Pepinoak - ohiko barazki tradizionalak, lorezain guztiak bere gunean hazten direnak. Egunero zientzialariei eta hazleei esker, pepino barietate berriak eta ezohikoak aurki ditzakegu, gourmet sofistikatuenak ere harritzen baitituzte. Barietate horietako gehienak modu independentean hazi daitezke. Tropikoetatik datozenak izan arren, landare exotikoen hazkunderako baldintzak sortzen dituzten arren, nahiko ondo egokitzen dira latitudeak. Ohiko pepinoak jada ez badira interesgarriak, eta nekazaritzako esperientziak barietate eta inpresio berriak behar baditu, beherago daude pepino exotikoen barietateen izenak, haien ezaugarriak deskribatuko baitituzte.
Txinako pepinoak
Txinako pepinoen barietate izenak bere izena dute Txinan. Pepinoi horien gaitzek 3,5 metroko luzera eta 40-90 cm-ko fruituak lortzen dituzte, barietatearen arabera. Frutaren zaporeak ezberdinak dira, inoiz ez baitituzte mingotsa gustatzen, pasta orekatua, zapore gozoa eta sandia aroma fina. Txinako barietate errendimendu handia dute eta fruta ia lehen izozteak. Hutsegiteak artean identifikatu ahal izango dira, hala nola, pepinoak erabat ez biltegiratze gaia, beraz, uzta kontsumoa gisa biltzen behar da. Agroteknologian, oso errez gabea da, lurrean eta berotegietan berdin garatzen dena. 
Gustu ona izateko baldintza garrantzitsuena: ongarri ugariak, nitrogeno, potasioa, kaltzioa, boroak dituzten ongarri ugariak. Elementu hauen gabeziak fruta itxura eta zaporea zuzenean islatzen da: biribila egiten dute eta ez dute gustatzen. Txinatar barietateen hedapena hazien metodoarekin gertatzen da, eta erein lodi egin behar da, izan ere, normalean hazia izozteak ez du% 25 gainditzen. Txinako pepinoak barietate ugari dituzte, hauen artean ohikoenak: "Txinako fruitu luzea", "Txinako suge", "Txinako miraria", "Boa", "Txinako zuria", itxura eta zapore ezaugarrien deskribapenean desberdina.
Garrantzitsua da! Txinatar pepinoen bilketa berehala erabiliko da. Noiz zalezhivanii fruituak azkar galtzen hezetasuna, txikitu eta bihurtu sukaldaritza desegokiak.
Armen pepinoak
Armenian pepino ere deitzen zaio tarra edo serpentine melon. Gure lorezainentzako ezezaguna den gustuko kultura batek gustu bitxia du eta itxura oso exotikoa du. Landarearen hosto berde distiratsuak dira, forma biribila. Frutak berde argi daude, "ertz" zilarkara, segmentatu eta zilindrikoa. Barietate honen pepinoen tamainak 45 - 50 cm bitartekoak dira. Barazkien ezaugarri nagusia barneko aireko hutsunea ez izatea da. Armenian pepino oso urtsua, kurruskaria, zuriak meloi zaporea da. 
Frutak% 14 arte azukreak, solidoak% 15 eta almidoi% 7,5 dituzte; bitaminak eta mineralak ugariak dira, giza metabolismoarentzat oso erabilgarria. Hala nola, pepinoak fresko jan daiteke zuritu batera, edo gazi eta ontziratuta. Landareak hazten den denboraldi luzea eta etengabeko fruitua dauzka, lehenengo izozteak izaten jarraitzen du. Armenian pepino ere erresistentzia handia du hotz eta hauts lizuna. Armenian pepinoen barietate ohikoenak White White Bogatyr, Silver Melon eta Melon Fleuozus dira.
Badakizu? Armenian pepino famatua da sendatzeko propietateengatik. Obesitatea, diabetesa, hipertentsio krisiak, atherosclerosis, etabetako dietetan sartzea gomendatzen da, pepinoaren azido folikoan dagoen presentzia odolaren eraketa hobetzen laguntzen du. Serpentine meloi oso choleretic, laxative, diuretikoa gisa erabiltzen da.
Italiako pepinoak
Italiar hazleen ezohiko pepinoen ezaugarriak ezaugarri exotikoekin desberdina da eta zaleek ere badute. Lehenik eta behin, pepinoen izen ederrak dituzten barietateak dira "Abruzze" eta "Barrese".
Askotariko "Abruzze" barietatea, luzera ertaineko zigor bat du. Bere pepinoak bitxiak dira, pepinoaren gustu arruntak baititu gaztetan, eta heldu ondoren, meloi zaporea eta usaina hartzen dituzte. Hostoek meloi itxura dute, fruituak gurutzatuak, kolore berde argi, 35-45 cm ingurukoak, haragi kurruskariarekin, trinko eta zapore handia. Pepinoi gazteek pepino klasiko moduan jaten dituzte, eta helduak plater goxo eta exotikoak dituzte. Frutak "Abruzze" - bitamina eta mineralen biltegia, potasioa, kaltzioa, burdina, fosforoa, iodoa, karotenoa, B taldeko bitaminak, PP, C eta beste elementu batzuk dituzte. 
Variety "Barrese" - hau zuhaixka pepinoak, hostoak eta loreak ere meloi bat antza. Frutak oso "Abruzze" -en antzekoak dira eta ia ezberdinak dira. Hau berandu heltzea da, gutxienez 65 egun irauten duen hazten den denboraldi luzearekin. Fruitu heldua "Barrese" - kolore laranja distiratsua edo kolore biziak, kolore biziak eta meloi zapore trinkoarekin. Zuhaixkaren barietate horren abantailak uzta erosotasuna barne hartzen ditu: pepinoak ez dira larrutik eta argi ikusgai daude, landareak ez dira oso luzeak, beraz ez dute lotu behar.
Bi barietate hauek desabantaila komun bat dute: erle polinizatzen dira, hau da, negutegietan hazi direnean, polinizazio artifiziala behar dute. Halaber, ez dute errendimendu handirik, baina berandu heltzean bezala, oso erresistenteak dira onddoen eta bacteriosisaren aurrean.
Limoi-pepinoa
Kanpotik, pepino-limoi edo, era berean, barietate hau deitzen duten bezala, "Crystal Apple" - benetan zitrikoen itxura. Bere heldua fruta forma biribil berdina da eta horia distiratsua barrutik eta kanpoan dago. Eta hemen, zapore-ezaugarriei buruz - hemen kultura horiek ez dute antzekorik. Frutak kolorea aldatzen dute heltze-aldian. Pepinoi gazteek azala txikiarekin azal leuna dute, kolore berde argia eta zapore atsegina. Heltze osoari dagokionez, fruituak gustu saturatuagoa eta distiratsuagoa, limoi kolorekoa lortzen dute.
Sukaldaritzan, pepino-limoi fruta entsaladetan eta neguan kontserbatuta erabiltzen dira, eta baita kontserbatzeko prozesuan ere, pepinoek forma eta kolorea mantentzen dituzte. Pepino-limoi C bitamina asko dauka, horrek immunitate-sistema indartzen du eta energia ematen du. Limoi pepinoak kaloria gutxi dira, beraz, obesitatea duten eta metaboliko nahasteak dituzten pertsonei lagungarriak dira. 
Landareak abantaila ugari ditu, herrialdeko animalia exotikoen maitaleek oso baloratzen baitute. Lehenik eta behin, apaingarria da. Pepino-limoi itxura bikaina da, nahiz eta pot batean leiho gainean eta fruiting mantentzen lehenengo izozteak arte. Bigarrenik, nahikoa etekina: zuhaixka batetik bestera 10 kg fruta.
Pepino mota honetan desabantaila bakarra identifikatu daiteke: landareak hazteko laguntza behar du. Onena da pepino-limoi hazten plantulak bidez, haziak ez dira oso altua ernetzea. Pepino-limoi hazle australiarrek sortzen dute, "kristal sagar" deitzen diote, bere fruituetan jasotako hezetasun kristalari esker. Zientifikoki frogatu da pepino-limoiak efektu koleretiko eta diuretikoa dutela, gosea estimulatzen, urdaila, gibela eta giltzurrunak lan egiten laguntzen dute eta giltzurrunetako harriak tratatzeko laguntzen dute.
Melotria zakarra
Melotria zakarra - pepino ezohiko beste. Miniaturazko fruituak (1,5-2 cm) zapore klasiko bezala dastatzen dira. Desberdintasun bakarra da felinoaren azala berdea ez dela, marmol kolorekoa eta zaporea apur bat. Landare hau etxe landare gisa bikaina da eta udako etxean hazteko. Bizkarra zurtoin adarrak, hiru metroko luzera lortzeko, hostoek pepino itxura dute, baina txikiagoak. 
Lehen izozteak aurretik pepinoak beste fruitu exotiko batzuek bezala sortzen dute. Hostoak ez dira horia, ohiko pepinoak ez bezala, eta kolore berdea mantentzen dute hazten denboraldiaren amaierara arte. Hazten ari den melodioa aktiboki zabaltzen ari da, eta beheko erroiak zoruan erro egiten dute. Pepinoen barietate honek arreta gutxi du modestua, nekazaritzako pepinoen laborantzan bezalaxe, prozedura agrotekniko estandarrak eskatzen ditu. Errazena da landare bat hedatzea landareen bitartez; haziak erein ditzakezu lurrean, baina kasu honetan fruituak geroago helduko dira. Aleak zimurtuen abantailetako bat gaixotasunen eta izurriteen aurrean dago.
Pepino zuria
Pepino zuriak txinatar pepinoen barietateetako bat da, barietate horren izena bere itxura dela eta. Fruta zuria dauka, kolore berdina duena eta zapore gozo delikatua, zeinetan barietate hau jaki gisa ezagutzen dena. Landareak gaitz luze bat du; fruituak 20 cm-ko luzera du. Pepino zurien barietate ohikoenak "Aingeru Zuria", "Eliza Zuriak", "Elur Leopardoa", "Zuria Italiarra" dira, "Emaztegaia" dira. Pepino zurien abantaila erresistentzia hotz handia eta itzala tolerantzia dira, baita gaixotasunak eta izurriteak erresistentzia. Kultura hau ere lehorte erresistentea da eta tenperatura altuak +45 º C-koa onartzen ditu. Pepinoi zuriek lehen izozteak baino lehen fruituak ematen dituzte eta uzta on bat ematen dute, hau da, 800 kg-etik ehun ehunetatik. Komenigarria da arakatze luzea egiten duen lur hau irekita lurzoru zabala erabiliz, beraz, pepinoek argi gehiago lortzen dute, hobeto aireztatuta. 
Indian pepinoa - momordica
Momordica kalabaza familiaren landare harrigarria da. Kulturaren izena latinez momordicus - snappy dator. Momordicak beste hainbat izen ezagun ditu: Indian pepinoa, meloi txinatar mingotsa, pepino-krokodiloa. Bere fruituak pepinoen eta kalabazen arteko gurutzea da. Indian pepinoaren aberria Australia, Asia eta Afrika eskualde tropikalak eta subtropikala dira. Landareak landare iraunkorrak edo iraunkorrak dira, garapenaren edozein fasetan apaingarri handiko ezaugarriek bereizten direnak, nahiz eta loreak ez diren. Honek hiri aldiriko guneetan hesi eta gazeboetara hurbiltzeko landare bat haz dezakezu.
Indian pepinoentzako zurtoin luzeak eta azkar hazten dira ezaugarri, bi metroko luzera duten hosto zur trinko eta berde argiak iristen. Momordikako loreak horia distiratsuak dira, haien usaina jasminaren usaina dirudi. Fruta handiak dira, 25 cm-ko luzera dute, obalo luzatua, berde lodiko tuberkulu zehatzekin estalita. Kolore berde argi eta fruta gazteek geroago tonu horiak eta laranja bihurtzen dira: gerizpean zetorren azenario distiratsua. Fruta haragia ruby kolore distiratsua da, oso urtsua, haziak sandia antza duena. 
Sukaldaritzan, erabili Indian pepinoaren fruitu heldugabeak, gustu garratza garratz atsegina dutenak. Fruitu gazteen amargura kentzeko, hainbat orduz bustitako ur gazian uretan bustitzen dira. Helduak diren fruituetan orea mingotsa da, ezin da jan. Momordicako haziak ere jangarriak dira, gozo-gozoak dira, fruitu lehorrak gustatzen zaizkie, eta fruituarekin lehortzen dira.
Indian pepinoa oso ezaguna da Asiako sukaldaritzan: entsaladak, haragizko platerak bere kimu eta fruituetatik prestatzen dira, baita zopetan eta gisatu anitzetan ere. Hostoak ere espeziak bezala erabiltzen dira, platerak garratz edo garratz minak ditu. Pepinoaren fruituak propietate onuragarriak dituzte, aminoazidoak, alkaloideak, A, B, C, olioak, saponinak, fenolak dituzte. Kulturaren desabantailen artean, Momordicaren loreak arratsaldean amaitzen direnean azpimarratzea posible da, polinizatzaile ez direnean, beraz, beharrezkoa da polinizazioa eskuz egitea.
Garrantzitsua da! Hazten denboraldian momordikarekin lan egitea oso kontuz ibili behar da mahuka luzeko arropa eta eskularruetan, landarearen zati guztiak larruazalean erredurak eragiten dituzten ile glandulez estalita baitago. Fruituak heltzean bezain laster, ileak hil egiten dira eta landareak kalterik bihurtzen du.
Trichozant - pepino suge
Trichozant urteroko landare bat da. Landareak oso hedatuta dago Australia eta Hego-ekialdeko Asiako herrialdeetan. Trichozant pepino serpentina deitzen zaio forma dekorazio, luze eta ohiz kurbatuagatik, suge baten antzekoa delako.
Urtutako fruituak 1,5 m arteko luzera eta 1 kg arte pisatzen dituzte. Serpentine pepino baten azala mehea da, iluna edo berde argi, haragia samurra eta mamitsuena da. Fruta heldua denean, azalak kolore laranja hartzen du, eta haragia gorri distiratsua bihurtzen da. Serpentine pepinoaren ezaugarri da, laguntza gabe hazten bada, besterik gabe, negutegiko film horma itsasten da. Trichosanaren errendimendua handitzeko, ezinezkoa da fruituak ematea hazten, heldutasun teknikoaren fasean kendu behar dira. Kasu honetan, fruitu ona izoztuta jarraituko da. Herri aldiriko gune trichozanteko barietateetan hazten den herria - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad"". 
Snake pepino - Asiako sukaldaritzako osagai nagusietako bat. Tiroak, fruituak eta hostoak freskoak dira, baita zopak, gisatuak, entsaladak eta beste plater batzuk ere. Gainera, pepinoak pepino klasikoetan bezalaxe kontserbatu daitezke. Trichozant-ek arreta erakartzen du pepinoen itxura dela-eta, baina baita bitaminak, mineralak eta nutrienteak ere, batez ere burdina dela eta. Hori dela eta, serpentine pepino gomendatzen da bihotzaren eta odol-gaixotasun pairatzen duten pertsonen dieta sartu.
Badakizu? Trichozanten decoction sukarra kentzen laguntzen du eta beroa murrizten du eta fruituak antiinflamatorio, antiseptiko eta astringenteak dituzte. Era berean, landarearen sendatze propietateak erroa dauka, xehatu eta ekzema botata baititu, eta bere infusiozko zauriak garbitu ditu. Serpentine pepino ere erizain amak erabilgarria da - bularreko esnea zenbatekoa handitzeko laguntzen du, gehiago nutritiboa eta onuragarria da.
Tladiant Doubtful - Red Cucumber
Tladiant zalantzazkoa, edo pepino gorria - barazki exotiko bakarra. Espezie honen jaioterria Ekialde Urruneko herrialdea da. Pepino gorria arrasto itxura du eta maiz landareak apaintzeko erabiltzen da. Fruta gazteak pepino arrunten antza du eta 6 cm-ko luzera dute. Fruta heldua den heinean, biguna eta gorria bihurtzen da barrutik eta kanpoan. 
Sukaldaritzan, fruitu heldugabe erabiltzen dira, gordinak jan daitezke edo tratamendu termikoa jasaten dute. Pepinoi gorriak entsaladetan, pintxo batzuetan jartzen dira, alboko janari gisa. Lur gorriaren pepinoen azukre kopuru handia dela eta, postreak, marmeladak eta kontserbak prestatzen dituzte. Era berean, landare tradizionalki gatzatua eta kontserbatzen da. Tladiant sendagaiak ditu, landare bat traktu gastrointestinalaren gaixotasunen prebentziorako bikaina da. Hazien decoction bat diuretiko gisa erabiltzen da.
Taldarien abantailak kultura iraunkorra dela da, beraz, urtero landatu beharrik ez dago. Hutsegiteen artean, litekeena da erdiko latitudetan, batez ere laborantzan lehen urtean izandako baldintzetan, oso pepino gorrien fruitua lortzea oso zaila dela, eta fruituak ez dute denbora heltzeko. Landareari auto-polinizatzea ere beharko duzu, latitude epeletan bizi ez diren intsektuen baldintzetan, tladiant-a azaleratzen baitute.
Garrantzitsua da! Pepino gorria diabetean duten pertsonentzako contraindicated da, fruituaren azukre-edukia handia delako.
