Aza gizateriaren ezagutza luzea da eta gehien kontsumitutako elikagai bat da.
Naturan, barazki honen berrogeita hamar barietate baino gehiago daude.
Aza mota ezagunenekin, argazki eta izenak artikulu honetan azalduko dira.
aza
Gure latitudetan kultura ezagunena eta ezagunena. Garatzen den bitartean, hosto berde trinko eta biribila osatzen du. socket-buru. Barazkiak B taldeko bitamina ugari ditu, karotenoa eta askorbikoa. Landaketa eta heltze termino desberdinen barietate daude, ia barietate guztiek tenperatura baxuak onartzen dituzte.
Azkeneko heltze-barietate bikain gordetzen dira, eta horri esker C bitaminan eta neguan epean aberatsa den produktu bat kontsumitzea da, hotz gaixotasunen garaia. Konposizioa dela eta, ilea zuriaren edertasuna, ohiko erabileran, eragin onuragarria du traktu gastrointestinalean, giltzurrunetan eta bihotzeko gaixotasunetan, eta lo normalizatzen du.
Sukaldaritzan, aplikazioa oso anitza da: jan dezakezu, egosi, egosi, gazi, biltzea, freskoa erabili eta zukuak barazkiekin egitea.
Badakizu? Antzinako greziar mitoaren arabera, Dionisos, ardoaren ekoizpenaren zaindaria, behin, Thrace erregearen hautsitako mahatsondoak zigortu zituen mahats-makilak publikoan. Irainari aurre egiteko gai ez zegoenean, erregeak negar egiten hasi zen, eta bere malkoetatik, Kaputum deitzen zen landare antzeko biribila sortu zen. Aipatzekoa da antzinako erromatar mitologian barazki bat Jupiterren buruan izandako izerdiaren tantaetatik (antzinako Grezia - Zeus).
Kubo Gorria
Horia gorri-morea duten hostoak erlatibo baten erlatibo zuria itxura du - arrosa biribila trinkoa, hostoen kolorea deitzen zaio. gorria.
Bitaminez gain, azukre erabilgarria, proteina, iodo eta mineral elementu asko ditu (kaltzioa, potasioa eta magnesioa). Ohiko erabilera presioa, urdaila eta koipe metabolismoa normalizatzen ditu.
Ohikoagoa da entsalada barazkiak erabiltzea, nahiz eta desugertuta eta gisatua izan.
Eguzkia maiz hazten duen kultura, hidratazio erregularra, tenperatura baxuak jasaten ditu.
color
Urtero, zuhaitz adar lodi eta lodiko infloreszentzia ugarirekin osatuz. Osasuntsu eta zaporetsua ere produktu hipoalergenikoaelikadura haurtxoetan ere gomendatzen da. Burdina, fosforoa, potasioa, kaltzioa gatzez aberatsak dira; B bitaminak, azido askorbikoa eta niazina. Neguan egosita, frijituta, labean, desugertuta eta gazitua erabiltzen da.
Garrantzitsua da! Laborantza bat hazten denean, komenigarria da itzal artifiziala sortzea buruak ez ditzaten erreduren punturik estalita.
brokolia
Batetako bat dieta espezie aza. Brokolia - urteroko landare bat, enbor lodi batean, zurtoin ugarirekin, begien berdeen inflorescencias dira. Nutrizionisten eta haien gaixoen barazki gogokoena da: produktu freskoaren kaloria-edukia 34 kcal da.
Barazkiak efektu antioxidatzailea du, eraginkortasuna areagotzen du, toxinak kentzen laguntzen du. Aminoazido, bitamina, proteina eta zuntz kopuru handi baten konposizioa.
Hazten denean, kultura ez da zorrotzak, izozteak lasai jasaten ditu, ez du eguzkia eta beroa beldur. Sukaldaritzan, brokolia egosi, frijitu, labean eta marinatzen da, neguan izoztuta.
Badakizu? Pitagorasen antzinako Greziako matematikari ospetsua gazte olinpiko txapelduna zen bere gaztaroan. Geroago aipatu zuen osasun bikaina zegoela aza.
Savoy
Familia horren aristokrata da: ia buru biribila "jantzita" buru bat da, hosto urdinezko berde iluneko geruza beltza zorrotz zainak dituena. Familia osoak bezala, bitaminak, mineralak, proteinak eta azukreak ditu. Hau landare bikaina da entsaladak, aza eta oinetarako oinarrietarako.
Hosto leunek ez dute denbora luzean aza buruan gorde, baina hazi egin ohi da beste batzuek baino eraso gutxiago izateak eta ez du lehor eta izozteak beldurtu.
Cruciflora familiako aza familiak alissum, vesper, levkoy, katran, errefautxoa, arugula, txip, txanoa dira.
kohlrabi
Aza barietate bat, hostoekin txip batekin. Talkaren kolorea zurbila, berdea eta morea izan daiteke. Zapore gozoa, leunagoa eta leunagoa da, txurizko mamia batekin. Fruta aberatsa da Bitaminak, zuntzak, mineralak, fruktosa eta sakarosa, diabetes gaixoentzako erabilgarria dena. Aplikatu kohlrabi fruta batez ere entsaladetan.
Landarea berehala erein daiteke lur irekian, argi maite du, fruta darama denboraldian bitan eta ederki gordetzen da.
Garrantzitsua da!Helduak direnean, garrantzitsuena denboran biltzen da, haragia gogortu arte.
Brusela
Aza mota ezberdinak harritzeko modukoak dira, esaterako, Bruselako kimu klusterretan hazten dira. Luze bat, batzuetan metro bat baino gehiago, hostoak stalk hazten hazten miniaturazko ez 5 cm-ko diametroa kochanchiki artean. Kura eza heltze-aldi luzean, baina aldi berean izotz-erresistentzia da bere familiakoetan eta ez zaintzeko eskatzen. Uzta ondo mantentzen da upategian, neguan barazkiak izoztu daitezke.
Ziapea olio landareen konposizioan zaporekoa da eta egositako mini aza jantzia da.
Beijing
Pekanka aza eta letxuga landareen arteko gurutzea da. Luzea da Kono buruHosto luze, mamitsu eta berde argiekin. Hostoen eta hostoen dentsitate zatiak zuriak dira.
Hostoak eta aza barietateak entsaladetan, gozogintza, bigarren eta lehen ikastaroetan erabiltzen dira, gatza eta desugertuta; elikagaien artean desberdina da. Lehen landatu hasieran eta udan erabiltzeko. Bigarrena - udazkenean uzta geroago. Landareak azkar moteldu egiten da - bi hilabete barru lurrean zuzenean erein dezakezu.
Txinera (fitxa)
LONGEVIDAD iturri gisa aza mota onenetako bat da txinatar hostoa. Erroseta batean bildutako hostoak ez dira aza buruan, zurtoin lodi batekin ordezkatuta. Hosto berde distiratsuak dira, obalo luzea. Barazkiak bitaminak, mineralak, aminoazidoak, lizina biltzen ditu, substantzia kaltegarrien gorputza garbitzen laguntzen duena. Kultura etxean hazten da, neguan barazkiak eskainiz. Sukaldaritzan, hostoak freskoak dira, beste barazki batzuekin egosi, egosita.
Calais
Zer dira aza mota guztiak berdinak, argazkiari begira, gutxienez landare honi buruz pentsatzen duzun guztia. Luze antzeko zerbait spongy bezain zizelatua, hostoak harri bururik gabe hazten dira eta kolore ezberdinetan sartzen dira: berdea, gorria, morea. Mota hau, batez ere gerizpe distiratsua, lorategia ere apaindu dezakezu.
Sukaldaritzan, hostoak soilik erabiltzen dira, baina aplikazioa oso anitza da: entsaladak, bigarren eta lehen ikastaroak, kazolak, gozogintza eta saltsa. Hostoak haragia, hegaztiak, goarnizio gisa erabiltzen dira, gatza eta desugertuta, lehortu.
Aza antzinako herriek estimatzen zuten, eta orain kultura eta barietate eta barietate guztiak mundu osoan hazten dira. Barazki zaporetsu eta osasuntsua da eta biztanleen segmentu guztietarako eskuragarri dago. Erraza da haztea, freskoa gorde eta etorkizunerako gordeta, plater interesgarri asko egosten ditzakezu.
