Barietateari buruz Saperavi Seguru esan dezaket gaur egungo mahats-barietate zaharrena dela.
Grezian oso jaiotako herrialdean, ardoaren ekoizpen mota onena.
Oso itxura erakargarria eta gustu goxoa ditu.
Zer motatako mahatsa da?
Saperavi - Ardoaren mahats barietatea. Egiteko onena postrea eta ardo gotortuakbaina nahikoa heldutasunarekin freskoa kontsumitu daiteke.
Zuzenean ekoiztutako ardoaren kalitatea eta zaporea mahatsaren hazkundearen mende dago.
Saperavi - Normalean hegoaldeko barietate bat da, ez da latitude ertainetarako zuzendua. Lurraz beteriko lurzoru zingiratsu bat, baina ez gatz eta karea gutxieneko edukiarekin. Ondo hazten da klima epeletan.
Ardoen barietateen artean, oso ezagunak dira Rkatsiteli, Merlot eta Tempranillo.
Barietateen deskribapena
Saperavi barietate oso altu bat da. Hostoak handiak, biribilduak, berde argiak, pubak.
Mahatsaren heltze ia luzera ona da. Loreak bisexualak, polinizazio berezia behar ez dutenak.
Kardinalak, Aladinoek eta Lilyko Haraneak aurpegi bikoitzeko loreak bereizten dituzte.
Klusterra txikia da, friable, zurrunbiloa, baina apur bat moldatua ez dena. 90-110 g arteko pisua.
Baia ertain-handiak dira, urdin ilunak, biribilduak, argizaria argizaria duten 4-6 gramo inguruko pisua, ilar joera. 2-3 hazitegi handi daude txarrak bakoitzean.
Haragia oso urtsua eta urtzen da azukre kopuru handia eta zuku arrosa ilun lodi. Azala mehea da, baina trinkoa.
Azukre handiko edukia Delight White, King Ruby eta Kishmish 342 bereizten dira.
Argazkia
Jarraian, Saperavi mahatsaren argazkiak:
Hazkuntza historia
Bere itxura denbora ez da jakin jakin.
Barietate honek hainbat izen ditu: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Georgia, Moldavia, Ukraina, Azerbaijan eta Errusiako hegoaldeko eskualdeetako zonifikazioa da. Duela gutxi hasi ziren hazten Uzbekistan, Europako zenbait herrialdetan eta Ameriketan.
Parte hartzearekin batera, mahats barietate berri ugarien kopurua, adibidez, Saperavi NorthKlima epel eta hotzetan hazteko diseinatua.
ezaugarriak
Saperavi bertako barietateetakoa da. Kimuak eta fruitu lehorrak igarotzea igarotzen da 140-160 egun inguru. Produktibitate handiko eta neguko batez besteko gogortasuna aldatzen da. Izozteak mantentzen ditu, 20С baino txikiagoa.
Bull Eye, Manikura Finger eta Regent ere berandu heltze aldiak.
Hazten ari den eskualde hegoaldean, hobeto uzta. Lurzoru arin eta onduetan ondo hazten da, argi ona eta erregularra ureztatzeko. Saperavi fruituak mahatsondoan egon daitezke denbora luzez, bere gustua galdu gabe.
Barietate horretako ardoak adinarekin hobetzen ohi ditu. Ardo gazteak gustu zorrotz eta ez oso atsegina du, baina 4-10 urte igaro ondoren nabarmen aldatzen da.
Saperavi zorrotza zaintzeko. Inausketa, 40-50 begi zuhaixka edo 9-10 begi eman behar dira filmaketa bakoitzeko. Emaitza handiena helduen landareetatik 10-15 urtekoa baino ezin da lortu.
Barietate desberdinen artean, Aleshenkin dar, Muscat eta Giovanni gozatu daiteke.
Saperavi barietatea onddoen gaixotasun batzuen aurrean ezegonkorra da eta izurriak eraso ohi du.
Gaixotasunak eta izurriak
Gehienetan Saperavi-k lizuna, oidioa eta usteldu grisak ditu. Ez da xafla-sortzaile batek eraso egiteko modukoa. Gehienak izurrite arriskutsua Saperavi - erroa eta hosto phylloxera.
Barietatea oso erraza da hazten, prebentziozko babes neurriei jarraiki.
Mildew onddo arriskutsua da.hosto eta kimuak agertzen dira horia argi lekuak forma. Dagoeneko sortzen ari den gaixotasuna tratatzea ez da erraza.
Hobe da hildakoa saihesteko eta loratze aurretik eta ondoren Bordeleko nahasketarekin ihinztatu, eta baia heltzean. Zainketa egokiarekin, gaixotasun desatsegin hau saihestu daiteke.
Oidioak hostoak, loreak eta mahatsak infektatzen ditu eta usain putriko desatsegina duten leku gris ilunen itxura adierazten du. Landarea infekzioari ez uzteko, zuhaixka ondo airezta dadin bermatu behar da eta aldizka sufre koloidalarekin konpondu behar da.
Pulverizazioa urtean gutxienez 4 aldiz egiten da.
Prebentzioa betetzen ez baduzu, uzta ez ezik, mahasti osoa ere galduko duzu.
grisa ustel askotan agertzen da hezetasun handiko eguraldi beroa, eta izugarrizko kalteak eragiten ditu laborantzan. Hostoak eta fruitu lehorrak dira.
Gaixotasunaren lehen seinaleak - hauts zuriaren itxura. Gaitz horretatik salbamendu erregularra izango da zuhaixka tratamendua potasio ioduro edo gozogintza soda irtenbide batekin. Ez zenuke sarritan nitrogeno-osagarriak erabili beharrik, zuhaixka eta urakatzearen loditzea baimendu.
Ez ahaztu ohizko gaixotasunak prebenitzea antracnose, bacteriosis, chlorosis eta rubolia.
Saperavientzat, izurrite arriskutsuena filoxera da. Phylloxera erroak landareen sustraiak eragiten ditu. Oraindik horri aurre egiteko bide eraginkorra.
Mahasti osoa hiltzea saihesteko aukera bakarra kaltetutako zuhaixkak suntsitzea da koarentena 3-4 urtetarako lurreratzeagatik.
Hosto phyloxera ez du kalte gutxiago, baina borrokatu dezakezu. Filoxeraren lehen seinaleak agertzen dira: hostoaren beheko aldean hantura berezia sortzen du eta larbak kopuru txiki baten presentzia da.
Kasu horretan, kaltetutako hostoak eta tratamenduak fungizidak behar bezala kentzen lagunduko du.
Saperavi North
Northern Saperavi - Ardo Teknikoen Kalifikazioa, Saperavi eta Iparraldeko mahats-barietateak zeharkatu zituztenean. Ondorioz barietatea propietate bakarrak ditu.
Nahiko gaztea zen hau jaso zuten 1947an Hazle errusiarrak I. Potapenko, E. eta Zakharova eta I. P. Potapenko.
Gurasoen barietatearekin diferentzia nagusia izoztearen erresistentzia eta gaixotasunen erresistentzia areagotzea da. Ipar Saperavi can t-30C tartea jasaten eta eskualde batzuetan Ukraina eta Errusia.
Klima gogorra duten eremuetan ere hazten da, neguan zainketa zaindua izan dadin.
Kalifikazioak Richelieu, Rusven eta New Century izozteak erresistentzia ona dute.
Zuhaixka lodiera ertaina da, klusterra txikia da, friable, kolore urdin trinko baia txikiekin. Uzta handia eta egonkorra da, irailaren amaieran erabat heldua.
Barietatea ez da lehorte jasaten eta lurzoruaren konposizioan eskatzen du.
Ez da nahikoa ureztatzeko baia botatzeko.
Saperavi iparraldea ez da ia lizuna eta grisa moldea eragiten, baina ez da oidioarekin.
Eztabaidatu phylloxera eta mahats gehienak izurriak ez dira eraginik.
Saperavi barietatea klima oso bero batean soilik hazi badaiteke eta baldintza batzuen arabera, orduan Northern Saperavi Errusia erdialdeko udako etxea ezin hobea da.
Saperavi eta Saperavi North - barietate zoragarriak, bertatik espezie ugari lortzen baitute zukua eta ardoa.
