Ardo onena - bere eskuekin egosi.
Edari bat egiteko popular baia bat currant beltza da.
Artikulua irakurri ondoren, etxeko beltzezko ardoa nola egiten ikasiko duzu.
Black Currant Wine: Osagaien zerrenda
Etxeko ardoa edateko sukaldaritza prozesu konplexua eta zorrotza da. Oso garrantzitsua da osagai guztiak behar bezala prestatzea.
Behar duzu:
- currant beltza;
- ur egosia;
- azukrea.
Garrantzitsua da! Ardoaren materiala mikroorganismo kaltegarriekin kutsatzea ekiditeko, beharrezkoa da ur irakinetan bota eta ondo lehortu edan egiteko prozesuan erabiliko diren ontziak.
10 litroko berotzeko ontzi batek litro zuku bat eman dezake batez beste. 20 litroko botilan, batez besteko kontsumoa 3 kg baia da. 
Nola aukeratu etxeko ardoaren baia
Kalitate handiko edari bat lortzeko, baia arretaz hautatu behar da. Arretaz eta heldugabeko fruituak kendu. Baia, haien osotasuna hautsita dagoena, ez dira egokiak ardoa edateko prestatzeko. Hondakinak eta adar txikiak kendu behar dira.
Garbitzeko materiala Kutsadura handia duenean bakarrik egin behar da. Baia eskuzabaltasun nahikorik ez badago, aurrez pilatuta daude eta gelatina-modura eramaten dute.
Urratsez urrats errezeta
Baratxuri ardoa egiten duzunean etxean, garrantzitsua da urratseko argibideak jarraitu. Gomendio guztiekin bat etorriz soilik edari goxoa lortuko duzu.
Etxeko ardogintzaren zaleak interesgarri izango dira "Isabella" ardoaren prestaketari buruz.
altchagarri
Lehen urratsa hasierako bat egitea da. Mugurdi, marrubiak, mahatsak edo mahaspasekin egokia dira. Baia hauek etorkizuneko ardoarentzako oinarri bikaina izango dira. Uraren garbiketa ez da egiten; izan ere, ardoaren bakterioak suntsitu edo garbitu ditzake. 200 g baia beirazko ontzi batean jarri behar da, azukre kopa erdi bat eta 1 litro ur gehitu behar dira. 
Lepoan kotoia edo gaza-estalkia zigilatu behar da, eta utzi botila toki bero batean. Tenperatura ez da azpian egon behar 22 ºC. 10 egun inguru igaro ondoren, masa hartzitzen hasiko da - horrek adierazten du legamia prest dagoela. 10 litro currant ardo beltza prestatzeko, bat eta erdi cups sourdough behar izango duzu.
Badakizu? Antzina, currant beltzak bigarren izen bat zuen - "monachako txarrak". Zuhaixka ia monasterio guztietan hazi zen. Fraideek erabilitako gizakia ez da soilik giza kontsumorako, baizik eta botika terapeutikoak prestatzeko ere.
Mezga
Hurrengo fasea orea prestatzen ari da. Erabili hurrengo proportzioa: 1 kg purea fruta ur kopa bakoitzeko. Nahasketa hori lortzeko, currants fruta hutsak ur beroa konbinatu behar da. Oreka nahasketara gehitzen da eta edukiontziak hiru laurden betetzen ditu. 
Lepoan zapi batekin itxita egon behar da eta ontzia utzi behar da leku epeletan 3-4 egunetan. Denbora horretan, hartzidura prozesua aktibatu behar da. Pasta mamituta ez izateko, egunean behin gutxienez 2-3 aldiz astindu beharko duzu.
presionatzeko
Lortutako zukua baimenduta egon behar da edo gaza isurtzen da edukiontzi ondo garbitu beira batetik, ona da urarekin araztua eta diluitzea. Nahasketa ondoren irabiatu eta berriro wring. Sakatu ondoren likidoa "wort" izena du. Ondorengo urratsetarako beharrezkoa da.
Etxeko ardoa fruitu eta fruitu askoren artean egin daiteke: sagarrak, mugurdiak, yoshta, chokeberry.
hartzidura
Muztioa behar bezala hartzitzeko, tenperatura konstante egokia mantentzea beharrezkoa da - gutxi gorabehera 23 ° ะก. Kopurua txikiagoa bada, arriskua dago hartzidura ez dela gertatuko, eta handiagoa bada, edaria hartzitzen da eta beharrezko indarra ez da lortuko.
Garrantzitsua da! Ez gehitu legamia hasierakoan - baia dagoeneko presente daude. Beren gehiegizko zenbatekoa dela eta, hartzitu ahal izango dute, eta ezin izango duzu edari zaporetsua lortu.
Muztioa, ura eta azukre zikinarekin lortutako nahasketa hartzen da eta edukiontzia hiru laurden betetzen da. Hutsune hori beharrezkoa da ur zigilua sortzeko, hau da, airea sartzean masa sartzea ekiditeko. Hori gertatuz gero, edaria ozpinaren antza da. 
Hartzidura-prozesua ez da gelditzen, aldian-aldian nahasketa gehitu behar duzu azukre. Hau normalean 2-3 egunetan egiten da (azukre granulatuak 100 g gehitu behar zaizkio, eta, ondoren, astean behin). Une honetan, arretaz behatzeko gasa burbuilatik nola irteten den hodi bidez urarekin itsasontzian murgilduta dagoen.
Normalean burbuila bat egon beharko litzateke 20 minututan. Hartzidura 20-30 egun iraun dezake. Edaria karbonatuagoa izateko, hartzidura gelditu behar da aurretik eta ardoa egiteko hurrengo fasera jarraitu. Ez-karbonatu gabeko edari bat lortzeko asmoa baduzu, beharrezkoa da hartzidura prozesua modu independentean burutu dela.
Ikasi etxeko ardo konpota eta marmelada.
argitzeko
Currant beltzeko ardoaren errezeta sinpleak, gomendio guztiak jarraituz, edari oso zaporetsua eragin dezake.
Etapa interesgarri eta garrantzitsuenetako bat edaria argitzea da. Horretarako, ardoa upategira jaisten da edo 3-4 egunez hozkailuan utzita dago.
muztioa behatzeko kolore aldaketa prozesuaren atzean. Edaria nahi duzun kolorea eskuratu duenean erabakitzen duzunean, amaitutako ardoa sedimentutik bereiztu behar duzu, gomazko hodi mehe baten bidez ponpaketa, edukiontzi arretaz garbitu eta lehortu arte. Ondoren, ur zigilua berriro finkatuko da eta botila leku fresko batean jartzen da. Aire tenperatura adierazleak 10 ° C baino handiagoa izan behar du. Lodia loditzea erabaki ondoren, beharrezkoa da filtrazioa egitea.
uholde
Azken fasean, ardoa botilatu da. Horretarako, erabili beirazko botilak, ondo zigilatuta eta leku fresko batean utzita.
Badakizu? Kontutan hartzen da currant bat egitea eskuak hobeto egitea dela, nahastailea edo beste etxetresna elektriko batzuk erabili gabe. Beraz, zure energia jaten duzu.
Ardoa gordetzeko baldintzak eta baldintzak
Orain badakizue zer den barazki beltzezko ardoa egitea errezeta sinple batekin, edari gustuko jatorriaz goza dezazun. Baina hori dastatu ahal izateko eta pixka bat igaro ondoren, jakin behar duzu nola gorde behar den. 
Garrantzitsua da hainbat behaketa egitea edarien biltegiratze baldintzakazpian deskribatzen dugu.
- Tenperatura baxua: ardoa tenperatura baxuetan mantentzen da. Apartamentu batean mantentzen baduzu, eguzki-izpiak eta etxetresna elektrikoak urrun dauden lekuak aurkitu behar dituzu. Onena da botiletan gordetzea upategian, baina inork ez du baldintza horiek. Aire tenperatura ideala 14 ºC ingurukoa da. Gelan ere hezetasun altua mantendu behar da.
- Eguzkiaren eza: garrantzitsua da argia edukiontzian sartzea.
- Botilen posizio horizontala: beharrezkoa da kortxoa ardoarekin etengabe bustita. Lehortu egiten bada, edukiontzia isuri egingo da arriskua.
- Lasaigarria: garrantzitsua da botilak oraindik daude: dardarak eragin negatiboa du ardoaren usainari.
Etxean, mugurdi eta cranberry fruitu berberak likore goxoa dira.
Baldintza egokiekin, etxeko ardoak denbora luzea itxaron dezake kasu horretan saiatzea erabakitzen denean. Hozkailuan gorde daiteke 3 urtera arte. Hala eta guztiz ere, denbora luzeak gehiegi edaten hasten dira.
Currant ardo beltzak batez ere "berak" egiten ditu eta ez da luze gelditzen. Edonola ere, edari hau, zapore izugarria duena, zalantzarik gabe apaintzen du edozein festa.
