Ukraina familia askorentzat, patata bigarren ogia da.
Hala ere, zaila da mahaia arrunt eta jai bat imajinatzea. Gainera, sukaldari modernoak barazki nutritibo horietatik ezer prestatuko dituzte. Baina landareak justifikatzen al du pertsona horien maitasuna?
Geroago artikuluan, patata tuberkuluen propietate onuragarriak eta kaltegarriak aipatuko ditugu, baita beren barietateen ezaugarriak ere.
Kaloriak eta konposizio kimikoak
Patataren osagaiak klima, eguraldia eta lurzoruaren baldintzen mende daude. 
Barietateen ezaugarri genetikoak eta haien heldutasun maila ere faktore determinatzaileak dira.
Garrantzitsua da! Fruituaren heltze handiko patata-barietate indusketak egin behar dira. Lurrean gehiegi egiten baduzu, ernetzea berriro hasiko da.
Zientzialariek diotenez, neurri batean tuberkulu bakoitzean:
- ur -% 76 hartzen du.
- almidoia - batez besteko konposizioaren% 80raino iristen da. Upeltegi baldintzetan, bere zenbatekoa azkar jaitsi da, almidoia aleak azukreetan bihurtuz.
- Sahara - Maltosa, sakarosa, glukosa eta fosfato esterrek irudikatuta. Baina osagai horietatik gehiago fruta edukitzen dira, orduan eta okerragoa izango da kalitatea. Zapore gozoak gustu gozoan daude eta egosi egiten direnean ilundu egiten dira.
- zelulosa -% 1 bakarrik dauka. Pieza gertuago kontzentratzen da, bere nukleoa baino txikiagoa.
- Hemizelulosaz - edukia ehuneko 1 da, zuntzarekin batera zelulen oinarria da.
- Substantzia nitrogenatuak - proteina gordinak irudikatuta,% 3 inguru osatzen dute. Beren berezitasunari dagokionez, beren balio biologikoaren arabera, ia ez dira haragi, arrautza eta zerealen proteina baino gutxiago. Izan ere, hau da, funtsezko aminoazido elkarreragileak azaltzen ditu.
- bitaminak PP, K, E C, B1, B2, B6, azido pantotenikoa, umezurtz, inositol, biotina.
- mineralak - sodioa, boro, magnesioa, burdina, iodoa, manganesoa, kobaltoa, magnesioa, sufrea, zinka, silizioa, bromo, kobrea, kloro. Tuberkuluetan desberdina da banatzen. Kopuru handiena larruazala eta txikiena pilatzen du fetuaren muina.
- Gatz mineralak - Hauek dira nagusiki potasio eta fosforo formazioak, odol zelulen oreka alkalinoak laguntzen baitute.
- Aminoazidoak - lisina, valina, isoleucina, triptofanoa, metionina, leuzina, fenilalanina, treonina.
- Azido organikoak - limoi, sagar, isolimon, oxalikoa, ardoa, esnekiak, quinina, piruvikoa, klorogenoa.
- Azido titaniozkoak -% 12 baino gehiago osatzen dute.
- karotenoide - koloreko gaiak. Fruta horia patatak% 0,15 eta fruta zurietan% 0,02 dira.
- Flavones, antocyanins, flavonoids - Patata zuritu diren osagai nagusiak dira.
- coumarins.
- Amidak - glutamina eta asparagina.
- Glikosido nitrogenatuak - chakonina eta solanina. Osagai horien inpaktua ahoan maiztuta dagoenean agertzen den zenbait amargura nabaritzen da. Patatak argiaren azpian gordetzen baduzu, bere konposizioan glycoalkaloide kopurua handitzen da, eta horren ondorioz fruta pozoitsu bihurtzen da.
- pectin -% 0,7 berdina.
Batez besteko 100 gramo bakoitzeko patata fruitu gordinak, adituek 4,6 g proteina, 0,4 g gantzak eta 18,1 g karbohidratoak kalkulatu dituzte 80 kcal kaloriko edukia. Kontuan hartu da koipeak myristic, palmitic, linoleiko, eta linolenic duten elikadura-balioa garrantzitsuena ezaugarri dira.Badakizu? Lehenengo patatak Indian tribuak aurkitu zituen. Eta europarrek, barazki zaporetsu bati buruz ikasi ondoren, ez zuten presarik eguneroko dietan sartzeko eta loreentzako interesa handiagoa erakutsi. Frantziakoentzat, orrazkera dekorazio bat zen, eta emakume alemaniarentzat - lorategiko dekorazioa.
Zer da gorputzari?
Ez da harritzekoa, beraz, patatak jendearen bizitzetan sartuta zeukan konfidantza. Milaka urte daramatzagu, ez zegoen beste produktu erabilgarri eta merkean. Zientzialariek diotenez, tuberkulu gordinen kilogramo batek pertsona askorekin azido askorbikoa eta beste bitaminak, mineralak egunero eman ditzake. Gainera, barazkiak prozesu metabolikoak normalizatzen laguntzen du, gorputzetik gehiegizko fluidoa ezabatuz.
Gomendatzen dizugu tomateak, azenarioak, kalabazak, meloi, pipermina, letxuga (iceberg), parsnip, zainzuriak, babarrunak, apioa, errefautxo, baratxuri, baratxuri onuragarriak diren propietateei buruz irakurtzea.
Osasunerako patataren eragin onuragarria, luzeegia da energia-balio medikoa. Medikuntza praktikan oso erabilitako tuberkuluak fresko zukua tratamendua da gastritis, digestio-aparatuko ultzerak. 
Konposizio aberatsa dela eta, produktua dauka antiinflamatorio, tonikoa eta inguratzailea. Fruta bereziki garrantzi handiko proteinak dira landare-talderako. Bakarrik egositako patata egosiak larruazalean erabiltzeko modukoa da: giltzurrunetako funtzioen normalizazioa eta traktu gastrointestinalak normalizatzen laguntzen du eta, gainera, substantzia onuragarriak mantentzen ditu.
Badakizu? Frantziako lurjabeek patata beldurra gainditzeko eta haiek lantzen hasi zirenean, Antoine-Auguste Parmentier nekazariak berak erabaki zuen denek birrinduko. Beste batzuen artean jakin-mina piztu zuen istripu psikologikoa jo zuen. Monsieur landareak landatu zituen tuberkuliekin eta egunean guardia zorrotzak jarri zituen eta gauean lorategira sartzeko irekita zegoen. Askok ezin izan zuten eskualdeko gizon errespetatu batek babesten zituela ikertzeko. Ondorioz, denborak aurrera egin ahala, patatak babestutako eremutik haratago hasi zen hazten.
Folk sendatzaileek gomendatzen dute tuberkulu trinkoak erabiltzea, konprimituak gisa eztula, ekzema eta azaleko beste lesio batzuk tratatzeko. Patata birrindua patata onddoen eta erisipelaren gaixotasunekin laguntzen dute.
Herrialde desberdinetako sukaldaritza patatak
Seguruenik, landare-aniztasun guztietatik, ez dago patataren ospearekin alderatu daitekeen produktua. Egosi, erreak, gisatuak, frijituak, labean egoten dira. Zopa, entsaladak, dumplings eta gisatuak funtsezko osagaietako bat da. Horrez gain, gaur egun patata krepe, zraz, dumplings eta albondigak errezeta ugari daude. Eta sukaldaritzako maisulan horiek guztiak jatorrizkoak dira munduko toki guztietan.
Garrantzitsua da! Solaninaren substantzia toxikoen toxina hilgarria fruitu berdeetan aurkitzen da, infloreszentziaetatik heltzean eta baita berotutako tuberkuluetan ere. Intoxikazio larriak lortzeko, nahikoa da eguzkitan etzanean 1 txarrak edo kilogramo bat.
Europako gizartea XVII. mendearen hasieran patata jaten hasi zen.
Produktu baliotsu honen lehen errezetak liburu batean bildu ziren. "Ouverture de cuisine" Frantziako egileak Lancelot de casto.
Argitalpena Hego Amerikako kostaldeko produktuak Espainiarako bidaiariek eraman zidaten mende erdi argitaratu zen. Hasieran jendea beldurrik ez zuen tuberkuluak jateko, baina denboran zehar aitortu eta maitemindu ziren.
Frantsesagustuko gustuko sofistikatuenen jotzen dira, antzinako errezeta horietan, patata egosia gurinarekin kontsumitu zuten eta, gainera, ardoa itzali zuten intxaur muskatua eta errautsetan egosi.
Irakurri ere tipula mota desberdinen propietate eta aplikazioei buruz: tipulak, bonbillak, hautsak, batak, slizuna.
Patata Errusiako mahaira iritsi zen bitartean, Mendebaldeko Europak jada barietate berriak landu zituen eta bere fruituetako sukaldaritzako maisulan bikainak gomendatu zituen. errusiarrak Denbora luzez landareak "sagar deabrua" jotzen zuen eta ezin zuen onartu giza osasunerako bere onurak. 
Maitasun berezia landareekiko Belarusians. Gaur egun, kultura herrialdeko landare ekoizpenean liderra da eta edozein mahai plater nagusia da.
Badakizu? Nazioarteko Finantza Korporazioaren arabera, urtero Ukrainarrek 4 milioi tona patata jaten dituzte eta 19 milioi tona biltzen dituzte eremu eta lorategietatik.
Indian tribuakDuela milaka urte aurkitu zituzten fruta zoragarriak, "chuno" kontserbatuak. Horretarako, lehenik eta behin, barazkiak izoztu eta naturalki lehortu ziren. Plater hori 4 urte igaro ondoren ez zen hondatu. 
modernoa Peruko herria "Juancayna Pappas" errezeta mantentzen du. Platerak "uniforme" patata arrunt bat da, zuritu eta xerra moztu eta gero gazta urtuarekin, esnea, landare-olioa, limoi, krema eta piperbeltzarekin isurtzen dira.
Aholkuak, kalteak eta belar erabileraren inguruko irakurketa gomendatzen dizugu: aneta, perrexila, arugula, albahaka, berroa, oreganoa, martorri, cardamom, menda, limoia.
Baina mundu osoan ezaguna da patata frijituak Garbitu tuberkuluak paperarekin bilduz eta ondoren gozogintza prestatzen da. Ondoren, zuritu dira, buztina lapikoak zabaldu, gazi-krema bota, gehitu intxaur muskatua, gurina, gatza eta berriro egosten. 
Atzerriko gonbidatuak Eskozia tokiko sukaldariek plater nazional bat da. Egosita eta garbituko diren tuberkuluak eginda dago eta xerratan mozten dira. Aurrez prestatutako urdaiazpikoa, gatza, irina eta ogi apurrak prestatutako nahasketa batean bota. Amaitutako xerra arrautzeztatu eta gurinean frijitzen dira.
Garrantzitsua da! Patata uzta ondo kontserbatu ahal izateko, upeltegi bereizi batean kokatu behar da, sagaretatik urrun. Izan ere, fruituek hurbileko fruitu guztiak heltzea eta zahartzea eragiten duten substantziak igortzen dituzte.
Zer barietate egokiak dira
Irakiten, frijitu, gisatzeko eta gozatzeko patata-barietate ezin hobea aurkitzeko, almidoi barietate mailan ondo ulertu behar duzu. Azken finean, zenbat eta gehiago osagai horren fruituak izan, orduan eta gozoagoak dira. Hala nola, patata bat hautsa crumbly testura du.
Adibidez, "errusieren" barietatea perfektua da krepe egiteko, sukaldaritza egiteko patata purea eta patata frijituak. Ondo kremak eta esnea xurgatzen ditu, gai da oxigeno asko mantentzen, oso airezkoa direlako. Almidoi altuko barietate horrekin batera ura erraz xurgatzen dute eta, beraz, sukaldaritza erortzen da. Horrek esan nahi du entsaladak mota hau ez dela egokia. Hona hemen "Sintesia" eta "Temp" barietatea. 
Tuberkuluak batez besteko almidoa aurrekoek baino pixka bat gutxiago dirudite eta euren forma ondo mantentzen dute. Haien sukaldari esperientziadunek gomendatzen zaie kazoletan erabiltzeko, paperarekin edo frijitzeko. Finlandiako horia, purpura eta zuria tuberkuluei buruz ari gara. Betegarriak eta patata entsalada egokiak dira, pasta leunaren ezaugarriak baitira, oso leuna eta irakin erraza. Popular barietateen artean "Bektore", "Adretta", "Zhuravinka".
Garrantzitsua da! Patata tuberkulu bateko almidoia etxean jakiteko, moztu erdia eta gero igurtzi lente horren ondorioz elkarrekin. Ebakian ageri den ura pasta trinko eta kaltegarri eta almidoi txikia adierazten du. Beno, erdiak elkarrekin itsasten badira, orduan zure eskuko goi-almidoi bat izango duzu.
Tuberkuluak almidoi txikietan"Wax" egitura oso trinkoa bereizten da. Ale horiek entsaladak dira. Sarritan, gorria, rubia zuritu eta horia osatzen dute. Hauek dira "Rose Finn Apple", "Butterfinger", "Sifra", "Aladdin", "Rumba", "Annushka", "Carrera" barietate mota. 
Irakurri ere patata-barietateei buruz: "Kiwi", "Luck", "Gala", "Queen Anne", "Rosara", "Blue", "Irbitsky".
Ohiko medikuntzan erabiltzeko errezetak
Patata gordinen onurak ez da egosten edo labean konparatu beharrik. Gaixotasun kardiobaskularrak eta ultzerak, jatorri ezberdinetako hausnarketa, goragalea gomazko tuberkuluak gomendatzen dira.
Folk healers gomendatzen da 150 g-distirak baino gutxiago ez jan otorduak aurretik 30 minutu. Prest egon zaitez hasieran zaila izango dela medikuntza desatsegin horren izurriak irentsi, eta, beraz, 30 gramo dosi batekin hasten da, pixkanaka-pixkanaka handituz zehaztutako zatira.
Patata-pasta birziklatua oso eraginkorra da kanpoko erabileran. Bere laguntzaz, zauriak, erredurak eta are warts kutsu eta luzeak kentzen ahal dituzu. Baina kasu honetan, zatiak estutu pixka bat behar du gaza biltzetik.
Hemorroideak tuberkulu gordinetako kandelak oso eraginkorrak direnean. Tratamendua 3 astez jarraitu behar da, eta hilabete batean errepikatuko da. 
Ez zaitez presarik patatak irakiten ari denaren ondoren isurtzeko. Dekokzio honek kolikarekin urolitiazarekin oinazetsiz gorde dezake. Bereziki baliotsua da patata ondorengo likidoa "uniformea". 20 eguneko kopa batean edaten dute hilabete bateko atsedenaldi batekin.
Badakizu? Historiaren ondorioz, Espainiako nekazariak patatak hazten ahalegindu dira. Honen azalpena oso sinplea zen: patata jendearen forma zuela eta beldurrezko jendea superstizioa zen.
Goian bideetan eztula eta hanturazko prozesuak oso lagungarriak dira. patata inhalazioak. Horretarako, tuberkulu egosiak gozogintza sosa kopuru txiki batekin bota eta 15 minutuz lurrun beroa bota.
Ikatz baten gaineko patata egositako jaki asko ezagutzen da beherakoa eta erreakzio alergikoak kentzeko. Tratamendurako, nahikoa da ikatza eta azala garbitzeko; horren ondoren, plater prestatutakoa gozatu ahal izango duzu. 
Minbiziaren tratamendurako belarritar batzuek gomendatzen dute landare lore koilarakada bat ur irakinako 1 litro. Likidoa lurrun-bainuetan edo 3 orduetan bota ondoren, xukatu behar da. Hartu koilarakada infusioa 30 minutu otorduak baino lehen. 4 litro likido erabili ondoren, lau asteko atsedena hartu behar duzu. Kasu horietan, terapia oso banakakoa da. Hori dela eta, ez esperimentatu zure gorputza - ziurtatu kontsultatu zure medikuari.
Badakizu? Munduko patata-barietate garestiena "Bonnotte" da, Noirmoutier uhartean oso zabalduta dagoena. Kilogramoa 500 euro balioko du.
Errezetak etxeko kosmetologia
Nahi izanez gero azal leuna eta belusatua, prestatu patata berrien maskara. Hogeita hamar minutu aplikazio nahikoa izango da nahi duzun emaitza lortzeko eta aurpegiko zimur txikiak leuntzeko. Gainera, patata zuritu eta elikatzen du azala bitaminekin. Efektua hobetzeko, emakume askok esnea beroa etxeko produktuari gehitzen diete. 
Helburu kosmetikoetarako, tuberkulu gordinak eta egosiak, eta zuku berriez estutu ohi da. Maskara horiek zelula birsortzea sustatzen dute, larruazala hidratatzen, leuntzen eta tonatzen dute. Aldi berean, agente epidermisa ez du narritagarririk sortzen eta ez du alergiak eragiten, baina poro handiagoak estutzen ditu.
Neskentzat erabilgarria izango da erromeroa, manguana, zapi, calendula, ortiga, enoteru, periwinkle, kosmetikoetarako jakia erabiltzea.
Zahartzea eta nekatuta maskara esnearekin lagunduko du. Prestatzeko, tuberkulu bat esnea egosi eta purea patata birrindu behar duzu. Ondoren, gehitu 1 pepino zukua eta 15 minutu aplikatu.
Tonifikazio maskara 1 patata egosita, krema garratza koilaratxo bat eta oliba olio kopuru bera egiten dira. Tresna gomendatzen da masaje lerroetan geruza bikoitza aplikatzeko.
Badakizu? Alemanian, patata izena "Kraft" eta "trofel" hitzekin lotzen da, "literalki" botere diaboliko gisa ".
egiteko azal koipetsua 2 tuberkulu gordinen erremedio bat, gorritu bat, esne koilarakada eta limoi-zukua eta 1 garagardo arina erabiliko dira. Gatz batzuk ere ez du oztopatuko. Osagai guztiak patata birrindua eltzeari gehitu eta ondo nahastu. Aplikatu aurpegian, begien inguruan dagoen eremua saihestuz eta 25 minutu inguruko inkubazioa eta ur epelarekin garbitu. 
egiteko Cutikula leundu eta eskuen azala gaztetzeko gomendatutako erretiluak landareen gozamenerako. Ilea ere aplika daiteke, ile-folikuluetan elikatzea eta ile hobetzea.
Lortu propietate onuragarriak eta aza mota desberdinak erabiltzeari buruz: zuria, gorria, kohlrabi, brokolia, savoyak, peking, kale, pak choi, erromantizismoa eta barazki honen plater ospetsua.
Contraindications eta kalte
Patataren haragia eta azala, eusten dituzten solaninei esker, ez dakite kalte, baina kalte. Ezohikoa da tuberkuluak kopuru txikietan kontzentratzen dela. Eta fruta luzeko egonaldia argiztapen on baten pean egonez gero, kolore berdeak aldatzen dira. Horrek toxina gehitzen du tuberkuluen konposizioan. Ale horien artean topatzen baduzu, zati berdea haragi arina eraman behar da.
Garrantzitsua da! Patata toxikoak diren produktu kimikoak bi aldiz erabili ahal izango dira denboraldi bakoitzeko. Bestela, tuberkuluak substantzia toxikoak xurgatu eta kontsumorako desegokiak izango dira.
Грамотное применение картофеля не навредит. Но если вы будете длительное время питаться лишь этими овощами, то гарантированно получите прибавку в весе. Hori gertatzen ez dadin, gutxienez 200 g-ko egosita edo egosita kontsumitzen da. Baina frijituta eta frijituta dagoen plater batean egosi ez da onik ekartzen. Hala nola, elikadura-arazoak digestio traktuko, gibela eta pankreako. Kontuan hartu patata gordinak 100 g 80 kilokalore baino ez badituela, eta horietatik 500 horien patata kopuru berdinean daude. 
Ez ahaztu fruta konposizioan uretan disolbagarriak diren nutrienteak direla. Beraz, patata platerak egosten direnean ur asko gehitzen baduzu, bitamina, proteina eta gatz osasungarriak desagertu egingo dira.
Perretxikoen ondorio onuragarriak ezagutzea gomendatzen dugu: perretxikoak, eztia agarikoa, kepek, esne-perretxikoak, gurina.
patatak ez da gomendagarria sexu-transmisiozko gaixotasunak dituzten pertsonak eta sexualtasun handiagoa. Contraindications ere urolithiasis, enterocolitis, enteritis, hesteetako gaixotasuna, flatulence, obesitatea pairatzen duten pertsonentzat aplikatzen dira. Terapia horien aurrean eta sukaldaritzako platerak kontuz ibili behar dira zuku gastrikoaren eta diabetearen azidotasun handiagoa dutenek. Edonola ere, garrantzitsua da espezialista batzuei kontsultatzea eta ez automatikoki tratatzea.
Orain, patata erabilgarriak eta kaltegarriak ikasi dituzu, gordinik jan daitekeen ala ez, medikuntza eta larruazala zaintzeko produktuak nola prestatu diren edo ez, ohiko produktua aintzat hartu ez dezaten. Ezagutza honek barietate egokia aukeratzeko garaian edo beste plater bat aukeratzeko lagunduko dizugu. Zaindu zeure burua eta gogoratu guztia neurriz ongi dagoela.
