Lorezainarentzako gida: zer udaberriraino gordetako sagar mota biltzen diren neguan?

Etxeko sagarrak freskoak izan daitezkeela neguan zehar, ziur asko ezagutzen duzu.

Sekretua barietate egokia aukeratu behar duzu datza, biltegiratzeko baldintza egokiak sortzea eta fruta zuhaitzari arretaz kendu behar diete, kalterik egin gabe.

Neguan sagar etxean sotoan nola gorde dezakegun sekretua erakutsiko dugu, neguan biltegiratzeko egokia den barietateei buruz gehiago ikasiko duzu.

Ezaugarriak

Jakingo duzuen moduan, sagarrak ez dira soilik gustuen ezaugarriak direla, baizik eta heltze eta biltegiratze terminoetan ere. Neguko udaberriraino gordetzen diren sagarrondoen barietate neguak fruta heltze berantiarrak dakar.

besteak beste, fruituak uzta ondorengo 4-5 hilabete erabilgarriak dira. Udaberriko sagar barietateek, berehala jan daitezkeen fruituek ez bezala, fruituak zuhaitzetik urratuta bezain laster, neguan ez dira berehalako kontsumorako egokiak.

Zapore, kolore eta usain bereizgarria eskuratzeko, denbora pixka bat egon behar da fruta. Neguko zuhaitzen bilketa udazken erditik eta amaieratik biltzen da normalean.

Biltegiratze luzea egiteko egokia

Arrazoiren batengatik, inportatutako sagarrak negurako markak direla egokienak direla uste da. Dena den, neguan sagar bizirik iraun dezaketen neguko sagar mota ugari daude eta gure hazleek ez dute aldaketarik egiten.

Neguan gertuago jaisten diren bertako barietate soilak egokiak dira biltegiratzeko. Azken barietateen fruituak udazken eta udako sagarrondoak baino luzeagoa izaten jarraitzen dute.

Fruta martxoan edo maiatzera arte iraungo dutenak

Udaberri arte iraun dezakeen sagar mota arruntenak eta ezagunenak zerrendatzen ditugu:

1. Welsey eta Lobo - otsailera arte gordetzen dira.
2. Espartanoa - mantentzen dute zaporea apirilera arte.
3. Zalduna hilgarria da sagarrak, haien zaporeak maiatzera arte gordetzen dira.
4. Snow Calvin - fruituak prest daude uzta irailaren amaieran.
5. Kobana txanpaina - 6-8 urte fruituak ematen hasten hasten da. Produktibitate handiko desberdina.
6. Neguko platanoa - izoztearen erresistentzia baxua eta garraio gaizki du. Maiatza-ekaina arte gordeta.
7. Prikubansky sagarra - maiatzera arte gordeta, gainera, gaixotasunen aurkako erresistentzia da eta uzta ugaria ematen du.
8. Neguan Lungwort eta Errusiako emakumeek zapore eta izozte erresistentzia bikaina dute, baina sagarrondoak fruitu txikiak dituzte.
9. Erdiko bandaren barietate: Antonovka, Iparraldeko sinapenak, Orlovskoe negua, Zhigulevskoe, Itsasargia, Melba, Cortland.
10. Hegoaldeko barietate - Krimeako Aurora, Jonathan, Olinpiar, Gatz Simirenko, Urrezko eta abar.

prestakuntza

Sagar prestatzerakoan ez da lan erraza.

Fruta fresko eta atsegina mantentzen dezakezu 3 eta 6 hilabete. Arau batzuk jarraitu behar dira:

1. Aukeratu dagokion kalifikazioa.
2. Behar bezala biltzea fruta zuhaitzetik.
3. Garrantzitsuak ordenatzeko sagarrak.

Argibide xehatuak

baldintza

Prestatutako fruituetarako, ingurune egoki bat sortzea zeregin garrantzitsua da:

• leku. Hobeto hobe da biltegiratze sotoan edo beste gela batean higienizatzea: hormak zuritzeko eta kobrezko sulfatoaren nahasketa berriarekin (1,5 kilo karea + 150 g kobretako sulfatoa 10 litro ur bakoitzeko). Prozesatu solairuan upategian burdin sulfatoen konponbidea (450-500 g 10 litro ur bakoitzeko).
• Biltegiratze ontzia. Kutxen tamaina, forma, diseinua eta materiala bezalako parametroek ez dute rol berezirik hartzen. Garbitasuna eta indarra - ontzien baldintza nagusia.

  Edukiontziak ondo garbitu eta desinfektatu beharko lirateke fruituak edo barazkiak jadanik mantentzen badira.

• tenperatura. Normalean, sagarrek jartzen dituzten tenperatura erregimenaren arabera, -1 ºC-tik + 1 ºC-tara doa. Baina + 2 ºC ... + 4 ºC-ko area aldekoa izango da fruituentzat.
• hezetasun. Sagarrak gordetzeko maila optimoa% 85-95 da. Hezetasun baxua mehatxu egiten da.

kalifikazioa

Askotariko hautaketa etapa garrantzitsua biltzen da uzta biltegian. Sagar guztiak ez dira janari eta elikadura-propietateak gorde ditzakete denbora luzez..

Nola tiro?

Sagarrak euren forma naturalean mantentzea ahalbidetuko duena, garrantzitsua da arauak betetzea fruituak biltzen direnetik. Hortik aurrera apalaren iraupenaren mende dago.

1. fruitu helduak egunean 5-6 zatitan xehatzen hasten direnean, bilketa has zaitezke;
2. eguraldi lehorrean bakarrik biltzen da;
3. ez urratu zurtoina;
4. ez garbitu sagarrak (hau da, argizari estaldura hautsi egingo du - babes naturala);
5. Sagarrak bota ditzakezu, edukiontzian arretaz jarri;
6. beheko adarrak hobeto biltzen hasiko gara, goiko aldera mugituz.

ordenatzeko

Prozedura hau baino lehen, fruta hobea da bi astez gela fresko batean jartzea. Hotzetan igarotakoan, akatsak sor daitezkebaldin badago. Hurrengoa honako hau egin behar duzu:

1. Aukeratu fruta osasuntsuak soilik urratzeak gabe, ahal bada pedunculuak dituztenak;
2. biltegirako banatutako maila desberdina;
3. neurri kalibratua: bereizita handia, ertaina eta txikia;
4. Ez garbitu edo igurtzi sagarrak!

Sailkapen zorrotz baten ondoren, hurrengo fasera jo dezakezu.

ezartzen dituen

Jarri sagar 2 -3 geruzetan. Luze zurtoinak laburtu egin behar dira, hau da, inguruko fruituak kalteak eragin ditzake. Sagarrak ez dira ezer aldatzen.

Horrela, biltegian zehar, erraza izango da usteldura detektatzen fetua hondatuko balitz. Metodoak aukera ematen du saskia askoz ere handiagoa eta askoz handiagoa.

Papera biltzeko

Modu sinple eta merkean, urrats sinplez osatua:

1. Itzulbiratu sagar bakoitza paperezko eskuoihala, zapi siku batean ...
2. Jarri kutxa errenkadetan gora.

Frutak ondo kontserbatuta egongo dira kalterik egin gabe.

oversleeping

Hondar garbitu eta lehortu eta errautsaren nahasketa koadroaren beheko aldean (3 cm inguruko geruza). Garrantzitsua da harea garbitu eta lehortu dela, eta hezetasuna% 5etik gorakoa ez bada, bestela, fruta hondatzen has daiteke.

Ondoren, sagar pilatuak daude, elkar ukitzen ez dutelako. Gehien konposizio berarekin estalita dago. Hainbat geruzen laster-marka onartzen da. Errautsarekin harea beste material lehor eta solteek ordezka dezakete.:

• Azalaren motxila.
• Arropa begiak.
• Tipula-azala.
• Azala
• Peat.
• Goroldioarekin
• Zuhaitzen hostoak (lehorra).
• Hostozabaleko txirbilak.
• Sawdust.

Plastikozko poltsak

Paketearen aireztapenerako 4-5 punturen artean. Jarri 2-4 kg sagar bakar bat eta gorbata. Gorde -1 ° C ... + 1 ºC-ko tenperaturan. Metodo hau ondo frogatuta dago.

lurra

Soto bat egon ezean, sagarrak lurrean gorde ditzakezu. 40-50 cm-ko zulo edo lubakia sakonki egitea beharrezkoa da. Eguraldi hotza (-5 ºC-tik -7 ºC inguru) ager dadin, sagar itzazu 5-6 kg-ko plastikozko poltsetan eta jarri zuloan.

Sarri karraskilariak sartzea saihesteko, altxor edo adarrak ipintzen dira lubakiaren behealdean eta paketearen gainean. Estali lur guztia. Neguan, komenigarriagoa izango da zure "altxorra" bilatzea makila edo bandera moduan marka bat uzten baduzu.

Sagarrak ederki gordetzen dira lurpean udaberrira arte.. Laster-marka izozteetatik babesteko, hosto eroriak zuloaren azalean jartzea posible da.

Karbono dioxidoaren tratamendua

Laborantza poltsetan denbora luzez gordetzeko beste modu bat dago. CO2 poliki-poliki poltsan injektatzen da sifoi batekin ur karbonatuarekin. Prozedura amaitzean zuloa itxita dago.

UV argia

Lorezain baliagarriek laranja bakteriolazko lanpara batekin prozesatzen dute (BUF-60) 1,5 metro distantzia 20-30 minutuz. Irradiazio uniformea ​​lortzeko, sagarrak geruza batean jartzen dira eta behin bakarrik biratzen dira. Metodo honek ustelduraren itxura saihesten du fruituak.

Zerbait oker joango balitz

Neguan sagarrak biltegiratzeko baldintza guztiak betetzen badira, sagarrak hondatu egiten dira. Barietatea ona da eta fruituak denbora egokian biltzen dira, baina epea ez da gezurra.

Upeltegia edo sotoan ezarritako aireztapen sistema batekin ona bada, zergatik sagarrak usteltzen ari dira? Sagarrak kaltetuta egon daitezke gaixotasun fisiologiko eta parasitarioen infekzioagatik.

Biltegiratzean neguko sagarrek kalteak ekidin ditzakete agroteknologian, ureztatzeko eta ernaltzeko denbora, distantziaren arauak eta gunean fruta-arbolak behatuz. Dagoeneko bildutako sagarrak gomendatzen dira kaltzio kloruroaren% 4arekin konpondu beharrekoak tratatzeko. eta gero gorde.

Fruituaren segurtasuna% 30 handituko da. Errezeta popularetatik sagarrak kaltetzen direnean kalteak kaltetu ahal izateko, ezazu zuriak, sagarrak kaxetan aldatzen direlarik.

ondorio

Neguan sagar freskoa mantentzea ez da erraza, baina ez da hain zaila aurreko arauak modu arduratsuan tratatzen badituzu. Denboraldi batean bildutako fruituak zure osasunerako bakarrik lagunduko dizute. Zure gorputzak ez ditu supermerkatuetan saldutako fruituetan sarri agertzen diren produktu kimikoak topatuko.