Etxeko ardo konpota ogi zaporetsua duten edarien maitale asko estimatzen dute. Etxeko andre bakoitzak berry edo fruta kontserbak edo freskoak egindako edarien arazoari aurre egin behar izan zion. Denborak aurrera egin ahala, ontzi irekian edari gozoa usain eta zapore berezia hartzen du.
Hala ere, inork ez du asmatu bertako ardo esklusiboa egiteko aukera, "edari arrunta" oinarritzat hartuta. Alkohol gutxiago lurrinez egin daiteke jam hartzitutako edo marmeladatik. Ikasi konpotatik ardoa zure sukaldetik irten gabe, batez ere errezeta bakoitzak osagai errazak eta sukaldaritza modu ulergarrian.
Etxeko ardo konpota
Compote ardoa sukaldatzeko erraza da, batez ere frogatutako errezeta batzuk ezagutzen badituzu. Bakoren antzinako jainkoaren edaririk gogokoena ez da beharrezkoa hartzitutako osagaietatik prestatu beharrekoa. Etxeko ardoa egokia sortzeko eta berrian egindako edariak. Osagai nagusiari (ez bada hondatu) gehitu azukrea eta ogi goma apur bat. Erabilgarri dauden osagaiek likoreak amaitutakoan kostua nabarmen murrizten dute.
Garrantzitsua da! Kalitate handiko etxeko alkoholak egiteko edo egurrezko tresnak erabiliz prestatzeko. Plastikozko edo metalezko edukiontziak baztertu behar dira edarien usain berezia galtzea ekiditeko.
Etxean egindako ardoaren errezetak
Etxeko artisau produktuen adituak ausardiaz ari dira esperimentatzen konposizioaren osagaiekin - mahaspasekin eta eztia gehitu azukrearekin. Aldatu gabeko oinarria kompotnogo likorea etxean egosi edari geratzen dira aranak, gereziak, marrubiak, sagarrak eta abrikotak. Prestazioa Etxeko produktuak likidotzeko metodo proposatuak edari naturalaren zaporea hobetzeko gaitasuna da.
Inhar konpotaren ardoa
Etxean sartutako ardo garratzez egina dagoen ardo gozoa prestatzeko honako osagai hauek behar dituzu:
- Edari nagusiaren 3 l;
- ¾ azukre granulatu kopa;
- 4 koilarakada lehengai lehorrekin.
Likido iragazkiaren hasieran aranak kendu beharreko aztarna kentzeko (edukiontzi bereizi batean utzi behar dira). ez bota inola ere zakarrontzira). Ondoren, ogi gatza prestatzen dute: 250 ml-ko zingira salda irensten da + 30 º C-ko tenperatura berotzen da eta etxean egindako compot ardoa zaporerik onena izan dadin, mahaspasa eskukada bat gehituko zaio azukrearekin. Ondorioz sortutako masa ondo nahastuta dago, gaza arruntarekin estali eta lau ordu bero utzi.
Hartzidura aktiboaren etapa igaro ondoren, ondorioz sortutako ardo legamiak kristalezko ontzi garbi batean isurtzen dira, zurtoinaren gainerakoa. Edukiontzia duen edukia leku ilun eta epel batean kokatzen da.
Garrantzitsua da! Erosi etxeko ardogintzarako estaldura bereziak ur-tranpa batekin latak. Etxeko ondasunen salmenta puntu askotan saltzen dira.
Gainerako arraina egosiak bahe baten bidez nahasten dira eta azukre kopuru txiki batekin nahasten dira eta, ondoren, leku bero batean ere jartzen dira. Azukrearekin amaitu ondoren, azukrea desegin ondoren, almibarretan gozoa almibarretan sortzen da. Lortutako likido likatsua hoztu bezain laster, ontzi batean isurtzen da eta ura beteko da, azkenean hartzitzen hasteko.
Bi edukiontzien edukia hartzidura-fasearen ondoren konbinatzen da. Ondoren, dena piztu egiten da, sedimentuak kentzen dituelako. Emaitza ardo arinarekin duen% 15a da. Alkoholik gabeko botilak esterilizatutako botiletan bota behar dira eta hiru hilabetez jartzen da, gela fresko batean kokatuta.
Cherry Compote Wine
Esperientziadun etxekoandrea gerezi naturalen konposta bat hartzitzen badu, badaki zer egin. Gerezi bikain bat prestatzeko etxeko etxeko edari nagusiak 6 litro erabiltzen dira (beste produktu batzuk: bi mahaspasekin eta azukrearekin). Lehorrak diren mahatsak ontzian kontserbak edan ditzakete. Jarri leku epelean 2 ordu. Gainerako likidoa azukre granulatuarekin nahasten da. Lehenengo edukiontziak mahaspasekin biguntzen ondoren konbinatzen dira.
Garrantzitsua da! Pasa ez da garbitu bere azalean presente dagoen legamia basatia zaintzeko.Ondoren, edukiak berotu, iragazi, zigilatu, isuri eta hoztu dira aurreko errezetekin.
Ardo onentzako mahats barietate onenak: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
Etxeko sagarrondoak prestatzeko, 3 litro edari, 300 g azukre granatua eta mahaspasa eskukada bat hartzen dituzte. Sagar konpotaren ardoaren oinarria bahe baten bidez iragazten da. Sagar zatiak edukiontzi bereizi batean mugitzen dira eta lo egiten dute azukre koilarakada bat edo bi. Iragazi likido gozoan garbitu gabeko mahaspasekin (50 g) bota.
Sagar eta ardo altxamenduaren aztarnak eguzki-argia zuzenean babestutako leku batean geratzen dira 2 ordu. Gainera, guztiak konektatzen dira, ondo nahastuz. Ontzietan botilak likoreak estalki bereziak ditu eta manta batean bilduta bi astetan.
Strawberry Compote Wine
Etorkizuneko marrubien likorearen osagaien zerrenda, gure amonaren etxeko ardoaren errezeta arabera, konpototik likoreak harrigarrienak nola egiten zituzten jakiteko.
- 3 litro kontserben kontsumo nagusia;
- 8 ezti naturaleko koilarakada;
- arroz koilaratxo bat.
Badakizu? Ezohiko ardoen zale batzuk hurrengo arraina paskuloz edo arroz eskukada bat gehitzen dute. Osagai horiek sartzeak hartzidura prozesua hobetzen du. Ardoaren alkoholak gustu gogoangarria du.Prestatzeko metodoa ez da aurreko etxeko fruitu ardoen errezeta desberdina, baina oraindik bere ñabardurak ditu. Kasu honetan, mahaspasak arroa ordezkatzen du. Beste diferentzia garrantzitsu bat etxeko garagardoa 4 eguneko leku epelean uzten da.
Apricot Compote Wine
Apricot fruta hartzitzen bada, etxeko abrikot egin dezakezu. Horretarako, erabili:
- 3 l abrikot gerlaria;
- 100 g mugurdi freskoak;
- ezti koilarakada bat;
- azukre edalontzi bat.
Zer egin daiteke ardoa mahatsarengatik izan ezik? Sagarrak, mugurdiak, mendiko errautsak, masailak eta are jam.
Hartzitutako konpotaren ardoa
Molde likidoa postrea jantoki likidotzat eraldatzeko modu bikaina, gustu atsegina agerikoa da. Edari hori prestatzen ari bazara, aldez aurretik prestatu beharko zenuke:
- Bereizitako edukiontzi batean, mugurdi azukrearekin.
- Bota ur beroko koilarakada gutxi batzuekin lortutako txarrak.
- Jarrai azala 2-3 eguneko epean.
Ardoarekin konpota legamiarekin
Ardo-ekoizle gutxik legamia duten compote ardoa behar bezala egin dezakete. Errezeta honetarako, etxeko gerezi edari bat erabili. Garrantzitsua daberaz, azukrearik gabe egosten da, ñabardura hori maila mailan eragiten baitu. Gerezi edari (3 litro) eta azukre pikortsua (600 g) gain, gehitu 15 g legamia paketatu lehorra.
Prestatzeko, bota iragazitako edaria beira-ontzi zabal garbi batera eta bota legamia eta azukrea. Nahastu masa ondo eta utzi beroaren ondoan azukre kristalak guztiz desegin arte.
Estalkia itxita egon beharrean, gomazko eskularru bat botilan jartzen da. Hatzetako batean, produktuak orratz bat zulatzen dute orratzarekin. Etxeko ardogintza adituek edukiontzia bero epel batean biltzea gomendatzen dute eta likoreak hartzitzeko 1,5 hilabete arte utzi. Ondoren, lortutako produktua iragazi eta ontziratu egingo da bi asteko epea heltzeko.
Compote ardoa egiteko modu anitzekoa
Lixiben aberatsak diren edo konpot-edari zaharretatik lateretan bildutako likore gotortuak egiteko errezeta unibertsalak daude. Gonbidatuak mesedez egin nahi al duzu etxean egindako% 27ko edari batekin? Bota behar izango duzu: etxeko konpotaren hiru litroko ontzi osoa, azukrea (2 edalontziak) eta mahatsa lehortutako fruitu eskukada bat.
Badakizu? Antzinako konpotaren ordez baia freskoak erabil ditzakezu, ura fruta likidoaren lekua hartu eta azukrea eta mahaspasa ohiko proportzioetan gehituko dira.
Ardo-birrintzeko prozesua aurreko errezeta guztiz errepikatzen da. Prestatutako nahasketa sedimentuetatik garbitu eta poteak berriro itxi daitezke. Fruta eta txarrak likore bi hilabete zehatzetan erabiltzeko prest egongo dira. Orain, kalitate handiko ardoa egin dezakezue konpot puztuz.
