Landare latz bat prestatzen ikastea: zenbat egosten arto zaharra da biguna eta urtsua bihurtzeko?

Ia denek badakite nola erabiltzen den arto gaztea. Baina inork ez du jakitun arto zaharrak, behar bezala prestatuta badago ere, oso zaporetsua eta osasungarria izan daitekeela.

Beraz, landare lodia erosi, ez duzu berehala bota behar. Denbora pixka bat igarotzeko, plater gozo bat prestatu dezakezu.

Aleak onak

Gainera, azalean gorputzarentzako erabilgarria den mineral eta olio elementu asko daude.

Hauek dira honako hauek:

• potasio gatza;
• kaltzioa;
• burdin;
• magnesio;
• fosforo;
• nikela;
• kobrea.

Landare honek digestio-sisteman duen eragina eskerga da, naturako gaixotasunen garapena eragozten baitu. du belarra sustatzen du erradionukleidoak, toxinak, gorputzean metatutako toxinak ezabatuz.

Koban antioxidatzaileen kopuru handia moteltzea eragin du zahartze prozesuan eta eragozten du onkologia garatzea.

Landare iraunkorreko ezaugarriak

Landare zaharraren propietate onuragarriak kontuan hartuta, azpimarratu daiteke gazta, hala nola, bitamina, mineral eta olio elementu guztiak biltzen dituela.

Ezberdintasun bakarra zapore txikia da, arto zaharra egosten baduzu, sarritan gogorra da, ondorioz, ezin du digestio-prozesuan eragin positiboa izan.

Nola aukeratu?

Oharrean. Antzinako landare bat aukeratzea arreta bere hosto eta aleak egoera behar duzu.

Hostoak lehorrak izan gabe eta usteldu gabe egon behar dute. Aleak gorri edo kolore laranja arina izan behar dute. Aleak oso trinkoak dira, haiek ukitzen dituztenean, ez dira xehatu eta ez dute likido argi batekin tiro.

Ezinbestekoa da ziurtatzea ez dagoela ale beltzik edo falta diren aleak. Gomendagarria da hostoekin azalak aukeratzea, euren absentzia landareek produktu kimikoekin tratatu dutela adierazten baitute, eta saltzaileak ezkutatzen saiatzen ari dira.

Prestatzeko sukaldaritza

Prestaketa egokiarekin, belarra zaharra ere leuna eta urtsua izan daiteke. Nola egin hau? Hori lortzeko, sukaldaritza behar bezala prestatu behar duzu.

Sukaldaritzako azalak prestatzen hasten dira hostoak eta zuntz mota guztiak garbitzean. Ondoren, erditik banatzen dira eta ur hotzarekin eta esnearekin nahasten dira, eta osagaien ratioa 1: 1 izan behar da.

Fluido horren arabera, azalak 4 orduz mantendu behar dira. Garai honen ostean, sukaldaritza has zaitezke (artoa nola prestatzen den jakitea, bigun eta urtsua izan dadin).

Beharrezko sukaldeko ekipamenduak

Landare zaharra prestatzeko, batez ere, beharrezkoa da ura eta esnea, beratzen, olioa eta espeziak zaporea gehitzeko. Sukaldeko ekipamendutik hariak zuritzeko bustitzeko edukiontzi bat behar duzu, baita sardexka, koilara edo aiztoa buruak oliotan. Osagai aukeraketa eta garbiketa landare zahar bat egiteko prozesua hasi behar duzu.

Sukaldaritza errezetak

Zein da azkar eta nola gozoa arto zaharra prestatzeko? Orain arte, hainbat errezeta daude landareen gaizki ekoizteko. Errezeta horiek osagai ezberdinak baino ez dituzte, baina sukaldaritza metodo desberdinetarako ere erabil daitezke. Gaur egun, sukaldaritza metodoak labean, galdara bikoitzetan edo mikrouhin labean ere oso ezagunak dira.

Sukaldean

Landare hau sukaldean sartuta, honako osagai hauek behar dituzu:

• arto harribitxi batzuk;
• ura;
• gatza;
• gurina.

1. Sukaldeak ura bikoiztu egiten du sukaldean. Likidoa irakurtzen den bitartean, azalak egungo hosto eta estigmatietatik garbitu behar dira; haziak ilundu badira, moztu egin behar dira.
2. Kazola batean malguak dira, handiegia badaude, erditik hautsi egitea gomendatzen da.
3. Berehala ura irakiten denean eta bertan sartuta geratu ondoren, sua murriztu egin behar da, zerealaren sukaldeak sute baxuan egin behar da.
4. Zenbat denbora zerealak prestatzeko? Sukaldaritza denbora 50 minutu da, denbora honen amaieran labana batekin aleak leuntasuna egiaztatzea komeni da, nahikoa biguna ez bada, 10 minutuz beste egosi behar da.
5. Are gehiago, azalak zartatik atera daitezke eta, nahi izanez gero, olioarekin jan daitezke.

Arto freskoa nola eta zenbat prestatu behar den jakiteko, baita sukaldaritzako errezetak ere ikusi, hemen.

lurrunetan

Garai zaharra galdara bikoitzean egosten, osagai ezagunak behar dituzu:

• arto harribitxi batzuk;
• ura;
• gatza;
• gurina.

1. Galdara bikoitz batean hasi behar da, hostoak, ile eta haziak belztu.
2. Ondoren, ondo azala ur azpian azala garbitu.
3. Urrats hauek burutu ostean, azal bikoitza galdara batean finkatzen da (nahia badago, aurretik arto hosto garbietan jar daitezke) eta urarekin bota. Jariakinen nahikoa izan behar du landarea estaltzeko.
4. Ondoren, galdara bikoitza itxita dago eta tenporizadorea 40 minutukoa da.

   Kontuz! Denbora laburragoak ezartzea ez da praktikoa, artoa bigun eta urtsua belarri gazteak prestatzerakoan baino askoz denbora gehiago behar baitu.

5. Bikotea artoa prestatu eta gero, plater batean jar dezakezu eta, nahi izanez gero, gurina edo gatza garbitu.

Galdara bikoitz batean artoa prestatzeko beste errezeta goxoetan, irakurri artikulu hau.

indartsua dela

nahiko Arto zaharrak prestatzeko errezeta ezaguna saltsa batean erretzen ari da. Honako osagai hauek behar dira:

• 3-4 artoa;
• 3 koilarakada krema garratza;
• 100 gramo ketchup;
• Kéfir 200 mililitro;
• 3 koilarakada soja saltsarekin;
• koilaratxo landare-gozagarri;
• 3 landare-olio koilarakada;
• gatza, piperra;
• ura.

1. Prestaketa hostoak eta antenak garbitu egiten dira.
2. Gainera, ondo korrika egiten da uraren pean, lehortu eta moztu egiten da alde batetik, 3-4 zentimetroko zatitan.
3. Horrekin batera, saltsa egiten da:
   • Horretarako, konbinatu esate baterako krema garratza, soja saltsa, kefir, ketchup, landare-olioa, ur edalontzia eta espeziak.
   • Ondorioz nahasketa ondo nahastuta dago.
4. Ekintza hauek egin ondoren, artoza harriak zartaginean kokatzen dira, saltsaren gainean isurtzen dira eta 30-40 minutuz itxita dagoen estalkiaren azpian egosi.
5. Artoa prestatu eta gero, gatza bota dezakezu.

Mikrouhinean

Makina mikrouhinean artoa prestatzeko honako osagai hauek behar dira:

• 1-3 haritz txiki-txikiak;
• ura;
• gatza.

1. Hostoak eta ileetatik kentzen dira, eta gero ur garbituarekin garbitu eta polietilenozko poltsa estu batean jartzen dira. Poltsa mikrouhinean ipini eta jartzen da.
2. Tenporizadorean 10 minutuko 800 watt-eko potentziarekin ezarri behar duzu.
3. Denbora hori igarotakoan, artoa plater batean kokatzen da eta gatz egiten da.

Mikrouhinean artoa beste modu batzuetan nola prestatu jakiteari buruz.

Labean

Labean artoa prestatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:

• 2-3 artoa;
• 50 gramo gurin;
• baratxuri ale
• koilaratxo txikituta belar: aneta eta perrexila.

1. Lehenik eta behin, hostoak eta ile-azalak garbitu behar dira, eta gero ondo garbitu eta lehortu.
2. Horrekin batera, barazkiak eta baratxuri txikituak gurin urtu apur batekin konbinatu behar dira.
3. Ondorioz sortutako nahasketa paperean bilduta eta hozkailuan jartzen da.
4. Ordu erdi igaro ondoren, paperezko piezak hartu eta hariaren erdian kokatutako harizti-harri bat jarri behar duzu, olioaren nahasketako piezak markatuta dauden azpitik eta azpian. Dena da paperarekin bilduta eta 190 gradutan berotu 20-25 minutuz berotzen den labean.
5. Sukaldatu ondoren, artoa ere haragiarekin sar daiteke.

Nola amaitu plater gordetzeko?

Landare honen biltegiak iraupenaren araberakoa da. Artoa ordu gutxi batzuetan mantendu behar bada, kazola batean ur beroan utz dezakezu. Era berean, eskuoihal batekin estalita zegoen zartagina (nola arto egosia gordetzeko onena, irakurri hemen).

Egun batzuk zerealak gorde nahi badituzu, hozkailuan jarri dezakezu. Biltegiratze luzeagorako (3 hilabeteraino arte) artoa haritzetatik bereizita egon behar da eta aleak banatu eta jar behar dira. Gainera, ur gatza beroa ontzian isurtzen da, ondo itxita dago eta leku freskoan jarri. Uraren aldaketak astean behin egin behar dira.

Adierazi den moduan, arto zaharrak produktu merezi duena ere bada, nagusia ez da alferrak izatea eta prestatzeko denbora hartu. Garai bateko landare zaharragoak diren araua gogoratu behar zenuke, zenbat eta denbora gehiago egosten egon behar du.