Txikitatxoak zer den eta zer den zerealari buruz badakigu denok. Produktu oso osasuntsu eta erabilgarria dela uste da, baina saretaren aleak iraupen luzeagoa izateko, hainbeste bero tratamendua jasaten dute, zereal hau oso ezaguna den propietate ugariei buruz ahaztu dadin. Asko harrituta egon daiteke, baina benetako alebatxerra berdea da! Hau da zerealak frijituak ez badira, fabrikatzaile gehienek bezalaxe, itxura izan behar duena, baina tenperatura altuekiko esposizioa ez den teknologia berezi baten bidez zuritu.
Gaur egun, naturaltasunerako modua itzuli da eta saretar berdea jatetxe askotan dago eskuragarri. Batzuetan, ohikoa den zereal arrunta baino garestiagoa da, hau da, askoz ere zailagoa da horrelako produktua prozesatzea (kakahueteak gordinik eta erreak kentzen, eta zer dakizu hori ulertuko duzu), baina kasu honetan kostu gehigarriak justifikatuta daude! Sarraski berdea produktu "bizia" da, zapore leunagoa du eta gainera germinatu daiteke, eta horregatik are gorputzarentzat onuragarriagoa bihurtzen da.
Badakizu? Joan den mendearen erdialdean, sobietarrek ez zuten sektoreko tratamendu termikoari aplikatu eta produktu berdea saltzen. Nikita Khruschev estatubatuarrek denbora luzea hartu zutenean, zerealak askoz ere gehiago gordetzea ahalbidetu zuen, baina azken produktuaren ezaugarri onuragarriak kaltetu zituzten.
Kaloriak eta osagai berdeak
Kalorietan, kaloria berdeak ia ez dira ohiko zerealak errea edo lurrunetan: 100 g-ko produktuek 310-340 kcal dauzka.
Beste zerealekin alderatuta, kaloria handia da produktua.
Garrantzitsua da! Birrindua elikagai berdearen ondorioz, hiru aldiz produktuaren edukia txikitu egiten da!
Saretaren berdeak, bere konposizioan, tratamendu termikoa jasan duen krup baino askoz ere erakargarriagoa da. Hau erraz egiaztatu daiteke hurrengo parametroak konparatuz:
| Konposizio% | berdea | marroiak |
| proteinak | 15 | 13 |
| gantzak | 2,5 | 3,6 |
| karbohidrato | 62 | 58,2 |
| almidoia | 70 | 61 |
| Monoa - eta disakaridoak | 2 | 1,1 |
| zelulosa | 1,3 | 1,1 |
| Ash elementuak | 2,2 | 1,3 |
"Bizitzeko" granadaren zatitzen aberatsak B taldeko bitaminetan aberatsak dira, burdina, kaltzioa, iodoa, magnesioa, fosforoa, potasioa, fluorra, sufrea ditu giza gorputzarentzat beharrezko. Buckwheat-en dagoen proteina kalitateari esker, haragia, arraina eta arrautzak ordeztu ditzakezu.
Horrez gain, alexframa naturalak 18 aminoazido ditu, linolenikoak, maleikoak, malikoak, oxalikoak, zitrikoak eta beste batzuk. Sarraski berdea flavonoideak dauka, eta horrek ere ongi konparatzen du errearekin. Lysina, sasiak berdearen zati da, beste zerealetan ez dago.
Zer da erabilgarria "bizi" gorputz Buckwheat?
Saretazko berdeak, salbuespenik gabe, zereal erreak propietate onuragarriak ditu baina, tratamendu termiko falta dela eta, "zuzeneko" produktuaren adierazle askoz ere handiagoa da.
Sarraski berdea antioxidatzailea da, eragin onuragarria du zirkulazio-aparatuko egoerari buruz, odol-ontziak sendotzen ditu, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen ditu, larruazala eta ile-konposizioa hobetzen du, gorputzaren zahartze goiztiarra eragozten duena. Hipertentsioa eta diabetesa izateko gomendatzen da produktua, baita ischemia, leuzemia, anemia eta atherosclerosis ere.
Sarritar gorri berdean ez dago glutenik, zeliakoari aurre egiten zaion jendeari dagokionez.
Tratatu gabeko Buckwheat-en jasotako P bitamina efektu onuragarria du traktu gastrointestinalean, gibela, hesteak eta pankreako funtzionamendua hobetzen ditu. Sarraski berdea ultzera gastrikoa eta duodenala estutzen laguntzen du, gorputzetik metal astunak eta bestelako substantzia toxikoak kentzen ditu, baita kolesterola ere, prozesu metabolikoak hobetzen ditu.
Saretazko berdearen ezinbesteko papera ere aipatu behar dugu. Sarritar karbohidrato konplexuetan sartuta, denbora luzez zatitzeko gaitasuna dute, beraz, gorputzak energia asko jasotzen du, baina denbora luzez satietatea sentitzen da. Horregatik, nutrizionistek porridge erabiltzen dute saretadun naturaletik pisua galtzen duten pertsonen dieta lortzeko oinarri gisa.
Badakizu? Kaloritate handiko Buckwheat ez da oztopatzen pisua galtzen dutenentzat, produktua oso ondo xurgatuta dagoelako, proteina, barazki gantz insaturatuak eta zuntzaren ezaugarri bereziak direla eta, beste zerealetan baino ia bitan dabilena.
Eta, azkenik, gaur egungo sasiak berdea ingurumena errespetatzen duen produktu gisa saltzen denez, hau da, hazi egin denean, ez da pestizidarik eta ez genetikoki eraldatutako organismoak erabili. Hori guztia naturala eta naturala da.
Goian adierazi dugun moduan, Buckwheat berdea eta marroia arteko aldea nagusia germination gaitasuna da. Buckwheat plantulen aurrean produktu hau onuragarria da. Buckwheat-en konposizioan ernatzean, B eta E taldeko bitaminen kopurua handitzen da, eta ascorbic azidoa sintetizatu egiten da, hau da, ia hazirik ez den hazeleko azukretan. Kirolarien erabilerarako eta bizimodu aktiboa duten pertsonak eta ariketa fisiko larria bizi duten jendea erabiltzeko gomendatzen da eltxita birjina hozituak.
Menuan barneratutako alkatxikodunak asko lagundu dezake agortutako gorputzari eta kanpoko zenbait faktorek (ekologia eskasa, estresa, etab.) Eragin negatiboari aurre egin diezaieke, produktu horri kalte egiten dion bitartean, gaur egun ia ez da agerian.
Nola hazten alea zurrupatua
Oso erraza da sasiak zuriak ateratzea, eta prozedura osoa egun bat baino gehiago behar izaten du.
Beraz, croupea ondo garbitzen dugu, ura hainbat aldiz aldatuz eta gainazalean flotatzen diren ale partikulak eta aleak kentzeko (ito ez den aleak ez du germenik emango).
Hainbat geruzetan gena tolestuta azalera horizontalean jartzen dugu, erdi hezea eta beste erdia estali.
Denbora pixka bat utziko dugu (14 eta 24 ordu bitartean), baina 7-8 orduro, gainera, gazeoaren goiko geruza bustitzen dugu, beraz, croupea heze mantentzen da.
Erabili aurretik, kimu kikak astiro-astiro garbitu behar dira, hala ere, moco arina eta ez oso usain atsegina nahastuz gero, ezin duzu hori egin.
Garrantzitsua da! Hiru eguneko esnea hozkailuan gorde dezakezu hozkailuan, baina hobe da produktua aldi berean erabiltzea, horretarako behar dituzun zerealak aldi berean busti behar dituzu.
Nola egosi Buckwheat berdea
Zilarra urdina zerealak erreak bezain modu berean egosi daitezke (bakarrik prest izango da pixka bat azkarrago - hamar minutu nahikoa), baina, gainera, produktu horretako jatorrizko plater gehiago egosten ditzakezu.
Sukaldaritza zurhihaka porridge (dagoeneko badakigu zurrupatu berdea germinatzen), prestatutako zerealak ur irakinetan isurtzen da (2,5 kubo ur zilakratako kikara), irakiten egina, beroa kendu eta ordu laurden bat emango zaio. Denbora horretan, croup-ak ura xurgatzen du eta aldi berean bere substantzia onuragarriak mantentzen ditu ahalik eta gehien. Lanean bazkaltzeko bazkari bero, osasuntsu eta oso osasuntsua lortu nahi baduzu, goizean ura irakiten bota dezakezue goizeko termo batean, non germinatutako haziak aurrez bete diren eta ordu batzuk igaro ondoren emaitza gozatu gabe, lantokitik atera gabe.
Barazki beltzez egindako zamalak, gustu eta propietate erabilgarriak dituztenen barietatea lortzeko, barazki eta fruta gordinak edo gisatuak konbinatu daitezke, barazki minak gustuko dituen platerari gehituz. Horretarako, perfektua azenarioak, aza mota guztiak, sagar, udareak. Saiatu prunak, mahaspasekin, apricot lehorrak eta beste fruitu lehorrak gehitzen Buckwheateraino - eta platerak ez zaizu hain aspergarria iruditzen.
Contraindications eta kalte posible
Badirudi arraroa izan daitekeela, malutak erabiltzeko contraindicaciones batzuk. Zuzentasunez esan behar da, oro har, sasiak-txilarra eta, besterik gabe, sasiak berdeak direla.
Ez gehiegikeriren barizela odol koagulazio handiagoa duten pertsonakkropean jasotako rutina arazo hori bakarrik areagotuko duelako.
Haurraren hezurdontziari etengabe ematen zioten haurrek idorreria kasuetan daude.
Sarrailan bildutako proteina agian ez da onartzen edo gaizki xurgatzen du pertsona jakin batek; hau da, kontuan hartu beharreko organismoaren banako jabetza da.
Azkenean, zifrak lirainen bila jarraitzen badituzu, asteroko ale bat baino ez badago, osasun arazo larriak lor ditzakezu.
Ikus dezakezunez, zurfahintzaren erabileraren kalteak eta aurkako adierazpenak oso txikiak dira, eta batez ere, proportzioaren oinarrizko errespetuari irakiten. Buckwheat berdea gainerako - produktu oso erabilgarria da, beti erabili ohi ohiko errea zerealak ordez, batez ere askoz ere gozoagoa da!
