Egosi artoa: nola gorde onena?

Landare-jaki askok gogokoena - artoa - ez da "eremuetako erregina" izeneko arrazoirik gabe. Bere bitamina eta mineral konposizioa eta gustu bikainak arto platerak egiten dira (baita artoa ere), gure tauletan ongizateaz gain, giza gorputzeko onura biltegi bat ere bada.

Artikulu honetan zereal zoragarri baten oinarrizko ezaugarriak eta prestakuntza eta biltegiratzeko metodoei buruz hitz egingo dugu.

Ezaugarri erabilgarriak

Artoa osasuntsua da zuntz edukiarekin, gantz eta ezinbesteko olioak, A, C, PP, E bitaminak, ia B-ren talde osoak, mineral ugari - magnesioa, kaltzioa, manganesoa, burdina, fosforo, zinka eta beste batzuk.

Artoa gorputza garbitu egiten du, toxinak eta toxinak kentzen ditu. Kaloria handiko edukia izan arren (100 eta 325 kilok 100 g bakoitzeko), kolesterola murrizten du, metabolismoa normalizatzen du eta gehiegizko pisua borrokatzen du. Artoa jateko gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen dira.

Belar diuretikoa eta koleretikoa da; beraz, eraginkorra da hipertentsioaren tratamendu konplexuan eta edema kentzea. Artoa digestio bidezko ona da: urdaila eta hesteak egiten ditu lan.

Zure gorputza artoaren substantzia erabilgarriarekin gehienezko aberastasuna izateko, zerealak nola ondo prestatu eta platera gordetzeko baldintzetan jakin behar duzu. Eta hemen, etxekoandre askok dilema aurre egiten dute: urak xukatu edo ez xukatu artoa prestatu eta gero. Galdera honen erantzuna zenbat eta zenbat modu amaitu duzun gordeko duzun produktuaren araberakoa izango da.

Etxeko biltegiratzea

Ura honetan uzta ala uzten edo xukatu al daiteke? Gourmetrek badakite mahaian prestatutako uzta atsegingarria dela. Hala eta guztiz ere, barazki egosia biltegiratzeko behar bezala prestatuta badago, bai bere zaporea bai bitamina "sorta" aurreztu ahal izango dituzu.

Denbora laburrean prestaturiko azalak mantendu behar badituzu, aukera fidagarriagoa da artoa ur irakinetan uztea eta oihal lodi batekin edo arropa beroarekin egosi diren platerak biltzea. Era berean, zereal egosita poltsetan paketatu daiteke eta manta bero batean bilduta. Artoa beroa eta biguna mantentzea zenbait orduz frogatuta dagoen modua da harria papera hainbat geruzatan biltzea.

GARRANTZITSUA GARRANTZITSUAGoi-tenperaturan aipatutako metodo guztiak hamar orduz gehienez funtzionatuko dute. Garai honen ostean, ez da gomendagarria modu horretan biltzen den laborea.

Egun batzuetan amaitutako produktua gordetzeko, metodo hauetako bat erabili behar duzu:

1. Utzi azalak kazolarekin salda batekin, hozten eta bidali hozkailuan. Bertan freskoak, bigunak eta gozoak egongo dira gutxienez hiru egunetan.
2. Prest fruta ura ere kendu dezakezu, hoztu, jarri plastikozko edukiontzi batean tapa itxita batekin, jarri hozkailuan.

Erosotasunez eta modu eraginkorrean arto egosia gordeko du aleak. Kabletatik bereizita eta leku hotzean kokatuta, paketea produktu fresko eta urtsua bi edo hiru egunez mantentzea bermatuta dago.

Bide batez aleak formularioa, arto egosia hiru hilabetez kontserbatu daiteke. Horretarako behar duzu:

1. hozten amaitutako azala;
2. alea bereizteko;
3. bota itzazu beirazko ontzi batean;
4. bota ur irakinetan egosia;
5. estutu hotz eta garbi leku hotz batean;
6. Aste batzuk igaro ondoren, ur gazia (1 koilarakada gatz 1 litro ur bakoitzeko) gehitu behar da.

Dekokzioko arto egosia ateratzen duzun edozein izanda ere, ez zaitez lehiatu. Zaporetsua, erabilgarria, nutritiboa da eta bai sukaldaritzako helburuetarako erabil daiteke, esate baterako, barazkien gisatua edo zopa egitea, eta kosmetologian - iltzeak eta ileak sendotzeko eta aurpegiko larruazala zaintzeko.

Laguntza izozteak?

Gaizki ulertzea ohikoa da artoa sasoiko jaki dela. Izozte batean gordeta dagoenean, landare-zerealak urte osoan zehar goza dezakezu. Gainera, biltegiratze metodo hau ondo prestatutako arto freskoa eta egokia da.

Egurrezko kotoiak 8 hilabetetik urte batera izozkailuan gorde daitezke. Horretarako, behar dute:

1. cool;
2. lehortu eskuoihal batean;
3. pakete paketeak;
4. gehiegizko airea kentzen;
5. izozteko.

Izozkailuan leku nahikoa ez baduzu, hobe da arto babarrunak mantentzea:

1. bereiztu egosi egositik;
2. gainazal lau batean geruza batean zetorren;
3. ordu bat edo bi izozkailuan sartu;
4. gero bota izoztutako aleak paketetan, lotu ondo eta jarri izozkailuan.

IRADOKIZUNA Arto freskoak ere karea eta aleak izoztu daitezke.

Lehen aukera aukeratu baduzu, orduan artoa "kautxua" bihurtzen dela ziurtatu behar da:

1. Haritz izoztu aurretik, hosto larrikoetatik garbitu ondoren, zuritzea gomendatzen da.
2. Hosto gazteak artoan bakarrik geratzen direnean, txandaka sartu behar da ura irakiten sartu eta gero izotz uretara. 10 minutu inguru zuritu egiten dira, handiagoak - 15 minutu.
3. Ondoren, lehortu egiten dira, film cling-ekin bilduta eta izozkailuan jartzen dira.

Izozte horiekin artoaren apalen iraupena sei hilabetera arte izango da.

Garia izozten baduzu, azalak ere argitu behar dira. Ondoren, aleak bereiztu eta gero, izoztu geruza bakarrean, bildu poltsetan eta gorde izozkailuan.

Begiratu neguan izoztutako artoari buruzko bideoa 2 modutan:

Eta beste modu batzuk ere

Denbora laburrean, artoa hozkailuaren barrutian gorde daiteke. Bertan, 10 eguneko zereal goxoa propietate onuragarriak gorde ditzake eta prestakuntza egokia izateko jarraituko dute. Horretarako, azaletan hostoak utzi behar dituzu, plastikozko poltsa batean bildu eta zuloak egin ondoren "artoa ez itotzen", bidali hozkailuan. Beharrezkoa da sukaldean hozkailuan gordetako artoa berehala garbitzea.

Hiru aste inguruko laborantza saltokian artoa gordeko da, babarrunetan hozkailura bidaliz gero. Kasu honetan fitxaren jarraibideak honako hauek dira:

1. Potoak ondo garbitu behar dira.
2. Ondoren, jarri 15-20 minutuz zartagin batean ura, izotz kuboak, limoi-zukua eta gatza (1 litro ur litro bakoitzeko).
3. Ondoren, banatu aleak.
4. Xukatu ura colander baten bidez.
5. Plastikozko ontzietan edo poltsetan artoa ontziratu.
6. Jarri hozkailuan.

Epe luzeko biltegiratze hozkailutik kanpo, bi modu eskaintzen ditugu.

Zure arreta kontserbazio errezeta gonbidatuta dago, hau da, etxeko hutsuneak klasiko bihurtu da:

1. Prestatu gatzun 3 tsp tasa. azukrea eta gatza ur irakinako 1 litro.
2. Bota arto esterilizatutako poteak, gatzarekin bete, gehitu dastatzeko espeziak.
3. Kargatu poteak eta jarri armairuetan, upategian edo sotoan.

Kontserbatutako artoa hiru urtez jan daiteke. Eta hau etxean kontserbatzen den abantaila handia da dendan, hau da, urtebetekoa edo bi urte baino gutxiagoko biltegiratze-lanari esker.

Zerealak uzta batetik irina edo zereala egitea nahi dutenentzat nola biltzen den biltzen da:

1. Horretarako, artoa lehortu behar da.
2. Azalak hostoztatu dira, arto-zurtoinak haiengandik kendu eta hostoak itzalpean geratzen dira.
3. Lehortze naturalaren ostean, aleak garbitu eta eguzkitan utziko dira prest arte.
4. Labean pixka batean lehortu ditzakezu.
5. Hobe da arto lehorrak gordetzeko oihalezko poltsetan.

Artoa biltegiratzeko aipatutako edozein motaren arabera ez duzu gusturik egokitzen, gogoan izan: zerealak biltzeko etorkizunerako, ez duzu elikagai zaporetsu eta zaporetsuekin soilik ematen, baizik eta gorputzeko bitamina elikagai ere. Azkenean, artoa edozein propietate galtzen ez duten produktu horietako bat da.