Urte berria oso gertu dago, opor menuan pentsatu behar da. Ez zaizu harrituko mahai gainean dauden jatorrizko entsalada ugariengatik, beraz, amerikar sukaldaritzako plater bero goxoak eta asetuak diluzatzea gomendatzen dugu.
Indioilarra labean
Hegazti hau oso mahai apaingarria da Gabonetako filmetan. Belar aromatikoekin ongarritutako lurrazal kurruskari oso bat itxura bikaina izango da mahaiaren erdian.
Beharko dugu:
- Turkia - 1 pieza;
- Gurina - 100 g;
- Ezkaia freskoa - mordo bat;
- Salbia - mordo bat;
- Baratxuria - 1 unitate .;
- gatza;
- Lurreko piper beltza;
- Olio lubrifikatzailea (oliba)
Lehenik indioilarra garbitu behar duzu eta bere hegoen puntak moztu. Banandu, baina ez moztu eta ez larruazalean, hanketan eta bizkarrean kaltetu. Haragia bota azala azpian gatza eta piperra.
Ondoren, moztu gurina zati txikietan eta jarri azalaren azpian salbia hostoekin batera. Indioilarraren barruan ezkaia eta baratxuri osoa sartzen ditugu.
Hankak hari batekin lotzen ditugu edo eskuekin lotzen ditugu, hegoak barrurantz biratzen ditugu. Jarri indioilarra labean jarri eta gurina bota.
Inprimakia berotu aurretik labean jarri genuen 180 gradutan. Egosteko denbora txoriaren tamainaren araberakoa da: 2,5 kg - ordu eta erdi inguru, eta indioilarra handiagoak 3 orduz egosi ditzake. Sukaldatu ahala, indioilar ureztatu behar duzu.
Txuleta
Ohi bezala, txuleta parrillan egosten da, baina denek ez dute aukera hori, beraz, errezeta zartagin eta labea izango da.
osagaiak:
- behi freskoa - 700 g;
- tomateak - 3 pieza;
- tipulak - 1 unitate;
- gatza;
- piper beltza;
- oliba olioa;
- ozpina balsamikoa;
- gurina.
Okela txuletetan 3 cm zabal moztu behar da, gatza eta piperrarekin birrindu, eta oliba olioarekin bota. Utzi itsasoratzeko ordu erdi.
Berotu 20 g gurina eta oliba olioa zartagin batean. Tipula tipulatu eta frijitu urrezko marroira arte, gehitu baratxuri finak, nahastu eta eutsi guztia beste zartaginean minutu batzuetan. Moztu tomateak xerra finetan eta jarri tipula eta baratxuria. Barazkiak poliki-poliki nahastu eta erretsi minutu pare batez. Gatza eta piperra dastatzeko.
Frijitu barazkiak zartagin bero bietan, lurrazala egon dadin, baina barruan ez dira frijitzen. Horren ondoren, bota ozpin balsamikoarekin, koilarakada bat oliba olioarekin eta jarri labean berotu aurretik 180 gradutara 7-10 minutuz.
Kendu prestatutako txuletak labetik eta utzi bost minutuz. Xerra txikietan moztu ondoren, zentimetro eta erdi eta ederki platera batean etzan. Haragia zerbitzatu tomate frijituarekin.
Sagar tarta
Postrea lortzeko, zerbitzatu sagar tarta lurrinez kanela.
Proba egiteko behar dugu:
- irina - 300 g;
- gurina - 150 g;
- ura - 60 ml;
- azukrea - 1 koilarakada;
- gatza - 0,5 koilarakada.
Betetzeko:
- sagar ertaina - 6 pieza;
- azukrea - 200 g;
- almidoia edo irina - 3 koilarakada;
- limoi zukua;
- kanela - 1 koilarakada.
Prozesadorea erabiliz pasta prestatuko dugu. Nahastu irina, gatza eta azukrea. Gurina lehenik izozkailuan sartu behar da ordubetez, ondoren kuboetan moztu, irinari gehitu eta konbinatu guztia ehotzeko apur fin bat sartu. Ondoren, gehitu pixkanaka ura, orea zure eskuetan uzten ez den arte. Orea bi zati berdinetan zatitu, estutu filmarekin eta izozkailuan sartu 15 minutuz.
Sagarrak garbitzen ditugu eta kubo txikitan mozten ditugu, limoi zukua botatzen dugu. Gehitu azukrea, kanela, almidoia eta nahastu dena ondo.
Orea izozkailutik ateratzen dugu eta, irin kopuru txiki bat erabiliz, gure formaren tamainara (orea zati bakoitza bereizita) jaurtitzen dugu. Orearen geruzetako bat ondo moldatuta dago, eta bete betegarria. Bigarren geruza marra luzeetan mozten dugu eta haiekin apainduko dugu tarta, betegarriaren gainean alanbre rack batekin jarriz.
Jarri pastela 200 gradutan berotu labea ordubete inguru. Hornitu bero izozkia zati batekin.
Haragia tarta
Haragi zuku tarta barazkiekin eta gabe egiten da. Azenarioarekin egosi egingo dugu.
Orea:
- irina - 320 g;
- gatza - 1 koilarakada;
- margarina - 150 g;
- ura - 125 ml.
betetze:
- behi - 450 g;
- ura - 500 ml;
- azenarioak - 3 pieza;
- almidoia - 25 g;
- gatza;
- piperra.
Okela bana eta frijitu urrezko marroira arte. Jarri haragia zartagin batean eta bota ura pixka bat estali dezan. Egosi bi orduz su motelean haragia zuntzetan hautsi arte. Horren ondoren, jarri beste ontzi batean eta egosi azenarioak behi salda gainean (20 minutu). Nahastutako azenarioak haragiarekin nahastu eta gatza eta piperra gehitu. Almidoia 80 ml uretan diluitzen dugu, behi salda gehitu, irakiten jarri eta bost minutuz egosi.
Orea prestatzen ari zaren bitartean, berotu labea 180 gradutan. Nahastu irina gatzarekin. Margarina txikituta kuboetan sartu eta irina nahastu konbinatu batean, gehitu 125 ml ur bertan. Orea bi zatitan banatu, atera. Jarri lehenengo geruza moldean, gehitu betegarria eta bota salda. Estali ondoren pasta bigarren geruza batekin. Pastela 25 minutuz labean jarri behar da, urrezko lurrazala ager dadin.
Pizza
Pizza hau egiteak ez du denbora asko hartuko, eta emaitzak atseginak harrituko zaitu. Osagaiak bi zatitan zerrendatzen dira.
Orea:
- irina - 400 g;
- ura - 200 ml;
- landare olioa - 5 koilarakada;
- gatza;
- gozogintza hautsa - 1 koilarakada.
betetze:
- ketchup - 2 koilarakada;
- gazta gogorra - 300 g;
- tomate ertainak - 4 pieza;
- txistorra ketua - 200 g;
- piper beltza.
Nahastu irina gatzarekin, gehitu olioa eta ura. Oratu leuna arte eta zatitu bi zatitan. Geruza bakoitza azaleraren gainean bota, irina hautseztatu. Okindutako xafla gainean hedatzen dugu, olioarekin koipeztatuta, alde txikiak osatzen ditugu
Koipertu pizzaren oinarria koipeztatu eta gazta birrindua bota. Moztu tomateak xerra biribiletan eta zabaldu gazta gainean. Saltxitxak zatitu, uniformeki banatu pizza osoan zehar, piper beltzarekin bota. Labean 200 gradutara berotzen dugu 20 minutuz.
Orain badakizu zein erraza den amerikar plater batzuk prestatzea. Beraz, Urte Berrian gonbidatuak harritu ahal izango dituzu.
