Aza kale, zeinen deskribapena ez da guztion ezagutzen, propietate erabilgarria asko ditu. Barietate honek kachan ez du, eta hostoak parpailak kolore berdea edo morea antzekoak dira. Aza mota honek beste izen batzuk ditu: brauncol, grunkol, brunkol. Euren "senide "ekin alderatuta, hala nola, azalorea, brokolia edo bruselako kimuekin alderatuta, oso ezaguna da Kale aza jatetxe menuan. Baina hau ez da arrazoi bat, hala nola, elikagaien produktu gutxietsi.
Kaloriak, bitaminak eta mineralak
Egin kale aza kaloria baxua: 100 g 50 kcal.
Konposizioan, landareen 100 g dira:
- lizarra - 1,5 g;
- ura - 84 g;
- dieta zuntz - 2 g;
- proteinak - 3,3 g;
- gantz 0,7 g;
- karbohidrato - 8 g;
Badakizu? Aza edozein 90% ur ingurukoa da.Barazki hau ere badago:
- Zinka - 0,4 mg;
- selenioa - 0,9 mcg;
- manganesoa - 0,8 mg;
- fosforo - 56 mg;
- kobrea - 0,3 mg;
- magnesioa - 34 mg;
- sodioa - 43 mg;
- potasioa - 447 mg;
- kaltzio - 135 mg;
- burdina - 1,7 mg.
- B1, B2 bitaminak - bakoitzak 0,1 mg;
- A bitamina - 0,077 mg;
- K bitamina - 817 mcg;
- beta caroteno - 0,09 mg;
- B6 bitamina - 0,3 mg;
- C bitamina - 120 mg.
Kale aza propietate erabilgarriak
Produktu honek digestio-aparatuko funtzionamendu ona du: pankreasak modu egonkorrean funtzionatzen du, hesteetako motilitatea hobetzen ari da.
Landareak, esaterako, berroak, calendula, dodder, yucca, prince, salbia (salvia) belardia, viburnum buldenezh, gooseberry, bikoiztutako eta slug tipula ere eragin onuragarria dute traktu gastrointestinalean.A eta C bitaminen ondorioz, aza antioxidatzailea eta zahartze anti-produktu ona da. Gainera, kirurgia, lesioak eta gainkarga ezberdinak berreskuratzeko baliagarria da. Giza sistema immunologikoa onartzen du.
Produktua begi gaixotasunak prebenitzeko eta ikusizko karga prebenitzeko erabiltzen da (ordenagailuan egiten den lan luzea, irakurketa).
Erabilgarria da barazki hau beste helburu batzuetarako erabiltzea:
- obesitatearen aurkako borrokan;
- minbiziaren zelulak sortzea saihesteko;
- gorputzean potasioa gabea du;
- bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko.
Garrantzitsua da! Landare-kultura hau dieta begetariano bati atxikitako guztiei behar zaie. Aza haragi presente dauden gorputzean bitaminak eta elikagai-hornidurak berrituko ditu.
Aza kale sukaldaritzan: sukaldaritza errezetak
Aza kale dietan sartuta dago, beraz, plater horiek prestatzeko errezeta ugari daude.
txip
Hartu egingo da: 1 kg kale, baratxuri, gatza, piper beltza, oliba olioa.
Kala kale hostoak eskuak, gatza eta piperbeltza bota, olioa bota. Jarri itzazu gozogintza orri batean. Preheat labea 180 º-ra. Zartaginean labean jarri aurretik, tenperatura 100º inguru murriztu behar da eta atea irekita egongo da lehortu arte. Perretxiko eta piperrekin aza
2 tipula, oliba olioa, 800 gr Kale, 2 piper gozoak, apioa salda edalontzia, 400 g perretxikoak behar dituzu.
Tipulak eta perretxikoak frijitu oliba olioan. Hostoak kale eta piper txikituta. Nahastu dena, bota salda eta egosi barazkiak prest egon arte.
kazola 
Hartu egingo dira: 1 kalabazin, 800 g bularreko (oilaskoa), 2 arrautza, 1 tipula, 5 tbsp. l. babarrunak, gazta gogorra, kale 0,5 kg.
Egin txikitu bularreko eta tipula. Kalabazin arrautza erdiarekin nahastu eta nahastu. Lubrifikatu olioa olioarekin (oliba-olioa) eta jarri osagai geruzetan:
1. geruza - babarrunak;
2. geruza - oilasko bular txikia;
3. geruza - squash birrindua;
4. geruza - berriro betez;
5 geruza - kale.
Bota arrautza osoan eta gazta bota. Ondoren, estali paperarekin eta 40 minutuz. bakea 180 º-tan.
Babarrunak eta kale-entsaladak 
Hartu egingo dira: Kale 0,5 kg-ko hostoak, babarrun lata 1 (zuriak, kontserbak), tomateak 200 g, tipula gorri, itsasoko gatza, ozpin baltsamikoa.
Iragazten babarrunak kolador batekin. Kale malko, barazkiak moztu. Guztiak nahastu eta olioarekin, ozpina, gatza eta piper saltsarekin janzteko.
Okela kale batekin 
Hartu egingo dira: 1 kg behi, 200 g apioa, 1 tomate, 2 kg aza, 2 piper gozoak, gurina, 1 azenarioa.
Egosi gurina erabiliz. Okela txikitu eta barazkiekin gehitu. Gehitu ura eta egosten 1,5 ordu tapa baten azpian.
erroiluak
Hartu egingo dira: Uzbek arroza 6 koilarakada, 6 koilarakada krema garratza, 6 txipiroiak carcasses, 1 arrautza, aneta, 400 g landare honen hostoak.
Aza eta arrautza nahastuta. Txipiroiak garbitu eta bete itzazu nahasketarekin. Tolestu zartagin batean, gehitu ura eta egosten 40 minutu inguru. Krema gazi aneta nahastuta. Hornitu plater saltsa honekin.
Badakizu? Japonian, aza ez da soilik jan, baizik eta landare apaingarri gisa ere erabiltzen da, loreentzako ohe apainduz.
Biltegiratze metodoak
Barazki hau hozkailuan gorde dezakezu bi aste inguru. Erabili honetarako edukiontzia edo xurgatzeko poltsak. Produktua denbora luzez mantendu behar baduzu, izoztu dezakezu. Honen zaporea ez da aldatuko. 
contraindications
Barazki-laboreak onura ugari ekar ditzakeen arren, horien erabilera contraindicaciones ere badira.
Garrantzitsua da! Gehiegizko kontsumorako, landare hori digestioaren ondorioz sor daiteke, barazki berde guztiak bezala.Ezin duzu landare hori jan elikagaietan:
- odolaren koagulazioa handitu duzu;
- azkenaldian, bihotzekoak, trazuak, tronbosia jasan dituzu;
- haurdunaldian, medikuak ez badu kontrako aholkua eman;
- Hemorroideak edo barizeek jasaten duzu;
- goût duzu;
- giltzurrunetako gaixotasuna pairatzen;
- dysbiosis, gastritis, ultzerak dituzu;
- tiroideo gaixotasun kronikoarekin.
Irakurri beste aza mota batzuk ere: azalorea, brokolia, Savoy, kohlrabi, Brusela, Peking eta txinera.
Garraio eta biltegiratze desegokiarekin, landarearen nutrizio propietateak murrizten dira. Arreta jartzen denean hostoak aukeratzerakoan. Ez lirateke zimurtu eta letargikoak izan behar. Landare honen onura osoa lortzeko. lortu produktu freskoa.
