Nekazari guztientzat, hilketek besteek egiten duten uzta prozesu normala da. Batetik, hegaztien hilketa ezagutza berezia behar ez duen materia bakuna da, baina, bestetik, prozesu konplexua da, eta horren arrakasta da haragi kalitatea.
Sarritan, oilasko-haragiak hesteetan egiten diren prozesu putrefactiveen fluxuaren ondorioz hondatzen hasten da, non janari gaizki digestio kopuru jakin bat geratzen den. Hori dela eta, hilketako oilaskoak arretaz prestatu behar dira. Etorkizunean, honek haragiaren kalitatea babesten lagunduko du, baita bere iraupena luzatu ere.
Nekazariek egin beharreko lehenengo gauza hiltzeko hegaztiak aukeratzea da. Gainerako ganadutik bereizita egon behar dute, baldintza berezietan mantenduko baitira.
Hilketatik 18 ordu lehenago, hegaztiak jaten ez dira, baina ura ematen jarraitzen dute, digestio-prozesu guztietan parte hartzen baitute, urdaila eta hesteak edukia azkar garbitzeko laguntzen baitu.
Ura txarra bada, oilasko baten gorputzean sartuko balitz, elikagaien digestioaren abiadura modu negatiboan eragiten du. Gainera, uraren galera handitu egingo da, beraz, gorputzaren pisua gutxiago izango da.
Hesteak azkarrago garbitzen direnean, hegaztiek laxazio bat ematen diete glauber gatza% 2ko soluzioan. Nekazariak gatz hori ez badu, egun bat baino lehenago gallina-zuriak edo gari-aleekin elikatzen dira. Eguneroko dieta laurden bat izan behar du haien kopurua.
Digestio-prozesuak bizkortzeko, nekazari batzuek ez dute itzali argiztapenik aukeratutako hilketako hegaztiak gauean gordetzeko. Oilaskoaren gorputza desorientatu egiten da eta elikagaien aztarnak azkarrago digeritzen hasten da, baina aldi berean hegaztiekin gela bat edan behar du.
Nola hiltzeko etxean oilaskoa?
Gehienetan etxean oilaskoak hil egiten dira burua mozten zaio adreilu handi batekin. Lepoaren odol eta arnas lepoa erraz mozten ditu. Oro har, oilaskoa berehala hil egiten da, beraz, metodo hau ez da bere oinazea jasanezina ekartzen.
Hala ere, hilketa metodo hau justifikatu daiteke hegazti-haragia erabili baino askoz ere gutxiago bada. Izan ere, lepoaren mozketa irekiak haragiaren infekzio azkarrari laguntzen die, beraz, askoz ere azkarrago hondatzen da.
Mokotik
Hilketako oilaskoen metodo zuzena mokotik edo "zatitze" teknologiaren arabera hil da.
Aurretiaz edo harritu gabe egin daiteke. Slaughter "azalean" pre-harrigarria, batez ere, arraza handien oilasko egokia.
Hiltzen egiten den toki osasun-egoera hobetzen du eta, gainera, haragia salagarriagoa izaten du odoljarioa azkar eta eraginkorra dela eta. Hegazti harrigarrientzat buruan kolpe gogorra erabiltzen dute objektu contundente batekin.
Sokaren bidezko zuzeneko hilketaren teknika errazki menderatzen da. Horretarako, hegaztiaren burua ezkerreko eskuan hartuko da eta haren mokoa mailu aldera zuzendu behar da.
Eskuineko eskuak ondo moldatzen diren guraizeak aurkezten ditu.eta edo laban estua oilaskoan ahozko zuloan. Zabaltzen den jugular eta espaloiak lotuta dagoen tokian erortzen da.
Nahikoa da azaleko ebakia egitea, eta, ondoren, labana bere buruari tira egiten zaio eta injekzioa eskuinera eta beherago egiten da. Zerebeluaren aurreko atala palatinoaren bidez iritsi behar da.
Injekzio hori hiltzen den hegaztien odoljarioa hobetzen du, muskuluak lasaitzen baititu. Pikotaren laguntzaz ere, marradun prozesua asko errazten da, lumen mantentzen duten muskuluak ez baitira hain sendoak eta elastikoak.
Pertsona orok bere eskuekin oilasko lanketa bat eraiki dezake. Horretarako, burua, eskuak eta beharrezko tresnak izan behar dituzu!
Artikuluan xehetasun osoz deskribatzen da perretxiko laborantzaren teknologia.
Hilketaren ostean, txoriak bere oinak zintzilikatzen ditu gela eroso batean. Horrek odol guztia kanporantz ateratzen du. Prozesu hori amaitu ondoren, txantiloia txoriaren ahoan sartuko da hondar odola xurgatzeko.
Kanpoko modua
Etxean, hilketaren kanpoko metodoa sarritan erabiltzen da, bat edo bi aldetakoa izan daiteke.
Kanpoko moduan, hegaztiak burua eta nekazariak hartzen ditu, mokoa eskuak eusten, labana belarriaren azpian 20 mm azala mozten. Aizto bat sakonagoa izanik, aurpegiko eta karotideen arterien jugularra eta adarrak moztu ditzake. Ebakiaren gutxi gorabehera 15 mm-ko luzera izan behar da.
Hilketaren aldebiko metodo batekin, hegaztia ezkerreko eskuarekin mantendu behar da buruan, eta eskuineko belarriaren azpian 10 mm-ko azala zulatu beharko luke. Labana eskuinera egiten du eta, ondorioz, bi carotida arteriak eta biak jugularrak aldi berean mozten dira.
Labanaren pala zorrotz nahikoa izan behar du, oilaskoaren beste aldean pasatzeko, zulo txiki bat osatuz. Hala ere, ebakiaren luzera 15 mm baino gehiago izan behar da.
plucking
Etxeko oilasko ustiategi batean, oilaskoak erauzten dira.
Arau orokorrean, berehala desagertzearen ondoren aplikatzen da; orduan lumen desmuntatzea oso zaila izango da. Lehenik eta behin, lumak eta buztana hegoak kendu behar dituzu, behar bezala higitzen baitira. Ondoren, bularra, lepoa eta hankak luma hasiko dituzu.
Luma beti hazten da. Hala eta guztiz ere, ez hartu gehiegi luma bat aldi berean, oilaskoaren larru samurrak erraz alda liteke eta akatsaren aurkezpena okerra izango da.
Batzuetan, nekazariek ur beroarekin odolik gabeko hegaztiak prozesatzen dituzte.. Minutu batez estalita daude ura egosita, 54 ºC-tan hoztuta.
Aldi berean, oilasko lepoa, burua eta hegalak prozesamendu osagarria behar dute 30 segundo barru. Eskaldak bukatu ondoren, lumak ateratzen dira. Amaitutakoan, laban contundente baten laguntzaz, gainerako fluffs eta kalamu guztiak kendu egingo dira.
Kendu zaborrik
Etxean egindako oilasko karkasa osoa jarrita, komuna pasatu.
Termino hau oilasko kozakoarengandik kentzea deitzen zaio. Horretarako, nahikoa erraza da hegaztiaren sabelean sakatzea. Etapa berean, paperezko zurinaren ahozko txapa berria txertatzen da, eta horrek odol-hondakinak biltzen ditu. Hegaztien oinak zaborrik zikintzen badira, ondo garbitu egiten dira, baina ez dute gorputza bustitzen.
Komunak igaro ondoren, kanpaiak argala kendu egin behar du. Prozesu hau gas erregailuarekin edo sutearekin egiten da. Sutan kearekin tiro egin aurretik, igurtzi haragia irina. Hegaztiaren azalean kedarra azkar kentzen lagunduko du.
Txoritxarra
Oilaskoak hustu aurretik 10 minutuz hozten da ur hotzetan.
Hori eginez gero, haragia ez da arrosa bihurtzen, eta gerizpean odolez betetako itzal ilun bat lortzen ez duelako. Garbitu aurretik, jarri oilaskoaren sabela. Lehenengoa, cloaca-ren intsolazio ebaki bat da eta, ondoren, luzerako ebaki handi bat egiten da. Normalean helduen oilaskoetan eta gazteetan 4 cm da.
Karkasaren barrualdea pixkanaka kentzen da. Lehenik eta behin, hestea cloaca-rekin kentzen daeta gero beste barne-organoak. Garrantzitsua da kontu handiz eta jauzirik gabe bereizteko duodenoko amaieran urdaila.
Karkasen biltegiratzea
Etxean, hildako oilaskoak hozkailu arrunt batean gorde daitezke.
Espazioan ez badago, upategira eraman daitezke, baina haragia 5 egunetan bakarrik gorde daiteke. Desintegrazioaren aurrean babes gehigarria lortzeko, ozpina bustitako zapi siku batean bilduta egon behar da.
Neguan, hildako oilaskoen kanalak kalean atera daitezke.. Bertan egon behar dute 24 orduz. Ondoren, ur hotzetan murgilduta daude eta berriro airean zabaltzen dira.
Prozedura hau hainbat aldiz errepikatu daiteke, denbora luzez oilaskoaren zaporea zaintzeko aukera ematen baitu. Izozte amaitzean, kanalak paper garbi batean bilduko dira eta leku hotz batean gordetzen dira.
ondorio
Lehenago edo beranduago, nekazari bakoitzak bere hegazti hiltzen du. Prozesu konplexua da, beraz, bere ezarpena ahalik eta arduratsuagoetara tratatu behar da. Hilketaren aurretik, tresna zorroztu bat eskaini behar duzu, baita prozedura behar bezala burutu ahal izateko ezagutza teorikoa ere.
