Berenjena (lat. Solánum melongéna) belarreko generoaren landare belar iraunkorrak aipatzen ditu. Bere aberria India, Asia eta Ekialde Hurbila dira. Basatia, fruta morea kolorekoa da eta oraindik Indiako hazten da, Birmanian dago. Fruta txikiekin antzeko landare bat Txinan dago. Denbora luzez ezagutzen den elikagaien kultura bezala. Mazedoniako Alexandro eta bere armadak 331-325 urte bitartean K. a. Europan landutakoa, aparteko kultura bezala, XIX. Mendean bakarrik hasi zen. Hala eta guztiz ere, hain denbora laburrean, barietate ugari agertu ziren, bai frutaren forman, bai kolorean.
Badakizu? Berenjena (fruta) berry bat da. Landatu zurtoin bat 1,5 metro arte.
Berry pisua 30 g 2 kg artekoa da. Formak aniztasunez beteak ere badira: laukizuzen, piriforme, esferikoa, ovoiduna. Kolorea zuria, horia, tonu ezberdinetako morea beltz eta motibo izan daiteke. 
Produktuaren kaloria eta konposizioa
Berenjena dieta produktu bat da. Gantz edukia baxua da -% 0,1-0,4, azukrea 2,8-4,6% artekoa da, proteinak - 0,6tik% 1,4. Frutak% 19 azido asprobikoa dauka, baita nicotinic azidoa, riboflavina, karotenoa, thianina eta solanina-M (zapore mingotsa desatsegina ematen du). Taninoak, zuntz ugari, hemicelulosa daude. Oligoelementuen artean: fosforoa, kaltzioa, potasioa, magnesioa, kobrea, kobaltoa, burdina, etab.
Garrantzitsua da! Kontuz gehiegi jan ezazu berenjena. Horrek obesitatea eragin dezake.Nutrizioaren balioaren arabera, berenjena gordinak 24 kcal ditu, egosita - 33 kcal, gisatua, oso nutritiboa da eta 189 kcal baino gehiago.
Ezaugarri erabilgarriak
Berenjena osasun-onura handiak ditu. Lehenik eta behin, dieta produktu bat da. Zuntz, pectina eta beste digestio-aparatuek xurgatzen dituzten beste substantzia handi batzuk ondo garbitu, baina gehiegizko kolesterola gorputzean kentzen laguntzen dute. Produktu hau erabiltzen denean, odoleko kolesterol maila% 40raino murrizten da batzuetan. Zuntz leuna erregulatzen du azido-base orekatzeko. Gantz gutxiko eta kolesterolaren gorputzetik kentzea elikagai osasuntsuak dira, baskularra duten gaixotasunak dituzten pertsonentzat.
Irakurri ere kolesterola murrizten duten beste landareei buruz edo gorputzetik kentzen irakurri: loa, Japoniako irasagarra, tomateak, blueberries, hibiscus, cloudberry, dogrose, errege-jelea, mendiko errautsa, chokeberry, purslane; aran, hibiscus, mugurdi beltza, sagar barietate Gloucester, kalabaza, squash.Abisatu atherosclerosis, bihotzeko gaixotasunak, gallstone eta beste gaixotasun batzuk, horren kausa kolesterol gehiegizko batean dago. Kobrezko eduki handia dela eta, baia oso erabilgarria da anemia. Odolaren eraketa laguntzen dute, haurdun dauden emakumeentzako desiragarria dena.
Fruta edema, gaixotasun kardiobaskularrak jasaten dituzten adinekoentzako erabilgarria da. Berenjena potasioa bihotza estimulatzen du, gorputzaren likidoa kentzen. Jabetza hori onuragarria da giltzurrunetako gaixotasunaren tratamenduan.
Kobrea eta burdinaren presentzia hemoglobina odol-mailak handitzen laguntzen du. Azala eta azala hobetzen ditu.
Badakizu? Azido nicotiniko (bitamina PP) eduki handia dela eta, berenjena erabilgarria da erretzea gainditu nahi dutenentzat. Baotako azido nicotinikoa gorputzean laguntzen dio nikotina mendekotasunarekin.Bitaminen eta oligoelementuen arteko erlazio orekatua adierazten du beren gorputzaren onuraren onurak nabarmen direla.
Gaixotasunen tratamendua
Gizakien arrautza opilak onurak ez dira janari gisa jan. Atherosclerosis, anemia, traktu gastrointestinala, goût, giltzurrunetako, edema gaixotasunen tratamenduan laguntzen du. Txigortu edo gisatua jateaz gain, behazun kentzearekin eta traktu gastrointestinalarekin arazoak izanez gero, ohiko medikuntza zukua gomendatzen du. 
Badakizu? Gehiago gozoak eta sendatzeko baia urdin-beltza lehorrak dira. Fruta estuak eta laukizuzenak dira, eta haziak gutxi dituzte.
Edateko zukua
Errezeta erraza da. Fruta gazteak zuritu egiten dira, zatitu txikitan moztu eta zukua estutu. Hobeto zuku bat erabiltzea. Behazun jariatzean arazoak badituzu, fruta helduak hartu, zuritu moztu, xerra txikitan moztu eta ura irakiten bota. Eutsi hamar minutu inguru iraun arte, eta gero jarri ur-bainu batean. Irakiten hogeita hamar minutuz eta iragazi. Infusioa egunero hogeita hamar minutu edan baino lehen.
Badakizu? Europan, berenjena VIII-IX. Mendeetan izan zen. Marokon zehar Arabiar hedapenean zehar. Afrikan, landare hau Mesopotamiatik etorayek ekarri zuten, 632-709 n. Hiru hedapenetan. e. Errusiar Inperioan, XVII. Eta XVIII. Mendeetan Pertsia eta Turkia konkistatu ziren.
Lehorgailu lehorren propietate erabilgarria
Fruta erabilgarriak dira, ez soilik prestatutako berriarekin. Lehortu daitezke. Biltegiratze metodo hau kontserbazio baino hobea da. Kontserbak, fruituak substantzia erabilgarriaren% 40a eta izoztuta% 20 arte galtzen ditu.
Honela lehorrean: garbitu arretaz eta moztu plater finetan fruitu lehorrak, hari baten gainean hari eta ordu batzuetan piztuta dagoen labearekin (edo sutegiarekin erregailuekin) zintzilikatu. Baia lehorra bihurtu behar da, baina ziurtatu ez dutela lehortu eta erre. Ondoren, xafla finkatuak barnealdean zintzilik eta bi astez lehortzen dira airean. Lehor leun koilarakada batean gordetzen dira.
Badakizu? Elikagaietan, berenjena XV. Mendetik aurrera soilik Europan erabiltzen hasi zen. Aurretik, europarrek medikuntza gisa soilik erabili zuten.Leihoa eztian oso erabilgarria da hipertentsioarekin. Tratamendu metodo sinplea da. Birrintzeko lehor xerra lodigarrietan kafea birrintzeko bitartez eta eraman ondorengo hautsa egunean behin, koilaratxo bat otorduak baino lehen.
erle polenari, buckwheat eztia, akazia, propolia, honeysuckle, gooseberry, Blueberry lorategia, cloudberry, saxifrage, foxglove, periwinkle, marigold, cardamom, kapa gooseberry, zaldi-errefautxo, azenarioak, kalabaza, squash: hipertentsio tratatzeko beste produktu buruz irakurri.Eguneko koilarakada batean hautsa giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunak prebenitzen dira.
Hautsen infusioa gomak eta hortzak sendatzeko prebentzio eta sendagai gisa erabil daiteke. Infusioa prestatzea oso erraza da. Artezketaren bidez lortutako hautsaren koilarakada bat ura irakiten edalontzi bat bota eta giro-tenperaturan sartzen da. Gehitu mahai-gatza koilaratxo bat eta garbitu ahoa.
Sukaldean erabili
Berenjena XV. Mendetik aurrera soilik Europan ekoiztu zen. Produktu honen abantailak nagusiki gorputzeko prestatzeko eta erabiltzeko erraztasunean datza. Bitamina eta mikroelementuen konplexu orekatuaren eduki handia giza gorputza funtsezko substantziekin hornitzen da. Errepidean kalorako eduki altuak giza gorputza elikatzen du eta energia karga ematen du.
Badakizu? Europan Erdi Aroan, berenjena sentimenduak pizten zituzten propietate mistikoez hornitua zegoen, beraz, "maitasunaren fruitua" deitzen zitzaion.
Landarearen fruituak frijituak, gisatuak, desugertuta, lehorrak eta labean egoten dira. Egin entsaladak, pateak. Metodo guztiak oso sinpleak dira eta merke.- Betelugin frijituak. Baia garbitu egiten da, eraztun finetan moztuta, ura irakiten eta azukrez estali. Ondoren, xerra irina bota eta landare-oliotan frijitzen dira. Tipulak eraztunetan mozten dira eta landare-oliotan zartagin batean frijitzen dira. Ondoren, arrautza frijituak eta tipulak plater batean geruzetan estaltzen dira eta saltsa isurtzen dute. Saltsa krema garratza eta tomate-purea zartaginean prestatzen dira. Horretarako, nahikoa da osagaiak irakiten ekartzea eta egoera horretan mantentzea minutu batez.
- Berenjena krema garratza. Baia zuritu egiten da, bi zatitan mozten da, hamar minutuz egina ur irakinetan egina. Aurrea moztuta dago, zati txikitan zatitu eta landare-olio plater batean frijitu. Ondoren, arroz egosia, azenario egosia eta tipula, belar freskoa eta arrautza nahasten dira. Lortutako fruituaren erdi egositako betegarriak. Krema garratza geruza batekin bota, gazta finki birrindua botata. Hamabost minutuz labean sartuko da eta mahaira eramaten da.
- Gazi-arrautza bakanak. Baia xerratan mozten da, 10 minutuz egosi ur gazian egosi. Ondoren, edukiontzi batean (pot edo papera), gazitua, azukrearekin botata. Baratxuri, gazta birrindua eta oliba olioa gehituko dira. Hori guztia tomate saltsarekin bota da. Itxi (bilduta), labean sartzen da eta prest egongo da egosi arte.
Erabileraren kontrakoak
Kontuan hartu behar da: berenjena etekina izan daiteke, baina baita kaltegarria ere. Horiek jateko hainbat contraindications ditu.
Garrantzitsua da! Arriskutsua da fruitu gaiztoak edo ugariak izatea. Modu honetan, baia solanina-M edukia handia da. Giza gorputzean substantzia horren gehiegizko intoxikazio handia sortzen da.Solanina intoxikazioak ekiditeko, hobe da fruta gatza gatzarekin uretan jartzen, hamabost minutu baino lehen. Pozoia fruituetatik ateratzen da. Kontuan izan behar da solanina hori baia purpurinaz, urdin eta urdin ilunetan soilik topatzen dela. Barietate argi fruituek ez dute pozoirik bere konposizioan.
Badakizu? Egoskaririk gabeko arrautza-barazkiak haluzinazioak eta indarkeria sor ditzakete. Horregatik, Europan Erdi Aroan "sagar erokeria" deitzen zitzaien.
Noiz overeating baia indigestion sor ditzake. Arthrosis, diabetes mellitus diabetesa (intsulinarekiko menpekoa) dituzten pertsonen sarreretan muztioa mugatzea ere gomendatzen da, traktuko arazoak izan baitira (gastritis, ultzera gastrikoa eta duodenala ultzera). Ez da gomendagarria kantitate handietan erabiltzea pankrearekin arazoak izanez gero, giltzurrunak. Hobe da ez galtzen giltzurrunetan oxalato harriak baldin badira.Arrisku guztiak izan arren, berenjena produktua oso baliagarria eta erabilgarria dela pentsa daiteke. Bestela, ez zuen banaketa hori jaso. Hala ere, gelditzeko noiz jakin behar duzun guztia. Baia zoragarri hauek irudimena ematen diete beren prestaketan, indarra gehitu eta irudia zuzentzeko.
