Apple-rekin mahatsarekin, platanoarekin, mangoarekin eta laranjarekin batera munduko bost fruitu arrunt eta ezagunenetakoa da. Gure latitudetarako, sagarra da fruta nagusia. Haien gustua ezagutzen dugu haurtzaroan eta badakigu sagarren onurak izugarria dela. Gizonak sagar zuhaitza lantzen du hainbat mila urtez. Aldi berean, hain ezagunak diren frutak arrotza izaten jarraitzen du eta, horren ordez, onura ekar dezake kalte.
Badakizu? Zientzialariek gaur egun sagarrondoaren jatorriaren inguruko argudioak jarraitzen dute (Asia txikia, Grezia eta Egipto deitzen diete). Seguru asko, bere aberria Asia Erdialdean dago (Kazakhstan eta Kirgizistan hegoaldeko eskualdeak). Brontze Aroan sagarrondoak Irango goialdeko lurretan sartzen dira (lehen sagarrondoak Persian agertzen dira), Asia txikian eta Egipton. Sagarren hedapena grekoen eta erromatarren konkistetan lagundu zuen. Teofrast IY-III mendeetan. BC. e. Sagar barietate batzuk deskribatu zituen, eta Plinio Zaharra hogei baino gehiago. Apple zuhaitzak Europa osoan zabaldu dira - 1051ean, Kiev-Pechersk monasterioaren fraideek muztioa egin zuten Kiev-en. Sagarrondoak Ameriketara joaten dira haiekin batera plantulak eraman zituzten lehenengo Europako migratzaileekin.
Kalorien edukia eta sagar nutrizioaren balioa
Sagarrak, barietatearen, heldutasunaren eta biltegiratzearen iraupenaren arabera, eduki kaloriko desberdinak izan ditzake, konposizio kimiko desberdina. 100 g sagarraren kalorearen balioa 35 kcal (berdea eta horia) barietate batetik 52 kcal gorrietan aldatu egiten da. Kaloririk baxuek pisu galerak sagarretan arrakasta izateko arrazoietako bat da. Balio kalorikoa tratamendu termikoarekin handitzen da (Sagarrak labean 66 kcal da, sagar lehortuetan - 243).
Sagarra - erraz digeritzen diren makronutrien iturririk onenetakoa (potasioa, magnesioa, kaltzioa, sodioa, kloroa, sufrea eta fosforoa) eta oligoelementuak (burdina, zinka, boroa, manganesoa, iodoa, fluorra, molibdenoa, selenioa, vanadioa, nikela, rubidioa, kromo). . Appleko pasta uraren% 85tik% 87ra (egarria) freskatzen eta kalifikatzen du, monosakaridoak, disakaridoak, azido organikoak (sagar eta limoi barne). Ez da gantz eta karbohidratoetan aberatsa (% 0,4 eta% 11, hurrenez hurren). Batez besteko tamainako sagarra 3,5 g zuntz da (zuntzaren eguneroko beharren% 10 inguru), pectina% 1 eta errautsaren% 0,8.
Sagarretako bitaminak nabarmenenak dira: aurrezki barietatea, kantitatea eta iraupena (biltegiratze hilabete batzuk igaro ondoren, ez dute onuragarriak dira). Hau da B bitamina (1-tiamina, 2-riboflavina, 5-pantoteniko azidoa, 6-piridoxina, 9-azido folikoa), β-karotenoa, eta baita A, C, E, H, PP, K, etab. Urtean zehar hainbat barietateko sagarrak etengabe erabiltzen dituztenak (horietatik 10.000 munduan baino gehiago daude) hitz hauek berretsiko dituzte: "bazkaltzeko sagarra ez dauka gaixotasunik".
Badakizu? "Sagarraren zuhaitza" izenez errusiarrak "Yablunya" izeneko eliza zaharra dator. "Ablon" (pixkanaka "I" "I" bihurtzen da). Txekiarrek sagarrondoa "jablko" deitzen diote, poloniarrek "jabłko" deitzen diete. Seguruenik, eslaviarrek zelta ("abla") edo alemaniarrek ("apl") mailegatu zuten. Sagarrak ospea Europan hain handia izan zen, europarrek beste fruitu batzuk ezagutu zituztenez, sagarrak ("Txinako sagar" - laranja, "madarikatu (lurrean) sagar" - patata, "urrezko sagar" - tomatea, etab. ).
Zein aukeratu: sagar gorriak, horia edo berdea
Sagar koloreak pigmentu, klorofila, antocyanins, carotenoids, etab presentziaren eragina da azalean. Sagar gorri, horiak eta berdeak gustura aldatzen dira. Herri jakinduria kontuan hartuta, "gustu eta kolore adiskiderik ez dago", denek gustuko duen aukeratzen du. Aldi berean, egoera batean, sagar berdeek onura handiak ekarriko dituzte, bestean - gorri edo horiak, beraz, erabilgarria izango litzateke "kolore anitzeko" sagarretako propietateak ezagutzea. 
Garrantzitsua da! Sagarrak aukeratzea, lehenik eta behin, zure inguruko fruituak aztertu behar dituzu eta urrunetik ekarri ez direnak. Bitaminak, kontserbatzaileak eta beste produktu kimiko gutxiago dituzte. Bigarrenik, fruta-dentsitatea eta zurituaren osotasuna ebaluatu behar dira (sagar sendoa eta elastikoa izan dadin). Hirugarrena, usaina (sagar onak zaporea dute beti). Laugarrena, tamaina (onena da, oro har, tamaina ertaineko fruituak).
Sagar berdeak (Granny Smith, Simirenko eta beste batzuk) gehien erabilgarriak izaten dira. Hori delako sagar berdeak:
- hypoallergenic (alergia erreakzio horiek oso arraroa da);
- beste sagar, azido askorbikoa eta azido malikoa (digestioa hobetzen duena);
- glycemic indizea baxua (diabetikoentzako eta nukleoarentzat garrantzitsua da);
- zuntz kopuru handia eduki. Sagar berdeetako zuntzek luzeagoa egiten dute gorputzak (gosea sentitzen du);
- pectina aberatsa (gaztea luzatu);
- sagar (35 kcal) artean kaloriarik txikiena.
Sagar gorriak (Gloucester, Red Delicious etab.) Oso estetikoki erakargarriak dira. Margo urdinak, upelen distira (merkatuetako saltzaileek iradokitzen dutenak), badirudi: "Laster jaten nazazu!". Sagar gorrien adierazle kimikoak berdea baino txikiagoak dira:
- digestioa zailagoa da (azido gutxiago);
- gozoagoak dira (gehi hortz gozoak, baina minus diabetikoentzako eta haurren hortzak).
Sagar horia (Golden Delicious, Banana, etab.) Karamelu usain atsegina dute. Sagarra horia zaporea oso desberdina da berdea eta gorria.
Sagarra horia:
- batez ere pectina aberatsa;
- eduki azukre asko;
- burdinaren konposatuetan eskasa da;
- hezurrak jariatzea (gibela efektu onuragarria).
Apple osasun prestazioak
Apple ez da deitzen izeneko "osasunaren fruitua". Sagarrak sendatzeko eta gaztetzeko propietateek aspalditik ezagutzen dituzte gizakiak. Antzinako zelteek uste zuten sagarak hilezkortasuna ekartzen zuela eta eslaviarrak "gazte gazte "etan.
Badakizu? Sagar mito eta kondairen askotan dago, hainbat ohitura eta tradizio horrekin lotuta daude. Greziako antzinako mitoetan sagar hainbat aldiz aurkitzen da (Eris jainkosaren adimenaren urrezko sagarra, maitasunaren sinboloa (Atalantako mitoa), Hespéridesen sasiak eta Herkules). Herri germaniarrek, haurtxoak jaio zirenean, sagar haziak landatu zituzten, sagar zuhaitzen jainkotasunak ere uste zituzten - tximistak ez du erortzen (sagar baratzeak herrietan antolatu ziren).
Haurdun dauden emakumeentzako eta haurrentzako sagar abantailak
Sagarrak ezinbestekoak dira haurdunaldian:
- digestioa hobetzen dute (idorreria kasuetan laguntzeko) eta metabolismoa;
- A bitaminari esker, immunitate-sistema mantenduko da, ez da kaltzioa hezurretan eta hortzetan aterako;
- B1 bitamina nerbio-sistema zentrala onartzen du;
- PP eta B3 bitaminak migrainak arintzen dituzte (odol-ontziak zabaldu);
- burdin aberatsa (hemoglobina odolean handituko da) eta C bitamina, adina eta haurrarentzat ezinbestekoa;
- sagar odol azukre normalizatzeko.
Edoskitze emakumeen kasuan, hobe da sagar gorri eta horien kontsumoa mugatzea, erreakzio alergikoak eragin ditzaketelako, kolikoak agertzeko haur batean.
Garrantzitsua da! Haurdunaldian eta edoskitzean, sagar berdeak onuragarriak izango dira ama eta haurtxoarentzat - bitamina ugari, hipoalergenikoa, burdina aberatsa eta kaloria gutxikoarekin.
Sagar berdea haurrentzako onurak:
- ez du alergiak eragiten;
- gomak prozesuan laguntzen du (azal zuritu zuriak emateko);
- onak platerak hortzak garbitzen ditu;
- gorria baino gutxiago hortza esmalteak;
- haurraren gorputza beharrezko mineral konplexua eta bitaminak eskaintzen ditu;
- immunitatea areagotzen du eta birusak eta bakterioak babesten ditu.
Sagar for digestioaren onurak
Gizakientzat sagar baten propietate onuragarriak zerrendatuta, komenigarria da sagarrak tradizionalki gastrietako nahasteetarako erremedio gisa erabiltzea (pectina eragin onuragarriak direla eta). Azido maliko eta tartarikoak digestioa eta hesteetako mikroflorak hobetzen dituzte. Idorreria saihesteko, labean sagar gehitzea komeni da zure menuan.
Badakizu? Munduan 10 mila sagarra barietate inguru daude. Tamaina eta pisua (30 eta 500 g artekoa), forma, kolorea, usaina, zaporea desberdinak dira. Zientzialariek eta elikadurak nutrizio optimoa lortzeko kalkulatu dute urtero, gutxi gorabehera, 48 kg sagar urtero jan behar dutela (erdia inguru) kontsumitu zuku gisa.
Sagar abantailak sistema kardiobaskularrentzako
Sagarretan potasio eta katechinak (antioxidatzaileak) eragin onuragarria dute bihotzaren muskuluan, odol-zirkulazioa hobetzeko. Zuntz disolbagarria (pectina) odolean kolesterol txarra maila murrizten du. Sagar berdeen ohiko kontsumoa% 20 murrizten du gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua.
Bihotz-sagar gorrien barietate gozoak jasaten dituzten pertsonak contraindicated dira.
Sagarrak gallbladder propietate erabilgarria
Sagarrondo berde gozo eta garratzek koleretiko gisa jarduten dute, diskineziaz lagunduta. Kolekistitis kronikoaren kasuan, goizeko sagarrondo berdeek bakarrik jan behar dute goizean gosaltzeko. Hurrengo janaria edo edaria 4-5 ordu baino lehenagokoak izan behar du. Hegalaren gaixotasunetarako, gomendatzen da sagar zuku edalontzi erdia edan 20 minutuz. bazkariak baino lehen.
Sagarrak argaltzeko onurak
Sagarretan jasotzen den zuntzak, kaloria gutxiko edukia, zapore atsegina eta fruta honen erabilgarritasun erraza, sagar (lehenik eta behin, berdea) egindako pisu galera hainbat elikagai ohikoenetakoa izan zen. Dagoeneko 2-3 sagar eguneko edo sagar zuku-betaurreko batzuk pisua galtzen eta gorputzaren metabolismoa normalizatzeko aukera emango dizu.
Gogoratu behar da:
- ultzerak peptikoak dituztenetan, sagar berdeak contraindicated dira (barietate gozoak kontsumitu behar da);
- igurtzi sagar behar ez zuritu, azala;
- sagarrek diuretikoa eragiten dute;
- efektu hoberena lortzeko, freskoa izan behar dute eta tratamendu termikoa (behar izanez gero) - gutxienekoak.
Sagar hortzak osasuntsu onurak
Hortz osasuntsuak sagarrekiko onura bikainak dira: mineralak eta bitaminak dituzten saturazioak, goma masajeak. Errepidean, hortzak sagar batekin zapaldu ditzakezu (erabili orea eskuila eskuila gisa edo, besterik gabe, sagar bat jan eta garbitu hortzak plaka). Baina sagarrak kontsumitzerakoan, gogoratu azido asko dauzkatela. Azidoak esnearen esmalteetan sagar kontsumorako prozesuan (batez ere garratza edo gazi-gozoa) prozesuan ezagutzen da "gelatina betetzen". Apple maitaleek sarritan esmalte kalteak dituzte. Dentistek aholkatzen dute, sagar bat jan ondoren, ahoa garbitu (hortzetako eskuila bat 30 minutu lehenago erabili ahal izango duzu hortzetako esmalte leundu eta azidoekin. Gazta babesten laguntzen du).
Gibeleko laguntzaileak
Sagarrondoak eta sagar zuku erregularrak kontsumitzen dituzte gibelean. Klorogenoa azidoa oxalic azidoa kentzen laguntzen du, gibela funtzionamendu normal laguntzen. Pectin disolbagarriak kolesterol txarra kentzen dute. Sagarrak gorputzaren benetako gibeleko laguntzaileak dira, gorputza desintoxikatzen baitute - kartzinogenoak, metal astunak.
Zuritu eta sagar haziak onurak eta kalte
Apple azalak lehoi bitaminen, mineralen eta oxidatzaileen kuota dauka; kontsumoaren onurak are gehiago gainditzen ditu pasta kontsumorako onurak: querticinak hantura borrokatzen du, azido ursolikoa koipe gordailuak gutxitzen ditu, eta abar. . Sagarrak ekologikoki garbi dauden eskualdeetan hazten badira, horregatik ez da kalte handirik izango (sagarrak ez badira kanpoan argizariarekin edo difeniloz estaltzen ez badu), larruazala larruazal osoa zuritu behar da.
Sagar hazien onurak honako hauek dira:
- iodo (eguneroko beharra 10 sagar hazitekin bete daiteke) - memoria hobetzen du, tonua hobetzen du;
- B17 bitamina (amigdalina glucosidoa edo letrila) - efektu anticancerigenoa du, sistema immunologikoa hobetzen du, eraginkortasuna handitzen du;
- potasioa (gehienez 200 mcg) - erraz digestioa, garrantzitsua da bihotza eta hezurrak.
Garrantzitsua da! Nutrizionistek gomendatzen dute egunero 5-6 sagar haziak hartzea.Sagar baten aleak ere gorputzari kalterik eragin dezake: letrilaren onurak, azido Cianocianic-en gorputzean zatitzen dena, sagar hazien gehiegizko kontsumoa kaltetu egiten badu, azido cianianianoa intoxikazioak eragin dezake. Sagar haziak haurdunaldian eta bularreko esnearekin elikatzea contraindicated da.
Sagar erabilera medikuntza tradizionalean
Medikuntza tradizionalak aspalditik erabiltzen ditu bere sagarretan sendatzeko eta sendatzeko propietateetan. Bi fruituak eta zuhaitzen hostoak, adarrak eta loreak erabiltzen dira.
Sagar teaaren onurak
Apple te tea hotzerri, urolitiaz, erreumatismo kronikoari eta esklerosi ohiko medikuntzako erremedio ohikoenetakoa da. Te hau elikagai sorta osoa dauka, baita sagar heldu batean ere, zuntzez eta C bitaminan izan ezik (ez du bero tratamendua onartzen). Horretarako konpentsatu ahal izango duzu sagar xerra, tea xerratan eta limoi zukuan. Tea horien ohiko kontsumoa lagunduko du:
- digestioa normalizatzea;
- erregulatu presioa;
- kolesterol txarra kendu gorputzean;
- berritu bitaminak eta mineralak;
- gehiegizko pisua murriztea.
Sagar tea prestatzeko sagarrak freskoak eta lehorrak, sagarrak eta loreekin. Dastaketa te beltza edo berdea, menda, eztia, kanela gehitzen dira. Bereziki erabilgarria izango da, hala nola, tea dietak eta mezuetara atxikitzen direnentzat.
Sagar hostoak hotza izaten du
Sagar hostoak gorputzaren aurrean onuragarriak dira: C bitamina gehiago dago sagar fruituetan baino. Sagar hostoen infusioak traktu gastrointestinalen eta hotzerien nahasketetarako erabiltzen dira.
1 errezeta:
- 20 g lehorreko sagar hostoak ura irakiten bota (200 ml);
- gehitu sagar ozpina (1 koilaratxo);
- azpimarratu 60 minutu;
- egunean bi aldiz edan kopa bero ertainentzat.
Errezeta 2 zenbakia:
- lehorra sagar hostoak (2 koilarakada) pour irakiten ura (2 cups);
- 15 min ur-bainu batean azpimarratu;
- 45 minutuz hozten eta iragazi;
- egunean 3-4 aldiz edan kopa erdi bat jan aurretik.
Larruazalarekin eta eztarriko minikekin eraginkortasunez gargara sartzeko, sudurra hustu dezakezu.
Badakizu? Apple hostoak hartzitu eta tea erregular gisa egina daiteke. Hosto freskoak erretilu batean bost ordu igarotzen dira (lehortzen dira pixka bat), eta ondoren haragi hautsa igarotzen dute, edalontzi batean sartu eta gaza-geruza batzuekin estali. Utzi denbora (20 ordu arte) leku bero eta heze batean. Ondoren, masa marroi bihurtuko da eta sagar-ezti usaina agertuko da. Azken eragiketa - xafla gozagarri batean bota eta eguzkitan lehortu (labea). Prestatze seinalea - sakatzen denean, "te hostoak" sakabanatuta daude.
Pitzadurak, zauriak eta urratzeak sendatzeko pomada
Sagar gazi-gozoen Apple purea zauriak sendotzeko eta larruazaleko hantura arintzen du. Etxean, ez da zaila sagar bat pomadak egitea zauriak sendatzeko, ezpainak izkinetan eta nipples eta abrasioak sendatzeko.
- ehotzeko (birrindu edo irabiagailuan erabiltzea);
- gehitu gantz (antzara edo txerri) masa (1x1);
- Ezarri zauria egunean hiru edo lau aldiz, pitzadurak sendatu bitartean - garbitu xaboi azala eta aplikatu pomada gau batez.
Nola erabili sagarrak etxeko kosmetologian
Sagarrak batez ere minbizia jasaten duten emakumeen kasuan (boroagatik, phlorizinek osteoporosiaren arriskua murrizten du). "Zer da emakumeen sagar erabilgarriak?" Erantzuna izango da: sagarrak ederragoa izaten laguntzen dute, azala gaztetu, elikatu eta freskatu egiten dute.
Etxeko kosmetologia fruituak, sagar zukua, hosto eta loreen infusioak erabiltzen ditu. Erabilera metodoak:
- garbitzea. Avicenna gomendatzen da sagar zuhaitzaren hostoen azukrea garbitzea aknea kentzeko. Erabilgarria izango da larruazala garbitzeko ohiko salda egiteko, ur-bainu batean egosi, sagar berdeen eta laranja-azalen zurituaz. Edozein azaletarako, egokia da ur distilatuarekin sagar sagardo ozpinarekin (1 koilarakada. Litro erdi bakoitzeko) egokia;
- masajeak. Aurpegiaren eta lepoaren azala xerratan sagar xerra xurgatzen dute. Azal koipetsuak sagarrak garratza hartu behar ditu, lehoragoak izateko. Эффективно действует замороженный отвар листьев - массировать кубиком льда.
Особая тема - использование яблочных масок. Такие маски легко приготовить дома для любого типа кожи.
Универсальные маски:
- sagar sagar berdea egosten, purea egin ezazu, nahastu arrautza nahasgailu batekin (sagar konplexuagoa izan behar da), aplikatu azalean eta garbitu gela ura 10 minutu ondoren;
- Grate berdea sagar birrindu bat (1 tbsp. L.), 40 ml krema irakiten, patata purea jarri krema, irakiten bi minutu eta utzi ordu erdi bat. Aurpegian, 30 minutuz mantendu, ur freskoarekin garbitu;
- sagar bat zuritu, grate eta zukua estutu. Aplikatu azal koipetsu bat larruazala eta aplikatu aurreko masa gainean. 20 minutu igaro ondoren garbitu zure aurpegia zapi heze eta lehorrak; Azal koipeziazko maskarak:
- nahastu koilaratxo eztia sagar birrinduarekin eta kafe-hautsean koilarakada bat edo beheko oatmeal edo irina. Higadura maskara 20 minutuz, ur garbiarekin garbitu;
- 2 tbsp. l. Nahastu sagar-almidoia almidoiarekin (1 koilaratxo bat), aplikatu aurpegian eta garbitu 20 minutu ondoren. Sagar zukua (1 koilarakada), gazta (2 TSP) maskara, gorringoa eta kanforro olioaren erdia (1 koilarakada). Azal lehorrean modu eraginkorrean jarduten du. Maskara 20 minutuz gastatu behar da eta, ondoren, garbitu ur epel eta hotzarekin.
Ile maskarak:
- Nahastu ezti koilarakada bat sagar beheko bi koilarakada batekin, ile hezeetan aplikatu ordu erdi batez. Garbitu ilea xanpua;
- Bota sagar birrindutako bost koilarakada esne bero litro erdi batekin, eutsi bi orduz. Xukatu gehiegizko esnea eta igurtzi sagar ile sustraiak eta ile sartu. Ordu erdi igaro ondoren, garbitu.
Nola gorde sagar neguan
Neguan nola gorde sagar fruta zaleentzat oso gaurkotasuna da. Sagar freskoak leku fresko eta ilun batean gordetzen dira. Askotan barietatea mantentzen den kalitatearen menpe dago. Udan gordetako 2-4 aste, neguan - 2-3 hilabete edo gehiago. Biltegiratze hobea lortzeko, fruta ez kaltetuta hautatu behar duzu. Kartoia edo egurrezko edukiontzi batean gordetzea baino lehen, fruituak ez dira garbitu (zapi batekin glizerina batekin garbitu dezakezu), paperean bilduta eta zerrauts lehorra edo zohikatza. 
Garrantzitsua da! Garrantzitsua da sagarren heldutasun-maila zehaztea eta uzta egiteko denbora egokia. Sagar garbiak ez dira biltegiratzean heldu (madari edo kakur bezalakoak).Aldirietako guneetan hobi bereziak (50 cm-ra arteko sakonera) gorde daitezke. Zuloaren behealdea spruce edo pinuaren adarrak zabaltzen dira, sagarrak zelofan-pakete batean kokatzen dira, ondo itxita eta lurrez estalita.
Sagar lehorrak estalitako estalkiarekin beirazko ontzietan gorde behar dira (ez utzi hezetasuna handitu).
Izoztutako sagarrak urtebete arte gordetzen dira izozkailuan, beren kalitateak galdu gabe.
Posible al da sagar jan bitartean gastritisan
Pertsonen azidotasun handiko pertsonak sagarrak barietate gozoak jan ditzakezu. Gastritisaren areagotze hobea da azukrearik gabe sagarrak labean aldatzea.
Sagarrak berdeak dietetika berezietan erabiltzen dira gastritisa tratatzeko. Egunero lehenengo aldiz hiltzen dira (goizean goiz jatea behar duzu, gosaltzeko aurretik 4-5 ordu geratzen dira). Hurrengo hilabetean - sagar txigortuak astean hiru aldiz hartuko dira, hirugarrena - astean behin. Kasu honetan, agindutako dieta jarraitu beharko zenuke. 
Contraindications eta kalte sagar
Sagarrek kaltetutakoa txikia da. Gehiegizko janaria kolitisa eragin dezake. Sagar monodietarako grina nahasteak eragin ditzakete, azido malikoen ugaritasuna ere, gallbladderen hantura eragiteko. Sagarrak gehiegizko ilusioa ere eragina izango du hortzetako esmalte-egoera (meheagoa bihurtzen da).
Badakizu? Biltegiratzean, sagarrak etileno gai dira. Berari esker, hurbileko beste fruituen heltze bizkorra dago. Jabetza hori madari heltzeko erabil daiteke. Leku bakarrean, patata eta sagarrak gordetzea patataren apalen iraupena eta sagar zaporea eta almidoi zaporetsua murriztuko dira.Jakin behar duzu zein gaixotasun sagarrak ez jan ahal. Hau da, batez ere, duodenoko eta urdaileko gaixotasun ulceratzaileak. Kolitisa kronikoan, gallbladder eta urolitiasi esaterako hantura larria da, hobe da sagarrak labean tratatzea.
