Zein da etxeko tenperatura iraunkorra, oilasko gordinaren arrautzak SanPiN-en arabera?

Arraina janari osasuntsua eta beharrezkoa da. Bere konposizioa bitamina D. aberatsa da. Fosforoa, manganesoa, kaltzioa, potasioa, burdina, kobrea, kobaltoa, sufrea, boroa, iodoa eta beste hainbat oligoelementu ere eskuragarri daude.

Aminoazidoak ere aberastu dira. Zaporea ahalik eta gehien zaintzeko, baita substantzia onuragarri horiek guztiak ere, garrantzitsua da arrautzak modu sinestezinean gordetzea.

Arau-baldintzak GOST edo SanPiN-en arabera

GOST R 52121-2003 "Elikagaien Arrazoiak. Baldintza Teknikoak" 8.2 8.2 klausula arrautzak biltegiratzeko estandarrak ezartzen ditu. Beraz, edukia 0 C-tik 20 ºC-ra bitarteko tenperatura-tartearen barnean egon behar du. Hezetasuna ere garrantzitsua da eta% 85-88 izan behar du. GOST-k zenbat denbora gorde dezake baldintza horietan - 90 egun arte. Arrazoi berezi batentzat bere terminoa du:

• dieta - 7 egun baino gehiago ez;
• jantokietan - 25 egun baino gehiago;
• garbitu - 12 egun baino gehiago ez.

Nola gorde berri gordinak etxean?

Eguneroko bizitzan, normalean biltegiratzeko bi modu daude:

1. hozkailuan;
2. gelan.

Hozkailuan 1-2 gradu instalatu behar dituzu. Biltegiratze ona izateko tenperatura onena da. Hozkailuan etxeko arrautzak hiru hilabete arte gorde daitezke. Erosketak ez du hilabete bat baino gehiago mantendu behar.

Pertsonen akats arrunta da hozkailuaren ateak instalatutako edukiontzi berezietan arrautzak jartzea. Epe luzeko biltegiratzeko antolaketa hori ez da egokia. Zergatik?

1. Lehenik eta behin, aldatzeak eta aldaketak kaltegarriak dira arrautzak. Atea irekitzen den bakoitzean gertatzen da hori.
2. Bigarrenik, atzeko apalategiak etengabe aldatzen dira tenperatura eta hezetasuna irekitzen direnean, eta horrek ere eragozten die.

GARRANTZITSUA: Arrautzak beheko ontzian kokatu behar dira. Frutak eta barazkiak dira normalean, baina arrautzak ere egokia dira. Han tenperatura eta hezetasun txikiena ahalik eta egonkorragoak mantentzen dira.

Baina horrek ez du esan nahi debekatuta dago gure produktuak atean sartzea. Bertan jarri ahal izango dituzu etorkizun hurbilean erabiliko direnean. Giro-tenperaturan, iraupena hiru astera murrizten da.. Garrantzitsua da arrautzak gordinak eta berria biltzen direla.

Gehienezko tenperatura 20 gradu arte izan daiteke. Biltegiratze horren airearen hezetasun erlatiboa% 70-85 izan beharko litzateke. Biltegiratzerik onena lortzeko, arrautzak paperean bildu daitezke. Hau egunkari bat, bulegoko papera, paper gozagarria, etab. Izan daiteke. Beste etxekoandreak sormen handiagoa dute.

Salina negozio honetan bere lagun nagusia da. Gatza aspalditik aitortzen da.. Bere prestaketarako 1 l behar da. ura eta 1 tbsp. l. gatza. Arrautzak irtenbide honetan murgilduta daude eta argi-izpiak erortzen diren toki batera bidaltzen dira. Mirari hau lau astez gorde daiteke.

Aurreko arauek arrautza guztiei bakarrik aplikatzen zaie. Arrautza egosia azkar bihurtu da. Hozkailuan 15 eguneko epean mantendu daiteke berotutako tratatutako arrautza. Osagai sukaldeak kaltetuta badago, 5 egun arte.

Zenbat egun gorde daitezke inkubazioarentzat?

Inkubagailu bat duten nekazariek askotan arrautzen biltegiratze arazoak dituzte. Aurrezkia lortzeko inkubagailuan ahalik eta gehien arrautza kopurua ezarri behar duzu. Baina zer egin dezaket aldi berean jaso ezin direnean? Aurretik atzeratu behar dituzu zenbateko egokia lortu arte.

Era berean, adituek aurkitu dute haztegien ehuneko onena lortzen duten arrautzak 5-7 egun iraun ondoren. Hau da naturaren beraren plana. Baldintza naturaletan, emakumeak arrautzak zenbait egunetan jartzen ditu eta hori bakarrik ateratzen hasi da.

Beren hozte naturala dago. Lehenik eta behin, adierazi behar da enbrioiaren garapena hegazti barruan arrautza hasten denean ere. Arrautza finkatutakoan, hoztu egiten da eta enbrioiaren garapena horrekin paraleloki gelditzen da. Prozesu guztiz naturala da. Inbaditzailea da fetuari.

Arrautza denbora luzez bereizitako inkubagailu batean jartzen bada eta, horren ondorioz, prozesu atzeraezinak gertatzen dira bertan. Arrautza zahartzen da eta ez da egokia haurraren garapenerako.

Zer prozesu gertatzen ari dira?

1. Proteina geruzak galtzen du, ehundura urezago bihurtzen da. Lisozima desegin egiten da, antibacterial efektua da. Gorringoa zelulak, nitrogenoak eta bitaminak apurtzen dira. Koipeak deskonposatzen dira. Garrantzitsua da arrautzak tenperatura egokian mantentzea.

   Tenperatura zero azpitik igarotzen bada, arrautzak izoztu egiten dira, eta etorkizuneko bizitza hiltzen da. 20 gradu gainetik, enbrioiaren garapena ez da gelditzen, baina ez da ondo garatzen, patologiarekin eta laster ere hil egiten da.

   COUNCIL: Inkubagailu baterako, biltegiratze tenperatura optimoa + 8 eta +12 gradu artean dago.

2. Ez ahaztu hezetasunari buruz. Hezetasuna baxua bada, arrautzak masa asko galtzen dute. 24 ordutan, pisuaren% 0,2 galduko da batez beste.
3. Inkubazio prozesuan arrautzak prestatzeko beste ñabardura bat zirriborroak dauden gela batean debekatzea da. Aireko fluxuek ere eragiten dute hezetasuna galtzea. Airea freskoa izan behar da, aireztapen txarra mikrobioen patogenoak metatzen laguntzen du, moldeen eraketa.
4. Oro har, barrabilak amaieran zorrotz bat behar dute. Baina arau hau egokiagoa da oilaskoak, cobaya, indioilak eta ahate txikiak hazteko. Antzara horizontalki jarri behar da. 5 egunez, aldi berean, 90 gradu biraketa behar dute.
5. Ahate handiak erdi malkartsuan kokatu behar dira. Arrautzak plastikozko erretiluetan gorde behar dira, zulo biribilak dituztenak, elkarri ukitzeko modukoak ez izateko. Kartoizko erretiluak txarrak dira biltegiratzeko. Berrerabilgarriak direnez, denborarekin kartoia hezetasuna, hautsa, zikinkeria eta bakterioak metatzen ditu, nahi den emaitzari eragiten dionean.
6. Inkubagailu batean egitea erabakitzen baduzu, arrautzak biltegiratzeko lekua tenperatura eta hezetasuna neurtzeko beharrezko gailuez hornitu behar da (oilasko arrautzak tenperatura inkubatzeko zer izan behar den jakiteko). Garrantzitsua da inkubazioa egiteko arrautzak aukeraketa zaindua egitea beharrezkoa dela. Ziurtatu ez direla pitzatu edo bestela kaltetuta (inkubazioko arrautzak hautatzeko eta egiaztatzeko arauak hemen aurki daitezke, eta artikulu honetan ovoskopirovaniya prozedurari buruz ikasiko duzu).
7. Ez dute garbitu beharrik, shellaren osagai antibacterial naturalak garbituko baititu eta kalteak eragiten badira, mikrobioak dira patogenoak.

Garai ezberdinetan oilasko arrautzak inkubatzeko moduari buruz gehiago jakin dezakezu, baita eguneko tenperatura, hezetasuna eta beste faktore batzuen taulak ere ikus ditzakezu hemen.

Ikusi inkubazioko arrautzak biltzeko eta gordetzeko bideoa:

Chick bizirik irauteko baldintzak

Adituek inkubazioarentzat aurkitu dute arrautzak 5-7 eguneko gehienetan gorde daitezkeela. Denbora luzeagoa gorde dezakezu, baina zelatazko txitoen ehunekoa proportzionalki eroriko da. Argitasunagatik, ondorengo taulan.

Hona hemen oilasko arrautzak inkubatzeko ordua buruz gehiago hitz egin dugu, eta etxean oilaskoen hazkuntza artifizialaren ezaugarriak aipatu ditzakezu hemen.

Esan behar da ugalketa arrautzak luzeagoak gordetzen direla, orduan eta handiagoa da txito gaiztoen estalkia izateko arriskua. Arrautzak bi helburu ditu: elikagai erabilgarria eta zaporetsua izatea, eta ugalketa funtzio bat burutzeko, espeziearen jarraipena egiteko helburuarekin. Bat bezala, eta bigarren kasuan, garrantzitsua da biltegiratzeko baldintza egokiak bermatzea. Modu horretan bakarrik jan dezakegu janari onak eta mahai osasuntsuak.