazkiak, barazkiak, arraina eta haragiak egiteko, baita pastelak eta pastelak gozatzeko ere. Arraina barazki freskoak mahuka lodia eta fina estutu egiten dira, zukua estutu eta txirbila txikituta.
Irakiten, egosia, patata pureak eta saltsak prestatu. Landare-oliotan errea den azenario fin-fin birrindua lehen eta bigarren ikastaroetan gehituko da. Horrek zapore eta usain berezia ematen die, baina baita kolore urdin-urdin eder bat ere.
Garrantzitsua da! Azenarioak ez du karotenoa eta beste hainbat substantzia erabilgarri galtzen tratamendu termikorrean; beraz, bertan jasotako janariak ez du zaporetsua, baizik eta erabilgarria ere.
Txigorgailu baten gainean birrindu diren barazkien barazkiak 20-25 minutuz gurinarekin zartaginean itsatsita daude. Ondoren, azukrea dastatzen da eta pastelak betetzeko gozoa bezala erabiltzen da.
Biribilkiak edo azenario gazte osoak moztutakoak neguko prestakinak erabiltzen dira (kontserbazioa), ozpinetakoak prestatzeko, tomateak edo entsaladak barazkien nahasketatik.
Kalte eta contraindications
Ez dago hainbeste contraindicaciones azenario horia jateko. Avicennek esan duenez, "koilara medikuntza dago, kopa pozoia", behar den neurria behar da dena. Pertsona batek aste bat 10 azenario kilo jaten badu, gorputza betakarotenoa baino gehiagorekin saturatuko da eta larruazala horia (auto-gaixotasuna) bihurtzen du.
Horrek ez du inolako izugarrikorik kanpoko adierazpenengatik, aurpegiko larru horia eta palmondo horiak baizik. Gehiegizko gehiegikeriaren kanpo-efektuak kentzeko, 2-3 eguneko dieta azenarioak erabat ezabatu behar dituzu. Inola ere ez da jendea azenarioa dieta jarraitu behar.
Bere erabilera jendeari mugatu beharko luke:
- eguneroko erretzaileak;
- ultzerak eta diabetikoek;
- tiroideo arazoak izatea;
- alergiak pairatzen ditu.
Garrantzitsua da! Laborantza-eskalak industria-eskalan hazten direnez, intsektizidak, ongarri mineralak, estimulatzaileak eta hazkunde inhibitzaileak erabiliz sortzen dira, azken ekoizpenean nitrato kopuru handia egon daiteke. Gorputzean nitratoen metaketa ekiditeko, ongarri naturaletan landutako azenarioak erosi behar dituzu, produktu kimikoak erabili gabe.
Gertaera ezagun guztiak ulertu ondoren, sinesmen sendo bat lortzen dugu pertsona batek bere dieta dietaren azenarioak barneratuz, askotan eragin duen kalte txikia gainditzen duena. Azenario horia ez da gorputz substantzia onuragarriak, mineralak eta bitaminak emango, baizik eta eguneroko menuan sartutako plateren zaporea ere aberastuko dute.
