Azenario beltzak (scorzonera, ahuntz, gozoa erroa) - Europako eta Asiako herrialde askotan azenario mota ezagun bat. Gure herrialdean, oso arraroa da, baina baldintza egokiak eskainiz, puntuazio egokia bere lursailean haz daiteke. Artikulu honetan azenario beltzenak aztertuko ditugu, baita hazten ari diren galtzaileentzako oinarrizko landaketa eta mantentze arauak ere.
Azenario beltza edo scorzonera: zer da "miraria" hau?
Azenario beltza landare jangarriak eta sendagarriak dira. Scorzonera erro arrunta besterik ez duen azenario arrunta dirudi. Scorzonerren aberria Europako hegoaldean eta Hego-mendebaldeko Asian da.
Landarearen zurtoinak kolore berde iluna dira, 30 eta 70 cm-ko altuera lor ditzakete eta maiatzean loratzen da inflorescentzia horia distiratsuekin. Haziak ekainean hasten dira. Jangarriak dituen erroak kolore beltz aberatsa du, haragia urtsua eta zuria da. Luzera, fruituak 15 cm inguru ditu, zabalera - 5 cm arte.
Pisu baten pisua 150-200 g-rantz iristen da. Lurrikarak uztailean neguan egoteko lurzorua uzten du, aurretik lurzorua estaltzen duen hosto lehorz estalita. Azenario beltzak gustu ona dute eta laranja-azenario arruntak baino askoz ere erabilgarriak dira. Hori dela eta, scorzonera sukaldaritzan eta medikuntzan aplikazio zabala aurkitu du. 
Scorzoner ikusterakoan galdetzen duzu nola erabili. Azenarioak freskoak dira eta zopak, ozpin-olioak, entsaladak, plater nagusiak prestatu ditzakezu. Scorzonera freskoaren zapore mingotsa, errefautxo beltza antza du. Gustuetan sukaldaritzako prozesuari eman zaion laboreak, zainzuriak bezalakoak dira.
Garrantzitsua da! Azenario freskoak jan aurretik, gomendagarria da ur gezetan beratzen ordu bat inguru. Hori ez da hain mingotsa bihurtzen.Azenario beltza perfektua da entsaladak freskoak egiteko azenarioak laranja, aza, erremolatxa batera. Krema garratza, maionesa, limoi zukua apailatzearen modukoa izango da. Scorzonera ere egosi, frijitu, gisatua izan daiteke, kontserbatzeko eta izozteko. Saltsa bikaina egingo du haragia edo barazki platerarentzat.
Landarearen konposizioa elikagai asko ditu:
- pectins;
- kobrea;
- fosforo;
- burdin;
- potasio;
- zinc;
- A, C, B, PP, E bitaminak;
- inulina;
- asparagina.
- metabolismoa hobetzen du;
- presioa murrizten laguntzen du;
- ikusizko zorroztasuna onartzen du;
- antiinflamatzaileak, eztulen ondorioak ditu;
- antioxidatzaile eraginkorra.
Badakizu? Erdi Aroan Scorzonera viper ziztadetarako antidotoak egiteko erabiltzen zen.Intsulina handiko edukia dela eta, gomendatzen da azenario beltzak diabetean duten dietan sartzea. Horrez gain, scorzonera dauka luteina eta karoteno gehiago azenarioak laranja baino, beraz, askoz ere erabilgarria da ikuspegi mantentzeko.
Lurreratze aurretik prestatzeko lana
Scorzonera lurzoru heze eta ondo tratatua maite du. Azenarioak landatu aurretik, gune egokia hautatu eta lurrean prestatu behar duzu. Landareak hazteko, eremu argiztatu egokia, haize sendoetatik babestuta. Kozeletak ez du itzalik onartzen.
Haziak erein egingo diren eremuak belarrez garbitu behar dira, iazko hostoak eta ondo dig. Lurrak solteak eta bigunak izan behar ditu. Ez utzi bular handiak, bestela, haziak ez ernetzen.
Lurra azido azido gehiegi baldin badu, skimped behar da. Hazien hazkundea bizkortzeko eta hezetasuna atxiki ahal izateko, lurzoruaren goiko geruza, haziak botatzen dituena, zohikatza edo zerrautsarekin nahasketak egitea gomendatzen da. Lurzoruan landatu aurretik, fosforo-potasio ongarri aplikatzea gomendatzen da.
Erein aurretik, haziak egun erdiz bustita egongo dira. Aleak mugikorrak kentzen dira, hutsak eta antzuak dira. Ondoren, gainerako materiala zapi heze batean finkatzea gomendatzen da eta egun pare bat eduki ezazu, hezetasun maila egonkorra mantenduz. Egun pare bat igaro ondoren, haziak erein egingo da eta erein egiteko prest egongo dira. Prozedura honek lur irekietan hazitako haziak hazten den ernetzea ahalbidetzen du.
Eguzkia, eredu eta sakonera Scorzoner haziak
Azenario beltza haziak lur irekian erein daitezke udaberrian eta udan. Lehen urtean fruituak jaso nahi badituzu, apirilaren amaieran erein behar duzu. Puntucelonera landare bienal gisa hazteko asmoa baduzu, apirilaren amaieran eta abuztuaren hasieran haziak ereiten dira.
Garrantzitsua da! Hazten ari den lehen urtean landare batetik lortutako haziak ez dira egokia ereiteko. Ez dute ondo germinatzen eta erro uzta txikiak sortzen dituzte. Erabili soilik bi urteko landare batetik lortutako haziak.
Landareak hazten ari den denboraldi luzea dela eta, haziak hasieran erein egiten dira, lurrean lehortzen denean bezain laster. Eguzkia berandu egiten bada, fruituak mehea eta zaporea izango dira. Negu oso hotzak ez diren eremuetan, haziak ere neguan erein daiteke. Hurrengo urtean, sustraiak udaberrian erein baino lehen haziko dira.
Haziak erein sakonera 3 cm inguru izan behar du, eta 15 g material landatzea 10 metro karratu hartzen du. Horrela, lau modu erein daude, hala nola:
- tarte estu - 20-30 x 15-20 cm;
- errenkada zabalak - 45 x 15 cm;
- errenkada bikoitzeko zinta - (20 + 50) x 20 cm;
- lau errenkada zinta - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Badakizu? Haziak erein egiteko denborarik onena udaberrian da; uda eta podzimny landaketa arrisku handi bat da azenarioak zurtoietan hazten direla eta ez erroan. Hala ere, udazken amaieran izoztutako eskualdeetan, hobe da landatzea uzta udan edo udaberrian negutegian.
Laborantza eta zainketa aholkuak
Scorzonera neguan erresistenteak diren landareak dira eta haziak hazi batetik ez du zailtasun berezirik. Arrakastatsua izan daitekeen arau garrantzitsuenak honako hauek dira:
- ureztatze puntuala;
- Lurzoruaren erregularra askatzea;
- mulching;
- belar garbiketa;
- goiko apainketa.
Garrantzitsua da! Hazkundearen lehenengo urtean landatzea loditzen denean, landareak landatzen dira loreak diren zurtoinak.
Baldintza onetan, kimuak 10 egunetan agertuko dira. 2-3 liburuxkatan eratzen direnean, kimuak zeharkatzen dituzte, 15 cm artean haien artean. Arau hauek betetzen badituzu, fruitu handiak, urtsuak eta oso osasuntsuak uzta ona lor dezakezu.
Lurzoruaren zainketa
Scorzonera hezetasuna maite du, beraz, bero luzearekin landareak astean hiru aldiz ureztatu behar ditu. Kimu gazteek ez dute ureztatu behar ugari. Plantulak hazten ahala, ura gehitu behar zaio. Hazten denboraldiaren erdian, azenarioak astean behin ureztatuko dira.
Horrez gain, garrantzitsua da lurzorua aldizka askatu, hezetasuna eta oxigenoa hobeto sartzen laguntzen duena azenarioen erro sistemara. Kimuak 5 cm iristen direnean, lurzorua zurrusta edo zohikatza bidez estutatzea gomendatzen da, hau landarearen hezetasuna mantentzen lagunduko du. Lurzorua lur gutxiago ureztatu, baina ugariagoa da. Mulch lurzorua ezartzeko nahitaez belar txarrak garbitu aurretik, loosened eta ureztatu.
Landare bat zaintzeko elementu garrantzitsu bat belar txarrak garbitzea da. Lurra zapaltzen dute, azenarioak hazteko tokia hartzen dute, lurzoruko elikagaiak xurgatzen dituzte eta izurriak itxuratzen laguntzen dute.
fertilizing
Hazkunde hobea lortzeko bi aldiz azenarioak elikatzen dira. Lehenengo aldiz ongarri aplikatu dira hilabete bat plantulak sortzen direnean, bigarren aldiz, nahiz eta hilabete bat geroago.
Garrantzitsua da! Ongarriak hobekien aplikatzen dira likidoan.Jarioak moduan erabil ditzakezu:
- 7 litro uretan nitrophoska koilarakada baten soluzioa;
- 7 litroko ur errautsetako bi betaurreko konponbidea;
- 7 l uretan 15 g superphosphate eta urea nahastu, 20 g nitrato potasio.
Hazten denboraldiaren erdialdetik oso erabilgarria da zura errautsa gehitzeko infusiorako (litro bat hamar litro ur) ura ureztatu arte. Hau potasio ongarri onenetarikoa da, hau da, azenarioak hazten laguntzen du eta gainera izurriak uxatzen ditu.Kontuz nitrogeno ongarriekin. Kantitate handietan, onddoen gaixotasunen garapenean laguntzen dute. Goian edo arratsaldean janzteko modua egiten da, landarearen sustraiak erretzeko.
Hazten ari diren arazoak
Azenarioa hazten ari den prozesuan, arazo horiek topo egin dezakezu:
- gehiegizko hezetasuna edo falta;
- lurreratze lodiera;
- onddoen gaixotasunak garaitu;
- izurriteak.
- lesio ustelduna;
- fruta apurtzen;
- laboreen iletsasuna.
Zure laborantza hondatu dezaketen gaixotasun ohikoenak honako hauek dira:
- usteldura (zuria, lehorra, grisa, beltza);
- bacteriosis;
- cercospora blight.
Landareari usteldu beltzaren ondorioz, gailurretako gailurreak birak egiten dira, eta hostoekin denbora horia dute.Gaixotasunaren aurkako borrokan, landare "Rovral" bidez bustitzen da.
Leku horia argi itxura, eta horrek, azkenean, marroi edo beltza bihurtzen da, antzemate marroi antzemateko, horren aurka azukrea edo horsetail decoction spraying ondo aurre. Cercosporosis hostoen azentu grisak agertzen dira; landareen tratamendua Bordeleko likidoarekin borrokatuko da.
Hazkunde prozesuan dagoen landarea ere izurriak kaltetu ditzake, horien artean ohikoenak:
- psylla;
- mol;
- nematodoak;
- cricket;
- bareak.
Badakizu? Gertuko basa zaharrak, tipulin edo lurra errautsak lurzoruaren gainean botatzen dira izurriteak gehien uxatzen.
Laborantzaren bilketa eta biltegiratzea
Uzta irailaren amaieran egiten da. Uzta aurreko egunean, lurzorua pixka bat heztea gomendatzen da, fruta errazago ateratzeko. Azenarioa lurretik kendu eta gero, lurrera erortzea beharrezkoa da, buruak moztu. Ondoren, egun pare bat, fruta Puente baten azpian lehortzen da.
Gorde aurretik, egiaztatu fruta kaltetu dela. Neguan sustrairik osasuntsu eta osorik gehien atzeratu beharko lukete. Hobe da azenarioak sotoan gordetzeko. Frutak geruzetan jartzen dira, harea heze edo goroldioarekin estalita. Fruta usteltzen saihesteko, biltegiratze lekua Bordeleko likoreak edo egurrezko errautsetako extractekin gomendatzen da.
Garrantzitsua da! Ez gorde fruta tenperatura 10 gradu baino gehiagora iristen den tokietan, azenarioak denboran zehar isuri eta usteltzen hasten dira.Deskribapenaren arabera, Scorzonera oso ohituta dagoen azenarioaren antzekoa da eta, batez ere, erro uzta kolore beltza bereizten da. Ez izan beldurrik scorcera eta nola hazten den galdera. Landaketa eta zainketa prozesua laranja azenarioen laborantzaren antzekoa da.
