Urteberri mahaian sandia bat zerbitzatzea oso ohikoa ez den lana da, zalantzarik gabe gonbidatuak harrituko ditu eta maiteagoak gozatuko ditu. Hala ere, zenbait hilabetez mamitsua eta zaporetsua mantentzea ez da lan erraza, baldintza berezirik gabe usteltzen hasiko delako. Biltegiratzeko, fruta egokia da kanpoko kalterik gabe, zuritu lodia eta pisua 4-5 kg ingurukoa.
Mantendu sandia limboan
Sandia gordetzeko modurik errazenetako bat etxe partikularreko apartamentuan edo sotoan zintzilikatuta dago.
Honako hau egin behar duzu:
- Itzuli sandia material naturalez egindako oihal batekin.
- Jarri kate poltsa.
- Zintzilikatu kako bat, fruta beste objektu batzuekin harremanetan jartzeko, horma barne.
Jarri sandia lastoan
Marrak hezetasuna ondo hartzen du eta azkar lehortzen da; horren azpian, sandia bat ez da denbora luzean ustel.
Horrelako sandia ondo gorde:
- Prestatu egurrezko kaxa bat eta estali bere behealdea lasto geruza lodi batez.
- Ezarri sandia zurtoinean gora.
- Estali lastoz, erabat estalita egon dadin.
Sandia ugari badaude, orduan bien artean lasto geruza bat ere jarri behar da, ez baitute elkar ukitu behar.
Sandiak gordetzen ditugu hondarretan edo aleetan negura arte
Biltegiratze metodo honetarako gela lehor eta lehor bat baino ez da egokia. Honako hau egin behar duzu:
- Jarri egurrezko kaxa bat eta bete erdi lehortutako hareaz, lehenik labean edo labean kaltzinatu behar dena mikroorganismo kaltegarriak hiltzeko.
- Ezarri sandia zurtoinarekin behera.
- Bete ezazu hareaz erabat, eta hainbat fruitu badaude, orduan ere harea geruza bat egon beharko litzateke bien artean, lastoaren kasuan bezala.
Alean, sandiak askoz ere hobeto eta luzeago gordetzen dira, baina ez da merkea, beraz, normalean harea ordezkatu ohi da.
Gorde sandia ur hotzean
Gainera, sandia batek bere freskotasuna denbora luzez mantenduko du ur hotzean jartzen bada. Horretarako, kalean zutik dagoen kupela egokia da, baita izotz zulo bat ere, baina lorategian badago bakarrik, bestela fruitua lapurtu daiteke. Biltegian fruta ur hotzarekin estali behar da goiko aldean, eta upelean ura astero aldatu behar da, geldi ez dadin.
Uretan murgildu baino lehen, sandia kalteak ikuskatu behar dituzu, izan ere, pitzadura txiki batekin ere azkar hasten da usteltzen.
Gorde sandia zurezko errautsetan
Errautsak ondo hezetasuna xurgatzen du eta onddoen eta bakterioen hazkuntza eragozten du, beraz, fruta desberdinak gordetzeko aproposa da. Sutea edo tximinia aldian behin etxe pribatuan berotzen bada, errautsak nahikoa izango da sandia bertan gordetzeko.
Prozesuak harearen kasua dirudi:
- Errauts lehorra eta garbia.
- Egin ezazu geruza lodi batean zurezko kutxa baten azpian.
- Ezarri sandia eta estali errautsarekin.
- Estali tiraderarekin estalkia eta gorde upategi edo soto batean.
Sandiak buztinean gordetzen ditugu
Buztinak ez du ura eta airea igarotzen uzten, horregatik, fruituak epe luzera gordetzeko bitarteko gisa ezagutzen da.
Sandia buztinean gorde nahi baduzu, honako hau egin behar duzu:
- Gehitu ura buztin lehorraren zatiari eta oratu, itsatsitako masa lortuz.
- Berotu sandia buztinezko geruza batez, lehortu eta gero geruza gehiago jarri. Ondorioz, buztin geruzaren lodiera gutxienez 5 mm-koa izan behar da.
- Itxaron nahasketa erabat lehortu dadin eta, ondoren, arretaz jarri apal batean edo kaxan.
Gorde sandia argizari edo parafinan
Buztinaren kasuan, parafinatik edo argizariarekin gertatzen den bezala, nahasketa prestatu behar duzu eta sandia batekin estali.
Ekintzak honelakoak dira:
- Urtu parafina edo argizaria.
- Estali fruta nahasketaren hainbat geruzekin "oskol" lodiera 1 cm lortu arte.
- Masa gogortu ondoren, sandia leku fresko batera eraman behar da.
Sandia gordetzeko modu eraginkorren kopurua kontuan hartuta, argi dago familiarekin uda beroan ez ezik, Urte Berriko bezperan ere neguko arratsaldean. Garrantzitsuena ez da alferra izatea eta fruta ondo biltegiratzea, beraz, pasta mamitsuena ordez ustel ez zaitezten.
